Lasagnes Bolognaise Maison

Le retour à la maison après une journée exigeante est souvent synonyme de casse-tête culinaire : comment offrir à ceux que l’on aime un repas qui soit à la fois réconfortant, nourrissant et techniquement maîtrisé ? Trop souvent, la fatigue nous pousse vers des solutions de facilité industrielles qui manquent cruellement de caractère et de profondeur. Pourtant, il existe une réponse élégante et intemporelle, une pièce maîtresse de la gastronomie qui transforme chaque cuisine en un véritable atelier de maître : la recette lasagnes bolognaises.

Ce plat n’est pas simplement une succession de couches, c’est une symphonie de saveurs où la rusticité rencontre la finesse, garantissant un succès éclatant lors de chaque dîner familial. En choisissant des ingrédients bio et en privilégiant une approche artisanale, vous élevez un standard domestique vers une qualité gastronomique qui ravira les palais les plus exigeants, tout en cultivant cet esprit de partage si cher aux tablées généreuses. C’est ici que réside la magie : le mariage parfait entre la simplicité des produits du terroir et la précision d’une exécution rigoureuse.

Dans ce guide exhaustif, je vous accompagne à travers les arcanes de la préparation parfaite, où chaque étape est pensée pour minimiser votre stress en cuisine tout en maximisant le résultat gustatif. Vous découvrirez comment transformer une base simple en une expérience culinaire mémorable, grâce à des techniques professionnelles adaptées à la maison. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de recette lasagnes bolognaises

L’histoire des lasagnes est une épopée qui traverse les siècles, ancrée dans les racines profondes de la cuisine méditerranéenne. Si les origines remontent techniquement à l’Antiquité romaine avec le lagana, c’est au cœur de l’Émilie-Romagne, dans la ville de Bologne, que la recette lasagnes bolognaises moderne a trouvé sa consécration. Ce plat n’était initialement qu’une manière ingénieuse de transformer des restes en un festin de fête, un assemblage complexe de pâtes fraîches étalées à la main et de ragù longuement mijoté.

En France, ce plat a conquis les foyers depuis plusieurs décennies, s’imposant comme le roi incontesté du repas dominical. Son intégration dans notre patrimoine culinaire tient à sa capacité à conjuguer la gourmandise italienne avec une technique de béchamel héritée de la haute cuisine française. C’est une fusion naturelle où le beurre de nos terroirs rencontre la tomate gorgée de soleil, créant un pont entre deux cultures passionnées par le bien-manger.

Aujourd’hui, alors que nous redécouvrons l’importance de l’origine durable de nos denrées, les lasagnes deviennent le canevas idéal pour exprimer le respect des saisons et des éleveurs locaux. La transmission de cette recette au sein des familles françaises est devenue un rite de passage, une forme de langage amoureux où l’on prend le temps de ciseler, de faire revenir, et de laisser les arômes se développer lentement sous un couvercle en fonte.

La modernité a quelque peu simplifié le processus sans jamais altérer l’essence du résultat. Que l’on utilise une machine à pâtes manuelle ou des feuilles séchées de haute qualité, l’objectif reste identique : obtenir cette structure architecturale parfaite. Le respect de la tradition ne signifie pas pour autant l’immobilisme ; au contraire, elle nous offre les bases nécessaires pour innover tout en gardant cette âme rustique et généreuse qui définit le plat depuis des générations.

Pourquoi vous allez adorer ce recette lasagnes bolognaises

• Une architecture savoureuse : La combinaison entre la texture soyeuse de la béchamel et la robustesse de la sauce bolognaise crée une harmonie tactile en bouche.
• Un plat polyvalent pour toute la famille : C’est la solution ultime pour un dîner familial car il plaît autant aux enfants qu’aux grands gourmets, facilitant ainsi l’organisation des repas.
• Économies de temps intelligent : Bien que la cuisson soit longue, la préparation rapide des assemblages permet de dégager du temps pour profiter des convives pendant que le four fait son travail.
• Nutritive et rassasiante : En choisissant des ingrédients bio et en équilibrant les protéines animales avec des légumes frais, vous obtenez une densité nutritionnelle supérieure aux plats transformés.
• Adaptabilité totale : La recette se prête à merveille à une alternative saine, permettant d’intégrer des légumes oubliés ou des céréales anciennes sans compromettre l’identité du plat.
• Succès garanti : Grâce à une méthodologie rigoureuse, ce plat ne présente aucun risque d’échec, offrant une qualité gastronomique à chaque essai.
• Un atout budget : Valoriser les produits du terroir permet de réaliser un plat généreux pour un coût unitaire très bas par rapport aux plats à emporter.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une lasagne mémorable ne réside pas dans la complexité des épices, mais dans la gestion rigoureuse de l’humidité. La science derrière ce plat repose sur l’équilibre entre l’évaporation et l’absorption : la pâte doit absorber le jus de la sauce tout en conservant une structure al dente. C’est ici que l’art de mijoter entre en jeu, car une sauce trop liquide rendra le plat insipide et détrempé, tandis qu’une sauce trop sèche ne permettra pas aux couches de fusionner.

Le processus de caramélisation des oignons et de la viande est une étape chimique cruciale, souvent négligée par les cuisiniers pressés. En laissant la viande brunir jusqu’à obtenir une croûte sombre avant d’ajouter le liquide, vous déclenchez la réaction de Maillard, libérant des arômes complexes d’umami. Ce n’est pas simplement une cuisson, c’est une transformation moléculaire qui donne à votre bolognaise sa profondeur caractéristique.

La béchamel, quant à elle, agit comme un isolant et un liant thermique. En préparant un roux parfait, vous créez une structure capable de soutenir les couches supérieures, évitant ainsi l’effondrement du plat lors du service. La noix de muscade, ajoutée avec parcimonie à la fin, joue un rôle sensoriel en réveillant la douceur du lait tout en contrastant avec l’acidité naturelle des tomates.

Enfin, le repos est la phase finale et la plus importante souvent oubliée. Une fois sortie du four, la lasagne a besoin d’un temps de repos de vingt minutes pour permettre aux protéines de la sauce et de la béchamel de se stabiliser. Cette période permet une redistribution de l’humidité, assurant une découpe nette et une tenue parfaite de chaque portion dans l’assiette, garantissant une expérience gastronomique totale.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique dans votre cuisine, tout commence par le sourcing. Le bœuf haché, pièce maîtresse de la bolognaise, doit être choisi avec soin : privilégiez un hachis à 15 % de matière grasse, car c’est dans le gras que se loge le goût. Un approvisionnement en origine durable auprès de votre boucher local garantit non seulement une éthique respectée, mais surtout une viande qui ne rejettera pas trop d’eau à la cuisson.

En ce qui concerne les légumes, privilégiez toujours les ingrédients bio, particulièrement pour les oignons et l’ail. Les produits du terroir offrent une concentration aromatique bien supérieure aux variétés industrielles cultivées sous serre. Un oignon de pays, bien ferme, apportera une sucrosité naturelle qui équilibrera l’acidité de vos tomates, éliminant ainsi le besoin d’ajouter des quantités excessives de sucre ajouté.

La tomate est le pilier de votre sauce ; ne négligez pas sa provenance. Recherchez des pulpes de tomates récoltées à pleine maturité, idéalement en fin d’été. Si vous avez la chance de cuisiner en saison, rien ne remplace une tomate fraîche mondée, dont la richesse en lycopène apporte une couleur vibrante et une saveur inégalée, bien loin des conserves acides qui nécessitent de longues heures de rectification.

Enfin, ne sous-estimez jamais le rôle des matières grasses. Un beurre de baratte, riche en ferments lactiques, apportera à votre béchamel une onctuosité incomparable. De même, une huile d’olive vierge extra, extraite à froid, constituera la base de votre soffritto. La qualité des éléments de base est le reflet direct de votre savoir-faire : chaque détail sélectionné avec exigence contribue à élever votre repas vers un standard de restaurant.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une alternative saine, il est tout à fait possible de revisiter ce classique. Si vous souhaitez un plat faible en calories, remplacez la moitié de la viande par des lentilles vertes ou des champignons de Paris finement hachés. Cette substitution augmente la teneur en fibres et en minéraux, tout en conservant une texture dense et charnue qui trompera même les plus sceptiques des convives.

Pour les régimes sans gluten, le marché offre désormais des feuilles de lasagnes à base de farine de pois chiche, de maïs ou de riz brun de très haute qualité. La clé est de ne pas trop les cuire avant l’assemblage, car elles ont tendance à être plus fragiles que les pâtes au blé dur. Assurez-vous simplement que votre béchamel soit liée avec de la fécule de maïs (maïzena) pour garantir une liaison parfaite sans gluten.

Si vous visez une option faible en glucides (low-carb), remplacez les plaques de pâtes par de fines tranches d’aubergines grillées ou de courgettes mandolinées. Ce changement transforme radicalement le profil nutritionnel du plat, tout en ajoutant une note végétale et une légèreté bienvenue. Veillez simplement à faire dégorger vos tranches de légumes avec du sel pendant trente minutes avant de les éponger pour éviter de rendre trop d’eau.

Pour une version végane, remplacez le beurre par de l’huile d’olive de qualité supérieure et le lait par une boisson végétale neutre comme le lait d’avoine ou de soja sans sucres ajoutés. La béchamel prendra une texture légèrement différente, mais tout aussi satisfaisante. Pour le fromage, les alternatives à base de noix de cajou fermentées ou les fromages végétaux fondants permettent de conserver cette dimension gourmande propre au gratin.

Si jamais vous manquez d’une herbe aromatique spécifique, ne paniquez pas. La cuisine est une question d’improvisation guidée par le palais. Si vous n’avez pas de basilic, un mélange de persil plat et d’un peu de menthe peut offrir une fraîcheur surprenante. L’important est de respecter l’équilibre des saveurs : une pointe d’acidité, un peu de gras et une herbe fraîche suffisent toujours à sauver une situation imprévue.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de roquette à l’italienne : Une simple salade de roquette avec un filet d’huile d’olive de Toscane, quelques copeaux de parmesan et une touche de vinaigre balsamique de Modène apporte l’amertume nécessaire pour contraster avec la richesse des lasagnes.
• Légumes grillés à la provençale : Des poivrons, courgettes et aubergines simplement passés au grill avec de l’ail et du thym constituent un accompagnement léger qui souligne les saveurs du terroir.
• Accords Mets-Vins rouges : Optez pour un vin rouge avec une belle acidité et des tanins souples comme un Chianti Classico ou un Sangiovese, qui s’accordent divinement avec la tomate et la viande hachée.
• Vin rouge de caractère : Un Barbera d’Asti, avec ses notes de fruits rouges et sa vivacité, est un choix exceptionnel qui nettoiera le palais après chaque bouchée généreuse de béchamel.
• Options sans alcool : Une eau pétillante infusée au basilic frais ou une limonade maison artisanale citronnée offre une alternative rafraîchissante qui équilibre le gras du gratin.
• Pain au levain croustillant : Une tranche de pain de campagne au levain, légèrement toastée, permet de savourer jusqu’à la dernière goutte de la sauce onctueuse dans l’assiette.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez vos restes dans un récipient hermétique en verre. Ils se conservent idéalement pendant 2 à 3 jours, le temps permettant aux saveurs de continuer à s’infuser mutuellement.
• Congélateur : Pour une conservation longue durée, découpez les lasagnes en portions individuelles avant de les congeler. Emballez chaque portion dans du papier sulfurisé puis dans un film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation.
• Préparation pour la congélation : Laissez impérativement refroidir le plat totalement à température ambiante avant de le placer au froid, ce qui évite la formation de cristaux de glace qui détruiraient la texture lors du dégel.
• Réchauffage idéal : Pour redonner vie à une portion, privilégiez le four plutôt que le micro-ondes. Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium pour conserver l’humidité et réchauffez à 160 degrés pendant 15 minutes.
• Astuce de chef : Ajoutez une petite cuillère d’eau ou de bouillon au fond du plat avant de réchauffer au four ; la vapeur ainsi créée empêchera les bords de sécher et redonnera tout son fondant à la béchamel.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Les valeurs suivantes sont basées sur une portion généreuse pour un adulte, sans ajout de sucres superflus :

Calories : 450 kcal par portion

Protéines : 22 g

Lipides : 24 g

Glucides : 38 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches sans précuisson pour une meilleure tenue)
• 800 g de pulpe de tomate en conserve (ou tomates fraîches pelées et concassées)
• 300 g de bœuf haché (choisi chez votre boucher pour une qualité gastronomique)
• 1 oignon (jaune ou rouge, issu de l’agriculture biologique)
• 1 gousse d’ail (dégermée pour une meilleure digestion)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (vierge extra, origine durable)
• 100 g d’emmental râpé (ou parmesan affiné pour plus de caractère)
• 2 morceaux de sucre (pour casser l’acidité de la tomate)
• Sel, poivre (selon votre convenance)

Pour le mélange d’épices

• 1 c. à soupe d’herbes aromatiques (un mélange d’origan, thym et basilic séchés ou frais)

Pour la béchamel

• 70 g de beurre (idéalement demi-sel pour relever les saveurs)
• 70 g de farine (blanche T55 ou équivalent)
• 50 cl de lait (entier pour plus d’onctuosité)
• 1 pincée de noix de muscade (fraîchement râpée pour le parfum)
• Sel, poivre (ajustez en fin de préparation)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Commencez par ciseler très finement l’oignon et hacher l’ail, en prenant soin d’éliminer le germe central qui pourrait donner de l’amertume. Dans une sauteuse généreuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement brillante, signe qu’elle est prête à accueillir les aromates. Faites suer le mélange sans le laisser colorer trop vite, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et exhalent un parfum sucré et réconfortant.

Cette étape est le socle de toute la saveur du plat ; elle libère les huiles essentielles des végétaux qui viendront parfumer la viande plus tard. Une fois que la base est bien souple, vous pouvez augmenter légèrement le feu pour préparer l’arrivée de la viande. Gardez un œil vigilant : la réussite de votre préparation rapide dépend de cette première phase de douceur.

Étape 2 : Saisie de la viande

Ajoutez le bœuf haché dans la sauteuse en l’émiettant soigneusement à l’aide d’une spatule en bois. L’objectif ici est d’obtenir une coloration brune et uniforme sur toute la surface de la viande, ce qui garantit le développement des saveurs complexes. Ne remuez pas immédiatement, laissez la réaction de Maillard agir pendant quelques minutes pour créer ces sucs délicieux au fond de la casserole.

Le bruit de la viande qui grésille est votre meilleur indicateur de succès. Si vous entendez un bouillonnement, c’est que la température est trop basse ; la viande est en train de cuire dans son jus au lieu de rissoler. Montez légèrement la chaleur pour obtenir cette belle croûte, qui donnera toute sa profondeur gastronomique à votre bolognaise.

Étape 3 : Mijotage de la sauce tomate

Une fois la viande bien colorée, versez la pulpe de tomate et ajoutez les deux morceaux de sucre qui vont harmoniser l’acidité naturelle des fruits. Incorporez votre mélange d’herbes aromatiques, salez et poivrez généreusement pour structurer les saveurs. Baissez le feu au minimum et laissez mijoter à couvert pendant au moins vingt minutes, en mélangeant de temps à autre pour éviter que la sauce n’attache.

La transformation est visuelle : la sauce doit passer d’un rouge vif à un rouge profond et sombre, signe que les saveurs se sont concentrées. L’odeur qui s’échappe de votre cuisine devient alors irrésistible, témoignant de la qualité de votre choix d’ingrédients bio. C’est le moment idéal pour préparer votre béchamel pendant que la bolognaise termine son travail de fusion.

Étape 4 : Confection de la béchamel parfaite

Dans une casserole séparée, faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il mousse, puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vivement avec un fouet pour obtenir ce qu’on appelle un roux, que vous devez cuire pendant deux minutes pour éliminer le goût de farine crue. Ajoutez ensuite le lait petit à petit, tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux indésirables.

La consistance doit devenir nappante et veloutée sous l’action de la chaleur. Incorporez la noix de muscade râpée, qui apportera une note sophistiquée à votre préparation. Cette sauce est le garant de l’onctuosité de vos lasagnes, elle doit être parfaitement lisse et brillante avant l’assemblage final.

Étape 5 : L’art de l’assemblage

Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un plat allant au four, commencez par étaler une fine couche de sauce bolognaise au fond pour éviter que les pâtes ne collent. Disposez une première couche de lasagnes, puis recouvrez-les d’une couche généreuse de bolognaise, suivie d’une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant toujours par une couche de béchamel surmontée de fromage râpé.

Cette structure en mille-feuille est essentielle pour garantir une cuisson homogène. N’appuyez pas trop fort sur les couches, laissez la sauce s’infiltrer naturellement dans les interstices. C’est cet équilibre entre les strates qui rendra votre plat si délectable une fois servi.

Étape 6 : La cuisson au four

Enfournez votre plat au milieu du four pour permettre une diffusion uniforme de la chaleur. Laissez cuire environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant sur les bords. Le fromage doit former une croûte croustillante et parfumée, tandis que la béchamel doit frémir sur les côtés du plat.

Gardez un œil sur la couleur : si le fromage brunit trop vite avant la fin de la cuisson des pâtes, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium. C’est l’étape où la patience est récompensée par une odeur qui envahit toute la maison, annonçant un repas d’exception pour toute la famille.

Étape 7 : Le repos salvateur

C’est l’étape la plus négligée et pourtant la plus cruciale pour la réussite de votre recette lasagnes bolognaises. Une fois le plat sorti du four, laissez-le reposer sur le plan de travail pendant vingt minutes, sans toucher à rien. Cette étape permet aux différentes couches de se fixer et aux jus de se redistribuer, évitant que la portion ne s’effondre lamentablement dans l’assiette au moment du service.

Profitez de ce temps pour dresser la table ou préparer une salade de roquette croquante. Lorsque vous trancherez enfin votre lasagne, vous serez surpris par la netteté des strates et la perfection de la texture. La patience, ici, est le véritable ingrédient secret du chef professionnel.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre sauce semble trop liquide avant le montage, ne paniquez pas ; il vous suffit de laisser réduire davantage à feu vif en remuant sans cesse pour éviter que le fond ne caramélise trop vite. Si au contraire elle est trop épaisse, une simple louche de bouillon de légumes ou un peu de lait permettra de lui rendre sa souplesse nécessaire à la cuisson des pâtes. L’équilibre doit être celui d’une sauce onctueuse qui nappe le dos d’une cuillère.

En cas de sauce trop salée, le meilleur remède consiste à ajouter une pomme de terre crue épluchée dans la sauce mijotante pendant dix minutes, puis de la retirer. L’amidon absorbera l’excès de sel naturellement. Si la saveur vous semble trop acide malgré le sucre, une petite noix de beurre ajoutée à la toute fin de la cuisson de la bolognaise viendra arrondir les angles et apporter de la rondeur au palais.

Si vous constatez que vos lasagnes sont restées sèches sur les bords après la sortie du four, c’est généralement le signe d’une béchamel trop épaisse ou d’un manque de liquide dans la sauce tomate. Pour rectifier le tir, couvrez le plat d’un linge propre quelques minutes ; l’humidité résiduelle remontera dans les pâtes. À l’avenir, n’hésitez pas à ajouter une petite goutte d’eau tout autour du plat avant d’enfourner.

Si le plat manque de goût, c’est souvent parce que les épices ont été ajoutées trop tard. Dans ce cas, servez avec un peu de parmesan frais râpé sur le dessus et un filet d’huile d’olive de qualité, qui redonneront du corps et du caractère à l’ensemble. N’oubliez pas que l’assaisonnement est une étape qui se travaille tout au long du mijotage, pas uniquement à la fin.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette lasagnes bolognaises

Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?

Absolument, c’est même conseillé. Le plat gagne en saveur si vous le préparez la veille, car les arômes ont le temps de s’harmoniser. Vous pouvez assembler le plat, le conserver au réfrigérateur recouvert d’un film, et simplement l’enfourner le jour même. Pensez toutefois à le sortir du froid trente minutes avant la cuisson pour éviter un choc thermique trop brutal pour votre plat.

Comment conserver les restes ?

Les restes se conservent parfaitement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, n’hésitez pas à congeler des portions individuelles. Lors de la décongélation, préférez toujours une montée en température lente au four plutôt qu’un passage rapide au micro-ondes, qui risquerait de rendre la texture des pâtes caoutchouteuse.

Puis-je remplacer la béchamel ?

Oui, si vous cherchez une alternative plus légère ou rapide, vous pouvez utiliser de la ricotta mélangée avec un peu de parmesan et un œuf battu. Cette préparation apporte une texture crémeuse très appréciée en Italie. La béchamel reste toutefois le choix traditionnel pour obtenir ce côté fondant et réconfortant qui fait la signature d’un vrai dîner familial à la française.

Quel type de pâtes utiliser pour de meilleures lasagnes ?

Les plaques de lasagnes fraîches sont idéales si vous avez le temps, car elles absorbent mieux les sauces et cuisent plus rapidement. Cependant, les plaques sèches sans précuisson sont une excellente option pour une préparation rapide. Assurez-vous simplement que votre sauce bolognaise soit suffisamment fluide pour garantir la bonne hydratation des pâtes lors de la montée en température dans le four.

Pourquoi faut-il ajouter du sucre dans la sauce ?

Le sucre n’est pas là pour sucrer la sauce, mais pour neutraliser l’acidité naturelle contenue dans les tomates, surtout celles conservées en boîte. Cette petite astuce permet de révéler le vrai goût du fruit et de la viande sans que l’acidité ne vienne saturer vos papilles. C’est un équilibre délicat, mais essentiel pour obtenir une sauce bolognaise harmonieuse et ronde en bouche.

Lasagnes bolognaises maison

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Découvrez la meilleure recette de lasagnes bolognaises, un plat emblématique de la cuisine italienne, facile à préparer et idéal pour un repas convivial en famille. Avec sa sauce bolognaise mijotée et sa béchamel onctueuse, ce plat ravira tous les gourmands.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 40 min
• Total Time: 60 min
• Yield: 4 personnes 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Pour les lasagnes
• 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches)
• 800 g de pulpe de tomate
• 300 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’herbes aromatiques
• 100 g d’emmental râpé
• 2 morceaux de sucre
• Sel, poivre
• Pour la béchamel
• 70 g de beurre
• 70 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre

Instructions

1. 1Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché et faites dorer.
2. 2Ajoutez la pulpe de tomate, les herbes, le sucre, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux.
3. 3Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec la muscade.
4. 4Dans un plat à gratin, alternez couches de sauce bolognaise, plaques de lasagnes et béchamel.
5. 5Terminez par le fromage râpé et enfournez pour gratiner.

Notes

Conseils : Vous pouvez préparer le plat 24h à l'avance. La béchamel peut être remplacée par de la ricotta mélangée à du lait et du parmesan.

Nutrition

Category: Plat principal Method: Au four Cuisine: Italienne Diet: Non végétarien

Serving Size: 1 part Calories: 550kcal Sugar: 8g Sodium: 600mg Fat: 22g Saturated Fat: 10g Carbohydrates: 45g Fiber: 4g Protein: 28g Cholesterol: 85mg

Keywords: lasagnes, bolognaise, italien, plat complet, familial