Gâteau pour diabétique : 1 Recette Moelleuse à Tomber – Wixforum Recipes
Combien de fois avez-vous dû décliner une part de gâteau lors d’un dîner familial par simple prudence pour votre santé ? La peur du pic de glycémie transforme trop souvent un moment de partage en un exercice de frustration, où le plaisir gustatif est sacrifié sur l’autel de la restriction. Pourtant, la pâtisserie de maison n’a pas à être un champ de mines nutritionnel, et il est tout à fait possible de concilier gourmandise et respect de son métabolisme.
Cette recette de gâteau diabétique est née de ma volonté profonde de démontrer que le goût et la santé ne sont pas des ennemis jurés. Après des mois de recherche et de tests rigoureux dans ma cuisine, j’ai réussi à obtenir une texture fondante et une saveur délicate qui n’ont rien à envier aux pâtisseries traditionnelles. C’est l’alternative saine que vous attendiez pour vos réceptions ou pour égayer vos fins de repas quotidiens sans le moindre compromis.
Dans les lignes qui suivent, je vous dévoile les secrets d’un savoir-faire qui transforme des produits du terroir simples en une expérience gastronomique d’exception. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir du sucre, version naturelle et maîtrisée, dans une préparation rapide qui ravira tous vos invités, qu’ils soient soucieux de leur ligne ou simplement amateurs de douceurs raffinées. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !
L’Histoire et la Tradition de gâteau diabétique
La pâtisserie, pilier de l’art de vivre à la française, a longtemps été dominée par le sucre raffiné. Cependant, l’évolution des connaissances médicales et la prise de conscience collective ont poussé les chefs pâtissiers à repenser les bases de nos classiques sucrés. L’histoire du gâteau diabétique moderne s’inscrit dans cette révolution silencieuse, cherchant à préserver l’âme du gâteau de grand-mère tout en intégrant des ingrédients bio aux indices glycémiques contrôlés.
Au fil des décennies, nous sommes passés d’une pâtisserie lourde en glucides à une approche plus technique, privilégiant la qualité gastronomique des matières premières. L’utilisation de la poudre d’amande, par exemple, n’est pas une simple substitution moderne, mais un clin d’œil aux traditions médiévales où les amandes broyées servaient de base à de nombreuses pâtisseries riches. Cette recherche de l’équilibre est devenue la marque de fabrique des nouvelles générations de gourmets.
Intégrer une alternative saine dans son répertoire culinaire n’est plus un acte de privation, mais un choix éclairé qui valorise la santé à long terme. Cette recette puise ses racines dans cet héritage hybride, où la technicité française rencontre la science nutritionnelle actuelle. Elle témoigne de la capacité de la cuisine domestique à s’adapter sans jamais perdre de vue le plaisir sensoriel qui lie les convives autour de la table.
En modernisant ces pratiques, nous redonnons à la cuisine son rôle nourricier premier : celui de procurer du bien-être sans crainte. Le passage à des substituts naturels, à une origine durable des produits et à une compréhension fine des interactions chimiques durant la cuisson a permis de faire de ce gâteau un symbole de modernité culinaire. Il n’est plus question de manger “moins”, mais de manger “mieux” avec intelligence et cœur.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau diabétique
- Une texture incroyablement moelleuse grâce à l’utilisation judicieuse de la poudre d’amande qui remplace avantageusement la farine de blé raffinée.
- Un profil aromatique riche et complexe, rehaussé par une touche de vanille naturelle qui réveille les sens dès la sortie du four.
- Une préparation rapide qui s’adapte parfaitement aux emplois du temps chargés tout en offrant une qualité gastronomique digne d’un chef.
- Une alternative saine qui permet de profiter d’un moment sucré sans les effets néfastes des pics d’insuline habituels.
- Une recette idéale pour le dîner familial où petits et grands pourront se régaler sans distinction nutritionnelle.
- L’usage d’ingrédients bio sélectionnés pour leur pureté, garantissant un goût authentique et une innocuité totale pour votre santé.
- Une polyvalence exemplaire qui permet d’ajouter des fruits de saison pour personnaliser la recette selon vos envies du moment.
- Le sentiment libérateur de manger un gâteau faible en calories tout en conservant le plaisir gustatif intact d’un dessert traditionnel.
Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites
La science derrière ce gâteau repose sur une gestion précise des lipides et de l’humidité. Contrairement aux farines classiques qui demandent beaucoup de sucre pour équilibrer leur structure, l’amande apporte une richesse naturelle en bons gras. Ce gras agit comme un agent de texture qui maintient la mie humide tout en permettant une caramélisation douce des parois du gâteau lors de la cuisson au four.
Le choix des œufs est tout aussi crucial pour garantir la réussite de cette préparation. En fouettant les œufs jusqu’à ce qu’ils triplent de volume, nous intégrons des milliers de micro-bulles d’air qui assureront une légèreté exceptionnelle à la structure finale. Cette étape technique est la clé pour éviter l’aspect dense souvent associé aux desserts sans sucre, garantissant une sensation de légèreté en bouche.
L’interaction entre l’édulcorant naturel et les autres ingrédients est régie par la chimie des liaisons sucrées. L’érythritol, par exemple, ne se comporte pas exactement comme le sucre classique, il nécessite une température de cuisson stable pour ne pas cristalliser de manière désagréable. En cuisant le gâteau à une température modérée et régulière, nous permettons aux saveurs de se mélanger harmonieusement sans altérer les propriétés délicates des composants.
Enfin, le repos est l’élément souvent négligé mais indispensable de la réussite culinaire. En laissant la préparation reposer quelques instants avant d’enfourner, nous permettons aux fibres de l’amande de s’hydrater correctement, évitant ainsi un rendu final trop sec. Ce soin apporté au détail, cette patience propre aux pâtissiers, est ce qui distingue une simple recette d’une véritable expérience gastronomique à domicile.
Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique
La quête de la qualité commence toujours par le choix des produits du terroir. Pour cette recette, privilégiez des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune riche apporte une couleur vibrante et une saveur profonde au gâteau. Le beurre doit être choisi parmi les meilleures laiteries, idéalement un beurre de baratte demi-sel qui offre une complexité aromatique indispensable pour équilibrer la douceur de l’amande.
Concernant la farine d’amande, il est impératif de se tourner vers des produits de qualité supérieure, finement moulus, pour éviter une texture granuleuse en bouche. Si vous avez la possibilité de visiter un marché de producteurs, achetez vos amandes entières et mixez-les vous-même juste avant l’utilisation. La fraîcheur de l’amande broyée libère des huiles essentielles qui parfument l’ensemble du gâteau de manière incomparable.
L’édulcorant est le cœur même de votre démarche de santé ; choisissez un produit naturel, idéalement issu d’une origine durable et sans additifs chimiques. La stévia ou l’érythritol pur, lorsqu’ils sont de haute qualité, ne doivent laisser aucun arrière-goût métallique en fin de dégustation. Vérifiez toujours les étiquettes pour garantir l’absence de charges cachées qui pourraient altérer votre régime faible en calories.
Pour la vanille, oubliez les extraits artificiels ; une gousse de vanille Bourbon, fendue et grattée, infusera une intensité aromatique que rien ne peut remplacer. Les petites graines noires apportent non seulement un goût subtil et boisé, mais elles confirment également la noblesse des ingrédients utilisés. C’est cette attention portée aux détails qui transformera votre dessert en une pièce maîtresse de votre table.
Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques
La flexibilité est l’un des grands atouts de cette recette, permettant à chacun de trouver son équilibre. Pour une version vegan, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau, ou par de la compote de pommes non sucrée, qui apportera une humidité bienvenue tout en liant parfaitement les éléments secs.
Si vous suivez une alimentation sans gluten, cette recette est naturellement votre alliée, car la poudre d’amande ne contient aucune protéine de blé. Pour une variante encore plus légère et faible en glucides, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco vierge, qui apportera une note exotique subtile tout en maintenant la consistance grasse nécessaire au moelleux.
Pour les amateurs d’épices, n’hésitez pas à intégrer une pointe de cannelle, de cardamome ou même un zeste de citron jaune bio pour apporter du peps à la préparation. Ces ajouts permettent de jouer sur la complexité aromatique sans augmenter la charge glycémique, faisant de chaque bouchée une découverte sensorielle renouvelée.
Si votre pâte vous semble trop fluide, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de farine de noix de coco ; cette farine très absorbante densifiera la structure instantanément. À l’inverse, si elle est trop épaisse, un filet de lait d’amande non sucré suffira à assouplir le mélange. La cuisine est une matière vivante, n’ayez jamais peur d’ajuster selon la réaction de vos ingrédients.
Enfin, pour les besoins spécifiques liés à une intolérance au lactose, le beurre peut être substitué par une margarine végétale de qualité supérieure. L’important est de conserver la teneur en matières grasses pour garantir la texture soyeuse caractéristique du gâteau. Ces petites adaptations assurent que personne ne soit exclu de la célébration gourmande autour de votre table.
Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins
- Un coulis de framboises fraîches maison, préparé sans sucre ajouté, pour apporter une note acidulée qui contraste avec la douceur de l’amande.
- Une généreuse cuillerée de crème fouettée légère, parfumée aux zestes d’orange, déposée délicatement sur chaque part servie tiède.
- Une poêlée de fruits rouges de saison, rapidement sautés avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une fraîcheur intense en fin de repas.
- Pour l’accord mets-vins, privilégiez un vin blanc moelleux mais léger, comme un coteaux-du-layon servi très frais, dont l’acidité équilibrera le gras du gâteau.
- Un thé Earl Grey de haute qualité, aux notes de bergamote, qui magnifiera les saveurs boisées et la subtilité de la vanille contenue dans le dessert.
- Un café torréfié artisanalement, idéalement un cru éthiopien aux notes florales, pour une alliance élégante avec la richesse de la poudre d’amande.
Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal
- Conservation au réfrigérateur : placez votre gâteau dans une boîte hermétique pour éviter l’absorption des odeurs, il restera parfait jusqu’à 3 jours grâce à sa teneur en amande.
- Préparation pour le congélateur : coupez le gâteau en parts individuelles et emballez-les séparément dans du film alimentaire de qualité pour éviter les brûlures de congélation.
- Technique de décongélation : laissez décongeler les parts lentement au réfrigérateur pendant une nuit, ou à température ambiante pendant deux heures pour une texture optimale.
- Réchauffage express : pour retrouver le moelleux du premier jour, passez une part 10 secondes au micro-ondes ou 3 minutes dans un four chaud à 150 degrés.
- Astuce de chef : avant de servir un gâteau décongelé, saupoudrez-le légèrement d’un peu de cannelle ou de cacao en poudre pour raviver l’aspect visuel et gourmand.
Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation
Calories par portion : 210 kcal | Protéines : 6g | Lipides : 18g | Glucides nets : 3g
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Temps total | 45 minutes |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Portions | 8 parts |
Ingrédients
Pour les ingrédients principaux
- 200g de farine d’amande fraîchement tamisée pour éviter les grumeaux.
- 3 œufs à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- 100g de beurre non salé de haute qualité, pommade.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur sans sucres ajoutés.
- 1 pincée de sel de Guérande pour rehausser les arômes.
- 1 sachet de levure chimique sans gluten de préférence.
- 80g d’édulcorant naturel type érythritol à ajuster selon votre préférence de sucre.
Guide Étape par Étape vers la Perfection
Étape 1 : Préparation du matériel et des ingrédients
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180 degrés et préparez votre moule en le beurrant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé. La mise en place est une étape fondamentale : sortez vos ingrédients du réfrigérateur trente minutes à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante. Cette attention, typique du travail en cuisine, garantit que les liaisons entre le beurre et les œufs se feront sans aucune difficulté, assurant une émulsion parfaite.
Pesez scrupuleusement vos éléments avec une balance de précision. Dans la pâtisserie, surtout lorsqu’on utilise des ingrédients sains qui réagissent différemment du sucre classique, la précision est votre meilleure alliée. Prenez un grand cul-de-poule en inox, froid si possible, pour garder une certaine maîtrise thermique lors du mélange des textures.
Observez la texture de vos ingrédients avant de commencer : la farine d’amande doit être fine et sans grumeaux, le beurre doit être souple mais non fondu. Cette vérification visuelle est le premier geste du pâtissier qui anticipe le résultat final. Une fois tout prêt, vous êtes dans les conditions idéales pour créer un dessert de grande qualité gastronomique.
Étape 2 : Le blanchiment des œufs et de l’édulcorant
Cassez les œufs dans votre cul-de-poule et ajoutez l’édulcorant choisi. À l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot pâtissier, commencez à battre le mélange à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement. Vous cherchez à obtenir une mousse aérienne, presque blanche, qui double ou triple de volume, signe que vous avez incorporé suffisamment d’air dans la préparation.
Pendant cette étape, vous verrez la couleur du mélange passer d’un jaune vif à un crème pâle et satiné. La texture devient onctueuse, presque ruban, ce qui est le signal visuel que vos sucres et vos œufs ont fusionné correctement. Cette étape est cruciale, car c’est cette base aérée qui donnera tout le moelleux à votre gâteau après la cuisson.
La senteur qui s’échappe durant cette action est légère, presque neutre, car l’édulcorant n’a pas la puissance aromatique du sucre blanc. C’est à ce moment que vous pouvez ajouter la vanille, qui va infuser le mélange de ses notes chaudes et boisées. Continuez de fouetter une minute supplémentaire pour bien incorporer ce parfum profond à votre base aérienne.
Étape 3 : Incorporation du beurre pommade
Le beurre pommade doit être ajouté délicatement en un mince filet, tout en continuant de battre à petite vitesse. Cette intégration lente est nécessaire pour ne pas faire retomber la mousse d’œufs que vous avez patiemment montée à l’étape précédente. Le beurre va apporter la richesse et le fondant nécessaires pour compenser l’absence de glucides raffinés.
Observez comment le mélange change de consistance : il devient plus soyeux, avec un éclat brillant caractéristique. Si le beurre est bien incorporé, vous ne devriez voir aucune trace de gras isolée. C’est ici que l’on commence à sentir la gourmandise du gâteau se profiler, avec une odeur de crème fraîche qui se libère sous l’effet du mouvement.
Une fois le beurre totalement absorbé, arrêtez immédiatement de fouetter. Trop de battage à ce stade pourrait altérer la structure, nous voulons simplement une homogénéité parfaite. Votre pâte est maintenant brillante, souple et prête à recevoir les poudres, marquant le passage de la phase liquide à la phase solide de votre création.
Étape 4 : Tamisage des ingrédients secs
Le tamisage de la farine d’amande et de la levure est une étape de technicité pure qui ne doit jamais être sautée. En passant ces ingrédients au travers d’une fine passoire, vous aérez la poudre d’amande et vous vous assurez qu’aucune particule ne viendra alourdir la mie du gâteau. C’est ce geste simple qui garantit le côté aérien d’un dessert réussi.
Pendant que vous tamisez, profitez-en pour ajouter la pincée de sel qui agira comme un exhausteur de goût naturel. Le sel est indispensable pour réveiller les saveurs souvent discrètes des édulcorants. Vous verrez une fine pluie de poudre fine tomber dans votre mélange, créant un léger nuage qui exhale le parfum naturel et brut de l’amande.
Une fois les poudres ajoutées, prenez une maryse en silicone pour effectuer le mélange final. Utilisez un mouvement circulaire, en allant du fond du cul-de-poule vers le haut, afin d’incorporer les poudres sans casser les bulles d’air. Ce geste lent et enveloppant est le secret des textures les plus légères, préservant ainsi la qualité gastronomique de votre appareil.
Étape 5 : La mise en moule
Versez délicatement l’appareil dans votre moule préalablement préparé. La pâte doit être dense mais encore souple, tombant avec régularité dans le moule. Utilisez votre maryse pour racler les bords du cul-de-poule, car chaque gramme compte pour la réussite finale et l’équilibre des saveurs de votre gâteau.
Lissez la surface avec le dos d’une cuillère ou une spatule coudée pour obtenir une répartition homogène. Un gâteau bien plat à l’enfournement cuira de manière uniforme, évitant ainsi les zones sèches sur les bords ou les zones crues au centre. Ce souci de la forme est une marque de respect pour le produit que vous vous apprêtez à transformer.
Donnez un léger coup sec du moule sur votre plan de travail pour chasser les éventuelles bulles d’air trop grosses qui pourraient fragiliser la structure durant la montée au four. C’est un geste de précision, rapide mais essentiel, qui finit la préparation avant la cuisson. Votre gâteau est maintenant prêt à entrer dans la chaleur du four.
Étape 6 : La cuisson contrôlée
Enfournez votre gâteau à mi-hauteur. La température de 180 degrés permet une montée progressive sans agresser les protéines de l’amande, ce qui évite un goût de brûlé. Durant les vingt premières minutes, résistez à la tentation d’ouvrir la porte du four ; le choc thermique pourrait faire retomber le gâteau et ruiner tous vos efforts.
Observez par la vitre du four le développement de votre dessert. Vous verrez le gâteau gonfler doucement, une coloration dorée apparaître lentement sur le dessus. L’odeur qui commence à se diffuser dans votre cuisine est celle d’une pâtisserie authentique, riche et réconfortante, preuve que les arômes se développent parfaitement sous l’action de la chaleur.
Après trente minutes, vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre, indiquant une cuisson à cœur. Si la lame est encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes, mais restez vigilant pour ne pas dessécher l’amande. La maîtrise du temps est ici l’art final du pâtissier.
Étape 7 : Le repos après cuisson
Une fois sorti du four, ne démoulez pas immédiatement. Laissez le gâteau reposer dans son moule pendant au moins dix minutes. Ce temps de repos permet à la structure interne, encore fragile, de se raffermir et de se stabiliser. C’est durant cette période que la mie gagne en densité et en moelleux, se fixant durablement.
Pendant ce repos, une légère vapeur continue de circuler à l’intérieur du gâteau, harmonisant les taux d’humidité entre le cœur et les bords. C’est un processus naturel de finition qui rendra la dégustation bien plus agréable. Si vous êtes impatient, sachez que ce délai est le plus important pour garantir une texture parfaite dès la première bouchée.
Démoulez ensuite délicatement sur une grille à pâtisserie pour permettre à l’air de circuler dessous et arrêter la cuisson résiduelle. Si le gâteau est encore trop chaud, il pourrait se briser ; assurez-vous qu’il soit tiède avant de procéder. Cette patience est votre dernière marque d’attention envers ce dessert exigeant.
Étape 8 : Finitions et service
Une fois parfaitement refroidi, vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer le sommet d’un léger voile d’édulcorant en poudre pour un rendu visuel professionnel. Pour un dîner familial, servez-le tel quel avec un accompagnement de fruits frais. La présentation doit rester simple pour mettre en valeur la qualité des ingrédients que vous avez sélectionnés.
Coupez des parts généreuses à l’aide d’un couteau à dents, en exerçant une pression douce pour ne pas écraser la mie. Chaque part révèle la texture granuleuse mais tendre de l’amande, un aspect visuel qui témoigne immédiatement de la richesse et de l’authenticité de votre préparation. C’est le moment de vérité, celui où le plaisir prend le dessus sur la diététique.
Servez immédiatement, en profitant des arômes encore diffus dans la pièce. Votre gâteau est prêt à être partagé. C’est la récompense de vos efforts, un dessert qui respecte votre santé tout en offrant une expérience gustative pleine de caractère. Bonne dégustation à tous vos convives !
Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?
Si votre gâteau semble trop sec au démoulage, ne paniquez pas, c’est souvent le signe d’un temps de cuisson légèrement excessif ou d’une farine d’amande trop dégraissée. Pour rattraper le coup, servez chaque part avec une cuillère de crème fouettée ou un coulis de fruits bien juteux, qui réhydratera l’ensemble en bouche dès la première bouchée.
Dans l’éventualité où la texture serait trop friable, c’est probablement que le mélange des œufs n’a pas été suffisant pour créer une liaison solide avec la poudre d’amande. Pour vos prochaines tentatives, assurez-vous de bien respecter le temps de fouettage. En attendant, utilisez des petites assiettes à dessert et servez le gâteau avec une fourchette pour que les convives puissent savourer chaque miette sans gêne.
Si le goût semble fade, c’est peut-être un manque de sel ou de vanille, les deux exhausteurs de goût principaux dans cette recette. Pour la prochaine fois, augmentez légèrement la dose de vanille ou ajoutez une pincée de zestes de citron pour donner du peps. Vous pouvez également servir avec une petite touche de confiture de fruits rouges sans sucre pour raviver les papilles.
Enfin, si le gâteau s’affaisse après la cuisson, c’est que la levure a réagi trop vite ou que l’incorporation des poudres a été trop brutale. Ne cherchez pas à réparer l’aspect visuel, focalisez-vous sur le goût. La pâtisserie, même avec des défis, reste une expérience d’apprentissage où chaque raté devient la base d’une future réussite parfaite.
Foire Aux Questions (FAQ) sur gâteau diabétique
Peut-on utiliser une autre farine que celle d’amande ?
Vous pouvez théoriquement utiliser de la farine de noix de coco, mais attention : elle est beaucoup plus absorbante. Il faudra diviser la quantité par trois et augmenter le nombre d’œufs pour conserver l’hydratation. La poudre d’amande reste cependant le meilleur choix pour une texture proche du traditionnel.
L’édulcorant change-t-il la consistance ?
Certains édulcorants cristallisent différemment du sucre. L’érythritol est le plus proche en texture. Si vous utilisez un édulcorant liquide, réduisez légèrement la quantité de liquides dans la recette. L’important est de tester votre marque préférée pour comprendre comment elle se comporte à la chaleur.
Comment savoir si le gâteau est vraiment cuit ?
Outre la pointe du couteau, fiez-vous à la couleur dorée et à la légère résistance du centre sous une pression légère du doigt. Si le centre semble gélatineux ou bouge de manière excessive, il nécessite quelques minutes de plus. La règle d’or est toujours de viser une cuisson légèrement sous-estimée plutôt que trop longue.
Est-ce adapté aux enfants non diabétiques ?
Absolument, c’est une excellente option pour réduire la consommation globale de sucre de toute la famille. Il n’y a aucun ingrédient dans cette recette qui soit nocif, bien au contraire, les bons lipides de l’amande sont excellents pour le développement cérébral. C’est une recette familiale par excellence.
Pourquoi le gâteau a-t-il un goût légèrement différent ?
C’est tout à fait normal ! En remplaçant le sucre raffiné, vous changez la signature aromatique du dessert. Vous goûtez enfin le vrai parfum de l’amande et de la vanille, sans le voile sucré qui masque souvent les saveurs. C’est une éducation des papilles qui demande un temps d’adaptation, mais qui est bien plus gratifiante sur le long terme.
Gâteau Moelleux aux Amandes pour Diabétiques
Un délicieux gâteau moelleux et gourmand, spécialement conçu pour les personnes diabétiques. Avec de la farine d'amande et des édulcorants naturels, profitez d'un dessert sans culpabilité.
- 200g de farine d’amande
- 3 œufs
- 100g de beurre non salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- Édulcorant naturel au goût
- 1Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2Faire fondre le beurre.
- 3Dans un grand bol, fouetter les œufs avec l'édulcorant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- 4Ajouter le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sel. Mélanger.
- 5Incorporer progressivement la farine d'amande et la levure chimique, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 6Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- 7Enfourner pour environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 8Laisser refroidir avant de démouler.
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