Recette de Gâteau au Citron Moelleux : Un Dessert Tendre et Parfumé

Combien de fois avez-vous ouvert votre réfrigérateur après une longue journée, cherchant désespérément une idée gourmande pour égayer la fin du repas ? La quête du dessert parfait, celui qui combine simplicité enfantine et raffinement digne d’une pâtisserie de quartier, s’avère souvent être un véritable casse-tête domestique. Le gâteau citron moelleux se présente comme la solution providentielle, transformant les produits les plus basiques en une œuvre d’art sucrée capable de clore chaque repas sur une note de fraîcheur absolue.

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Dans cet article, nous allons explorer non seulement la technique pour réussir ce délice, mais aussi les subtilités qui transforment un simple gâteau en une expérience mémorable. Vous découvrirez comment la magie des zestes et l’équilibre du sirop peuvent métamorphoser votre cuisine en un laboratoire de saveurs éclatantes, le tout avec une facilité déconcertante qui ravira vos invités lors de chaque réception.

L’Histoire et la Tradition de gâteau citron moelleux

Le gâteau au citron occupe une place centrale dans le patrimoine culinaire européen, se distinguant par son alliance audacieuse entre l’acidité tranchante des agrumes et la douceur réconfortante d’une mie aérienne. Historiquement, l’utilisation du citron dans les pâtisseries domestiques est devenue populaire au XIXe siècle, lorsque l’importation d’agrumes méditerranéens est devenue plus régulière dans les foyers urbains. Le gâteau citron moelleux, dans sa forme moderne, est l’héritier direct du quatre-quarts traditionnel, enrichi par des techniques de pâtisserie plus légères visant à aérer la structure de la pâte.

Au cœur des cuisines françaises, ce gâteau est souvent associé au dimanche après-midi, ce moment suspendu où l’odeur du beurre fondu et du citron frais embaume toute la maison. Il incarne cette tradition du goûter que les familles chérissent, offrant une alternative plus vive et vivifiante aux gâteaux au chocolat, parfois trop lourds pour une fin de repas estivale. Sa simplicité est une ode à la cuisine de maison, où l’élégance ne réside pas dans la complexité, mais dans la précision de l’exécution et la sélection des produits.

L’évolution de cette recette vers une version plus moelleuse s’inscrit dans une quête de modernité où la texture prime tout autant que le goût. En intégrant des méthodes d’hydratation post-cuisson, comme l’imbibage au sirop, les pâtissiers ont réussi à prolonger la durée de vie du gâteau, lui permettant de rester humide pendant plusieurs jours. C’est cette technicité, accessible à tous, qui fait du gâteau citron moelleux un pilier incontournable de la pâtisserie ménagère contemporaine, s’adaptant à toutes les envies et toutes les occasions.

En parcourant les traditions régionales françaises, on retrouve souvent des variantes de cette recette, notamment dans le Sud, où l’on utilise des citrons de Menton renommés pour leur parfum subtil. Chaque famille possède sa propre petite astuce, un zest de citron vert ajouté ici, un soupçon de yaourt là, prouvant que ce gâteau est un canevas vivant. Il reste le témoin privilégié des moments partagés, un classique que l’on transmet de génération en génération, tout en s’assurant de toujours intégrer les meilleures pratiques pour sublimer les saveurs.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau citron moelleux

• Son profil aromatique intense, obtenu grâce à une infusion précise des zestes frais qui libèrent des huiles essentielles puissantes dès la première bouchée.
• Une texture à la fois dense et légère, garantie par l’incorporation méticuleuse des ingrédients qui évite tout risque de sécheresse excessive.
• Une préparation rapide qui ne nécessite pas de compétences techniques avancées, idéale pour ceux qui souhaitent obtenir un résultat de Qualité gastronomique sans passer des heures aux fourneaux.
• La possibilité d’utiliser des Ingrédients bio pour une saveur plus pure, respectant ainsi votre santé et celle de vos convives avec des produits sains.
• Son caractère polyvalent qui en fait un Dîner familial parfait, capable de satisfaire autant les enfants que les palais les plus exigeants à la fin d’un repas.
• Une recette naturellement Faible en calories comparée aux gâteaux chargés en chocolat ou en crème, offrant une Alternative saine et légère pour les envies sucrées.
• La mise en avant de Produits du terroir qui, lorsqu’ils sont sélectionnés avec soin, apportent une profondeur de goût inégalée par les produits industriels.
• L’utilisation privilégiée d’une Origine durable pour vos agrumes et votre farine, garantissant non seulement un goût supérieur mais aussi un engagement éthique dans votre cuisine.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un gâteau au citron ne repose pas uniquement sur la qualité des ingrédients, mais sur la maîtrise scientifique de l’émulsion. Lorsque le beurre fondu rencontre le sucre et les œufs, une structure complexe se forme, capturant des micro-bulles d’air qui assurent le moelleux caractéristique de la mie. La science derrière cette réaction est simple : plus l’émulsion est stable, plus le gâteau sera capable de retenir l’humidité apportée ultérieurement par le sirop, évitant ainsi cette texture granuleuse que l’on rencontre souvent dans les recettes trop rapides.

L’ajout du zeste est une étape déterminante pour la profondeur des saveurs. En râpant le citron juste avant de l’incorporer, vous libérez les huiles essentielles logées dans la peau du fruit, riches en limonène. Cette étape cruciale infuse la matière grasse, le beurre, de ces arômes volatils qui résisteront mieux à la chaleur du four que le jus lui-même. C’est ce mariage entre l’infusion des graisses et la cuisson lente qui crée ce profil aromatique si caractéristique et si recherché.

L’étape finale, celle du sirop, est le secret le mieux gardé des professionnels pour garantir une conservation optimale. En badigeonnant le gâteau alors qu’il est encore tiède, on permet au liquide de pénétrer la mie de manière uniforme, transformant chaque bouchée en une explosion de fraîcheur. Ce sirop ne sert pas seulement à sucrer, il agit comme un agent de texture qui scelle l’humidité intérieure, empêchant le gâteau de se dessécher au contact de l’air ambiant dans les heures qui suivent la cuisson.

Enfin, la température de cuisson joue un rôle fondamental dans la montée régulière de la pâte. Un four trop chaud pourrait provoquer une croûte prématurée et une rupture de la structure, tandis qu’une chaleur douce permet une expansion lente et homogène. Cet équilibre thermique garantit que le cœur du gâteau reste tendre tandis que les bords développent une légère caramélisation, ajoutant un contraste textural indispensable à une expérience sensorielle accomplie.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une Qualité gastronomique, le choix de vos ingrédients doit être une priorité. Privilégiez des citrons non traités, idéalement issus de l’agriculture biologique, car le zeste étant une composante majeure du goût, il est essentiel qu’il soit exempt de résidus de pesticides. Le terroir de vos produits fait toute la différence : un citron cultivé sous le soleil méditerranéen offrira des notes florales que vous ne retrouverez jamais avec des variétés standards récoltées trop tôt.

Les œufs doivent être extra-frais, idéalement issus de poules élevées en plein air, ce qui se traduit par une couleur plus vive des jaunes et une capacité d’émulsion supérieure. La farine, quant à elle, devrait être une T55 de haute qualité, tamisée pour éviter les grumeaux et assurer une texture aérienne. Quant au beurre, utilisez un beurre demi-sel de baratte ou un beurre doux de grande qualité ; la richesse de la matière grasse est le vecteur principal de la saveur du citron.

La levure chimique doit être fraîchement ouverte, car son pouvoir levant diminue rapidement une fois le sachet entamé. Pour ce qui est du sucre, bien que le sucre blanc raffiné soit la norme, l’utilisation de sucre de canne non raffiné peut apporter des notes de caramel subtiles qui se marient merveilleusement avec l’acidité du citron. Chaque élément compte dans cet assemblage, et le respect de ces critères transformera une recette ordinaire en une pâtisserie digne des plus grandes tables.

Enfin, pensez à la source de vos ingrédients. Le recours aux Produits du terroir, achetés directement auprès des producteurs, garantit une Origine durable et une fraîcheur inégalée. En favorisant les circuits courts, vous ne soutenez pas seulement une économie locale, mais vous assurez à votre gâteau une palette de saveurs authentiques, où chaque ingrédient raconte une histoire de terre, de soleil et de savoir-faire agricole.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est parfaitement possible de remplacer la farine T55 par un mélange de farine de riz et de fécule de pomme de terre, en ajoutant une pointe de gomme xanthane pour recréer la structure élastique. Le résultat est tout aussi moelleux, à condition de bien respecter les temps de repos. Cette adaptation permet de profiter de cette douceur citronnée sans compromis pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Si vous recherchez une version vegan, remplacez les œufs par une purée de banane ou des graines de lin moulues réhydratées, bien que cela puisse légèrement modifier le goût final. Le beurre peut être substitué par une huile de coco désodorisée, qui apporte une texture riche et fondante très proche du beurre traditionnel. Ces alternatives permettent de garder le gâteau faible en calories tout en restant fidèle à l’esprit gourmand de la recette originale.

Pour une version plus légère, faible en glucides, le sucre peut être remplacé par un édulcorant naturel comme l’érythritol, qui a l’avantage de ne pas impacter la glycémie. Il faut toutefois ajuster légèrement la quantité, car le pouvoir sucrant peut varier. Cette version reste un choix excellent pour un Dîner familial où chacun souhaite faire attention à sa ligne sans renoncer au plaisir du dessert.

En cas de manque d’un ingrédient spécifique, comme le citron, vous pouvez expérimenter avec d’autres agrumes tels que le yuzu pour une touche nipponne originale ou le citron vert pour une acidité plus percutante. Chaque agrume apportera une signature unique, transformant votre gâteau en une création personnelle. La cuisine est avant tout une question d’expérimentation, et ces ajustements sont souvent le point de départ de vos meilleures créations culinaires.

Enfin, n’hésitez pas à jouer sur les épices. Un peu de gingembre frais râpé ajouté à la pâte peut exalter le citron et donner une dimension épicée très contemporaine. L’essentiel est de conserver l’équilibre des textures. N’oubliez pas que chaque changement dans la composition demande une attention particulière lors de la cuisson, car la réaction des sucres et des protéines peut varier légèrement selon les ingrédients choisis.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une quenelle de crème fouettée maison à la vanille, dont la douceur lactée viendra arrondir l’acidité tranchante du sirop de citron.
• Une salade de fruits rouges frais, comme des framboises ou des fraises, pour apporter un contraste de couleurs et une fraîcheur acidulée complémentaire.
• Un coulis de fruits de la passion, qui prolonge l’exotisme du citron avec une profondeur tropicale très élégante pour une présentation raffinée.
• Un thé Earl Grey parfumé à la bergamote, dont les notes d’agrumes soulignent parfaitement la saveur principale du gâteau lors d’un goûter traditionnel.
• Un vin blanc moelleux comme un Côteaux-du-Layon, dont la sucrosité équilibre l’acidité, créant un accord met-vin classique et d’une grande finesse.
• Un vin effervescent type Crémant ou Champagne demi-sec, pour apporter du peps et de la légèreté à la fin d’un repas copieux.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le gâteau dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne prenne les odeurs du réfrigérateur. Il se conservera parfaitement pendant cinq jours, gagnant même en texture après 24 heures.
• Congélateur : Enveloppez le gâteau froid dans du papier aluminium puis dans un sac de congélation. Il peut être congelé entier ou en tranches individuelles pendant trois mois sans perte notable de saveur.
• Décongélation : Laissez le gâteau décongeler doucement au réfrigérateur ou à température ambiante, sans retirer le film pour éviter qu’il ne s’assèche.
• Réchauffage : Pour retrouver le moelleux du premier jour, passez une tranche quelques secondes au micro-ondes à puissance douce, ou réchauffez-la au four traditionnel à 120°C pendant cinq minutes.
• Astuce professionnelle : Si le gâteau semble un peu sec après quelques jours, ajoutez un léger voile de sirop tiède avant de servir pour lui redonner son éclat initial.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 280 kcal par portion | Protéines : 4 g | Lipides : 14 g | Glucides : 35 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 150 g d’œufs (environ 3 œufs moyens, à température ambiante).
• 150 g de sucre en poudre (pour une structure fine).
• 150 g de farine T55 ou farine tout usage (tamisée).
• 125 g de beurre fondu, légèrement refroidi.
• 70 g de jus de citron (environ 1,5 citron, fraîchement pressé).
• Zeste d’un citron non traité, finement râpé (utilisez une râpe microplane pour une finesse optimale).
• 3 g de levure chimique (environ ½ cuillère à café).

Pour le sirop au citron

• 75 g d’eau (idéalement filtrée).
• 30 g de sucre en poudre.
• 10 g de jus de citron (environ ½ citron).

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du moule et du four

Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Cette température modérée est la garantie d’une montée régulière sans croûte brune brûlée, essentielle pour conserver le moelleux.

Beurrez généreusement votre moule de 18 cm, puis farinez-le en tapotant bien pour éliminer l’excédent. Pour une sécurité totale, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé, cela facilitera le démoulage et évitera que le gâteau ne s’accroche.

Cette étape est le fondement de la structure. Un moule mal préparé peut ruiner les efforts fournis lors de la préparation de la pâte, alors prenez le temps de bien réaliser ce geste technique simple mais décisif.

Étape 2 : L’émulsion des œufs et du sucre

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre en poudre pendant environ trois minutes. Le mélange doit blanchir et gagner en volume, devenant presque mousseux.

C’est à ce moment précis que vous créez les micro-bulles d’air qui permettront au gâteau de rester léger. Ne sautez pas cette étape, car c’est elle qui différencie un gâteau dense d’un gâteau aérien.

Vous sentirez le mélange épaissir sous votre fouet. La texture doit être lisse, presque rubanante, indiquant que le sucre est parfaitement dissous dans les protéines des œufs.

Étape 3 : Incorporation des saveurs

Ajoutez le zeste de citron fraîchement râpé dans votre mélange d’œufs. Le parfum qui s’en dégage est intense et annonce la réussite aromatique du gâteau.

Incorporez ensuite le jus de citron tout en continuant de fouetter à faible vitesse. Le mélange peut paraître légèrement plus liquide, c’est tout à fait normal à ce stade de la recette.

Cette étape infuse la base de votre pâte. Assurez-vous de ne pas laisser de morceaux de zestes agglomérés pour garantir une répartition homogène des saveurs dans chaque bouchée.

Étape 4 : Ajout du beurre et de la farine

Versez le beurre fondu refroidi en filet tout en mélangeant doucement. Le beurre apporte le gras nécessaire à la texture fondante, tandis que le refroidissement préalable évite de cuire les œufs prématurément.

Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées ensemble. Mélangez très délicatement à la spatule en soulevant la masse, sans trop travailler la pâte pour ne pas développer le gluten qui rendrait le gâteau élastique.

La pâte doit être homogène et brillante. Si vous voyez quelques traces de farine, mélangez juste assez pour les faire disparaître. Trop de mélange à ce stade compromettrait la finesse de la mie.

Étape 5 : Cuisson précise

Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 50 à 60 minutes selon la puissance de votre four.

Surveillez la coloration à partir de 40 minutes. Si le sommet dore trop rapidement, posez une feuille de papier aluminium sur le dessus pour finir la cuisson en douceur.

Testez la cuisson en insérant une lame de couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. Il doit ressortir parfaitement sec, signe que la structure est fixée.

Étape 6 : Préparation du sirop

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à l’ébullition.

Laissez frémir pendant environ 3 minutes. Le sirop doit devenir légèrement sirupeux et brillant, libérant une odeur acidulée qui viendra saturer les pores du gâteau.

Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Il ne doit pas être brûlant lors de l’application sur le gâteau tout juste sorti du four.

Étape 7 : Imbibage du gâteau

Dès la sortie du four, alors que le gâteau est encore brûlant, badigeonnez-le généreusement avec le sirop à l’aide d’un pinceau. Insistez sur les bords, qui absorbent le liquide plus rapidement.

Le gâteau va absorber le sirop et le transformer en une texture humide et fondante. N’ayez pas peur d’en mettre sur toute la surface, c’est ce geste qui assure la conservation et le moelleux final.

Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule avant de songer au démoulage. Cette étape de repos permet au sirop de se fixer et au gâteau de stabiliser sa mie.

Étape 8 : Démoulage et finition

Une fois le gâteau parfaitement froid, passez une lame fine le long des parois du moule pour libérer les bords. Démoulez avec précaution sur une grille ou une assiette de service.

Vous pouvez saupoudrer d’un voile de sucre glace pour une finition élégante, ou servir tel quel pour mettre en valeur la belle couleur dorée de la croûte.

Le résultat est un gâteau citron moelleux d’une finesse absolue, prêt à être dégusté. Conservez-le sous une cloche ou dans un film alimentaire pour maintenir son hydratation parfaite jusqu’à la dégustation.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre gâteau manque de moelleux, il est probable que vous ayez trop travaillé la farine ou que le temps de cuisson ait été excessif. La prochaine fois, surveillez la cuisson cinq minutes avant la fin recommandée et réduisez le temps de mélange une fois la farine ajoutée. Un gâteau qui semble sec peut encore être sauvé en ajoutant un sirop plus abondant et en le laissant reposer une nuit entière sous un film plastique bien serré.

Si le gâteau est trop humide ou semble “poisseux”, vérifiez la quantité de jus de citron utilisée ou assurez-vous de bien laisser le sirop refroidir avant de l’appliquer. Parfois, un excès d’humidité dans l’air ou une farine de mauvaise qualité peut altérer la texture, mais un passage rapide au four à 150°C pendant quelques minutes peut aider à raffermir la structure sans dessécher le cœur.

Dans le cas où le goût est trop fade, c’est peut-être un manque de sel ou une qualité insuffisante des citrons. Une pincée de fleur de sel ajoutée à la pâte peut exalter les saveurs, et l’utilisation de zestes frais est non négociable. Si vous n’avez pas de citrons bio, le goût sera toujours plus faible ; assurez-vous de trouver des produits de haute qualité la prochaine fois pour une intensité aromatique réelle.

Enfin, si le démoulage est difficile et que le gâteau se casse, c’est souvent un problème de préparation du moule. Ne soyez pas avare sur le beurre et la farine, ou utilisez systématiquement du papier sulfurisé. Un gâteau qui se casse peut toujours être reconstitué avec un peu de sirop ou servi à la cuillère dans de jolies verrines avec de la crème fouettée, transformant une maladresse en une présentation originale.

Foire Aux Questions (FAQ) sur gâteau citron moelleux

Peut-on remplacer le sucre blanc par du miel ?

Il est possible de remplacer le sucre, mais attention : le miel change la texture et la couleur du gâteau. Il apporte une note florale qui peut être intéressante, mais il augmente l’humidité, ce qui peut rendre le gâteau plus dense. Si vous utilisez du miel, réduisez légèrement la quantité de jus de citron et surveillez la cuisson, car le miel caramélise plus vite que le sucre blanc.

Mon gâteau est resté plat, pourquoi ?

Le manque de volume est souvent dû à une levure périmée ou à une température d’ingrédients trop froide. Assurez-vous que vos œufs et votre beurre soient à température ambiante avant de commencer. De plus, ne battez pas les œufs trop longtemps si la température de la pièce est élevée, car cela pourrait fragiliser la structure de l’émulsion.

Est-il possible de préparer ce gâteau la veille ?

Absolument, c’est même conseillé ! Le gâteau citron moelleux gagne en saveur après 24 heures de repos. Le sirop infuse mieux la mie et les arômes de citron se diffusent uniformément. Il suffit de l’envelopper hermétiquement dans du film alimentaire et de le conserver dans un endroit frais et sec pour qu’il reste parfait jusqu’au lendemain.

Quelle farine est la plus adaptée ?

La farine T55 est le standard idéal pour la pâtisserie ménagère. Elle contient suffisamment de gluten pour donner de la structure au gâteau tout en restant assez légère pour une texture moelleuse. Évitez les farines de type T45, trop riches en amidon, ou les farines complètes, qui donneraient une texture trop lourde et granuleuse à votre gâteau.

Combien de citrons me faut-il exactement ?

Prévoyez deux citrons bio de taille moyenne. Cela vous garantira d’avoir assez de zeste pour la pâte et assez de jus pour l’incorporer dans l’appareil, ainsi que pour préparer le sirop. Il est toujours préférable d’en avoir un troisième sous la main, car la teneur en jus varie énormément d’un fruit à l’autre selon la saison et la variété.

Gâteau au Citron Moelleux au Sirop Citronné

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un classique intemporel, ce gâteau au citron moelleux séduit par sa texture légère et son goût frais et acidulé. Facile à réaliser, il est sublimé par un sirop citronné qui lui confère un moelleux incomparable. Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert raffiné.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 60 minutes
• Total Time: 1 heure 20 minutes
• Yield: 8 parts 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Pour le Gâteau :
• 150 g d’œufs (environ 3 œufs moyens, à température ambiante)
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine T55 ou farine tout usage
• 125 g de beurre fondu refroidi légèrement
• 70 g de jus de citron (environ 1,5 citron)
• Zeste d’un citron non traité finement râpé
• 3 g de levure chimique (½ cuillère à café)
• Pour le Sirop au Citron :
• 75 g d’eau
• 30 g de sucre en poudre
• 10 g de jus de citron (environ ½ citron)

Instructions

1. 1Préchauffage et préparation du moule : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6 ou 320°F). Beurrez et farinez un moule rond de 18 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. 2Préparation de la pâte : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Incorporez le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et mélangez juste assez pour incorporer, sans trop travailler la pâte.
3. 3Cuisson du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à 160°C pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 40 minutes.
4. 4Préparation du sirop : Pendant la cuisson, portez à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Laissez bouillir 3 minutes en remuant, puis retirez du feu et laissez refroidir.
5. 5Imbibage du gâteau : Dès la sortie du four, badigeonnez généreusement le gâteau encore chaud avec tout le sirop à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir complètement dans le moule.
6. 6Démoulage et conservation : Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le. Enveloppez-le dans du film alimentaire pour préserver son humidité. Conservez à température ambiante (2-3 jours) ou au réfrigérateur (jusqu’à 5 jours).
7. 7Service : Servez nature ou saupoudré de sucre glace.

Notes

Assurez-vous de ne pas trop mélanger après l’ajout de la farine et vérifiez la fraîcheur de la levure. Le sirop aide à conserver le moelleux ; ajustez progressivement selon vos goûts. Beurrez et farinez bien, ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Nutrition

Category: Desserts Method: Pâtisserie au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 part Calories: 350kcal Sugar: 35g Sodium: 50mg Fat: 18g Saturated Fat: 10g Carbohydrates: 45g Fiber: 2g Protein: 5g Cholesterol: 80mg

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