Beau Gâteau aux Framboises

Il n’y a rien de plus gratifiant, après une longue journée, que de transformer des ingrédients simples en une œuvre d’art sucrée qui parfume toute la maison. Le Beau gâteau aux framboises est cette réponse élégante et réconfortante à la recherche du dessert idéal : ni trop complexe, ni trop lourd, il se veut le compagnon parfait de vos moments de détente. C’est une recette qui invite à la convivialité, transformant un simple instant gourmand en un souvenir impérissable partagé avec ceux que vous aimez.

Face à la routine, nous avons souvent besoin de solutions qui ne sacrifient jamais le plaisir au profit de la rapidité. Ce gâteau se positionne comme l’ultime alternative saine pour conclure un repas sans alourdir vos invités, tout en respectant une exigence de qualité gastronomique. En intégrant des éléments frais et choisis avec soin, vous découvrirez qu’il est tout à fait possible de marier l’efficacité en cuisine avec le raffinement propre aux grandes pâtisseries françaises.

Nous allons explorer ensemble, pas à pas, les secrets qui permettent d’obtenir une mie aérienne et une saveur fruitée incomparable. En privilégiant des produits du terroir, vous offrirez à vos proches une expérience gustative authentique, loin des préparations industrielles sans âme. Préparez-vous à sublimer vos framboises et à maîtriser une technique qui deviendra, sans aucun doute, le pilier de votre répertoire culinaire personnel.

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L’Histoire et la Tradition de Beau gâteau aux framboises

Le Beau gâteau aux framboises s’inscrit dans la longue et riche lignée des gâteaux de voyage français. Historiquement, ces desserts étaient conçus pour être transportés facilement tout en conservant une humidité et une tenue parfaites sur plusieurs jours. La framboise, fruit emblématique des jardins de France, a toujours occupé une place de choix dans le cœur des pâtissiers, apportant cette pointe d’acidité nécessaire pour casser le gras des préparations beurrées.

L’évolution de cette recette reflète le passage de la pâtisserie de cour, très riche et ornementale, vers une cuisine plus domestique et accessible. Au fil des décennies, les familles françaises ont simplifié le processus pour en faire un classique indémodable du goûter dominical ou des fêtes de village. La transmission orale des “trucs et astuces” de grands-mères a permis de fixer les bases d’une texture moelleuse qui fait aujourd’hui tout le succès de cette préparation.

Dans la gastronomie moderne, ce gâteau symbolise le renouveau du fait-maison valorisant l’origine durable des fruits. Les chefs contemporains ont redécouvert le plaisir de travailler la framboise dans sa simplicité, sans artifice inutile, pour laisser s’exprimer le terroir. C’est cet équilibre entre tradition héritée et respect du produit brut qui permet à ce gâteau de traverser les modes sans jamais vieillir.

Aujourd’hui, il occupe une place privilégiée sur nos tables, souvent associé à l’idée d’un dîner familial réussi. Il n’est plus seulement perçu comme un dessert, mais comme un véritable vecteur de lien social, un moment de partage où la douceur du gâteau agit comme un catalyseur de conversations heureuses. Chaque foyer apporte sa touche personnelle, rendant chaque version unique tout en respectant le socle commun de la tradition française.

Pourquoi vous allez adorer ce Beau gâteau aux framboises

• Une texture aérienne : Grâce à une technique précise d’incorporation des œufs, le gâteau fond littéralement en bouche, offrant une légèreté exceptionnelle.
• Le contraste des saveurs : L’acidité vive des framboises fraîches équilibre parfaitement le sucre, créant un profil aromatique dynamique et jamais écœurant.
• Préparation rapide : Malgré son résultat digne d’une boutique spécialisée, ce gâteau se réalise avec une étonnante efficacité, idéale pour les agendas chargés.
• Ingrédients bio : En sélectionnant des composants de qualité supérieure, vous garantissez un goût pur et une richesse nutritionnelle nettement supérieure.
• Polyvalence : Que ce soit pour un brunch, un thé entre amis ou la conclusion d’un repas copieux, il s’adapte à toutes les occasions avec élégance.
• Bien-être : En maîtrisant les quantités de sucre, vous obtenez une option plus légère, voire une alternative saine, qui satisfait les envies sucrées sans culpabilité.
• Esthétique naturelle : La couleur vibrante des framboises incrustées dans la pâte dorée en fait un dessert visuellement époustouflant, naturellement beau sans décorations complexes.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un gâteau réussi réside avant tout dans la température de vos ingrédients. Il est impératif que le beurre, les œufs et le lait soient à température ambiante avant de commencer, car cela permet une émulsion stable, garante d’une mie homogène. Une émulsion parfaite emprisonne l’air, qui se dilatera durant la cuisson pour créer cette texture si recherchée que l’on qualifie souvent de “nuageuse”.

La science du mélange est tout aussi cruciale : le travail de la farine ne doit jamais être excessif. Une fois les ingrédients secs ajoutés, la manipulation doit être douce et rapide afin d’éviter le développement du gluten, qui rendrait votre dessert dense et caoutchouteux. Le but est de créer un gâteau souple, capable de soutenir le poids des fruits sans s’effondrer ni devenir compact.

Concernant les framboises, la gestion de leur humidité est la clé de voûte de la structure. En les enrobant légèrement de farine avant de les intégrer, on évite qu’elles ne tombent au fond du moule durant la cuisson. Cette technique permet aux fruits de rester en suspension, garantissant une répartition harmonieuse de leur jus à chaque bouchée, créant ainsi des zones de saveur intense au sein de la pâte moelleuse.

Enfin, la maîtrise de la chaleur de votre four est le dernier rempart contre l’échec. Un four trop chaud créera une croûte prématurée, emprisonnant la pâte crue, tandis qu’un four trop tiède empêchera le gâteau de lever. Le Beau gâteau aux framboises demande une cuisson constante, permettant une caramélisation légère des sucres de surface tout en préservant le cœur fondant et parfumé aux fruits rouges.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence au marché, auprès des producteurs locaux. Choisissez des framboises fermes, brillantes et gorgées de soleil, car elles apportent le caractère acide nécessaire à l’équilibre du gâteau. Si vous achetez des ingrédients bio, assurez-vous qu’ils soient issus de récoltes récentes pour profiter de leurs arômes les plus intenses.

Le choix des matières grasses est tout aussi fondamental : privilégiez un beurre de baratte de haute qualité, riche en goût, qui apportera cette note noisettée si typique des pâtisseries françaises. Le sucre, idéalement un sucre de canne complet ou un sucre blond non raffiné, apportera des notes de caramel qui souligneront la douceur du fruit sans masquer sa subtilité naturelle.

La farine doit être choisie avec attention ; une farine T55, bien équilibrée, est parfaite pour cette recette. Si vous souhaitez pousser l’excellence plus loin, incorporez une petite portion de poudre d’amande extra-fine, qui apportera du gras végétal et une texture plus riche, plus moelleuse, tout en absorbant une partie de l’humidité des framboises lors de la cuisson.

N’oubliez jamais l’importance des produits du terroir pour les éléments secondaires : une pincée de sel de mer de qualité rehaussera instantanément l’ensemble des saveurs. Les œufs doivent provenir de poules élevées en plein air, leur jaune plus coloré et onctueux contribuant à la couleur dorée et à la richesse du gâteau. C’est cette somme de détails minutieux qui transforme un simple gâteau en une véritable expérience culinaire.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous recherchez une version sans gluten, le remplacement de la farine de blé est une opération délicate mais tout à fait maîtrisable. Utilisez un mélange de farine de riz et de fécule de maïs, ou préférez la farine d’amande pour une version plus dense et riche en saveurs. L’ajout d’une petite quantité de gomme xanthane aidera à maintenir la cohésion du gâteau, remplaçant ainsi le réseau protéique du gluten.

Pour une option végane, il convient de substituer les œufs et les produits laitiers par des alternatives végétales bien pensées. Le remplacement des œufs par un mélange de graines de lin ou de chia permet d’obtenir un liant efficace tout en apportant une légère note noisettée. Le lait végétal, tel que le lait d’amande ou d’avoine, se marie parfaitement avec les framboises, garantissant une base onctueuse et gourmande.

Si votre objectif est de réduire votre apport en glucides, vous pouvez explorer les édulcorants naturels comme l’érythritol, qui offre un résultat très proche du sucre sans impact glycémique majeur. En combinant cela avec une base de farine de noix, vous obtiendrez un dessert faible en calories et parfaitement adapté à un régime de type cétogène. Cette flexibilité permet à chacun de profiter du Beau gâteau aux framboises sans compromis.

En cas d’absence de certains ingrédients, ne paniquez pas : la cuisine est l’art de l’improvisation intelligente. Si vous manquez d’herbes aromatiques fraîches, une pointe de zeste de citron ou une goutte d’extrait de vanille peut suffire à relever le profil aromatique. L’idée est de respecter l’équilibre acide-sucré-gras de la recette, peu importe les substituants choisis pour vos besoins nutritionnels spécifiques.

Enfin, pour une version plus légère, sachez que le yaourt grec peut remplacer avantageusement une partie du beurre. Cela permet non seulement de diminuer l’apport calorique, mais aussi d’apporter une pointe d’acidité lactique qui souligne admirablement le goût des fruits. Chaque adaptation est une opportunité de redécouvrir le gâteau sous un angle nouveau, tout en conservant son esprit originel.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Crème fouettée à la vanille bourbon : Une touche légère et onctueuse qui adoucit l’acidité naturelle des framboises fraîches.
• Glace au yaourt : Son profil légèrement aigrelette complète parfaitement le moelleux du gâteau et le croquant des fruits.
• Sorbet citron-basilic : Pour une note de fraîcheur intense qui vient dynamiser le palais après la douceur du dessert.
• Champagne Rosé : Un accord mets-vins sublime, les bulles et les notes de fruits rouges du vin répondant aux framboises avec une élégance rare.
• Vin blanc moelleux : Un Coteaux-du-Layon ou un Gewurztraminer exhalera les arômes fruités et la richesse beurrée du gâteau.
• Thé blanc aux pétales de rose : Une boisson délicate qui ne masque pas la finesse des arômes tout en offrant une expérience sensorielle florale.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez le gâteau dans une boîte hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs environnantes. Il restera parfait jusqu’à 3 jours, sa texture s’humidifiant légèrement avec le temps.
• Préparation au congélateur : Emballez le gâteau entier ou en parts individuelles dans du film alimentaire, puis placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu’à deux mois sans perdre ses qualités gustatives.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le moelleux du premier jour, placez votre part au four à 120 degrés pendant 5 minutes. Évitez absolument le micro-ondes, qui rendrait la mie caoutchouteuse.
• Astuce de service : Sortez le gâteau du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir pour permettre au beurre de revenir à température ambiante, révélant ainsi tout son parfum.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 280 kcal par part | Protéines : 4g | Lipides : 12g | Glucides : 38g

Ingrédients

Pour la base du gâteau

• 250g de farine T55 tamisée pour une texture légère et sans grumeaux
• 180g de sucre de canne blond pour une douceur caramélisée
• 150g de beurre doux ramolli à température ambiante pour une incorporation parfaite
• 3 œufs frais de poules élevées en plein air
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel marin essentiel pour exhausser les saveurs
• 100ml de lait entier ou lait d’amande
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille bourbon

Pour les fruits et la finition

• 300g de framboises fraîches nettoyées et séchées délicatement
• 1 cuillère à soupe de farine pour enrober les fruits et éviter qu’ils ne tombent
• Sucre glace pour le décor final à saupoudrer juste avant de servir

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du matériel et des ingrédients

Avant de vous lancer, préchauffez votre four à 180 degrés en vous assurant que la grille est placée au centre. Beurrez et farinez généreusement un moule à charnière, car une bonne préparation du contenant est le secret d’un démoulage sans accroc. Disposez tous vos ingrédients à portée de main, à température ambiante, pour travailler dans un confort absolu.

La précision est votre meilleure alliée, alors pesez scrupuleusement chaque élément. La qualité gastronomique commence par cette rigueur ; utilisez une balance numérique si possible. Préparez vos framboises en les inspectant une à une, puis enrobez-les légèrement de farine : cette action micro-mécanique est cruciale pour la répartition dans la mie.

Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand cul-de-poule, battez le beurre ramolli avec le sucre de canne. Utilisez un fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir une texture claire, crémeuse et légère, comme une pommade. Ce processus incorpore de l’air dans la préparation, ce qui est le fondement même de la réussite du Beau gâteau aux framboises.

Vous verrez la couleur du mélange passer d’un jaune soutenu à un beige pâle presque aérien. Continuez à fouetter pendant environ trois minutes, en raclant bien les bords avec une maryse. Cette étape est souvent négligée, mais elle garantit la structure fine et délicate qui caractérise les pâtisseries de haut vol.

Étape 3 : Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque unité avant d’ajouter la suivante. Cette méthode évite que la pâte ne tranche, un phénomène courant qui peut nuire à la texture finale. Si vous sentez que la pâte devient légèrement granuleuse, ajoutez une cuillère à soupe de votre farine pour rétablir l’émulsion.

Une fois les œufs intégrés, versez l’extrait de vanille pour parfumer la base. L’odeur qui s’en dégage doit être chaude et enveloppante, signe que la chimie opère correctement. C’est à ce stade que vous réalisez que vous êtes en train de créer une base riche et onctueuse, digne des meilleurs gâteaux de famille.

Étape 4 : Le mélange final

Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement au mélange crémeux en alternant avec le lait. L’ajout du lait en deux temps permet de garder une pâte souple sans avoir à trop mélanger. C’est ici que vous devez ralentir vos mouvements : mélangez juste assez pour que la farine disparaisse, pas une seconde de plus.

Une pâte trop travaillée à ce stade deviendrait élastique et dense, perdant son caractère aérien. La texture doit être lisse, homogène et légèrement brillante. Observez la manière dont la pâte retombe du fouet : elle doit former un ruban épais et brillant, indiquant un équilibre parfait entre les matières grasses et sèches.

Étape 5 : Intégration des framboises

Incorporez délicatement les framboises enrobées de farine à l’aide d’une maryse, avec des mouvements enveloppants de bas en haut. Soyez très doux pour ne pas écraser les baies, car vous voulez garder des morceaux entiers qui exploseront en bouche. La couleur rose pâle qui commence à poindre dans la pâte blanche promet un résultat visuel magnifique.

Ne cherchez pas à obtenir une pâte uniformément colorée ; les marbrures de framboises sont tout à fait souhaitées. Elles apportent du caractère et garantissent que chaque part sera différente. Répartissez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère, sans appuyer pour conserver les poches d’air.

Étape 6 : La cuisson maîtrisée

Enfournez votre préparation pour 40 à 45 minutes. Pendant la cuisson, résistez à la tentation d’ouvrir la porte du four, ce qui provoquerait une chute brutale de température et pourrait faire retomber votre gâteau. Observez à travers la vitre : le gâteau va gonfler lentement, prenant une belle couleur dorée sur le pourtour.

Le test de la pointe du couteau est indispensable pour vérifier la cuisson à cœur. Si la lame ressort propre ou avec quelques miettes sèches, votre Beau gâteau aux framboises est prêt. Le parfum qui envahit la cuisine à ce moment précis est une récompense en soi, mélangeant le beurre fondu et l’acidité fruitée des framboises caramélisées.

Étape 7 : Le repos essentiel

Une fois sorti du four, laissez le gâteau reposer dans son moule pendant au moins 10 minutes. C’est durant cette période de refroidissement que la structure interne se stabilise et que l’humidité se répartit uniformément. Si vous le manipulez trop tôt, il risque de se fissurer ou de se briser sous son propre poids.

Démoulez-le ensuite avec précaution sur une grille pour permettre à l’air de circuler tout autour. Ce refroidissement progressif évite la condensation à la base du gâteau, assurant que le dessous reste aussi moelleux que le dessus. Patience est le maître mot : le gâteau gagne en saveur en revenant tranquillement à température ambiante.

Étape 8 : Finitions et présentation

Juste avant de servir, saupoudrez une fine voile de sucre glace sur le dessus pour un effet givré élégant. Si vous souhaitez une présentation plus travaillée, disposez quelques framboises fraîches réservées sur le sommet. Le contraste entre le sucre blanc et le rouge vibrant des fruits est un classique indémodable qui ravira vos convives.

Découpez des parts généreuses à l’aide d’un couteau à dents, en procédant par un mouvement de scie doux pour ne pas écraser la mie. Servez chaque part avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour un contraste de température et de texture saisissant. Il ne vous reste plus qu’à profiter du résultat de votre savoir-faire.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre gâteau semble trop sec après cuisson, c’est souvent le signe d’un excès de cuisson ou d’une farine trop dosée. Pour rattraper le coup, badigeonnez généreusement le dessus d’un sirop léger à base d’eau, de sucre et d’un peu de liqueur de framboise. L’humidité sera réabsorbée par la mie, rendant le gâteau de nouveau fondant et délicieux en quelques heures.

Si la pâte vous paraît trop liquide, ne rajoutez pas de farine sous peine d’obtenir une texture caoutchouteuse une fois cuit. Il vaut mieux laisser la pâte reposer une dizaine de minutes à température ambiante, ce qui permet à l’amidon de la farine de s’hydrater correctement. Si le problème persiste, augmentez légèrement la température de cuisson pour compenser l’excès d’humidité.

Dans le cas où les framboises sont toutes tombées au fond, le coupable est souvent un manque d’enrobage farineux ou des fruits trop humides. Pour la prochaine fois, veillez à bien éponger vos framboises avec du papier absorbant avant l’enrobage. Pour sauver cette fournée, servez le gâteau à l’envers, en considérant le dessous comme le dessus, et masquez-le avec un glaçage généreux.

Si le gâteau a une saveur trop neutre ou manque de caractère, c’est que la qualité des produits n’a pas suffi à compenser un manque d’assaisonnement. Une simple pincée de sel supplémentaire ou un filet de jus de citron frais versé sur le gâteau au moment de servir peut faire toute la différence. N’ayez pas peur d’ajuster les saveurs, car c’est là que réside l’expertise du chef.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Beau gâteau aux framboises

Peut-on utiliser des framboises surgelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des framboises surgelées, mais ne les décongelez pas avant. Incorporez-les directement encore gelées dans la pâte, après les avoir légèrement farinées. Notez toutefois qu’elles libéreront un peu plus de jus lors de la cuisson, ce qui peut légèrement colorer la mie en rose, un résultat visuel charmant et tout à fait acceptable.

Pourquoi mon gâteau ne monte-t-il pas correctement ?

La levée dépend souvent de la fraîcheur de la levure chimique et de la manière dont les ingrédients ont été mélangés. Assurez-vous d’avoir bien crémer le beurre et le sucre au début, car c’est cette étape qui crée les bulles d’air. Également, vérifiez que votre four est bien à la température indiquée, car une température trop faible empêchera la réaction chimique nécessaire au développement du gâteau.

Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau pour une fête le lendemain ?

Pour le garder aussi frais que possible, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le dans du papier film ou placez-le sous une cloche à gâteau à température ambiante. Évitez le réfrigérateur si vous comptez le servir le lendemain, car l’humidité du froid peut ramollir la texture. Une fois découpé, il est préférable de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche à l’air libre.

Est-ce possible de préparer cette recette sans lactose ?

Absolument, remplacez simplement le beurre par de la margarine végétale de haute qualité ou de l’huile de coco désodorisée, et utilisez un lait végétal tel que le lait d’amande ou de soja à la place du lait de vache. Ces substituts fonctionnent très bien et ne modifieront pas drastiquement la structure finale de votre gâteau, permettant une version gourmande adaptée aux intolérants.

Puis-je remplacer les framboises par d’autres fruits rouges ?

Bien sûr, cette recette est très versatile. Les myrtilles, les mûres ou même des cerises dénoyautées se marient très bien avec la base de ce gâteau. La règle d’or est de maintenir le poids total des fruits pour ne pas perturber l’équilibre de la recette originale. Chaque fruit apportera sa propre signature gustative, vous permettant de varier les plaisirs au fil des saisons.

Beau Gâteau aux Framboises

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Le Beau gâteau aux framboises est une ode à la délicatesse et à la gourmandise. Ce dessert exquis associe la douceur d’un gâteau moelleux à l’acidité des framboises fraîches. Originaire de France, où les desserts aux fruits rouges sont légion, ce gâteau incarne parfaitement l’art pâtissier français, où goût et élégance se rencontrent. Il est souvent préparé lors de fêtes comme les anniversaires ou les goûters du dimanche en famille. Ce qui rend le Beau gâteau aux framboises si spécial, c’est sa capacité à sublimer la simplicité des ingrédients naturels pour offrir une explosion de saveurs harmonieuses dans chaque bouchée.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 25 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 1 heure 5 minutes (+ refroidissement)
• Yield: 8 portions 1x

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Ingredients

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• Ingrédients pour le gâteau :
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 100ml d'huile végétale
• 100ml de lait
• 200g de framboises fraîches
• Le zeste d'un citron (optionnel)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Ingrédients pour le glaçage/nappage :
• 150g de framboises fraîches
• 50g de sucre
• Le jus d'un demi-citron

Instructions

1. 1Préparation du gâteau :
2. 2Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
4. 4Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
5. 5Incorporer l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille au mélange d'œufs et de sucre. Bien mélanger.
6. 6Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
7. 7Si vous le souhaitez, ajouter le zeste de citron.
8. 8Incorporer délicatement la moitié des framboises fraîches à la pâte.
9. 9Verser la pâte dans le moule préparé.
10. 10Enfourner pour environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. 11Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
12. 12Préparation du glaçage/nappage :
13. 13Dans une petite casserole, mélanger les 150g de framboises fraîches avec le sucre et le jus de citron.
14. 14Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que les framboises se défassent et que le mélange épaississe légèrement (environ 5-7 minutes).
15. 15Laisser tiédir le glaçage.
16. 16Une fois le gâteau refroidi, verser le glaçage sur le dessus du gâteau et étaler uniformément.
17. 17Décorer avec le reste des framboises fraîches.

Notes

Pour une texture moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte. L'ajout de poudre d'amandes dans la pâte peut aider à absorber l'excès d'humidité. Personnalisez votre gâteau avec du zeste de citron, de la vanille, du miel, du chocolat blanc, ou des liqueurs. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amandes ou un mélange sans gluten. Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par des œufs de lin et le lait par du lait végétal. Expérimentez avec d'autres fruits comme les myrtilles ou les mûres.

Nutrition

Category: Desserts Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Aucune spécification

Serving Size: 1 part Calories: 350 kcal Sugar: 30g Sodium: 50mg Fat: 18g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 45g Fiber: 3g Protein: 5g Cholesterol: 70mg

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