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Terrine de Surimi Facile et Rapide

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Une terrine de surimi facile et rapide à préparer, parfaite pour un apéritif estival ou un buffet froid. Légère et savoureuse, elle séduit petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 4 œufs
  • 200 g de surimi râpé ou en bâtonnets coupés finement
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrer généreusement un moule à cake.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème liquide, la moutarde douce et le concentré de tomate jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter le surimi râpé ou coupé finement, l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  4. Verser la préparation dans le moule beurré. Placer ce moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude à mi-hauteur (cuisson au bain-marie).
  5. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
  6. Laisser refroidir complètement la terrine à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur pour au moins trois heures.

Notes

Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez alterner des couches de surimi et d’autres ingrédients comme des légumes grillés. Une fois cuite, la terrine ne doit pas rester plus de deux heures à température ambiante. Conservez-la bien filmée ou dans une boîte hermétique jusqu’à 3 ou 4 jours. La terrine peut être congelée en tranches.

Nutrition

Keywords: terrine, surimi, apéritif, entrée, facile, rapide, buffet, froid

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