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Terrine de Surimi Facile et Savoureuse

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Une terrine de surimi légère et parfumée, parfaite pour un apéritif ou un buffet froid. Simple à réaliser et délicieuse, elle plaît à tous les âges.

Ingredients

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  • 4 œufs
  • 200 g de surimi râpé ou en bâtonnets coupés finement
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrer un moule à cake.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème liquide, la moutarde douce et le concentré de tomate.
  3. Ajouter le surimi, l’échalote, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  4. Verser la préparation dans le moule. Placer le moule dans un plat rempli d’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
  5. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
  6. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer au moins 3 heures.

Notes

  • Pour une terrine plus ferme, utilisez des bâtonnets de surimi finement coupés. Pour une texture homogène, optez pour le surimi râpé.
  • Vous pouvez ajouter une pointe de paprika ou de curry doux pour relever le goût.
  • Conservez la terrine au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Elle peut aussi être congelée en tranches.
  • Servir avec une sauce au fromage blanc et citron, ou une mayonnaise maison.

Nutrition

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