Tarte Tatin aux endives caramélisées et Roquefort

Vous cherchez une recette originale qui étonnera vos invités tout en étant simple à préparer ? Ne cherchez plus : la Tarte Tatin aux endives caramélisées et Roquefort est faite pour vous. C’est l’alliance parfaite entre la douceur du caramel balsamique, l’amertume subtile des endives, et la puissance fondante du Roquefort, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Dans le tourbillon de la vie quotidienne, le dîner familial peut devenir une source de stress, mais cette recette apporte une touche de sérénité et de gourmandise à votre table, transformant un simple légume d’hiver en un mets digne des plus grandes tables.

Ce plat revisite avec audace la célèbre tarte tatin en version salée, idéale pour un dîner d’automne ou un repas de fête. Elle s’adresse aussi bien aux amateurs de fromage qu’aux curieux qui aiment sortir des sentiers battus avec des produits du terroir. Que vous soyez un cuisinier du dimanche ou un gastronome averti, cette recette est accessible à tous, tout en offrant un résultat bluffant qui sublime les ingrédients bio choisis avec soin pour leur qualité gastronomique. Et entre nous, rien de tel qu’un plat simple mais raffiné pour recevoir avec élégance sans passer des heures en cuisine : suivez le guide, pas à pas, pour réussir cette tarte salée qui fera parler d’elle à table !

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L’Histoire et la Tradition de Tarte Tatin endives Roquefort

La Tarte Tatin, traditionnellement associée aux pommes, est née d’une erreur heureuse dans la cuisine des sœurs Tatin, en Sologne. Pourtant, le concept du dessert renversé a conquis les chefs français qui, très vite, ont compris que la technique de caramélisation pouvait s’appliquer au salé. La version aux endives et au Roquefort est une évolution moderne, une expression de la créativité culinaire française où l’on cherche à dompter l’amertume des légumes par la sucrosité du caramel et la puissance du terroir. C’est un hommage vibrant aux produits du terroir qui font la fierté de notre gastronomie.

Dans les cuisines de maison, cette tarte est devenue une institution. Elle incarne cette cuisine de partage où l’on privilégie des ingrédients simples, souvent issus de l’agriculture locale, pour créer un plat qui rassure et qui surprend à la fois. Le choix d’une origine durable pour vos produits, comme un Roquefort AOP ou des endives cultivées selon des méthodes respectueuses, garantit non seulement une saveur supérieure mais aussi une éthique de consommation qui résonne avec les attentes des gourmets contemporains. Chaque bouchée raconte une histoire de savoir-faire, où le temps de cuisson devient le garant de la perfection.

Le Roquefort, ce roi des fromages, apporte cette touche de noblesse typiquement française. En l’associant aux endives, on crée une rencontre entre les plaines du Nord et les grottes du sud, un mariage géographique qui se traduit par une symphonie en bouche. Cette recette ne se contente pas de nourrir, elle éveille les sens, prouvant que même avec des ingrédients basiques, on peut élever un repas à un niveau de prestige remarquable. C’est une pièce maîtresse pour ceux qui voient dans la cuisine un acte d’amour autant qu’une démonstration technique.

Au fil des années, cette recette a migré des bistrots chics vers nos foyers. Elle est devenue l’alliée des soirées où l’on veut marquer le coup sans s’épuiser. C’est, par excellence, le plat qui témoigne d’une maîtrise, même modeste, des techniques de pâtisserie salée. En proposant cette Tarte Tatin, vous ne préparez pas seulement un repas, vous participez à la transmission d’une culture culinaire où le goût est roi, et où la convivialité est le seul ingrédient obligatoire pour que la fête soit réussie.

Pourquoi vous allez adorer ce Tarte Tatin endives Roquefort

• Le contraste saisissant : L’amertume fine des endives caramélisées se marie à merveille avec la force racée et le caractère salé du Roquefort, créant un équilibre parfait à chaque bouchée.
• La simplicité de mise en œuvre : Malgré son aspect sophistiqué, cette recette utilise une méthode de préparation rapide qui vous permet d’obtenir un résultat de qualité gastronomique sans efforts surhumains.
• Une alternative saine : En choisissant des ingrédients bio et une pâte feuilletée de qualité, ce plat se présente comme une alternative saine aux tartes grasses et industrielles souvent riches en additifs.
• Visuellement irrésistible : Une fois retournée, la brillance du caramel sur les endives offre une présentation digne d’un chef, parfaite pour impressionner lors d’un dîner familial ou entre amis.
• La flexibilité diététique : Elle peut facilement être adaptée pour devenir une version plus légère ou faible en calories, permettant à tous les convives de se faire plaisir sans culpabilité.
• L’utilisation de produits du terroir : En privilégiant des produits locaux, vous soutenez une économie de proximité tout en garantissant des saveurs authentiques, difficiles à trouver dans les rayons classiques.
• La praticité du stockage : Cette tarte se conserve merveilleusement bien, offrant une solution idéale pour les restes ou pour préparer un repas à l’avance sans perdre en texture ou en goût.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une Tarte Tatin réussie réside dans la maîtrise de la réaction de Maillard, ce processus chimique complexe qui se produit lorsque le sucre et les protéines des endives et du beurre entrent en contact avec la chaleur. C’est cette alchimie qui transforme des endives crues, croquantes et légèrement amères, en un légume fondant, enrobé d’une robe sirupeuse. La science du goût ici est subtile : le vinaigre balsamique ne sert pas qu’à donner du corps, il joue le rôle de correcteur d’acidité, indispensable pour neutraliser les notes trop rustiques des légumes.

La texture joue également un rôle primordial. Entre le croustillant de la pâte feuilletée qui a absorbé les sucs de cuisson et le fondant du Roquefort, qui devient une crème soyeuse sous l’effet du four, chaque bouchée offre une expérience sensorielle différente. Si vous réussissez à créer cette croûte caramélisée au fond du moule qui, une fois retournée, devient le sommet de la tarte, alors vous avez compris l’essence même du savoir-faire à la française.

La température joue un rôle déterminant dans le mélange des saveurs. Le Roquefort, chauffé progressivement, libère ses arômes puissants sans pour autant perdre son âme. C’est pourquoi le temps de repos, après la sortie du four, est crucial : il permet à l’ensemble de se stabiliser, aux jus de se répartir uniformément dans la pâte et au fromage de se lier harmonieusement avec le caramel. Ignorer cette étape serait une erreur qui gâcherait le travail de caramélisation réalisé précédemment.

Enfin, n’oubliez pas que chaque four possède son propre caractère. Surveiller la coloration est la clé pour éviter que le sucre ne brûle, ce qui conférerait une amertume désagréable au lieu de la douceur recherchée. Une Tarte Tatin parfaite est une tarte dont chaque élément — de la base croustillante jusqu’au sommet caramélisé — raconte une histoire de précision et d’équilibre. C’est cette quête de perfection qui transforme un simple dîner en un souvenir mémorable.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection des ingrédients est la pierre angulaire de votre réussite. Pour les endives, privilégiez des spécimens à la base bien blanche et aux pointes légèrement jaunies : une couleur trop verte indique une exposition à la lumière et, par conséquent, une amertume prononcée. En choisissant des ingrédients bio, vous vous assurez de légumes qui ont pris le temps de croître, offrant une densité en bouche et une saveur plus typée qui résisteront mieux à la cuisson.

Le Roquefort est un produit vivant dont la qualité dépend du soin apporté à son affinage. Ne vous tournez pas vers les premiers prix, souvent trop secs ou manquant de cette onctuosité caractéristique. Recherchez un Roquefort à la pâte persillée généreuse, dont l’odeur est puissante mais équilibrée. C’est cette origine durable, souvent liée à des méthodes ancestrales de fabrication dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon, qui apportera la dimension gastronomique indispensable à ce plat.

Le choix de la matière grasse, le beurre, est tout aussi essentiel. Un beurre de baratte, légèrement salé ou doux selon vos préférences, apportera une profondeur aromatique incomparable à votre caramel. Si vous le pouvez, procurez-vous votre beurre chez un crémier ou au marché de producteurs : la différence de teneur en eau et en gras transformera littéralement la texture de vos endives caramélisées.

Le sucre et le vinaigre balsamique complètent ce tableau. Un vinaigre balsamique de qualité, avec une certaine densité, évitera de détremper la tarte tout en apportant des notes de fruits rouges cuits. En assemblant des produits du terroir choisis avec discernement, vous garantissez que la recette ne sera pas seulement une réussite technique, mais une véritable célébration du goût, capable de transformer un dîner familial ordinaire en un moment de pure gastronomie.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime vegan, sachez qu’il est tout à fait possible d’adapter cette recette. Il suffit de substituer le Roquefort par un fromage végétal à base de noix de cajou ou de lait d’amande fermenté, qui reproduira avec une surprenante exactitude le fondant du fromage de brebis. Quant à la pâte feuilletée, assurez-vous de choisir une version sans beurre laitier, une excellente alternative saine que l’on trouve désormais facilement dans les épiceries spécialisées.

Si vous êtes en quête d’une version sans gluten, le remplacement de la pâte feuilletée classique par une pâte maison élaborée avec de la farine de sarrasin ou de riz est une option judicieuse. Le sarrasin, par son goût rustique, complète divinement bien l’amertume des endives et la force du fromage. Cette version, tout aussi savoureuse, permet de ne faire aucun compromis sur le plaisir tout en respectant vos besoins nutritionnels.

Pour ceux qui surveillent leur ligne ou cherchent une option faible en calories, vous pouvez réduire la quantité de pâte en réalisant une tarte sans fond, ou simplement en utilisant une pâte feuilletée allégée du commerce. En remplaçant une partie du sucre par un sirop d’agave, vous modifiez légèrement le profil glycémique du plat sans perdre le caractère caramélisé indispensable à la Tarte Tatin. C’est une excellente alternative saine qui prouve que le gourmand peut rimer avec léger.

Si vous manquez d’une herbe ou d’une épice, sachez improviser. Des graines de fenouil torréfiées peuvent remplacer avantageusement certaines herbes sèches et apporter une note anisée qui se marie très bien avec les endives. Si le vinaigre balsamique manque à l’appel, un vinaigre de cidre, associé à une pointe de miel, pourra créer ce caramel acidulé dont votre plat a besoin pour briller.

Enfin, n’oubliez pas que la cuisine est une affaire de goût personnel. N’hésitez pas à introduire quelques noix concassées ou des éclats de noisettes sur le Roquefort juste avant d’enfourner. Cela apportera une texture supplémentaire et un contraste de saveurs qui élèvera votre tarte vers de nouveaux sommets gastronomiques, tout en restant dans l’esprit original de la recette.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de mâche aux éclats de noix : La douceur de la mâche contrebalance parfaitement la force du Roquefort, tandis que les noix rappellent le côté terreux des endives.
• Vinaigrette au miel et à l’huile de noisette : Cette émulsion apporte une touche sucrée-salée qui complète idéalement l’équilibre de la Tarte Tatin.
• Vin blanc sec et fruité : Un Jurançon sec ou un vin de Savoie (type Roussette) apportera la vivacité nécessaire pour couper le gras du fromage tout en soulignant le caramel.
• Cidre fermier brut : Pour un accord plus rustique et traditionnel, un cidre normand ou breton, avec ses bulles et sa pointe d’acidité, est un compagnon de route exceptionnel pour ce plat.
• Poires rôties aux épices douces : Si vous servez cette tarte en plat principal, une petite salade de poires en accompagnement rappellera subtilement les notes du caramel.
• Pain de campagne au levain : Une simple tranche de pain croustillant, frottée à l’ail, suffit pour accompagner la dégustation et nettoyer le jus de caramélisation dans l’assiette.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez votre tarte dans un contenant hermétique ou recouvrez-la d’un film alimentaire après refroidissement complet. Elle se conservera sans altération notable pendant 2 à 3 jours.
• Congélateur : Pour une conservation longue durée, découpez la tarte en parts individuelles et enveloppez-les soigneusement dans du papier aluminium. Vous pourrez les garder jusqu’à un mois sans perdre le croquant de la pâte.
• Réchauffage : Pour retrouver la texture originelle, ne passez jamais la tarte au micro-ondes. Utilisez le four traditionnel à 150°C pendant 10 à 12 minutes : cela permet au caramel de se liquéfier à nouveau sans détremper la pâte.
• Conseil de chef : Si vous sortez la tarte du congélateur, laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la passer au four. Cela garantit une remise en température uniforme, préservant le fondant du Roquefort.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 320 kcal par portion | Protéines : 8 g | Lipides : 22 g | Glucides : 25 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 6 endives bien fermes et sans meurtrissures
• 200 g de Roquefort de qualité supérieure, choisi pour son onctuosité
• 1 pâte feuilletée de préférence pur beurre, idéalement pur beurre fermier

Pour la caramélisation et l’assaisonnement

• 30 g de beurre demi-sel pour accentuer le contraste
• 2 c. à soupe de sucre en poudre pour une caramélisation uniforme
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilli pour une meilleure densité
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, issue de l’agriculture biologique
• Sel et poivre du moulin, à ajuster avec parcimonie

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation des endives

Commencez par ôter les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez ensuite chaque endive en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un petit couteau d’office, incisez la base pour retirer le cœur dur en forme de cône, car c’est là que réside l’amertume concentrée qui pourrait déséquilibrer votre plat.

Une fois le cœur retiré, passez-les rapidement sous un filet d’eau froide et épongez-les soigneusement avec un torchon propre. Cette étape est essentielle : l’humidité résiduelle empêcherait la caramélisation parfaite dans la poêle. Visualisez ces légumes, désormais propres et prêts, comme la fondation de votre création.

Cette préparation méthodique vous permet d’apprécier la texture ferme du légume. La manipulation douce des endives garantit qu’elles resteront entières lors de la cuisson. C’est le début d’un processus où chaque geste compte pour assurer une réussite gastronomique.

Étape 2 : Caramélisation maîtrisée

Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez l’huile d’olive et ajoutez le beurre. Une fois le beurre moussant, disposez les endives, côté coupé vers le bas, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas trop. Laissez-les colorer doucement pendant 6 minutes.

Le parfum qui s’échappe de la poêle à ce moment-là est caractéristique : une odeur végétale sucrée, typique de la cuisson des endives. Retournez-les délicatement avec une spatule pour qu’elles colorent de l’autre côté. Saupoudrez uniformément avec le sucre, en cherchant à ce que chaque morceau soit en contact avec les grains de sucre.

Ajoutez le vinaigre balsamique en filet sur toute la surface. Le mélange va crépiter et dégager une vapeur parfumée. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter encore 5 minutes. Le liquide doit se transformer en une nappe sirupeuse, brillante, qui enrobe chaque endive d’une couleur ambrée irrésistible.

Étape 3 : Assemblage du moule

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant que vos endives reposent, beurrez généreusement votre moule à manqué. Ce geste est garant d’un démoulage sans failles. Disposez les endives dans le fond du moule, le côté caramélisé vers le haut, en les serrant bien les unes contre les autres comme un puzzle.

Si vous avez un peu de jus de cuisson restant dans la poêle, versez-le délicatement par-dessus les endives. C’est ce nectar qui apportera toute la saveur à votre pâte feuilletée. Assaisonnez alors d’un léger tour de moulin à poivre, et d’une minuscule pincée de sel, en gardant en tête que le Roquefort est naturellement salé.

C’est à ce stade que vous disposez les morceaux de Roquefort. Émiettez-le grossièrement sur l’ensemble, en insistant sur les interstices entre les endives. La chaleur résiduelle des légumes va commencer à faire travailler le fromage, qui va se glisser dans les recoins, promettant une onctuosité totale.

Étape 4 : Déploiement de la pâte

Déroulez votre pâte feuilletée. Si elle est trop grande, découpez un cercle un peu plus large que votre moule. Déposez-la sur les endives et le fromage, en veillant à bien recouvrir l’ensemble de la garniture.

Avec vos doigts, rentrez les bords de la pâte vers l’intérieur du moule, contre la paroi. Ce rebord ainsi créé permet de sceller les jus de cuisson et d’éviter qu’ils ne débordent dans le four, ce qui est crucial pour maintenir l’humidité de la tarte. Vous créez ainsi un petit écrin protecteur pour les saveurs.

Percez le centre de la pâte avec la pointe d’un couteau pour créer une cheminée. Cela permettra à la vapeur de s’échapper, garantissant que la pâte ne soit pas détrempée par le jus des endives. C’est la technique classique des pâtissiers pour assurer le croustillant de la croûte.

Étape 5 : Cuisson parfaite

Enfournez votre moule pour 25 à 30 minutes. Le temps est ici un indicateur, mais fiez-vous avant tout à vos yeux : la pâte doit atteindre une couleur dorée profonde, presque noisette, et paraître bien ferme sous une légère pression.

Observez la réaction au travers de la vitre du four : la pâte feuilletée va gonfler, ce qui est le signe d’un bon feuilletage, et le Roquefort va bouillonner doucement. Si la coloration va trop vite, n’hésitez pas à couvrir le moule avec une feuille de papier aluminium pour protéger la pâte sans arrêter la cuisson des légumes.

L’odeur qui se dégage dans votre cuisine est le signal final. C’est une senteur chaude, mêlant les arômes de beurre cuit, de caramel et de fromage affiné. Dès que cette odeur devient omniprésente, c’est que votre Tarte Tatin est prête à être sortie du four pour la phase finale.

Étape 6 : Démoulage et service

La règle d’or d’une Tarte Tatin est la patience. Sortez le moule du four et laissez-le reposer sur une grille pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, le caramel se raffermit légèrement, ce qui est indispensable pour éviter que le tout ne s’effondre lors du retournement.

Posez un plat de service, idéalement un peu plus large que le moule, sur ce dernier. Avec une main ferme sur le moule et l’autre tenant fermement le plat, retournez le tout d’un coup sec mais contrôlé. C’est le moment de vérité : soulevez le moule doucement, verticalement.

Si quelques morceaux d’endives restent collés au fond du moule, replacez-les simplement à l’aide d’une spatule. La tarte est alors prête à être servie. Elle doit présenter une brillance éclatante et une structure harmonieuse qui ravira vos convives avant même la première bouchée.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre tarte semble trop liquide après la cuisson, c’est probablement que les endives ont rendu trop d’eau. Ne paniquez pas : remettez-la au four quelques minutes de plus, ou retirez délicatement le surplus de liquide avec une cuillère avant de retourner la tarte. L’excès de jus peut souvent être réduit en une sauce sirupeuse à part si vous avez un peu de temps.

Si la tarte est trop salée, c’est que le Roquefort était peut-être trop généreux ou trop fort. Pour compenser, servez avec une petite touche de crème fraîche épaisse ou une salade de roquette légèrement citronnée. L’acidité du citron et la neutralité de la crème viendront casser le sel et apporter l’équilibre manquant.

En cas de pâte trop molle ou peu croustillante, c’est le signe d’une cuisson insuffisante ou d’une humidité excessive. Si le démoulage est déjà fait, vous pouvez tenter de passer la tarte au gril pendant deux minutes, mais surveillez-la comme le lait sur le feu pour éviter que le sucre ne brûle. Pour la prochaine fois, assurez-vous de bien éponger vos endives avant la cuisson.

Enfin, si la tarte est trop fade, c’est que le caramel n’a pas assez développé ses arômes. La prochaine fois, prolongez légèrement la caramélisation de vos endives dans la poêle jusqu’à obtenir une couleur brun doré. Un peu de fleur de sel ajoutée au moment de servir peut également raviver instantanément les saveurs de votre Tarte Tatin.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Tarte Tatin endives Roquefort

Peut-on préparer cette Tarte Tatin à l’avance ?

Absolument. En réalité, préparer la tarte quelques heures avant permet aux arômes de mieux se diffuser. Vous pouvez la cuire complètement, la laisser refroidir, puis la réchauffer au four juste avant de passer à table. Elle restera délicieuse et le démoulage sera d’autant plus facile que le caramel aura eu le temps de bien se fixer.

Quelle pâte choisir pour une meilleure tenue ?

Une pâte feuilletée pur beurre est recommandée pour obtenir ce croustillant si caractéristique de la Tatin. Si vous craignez que la pâte ne devienne trop molle, vous pouvez opter pour une pâte feuilletée inversée ou une pâte brisée, qui offrira une structure plus sablée, idéale si vous préférez une tarte qui se tient mieux à la découpe.

Le Roquefort est-il trop puissant pour les enfants ?

Le Roquefort a un caractère affirmé qui peut surprendre les palais les plus jeunes. Si vous cuisinez pour des enfants ou des personnes peu habituées aux fromages bleus, vous pouvez remplacer le Roquefort par un bleu plus doux comme le Bleu de Gex, ou même un fromage de chèvre frais, qui offrira une onctuosité similaire avec une intensité bien moindre.

Comment savoir si les endives sont bien cuites ?

Lors de l’étape à la poêle, les endives doivent être fondantes au toucher. Si vous plantez la pointe d’un couteau au centre de l’endive, elle doit s’enfoncer sans résistance aucune. La couleur doit être un beau caramel ambré. Si elles sont encore fermes, prolongez la cuisson à feu très doux, quitte à ajouter une goutte d’eau pour éviter qu’elles ne brûlent.

Est-il possible d’ajouter d’autres légumes ?

Oui, l’ajout de quelques échalotes ciselées lors de la caramélisation des endives apporte une douceur supplémentaire et une complexité aromatique bienvenue. Certains chefs ajoutent aussi des petits dés de pommes reinettes, qui renforcent le côté Tatin traditionnel et se marient parfaitement avec l’amertume des endives. Soyez créatifs, tout en gardant l’équilibre sucré-salé.

Tarte Tatin aux Endives Caramélisées et Roquefort

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Une recette originale qui étonnera vos invités tout en étant simple à préparer. C’est l’alliance parfaite entre la douceur du caramel balsamique, l’amertume subtile des endives, et la puissance fondante du Roquefort, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 50 minutes
• Yield: 6 personnes 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 6 endives
• 200 g de Roquefort
• 1 pâte feuilletée
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. 1Préparez les endives : coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur dur à la base.
2. 2Faites dorer les endives dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
3. 3Saupoudrez les endives de sucre pour former un caramel, puis ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez.
4. 4Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte.
5. 5Disposez les endives dans le moule, côté coupé vers le haut.
6. 6Émiettez le Roquefort sur les endives tièdes.
7. 7Recouvrez avec la pâte feuilletée, rentrez les bords à l’intérieur du moule et faites quelques incisions sur le dessus.
8. 8Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
9. 9Laissez reposer la tarte 5 à 10 minutes après la sortie du four, puis retournez-la sur un plat de service.
10. 10Servez chaud ou tiède.

Notes

Choisissez des endives bien fraîches et pâles.
Prenez votre temps pour la caramélisation afin d’éviter de brûler le sucre.
Ne surchargez pas la tarte en Roquefort pour un meilleur équilibre des saveurs.
Le démoulage est plus facile avec un moule antiadhésif.
Laissez reposer la tarte avant de la retourner pour faciliter l’opération.
Cette tarte se prépare à l’avance et se réchauffe très bien.

Nutrition

Category: Plat principal Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 part Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

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