Tajine d’Agneau aux Légumes : Une Recette Incroyable Ultime

Vous est-il déjà arrivé de rentrer chez vous après une longue journée, le réfrigérateur semblant désespérément vide, avec cette lancinante question qui tourne en boucle : que vais-je bien pouvoir préparer pour le dîner familial sans y passer toute ma soirée ? Entre les exigences d’une vie professionnelle intense et le désir de proposer des repas sains à nos proches, il est parfois complexe de trouver l’équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. C’est précisément ici que le tajine d’agneau aux légumes entre en scène, tel un rempart contre la lassitude culinaire, offrant une promesse de voyage immobile au cœur de votre propre cuisine.

Ce plat emblématique n’est pas seulement une recette, c’est une invitation au partage et à la convivialité, transformant les produits du terroir en une symphonie de saveurs orientales adaptées à nos habitudes occidentales. En privilégiant des ingrédients bio et une méthode de cuisson lente, vous découvrirez qu’il est tout à fait possible de concilier plaisir gustatif et bien-être quotidien, même lorsque le temps nous manque cruellement. C’est l’atout maître pour ceux qui cherchent une alternative saine aux plats industriels tout en exigeant une qualité gastronomique à chaque bouchée.

Dans les lignes qui suivent, je vous dévoilerai tous les secrets pour maîtriser ce classique indémodable, des astuces de chef pour une viande fondante aux variations diététiques qui raviront toutes les sensibilités alimentaires. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de Tajine d’agneau aux légumes

Le tajine, dont le nom désigne à la fois le plat en terre cuite à couvercle conique et la préparation qu’il contient, puise ses racines dans les traditions berbères ancestrales du Maghreb. Ce récipient astucieux permet une condensation de la vapeur d’eau qui retombe sur les aliments, assurant une cuisson à l’étouffée où chaque jus de viande et chaque essence de légume se concentrent pour créer un nectar divin. C’est cette technique millénaire que nous importons aujourd’hui dans nos cuisines contemporaines, modernisée par notre accès facilité à des produits d’origine durable.

Au fil des siècles, le tajine a voyagé, s’adaptant aux routes commerciales et aux échanges culturels, intégrant des épices précieuses comme la cannelle et le curcuma qui, à l’origine, étaient des denrées rares réservées aux banquets royaux. En France, il est devenu un pilier de la cuisine fusion, apprécié pour sa capacité à transformer des morceaux de viande rustiques en mets délicats, tout en offrant une base nutritive riche et équilibrée. Il incarne cet esprit de famille où le temps semble se suspendre autour d’une table généreuse.

L’évolution moderne de ce plat privilégie souvent une préparation rapide, tout en conservant l’esprit de lenteur indispensable à la tendreté de l’agneau. Là où nos aïeules laissaient mijoter des heures durant, nous utilisons aujourd’hui des cocottes en fonte émaillée ou des tajines électriques performants qui reproduisent fidèlement cet effet de cuisson douce. Cette adaptation permet d’intégrer le tajine d’agneau aux légumes dans un rythme de vie actif, sans jamais sacrifier ce qui fait son âme : le mariage lent des épices et des sucs.

Le tajine d’agneau est aujourd’hui une pièce maîtresse des tables françaises, célébrant la richesse de nos marchés locaux autant que l’exotisme des saveurs du sud. Il s’inscrit dans une démarche de consommation responsable où le choix de la viande et la saisonnalité des légumes deviennent les nouveaux gages de la haute cuisine à domicile. En redécouvrant cette tradition, nous ne faisons pas seulement un repas, nous perpétuons un savoir-faire qui fait battre le cœur de nos foyers.

Pourquoi vous allez adorer ce Tajine d’agneau aux légumes

• Une profondeur gustative incomparable : Grâce à la lente macération des épices avec la viande, chaque morceau d’agneau se gorge de saveurs, créant un équilibre parfait entre le caractère de la viande et la douceur des légumes.
• Le choix d’une alimentation consciente : En utilisant des produits du terroir, vous maîtrisez totalement la traçabilité de votre assiette, loin des additifs et des conservateurs, faisant de ce plat une véritable alternative saine.
• Une simplicité déconcertante : Bien qu’il semble complexe, ce plat demande peu de manipulations actives, ce qui en fait une option de choix pour un dîner familial sans stress où la cuisine travaille pour vous.
• Bienfaits nutritionnels : En privilégiant une cuisson étouffée, les vitamines et nutriments des légumes sont préservés, offrant un repas complet qui reste relativement faible en calories si l’on gère bien l’apport en matières grasses.
• La magie du réchauffage : Contrairement à beaucoup d’autres plats, le tajine est souvent meilleur le lendemain, les arômes ayant eu le temps de fusionner davantage durant le repos, idéal pour une préparation rapide en avance.
• Adaptabilité sans fin : Il est extrêmement facile de varier la composition en fonction des saisons, permettant une diversité infinie avec la même base technique, garantissant une qualité gastronomique constante toute l’année.
• La garantie de l’origine durable : En sélectionnant de l’agneau issu d’élevages respectueux, vous soutenez une agriculture plus éthique, ajoutant une dimension morale à votre plaisir culinaire.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un tajine repose sur une science précise de la répartition de la chaleur et du temps. Le secret réside dans le brunissement initial de la viande, une étape cruciale de réaction de Maillard qui permet de sceller les sucs à l’intérieur des morceaux d’agneau. Lorsque ces sucs rencontrent ensuite les oignons fondants et les épices torréfiées, une réaction chimique subtile transforme les saveurs brutes en une complexité aromatique profonde et veloutée.

La gestion du bouillon est tout aussi déterminante pour la texture finale. Un tajine réussi n’est jamais noyé dans une soupe aqueuse ; il doit présenter une sauce nappante, presque sirupeuse, qui vient enrober les légumes et la viande comme une caresse. Cette consistance est obtenue grâce à la réduction lente du liquide, où l’eau des légumes se mêle aux sucs de la viande, créant une émulsion naturelle que seule la patience permet d’atteindre.

L’utilisation des épices est un exercice d’équilibre qui demande une certaine intuition culinaire, surtout pour obtenir cette note caractéristique d’umami. Le cumin apporte une terreuse chaleur, le gingembre une pointe de vivacité piquante, et la cannelle une rondeur sucrée presque imperceptible qui rehausse le goût naturel de l’agneau. En les incorporant dès la marinade, on s’assure qu’elles ne restent pas en surface mais pénètrent au cœur des fibres de la viande, garantissant une expérience sensorielle homogène.

Enfin, la succession des ajouts de légumes est une question de timing biologique : les carottes, plus fibreuses, demandent une cuisson longue, tandis que les courgettes, gorgées d’eau, sont ajoutées à la fin pour conserver leur tenue. Ce respect des temps de cuisson empêche la purée de légumes, garantissant que chaque ingrédient garde sa propre texture sous la dent tout en s’imprégnant des jus de cuisson. C’est cette minutie, cette attention portée au détail, qui distingue un repas ordinaire d’une véritable célébration culinaire.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre cette qualité gastronomique recherchée, la sélection des ingrédients est le premier acte de votre recette. L’agneau doit être choisi avec soin chez votre boucher, en privilégiant l’épaule ou le gigot, des morceaux qui présentent un bon équilibre entre chair maigre et infiltrations de gras, lesquelles vont fondre lentement durant la cuisson pour conférer onctuosité et parfum à la sauce.

Ne négligez jamais la provenance de vos produits ; les ingrédients bio garantissent une absence de pesticides et une meilleure qualité gustative, particulièrement pour les carottes et les courgettes qui absorbent facilement les éléments du sol. Privilégiez les légumes de saison achetés directement au marché de producteurs : une carotte récoltée la veille aura un taux de sucre naturel et une texture croquante incomparables avec un produit stocké trop longtemps.

Le choix des épices est un autre pilier de la réussite, car leur fraîcheur détermine l’intensité du plat. Achetez vos épices entières dans la mesure du possible et torréfiez-les légèrement dans une poêle sèche avant de les réduire en poudre juste avant la marinade ; cette simple action réveille les huiles essentielles et décuple la puissance aromatique de votre tajine, offrant un parfum qui envahira toute votre maison.

Enfin, pour la base liquide, évitez les bouillons de cube industriels trop chargés en sel. Préférez un fond d’agneau maison ou, à défaut, un bouillon de volaille léger et non salé, qui servira de toile de fond neutre pour laisser s’exprimer les saveurs complexes de la viande, des légumes et des épices. La qualité de votre eau et de votre huile d’olive vierge extra joue également un rôle, car ces éléments sont les vecteurs qui transporteront tous les autres arômes jusqu’à votre palais.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous suivez un régime vegan, vous pouvez aisément substituer l’agneau par des protéines végétales structurées ou des champignons robustes comme les pleurotes ou les portobellos qui offrent une mâche satisfaisante. Pour compenser la richesse naturelle de la viande, ajoutez des oléagineux comme des amandes effilées grillées ou des pois chiches supplémentaires, assurant ainsi un profil nutritionnel complet et une texture gourmande qui saura satisfaire les plus exigeants.

Pour une version sans gluten, le tajine est naturellement compatible, à condition de vérifier la composition de votre bouillon, souvent épaissi avec des farines douteuses. Accompagnez votre plat de quinoa, de riz sauvage ou même d’une semoule de fleurs de chou-fleur pour une alternative saine et légère qui absorbe magnifiquement bien la sauce onctueuse sans alourdir le repas après une longue journée.

Si vous cherchez à réduire les glucides, la solution est simple : remplacez les pommes de terre parfois ajoutées dans certaines variantes par une plus grande proportion de légumes verts comme le céleri-branche, les navets d’hiver ou des pois gourmands. Cela permet d’obtenir un plat très faible en calories mais extrêmement rassasiant grâce à la densité en fibres, ce qui est idéal pour un dîner familial léger mais nourrissant avant de passer au repos nocturne.

En cas de rupture d’une épice clé, n’ayez crainte : le tajine est une cuisine de générosité. Si le gingembre manque, un zeste de citron frais apportera la vivacité nécessaire ; si le curcuma fait défaut, une pointe de safran sublimera l’ensemble. L’essentiel est de conserver la trame de cuisson lente qui reste le véritable socle de ce plat, bien plus important que l’ajout individuel de chaque épice mentionnée.

Enfin, pour ceux qui souhaitent une préparation rapide, la découpe des légumes en petits cubes plutôt qu’en morceaux rustiques réduira considérablement le temps de mijotage sans altérer la saveur. Cette adaptation est parfaite pour les soirs de semaine où le temps presse mais où l’envie d’un repas fait maison reste une priorité absolue pour le bien-être de la famille.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Semoule de blé fine aux herbes : Une semoule légère, parfumée à la menthe fraîche et au persil plat, absorbe parfaitement la sauce onctueuse du tajine sans masquer la finesse des épices.
• Salade de crudités croquantes : Une salade de carottes râpées, d’oranges et de noix, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’argan, apporte un contraste de fraîcheur acide nécessaire pour équilibrer la richesse de la viande.
• Pain pita artisanal : Un pain plat légèrement toasté est idéal pour saucer le fond du plat, une tradition conviviale qui transforme le dîner en une expérience tactile et partagée.
• Accord Mets-Vins (Rouge) : Un vin rouge épicé et charpenté, comme un Côte-du-Rhône ou un vin du Languedoc, saura répondre avec force aux notes de cannelle et de cumin de votre tajine.
• Accord Mets-Vins (Rosé) : Pour ceux qui préfèrent une approche plus légère, un rosé de gastronomie de Provence, structuré et vineux, accompagnera subtilement la viande sans saturer le palais.
• Boisson sans alcool : Un thé à la menthe fraîche, préparé avec peu de sucre et quelques pignons de pin, est l’accompagnement traditionnel qui nettoie le palais et facilite la digestion après ce plat savoureux.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez votre tajine dans un récipient hermétique en verre. Il se conservera parfaitement pendant 3 jours, les saveurs continuant d’évoluer favorablement au fil des 24 premières heures.
• Congélateur : Ce plat supporte très bien la congélation. Divisez-le en portions individuelles dans des contenants adaptés, ce qui facilite une préparation rapide lors des soirs de semaine chargés.
• Réchauffage idéal : Évitez le micro-ondes qui agresse les fibres de la viande. Privilégiez un réchauffage à feu doux dans une cocotte, en ajoutant un trait d’eau ou de bouillon pour détendre la sauce, jusqu’à ce que le tajine soit frémissant.
• Préservation des textures : Si vous congelez le plat, essayez de cuire les courgettes séparément ou de les ajouter lors du réchauffage final pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles sous l’effet de la glace.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 420 kcal | Protéines : 35g | Lipides : 18g | Glucides : 25g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 1,5 kg d’agneau (épaule ou gigot), coupé en morceaux choisissez une viande avec un léger persillage pour plus de tendreté
• 4 carottes, coupées en rondelles privilégiez des carottes fanes pour leur goût sucré
• 2 courgettes, coupées en demi-cercles
• 2 oignons, hachés finement
• 3 tomates, pelées et concassées
• 3 gousses d’ail, émincées
• 200 g de pois chiches, cuits si possible, retirez la peau pour une texture plus fine
• 1/4 tasse d’huile d’olive de qualité gastronomique
• 1 tasse de bouillon de volaille ou d’eau
• Coriandre fraîche pour la garniture

Pour le mélange d’épices

• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Mariner l’agneau

Dans un grand cul-de-poule, réunissez les morceaux d’agneau et saupoudrez l’intégralité du mélange d’épices, le sel et le poivre. Massez la viande avec vos mains pour bien faire pénétrer les arômes jusqu’au cœur des fibres.

Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes, bien que 2 heures soient l’idéal pour une imprégnation profonde. Ce temps de repos est crucial pour que la viande ne soit pas simplement épicée en surface, mais imprégnée de l’intérieur.

Étape 2 : Chauffer l’huile

Dans une cocotte en fonte ou un plat à tajine traditionnel, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. L’huile doit être chatoyante mais ne surtout pas fumer, afin de préserver toutes ses propriétés gustatives.

Ce choix de contenant garantit une inertie thermique parfaite, assurant que la température restera stable tout au long du mijotage. Une fois l’huile prête, elle est prête à accueillir les oignons qui vont libérer leurs premières effluves.

Étape 3 : Faire revenir l’oignon

Ajoutez les oignons hachés dans la cocotte et faites-les revenir doucement en remuant avec une cuillère en bois. Ils doivent devenir translucides et légèrement dorés, ce qui apportera cette base sucrée indispensable à l’équilibre du plat.

Soyez patient : un oignon mal cuit peut rendre le plat acide, tandis qu’un oignon fondu apporte une onctuosité naturelle incomparable. C’est ici que commence le travail de fond sur la texture de votre sauce.

Étape 4 : Ajouter l’agneau

Intégrez les morceaux d’agneau marinés dans la cocotte bien chaude. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration ambrée.

Ne surchargez pas la cocotte, car une viande trop serrée rendrait son eau au lieu de dorer, ce qui nuirait à la profondeur du goût. Cette étape est le garant de la réaction de Maillard, qui scelle les sucs dans la viande.

Étape 5 : Incorporer les tomates et l’ail

Ajoutez les tomates concassées et l’ail émincé, en prenant soin de gratter les sucs au fond de la cocotte avec votre cuillère. Les tomates vont libérer leur acidité qui viendra trancher avec la richesse de la viande d’agneau.

L’ail, en cuisant doucement, perdra son côté piquant pour devenir une pâte crémeuse et sucrée qui se fondra totalement dans le jus. Remuez bien pour que chaque morceau d’agneau soit enrobé de ce mélange aromatique.

Étape 6 : Ajouter le bouillon

Versez doucement le bouillon de volaille ou l’eau par-dessus la préparation. Portez brièvement à frémissement, en veillant à ce que le liquide ne submerge pas totalement la viande pour garder le côté cuisson à l’étouffée.

Amener à ébullition est essentiel pour démarrer le processus de diffusion des épices dans le liquide. C’est le point de départ du mijotage qui va transformer les éléments bruts en un plat gastronomique.

Étape 7 : Mijoter

Réduisez le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure. La vapeur qui circule sous le couvercle va attendrir les fibres de l’agneau jusqu’à ce qu’il devienne fondant.

Ne soulevez pas le couvercle inutilement, car vous perdriez la chaleur et l’humidité accumulées, indispensables pour maintenir la viande moelleuse. Profitez de ce temps pour préparer vos légumes ou ranger votre plan de travail.

Étape 8 : Ajouter les légumes

Au bout de l’heure, incorporez les carottes, qui ont besoin de temps, puis les courgettes. Refermez immédiatement pour conserver toute la vapeur et laissez cuire encore 30 minutes, le temps que les légumes s’imprègnent des sucs.

Le spectacle visuel à l’ouverture du couvercle est saisissant : les couleurs sont vives, les légumes sont tendres mais conservent leur forme, et l’odeur qui s’échappe est un véritable voyage.

Étape 9 : Incorporer les pois chiches

Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez délicatement avec la cuillère en bois pour ne pas écraser les légumes. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires, le temps que les pois chiches se gorgent de sauce.

C’est la touche finale qui apporte de la mâche et complète l’apport en protéines végétales du plat. Le tajine est maintenant presque prêt à être servi.

Étape 10 : Garnir et servir

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant une pointe de sel ou de poivre selon votre goût personnel. Garnissez généreusement de coriandre fraîchement ciselée juste avant de présenter à table.

Servez directement dans le plat de cuisson pour un effet visuel traditionnel et chaleureux. La coriandre fraîche apporte une note herbacée qui vient réveiller la profondeur des épices chaudes.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre tajine semble trop salé, une astuce de chef consiste à ajouter quelques rondelles de pomme de terre crue pendant les 15 dernières minutes de cuisson ; elles absorberont l’excès de sel avant d’être retirées. Si la sauce est trop liquide, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu pour permettre une réduction rapide, ce qui concentrera encore davantage les arômes.

Dans le cas contraire, si le tajine paraît trop sec, ajoutez un petit peu de bouillon chaud ou d’eau, tout en remuant doucement pour décoller les sucs du fond. Si le goût manque de caractère, ne rajoutez pas de sel, mais misez sur une petite pincée de cumin torréfié ou un filet de jus de citron qui redonnera immédiatement de l’éclat à l’ensemble.

Pour les légumes trop cuits qui menaceraient de se transformer en purée, la solution est simple : servez le plat délicatement à la louche et essayez d’incorporer un peu de croquant en topping, comme des amandes effilées ou des oignons frits, pour créer un contraste de texture nécessaire. Un chef ne panique jamais devant un résultat inattendu, il rééquilibre les saveurs et ajuste la présentation.

Rappelez-vous enfin que la cuisine est une matière vivante ; chaque pièce de viande réagit différemment à la chaleur, et chaque récolte de légumes contient un taux d’eau variable. Ajustez vos temps de cuisson en fonction de ce que vous voyez et sentez, plutôt que de suivre aveuglément la montre, car votre instinct est votre meilleur allié en cuisine.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Tajine d’agneau aux légumes

Peut-on préparer ce tajine la veille ?

Absolument, c’est même conseillé. Le tajine fait partie de ces plats dont la chimie des épices se stabilise et s’intensifie après une nuit au réfrigérateur. Le réchauffage doux le lendemain permet d’obtenir une texture encore plus fondante et un goût plus abouti.

Quel morceau d’agneau choisir pour un résultat optimal ?

L’épaule est le morceau de choix pour le tajine car il est naturellement riche en collagène, lequel se transforme en gélatine pendant la cuisson lente, donnant cette sauce onctueuse caractéristique. Le gigot est également très bon mais peut être légèrement plus sec si la cuisson n’est pas parfaitement maîtrisée.

Puis-je utiliser d’autres légumes selon la saison ?

Le tajine est par nature un plat flexible. En hiver, privilégiez les navets, le céleri-rave ou les patates douces. Au printemps, des artichauts ou des petits pois frais apporteront une belle élégance. L’important est de respecter les temps de cuisson en ajoutant les légumes plus tendres en fin de processus.

La coriandre fraîche est-elle obligatoire ?

Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat mélangé à un peu de menthe fraîche, ce qui apportera une note de fraîcheur similaire. La règle d’or est de ne jamais cuire les herbes fraîches trop longtemps pour conserver leurs huiles essentielles.

Comment savoir si la viande est suffisamment cuite ?

La viande est parfaitement cuite lorsqu’elle se détache sans résistance sous la pression d’une fourchette. Si elle reste ferme ou élastique, c’est que le collagène n’a pas encore fondu ; prolongez simplement la cuisson de 15 minutes à feu très doux en surveillant le niveau de liquide.

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Je m’appelle Matilde. Embarquons ensemble pour un voyage culinaire savoureux, à travers mes recettes coups de cœur. Entre parfums venus d’ailleurs et plats empreints de souvenirs d’enfance, une chose est sûre : chaque bouchée vous offrira une expérience authentique.

Tajine d’Agneau aux Légumes

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un plat traditionnel marocain savoureux, parfait pour un repas réconfortant.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 1 heure 40 minutes
• Total Time: 2 heures 10 minutes
• Yield: 6 personnes 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 1,5 kg d’agneau (épaule ou gigot), coupé en morceaux
• 4 carottes, coupées en rondelles
• 2 courgettes, coupées en demi-cercles
• 2 oignons, hachés finement
• 3 tomates, pelées et concassées
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de bouillon de volaille ou d’eau
• 200 g de pois chiches, cuits
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélangez les morceaux d’agneau avec le cumin, le paprika, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
2. 2Dans un grand plat à tajine ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. 3Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. 4Ajoutez les morceaux d’agneau marinés et faites dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes.
5. 5Ajoutez les tomates concassées et l’ail émincé dans la cocotte. Remuez bien le tout.
6. 6Versez le bouillon de volaille ou l’eau. Amenez légèrement à ébullition.
7. 7Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
8. 8Au bout d’une heure, incorporez les carottes et les courgettes au mélange. Remettez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes.
9. 9Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 10 minutes.
10. 10Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

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Nutrition

Category: Plat Principal Method: Mijoté Cuisine: Marocaine Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 portion Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

Keywords: tajine, agneau, légumes, marocain, plat mijoté