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Salade de Pommes de Terre Facile et Gourmande

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Une salade de pommes de terre réconfortante et savoureuse, parfaite pour les beaux jours et les repas conviviaux. Facile à réaliser, elle combine des pommes de terre fondantes, des lardons croustillants, des œufs durs, des tomates fraîches et du fromage comté, le tout relevé par des câpres et de la ciboulette. Idéale en accompagnement ou comme plat principal léger.

Ingredients

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  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de lardons fumés allumettes
  • 5 œufs
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g de comté
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • Ciboulette fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les laisser tiédir avant de les couper en dés.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les œufs durs. Les écaler et les couper en quartiers.
  3. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant.
  4. Couper les tomates cerises en deux. Couper le comté en dés.
  5. Dans un grand saladier, mélanger les dés de pommes de terre, les lardons, les tomates cerises, le comté et les câpres.
  6. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger.
  7. Ajouter les quartiers d’œufs durs et ciseler la ciboulette fraîche par-dessus.
  8. Servir frais.

Notes

Conseils et Variations :

  • Préparation à l’avance : Cette salade est encore meilleure si elle est préparée plusieurs heures à l’avance ou la veille. Elle permet aux saveurs de se mélanger.
  • Conservation : Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
  • Autres huiles : Pour varier les plaisirs, essayez avec une huile de noix ou de noisette qui apportera une note plus corsée.
  • Autres ajouts : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des cornichons coupés, des oignons rouges finement ciselés, ou des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe.

Nutrition

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