Print

Hachis Parmentier Maison Facile et Rapide

Print Recipe

Découvrez une recette réconfortante de hachis parmentier maison, combinant bœuf haché savoureux, purée de pommes de terre onctueuse et gruyère gratiné. Un plat familial simple à réaliser et parfait pour les repas conviviaux.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes de terre
  • 400 g de bœuf haché
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 110 g de beurre
  • 2 branches de persil plat
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade (facultatif)

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre : Faites chauffer une marmite d’eau salée. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Plongez-les dans l’eau frémissante, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Préparer la viande et les légumes : Pelez et hachez finement l’oignon et la carotte. Ciselez le persil. Faites revenir le tout dans une poêle avec 20 g de beurre. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant. Salez et poivrez. Pour plus de moelleux, ajoutez des tomates pelées concassées ou un peu de mie de pain trempée dans du lait.
  3. Préparer la purée : Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Incorporez 80 g de beurre, une pincée de muscade, du sel, du poivre et quelques cuillerées de lait ou d’eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
  4. Monter le gratin : Préchauffez le four à 210°C (th.7). Beurrez un plat à gratin avec 10 g de beurre. Répartissez la préparation au bœuf et aux légumes dans le plat, puis recouvrez avec la purée. Battez l’œuf et badigeonnez-en la purée. Saupoudrez de gruyère râpé et ajoutez quelques copeaux de beurre.
  5. Cuisson : Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud ou tiède avec une salade verte ou des légumes de saison.

Notes

Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffer au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Peut être congelé cuit et refroidi dans un plat hermétique jusqu’à 2 mois.

Nutrition

Keywords: hachis parmentier, gratin, bœuf, pommes de terre, cuisine française, plat familial, recette facile, recette rapide, plat réconfortant

Find it online: https://hazdone.com/recette-hachis-parmentier/