Cordon Bleu Maison Facile et Croustillant
Préparez facilement un cordon bleu maison croustillant et fondant, bien meilleur que les cordons bleus industriels. Une recette rapide avec escalope de dinde, jambon et fromage, idéale pour un repas familial. Découvrez comment faire un cordon bleu pané à la poêle ou au four, savoureux et facile à cuisiner, avec des ingrédients simples.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Poêle et/ou Four
- Cuisine: Française
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 2 escalopes de dinde
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 tranches d’emmental
- 1 œuf
- Farine (quantité suffisante)
- Chapelure (quantité suffisante)
- Beurre
- Sel, poivre du moulin
Instructions
- Préparer les escalopes : si les escalopes sont trop épaisses, aplatissez-les légèrement entre deux feuilles de film alimentaire. Salez et poivrez les deux faces.
- Garnir les escalopes : déposez une tranche de jambon blanc sur la moitié de chaque escalope, puis une tranche d’emmental par-dessus le jambon.
- Replier les escalopes : repliez l’autre moitié de l’escalope sur la garniture pour former un portefeuille. Piquez les bords avec des cure-dents pour maintenir la fermeture.
- Préparer la panure : mettez de la farine dans une assiette creuse, l’œuf battu dans une autre, et la chapelure dans une troisième.
- Paner les cordons bleus : trempez chaque cordon bleu successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure en veillant à bien couvrir toutes les faces.
- Cuisson à la poêle : faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les cordons bleus 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
- Cuisson au four (optionnelle) : préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez un filet d’huile sur la panure et enfournez pour 20-25 minutes.
- Servir chaud.
Notes
Vous pouvez préparer les cordons bleus à l’avance et les conserver au frais jusqu’à la cuisson (24 h max). Ils peuvent également être congelés crus une fois panés. Dans ce cas, prolongez un peu la cuisson lors de la préparation.
Nutrition
- Serving Size: 1 cordon bleu
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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