Baba au Rhum Facile et Moelleux
Essayez cette recette facile et moelleuse de baba au rhum maison, un grand classique de la pâtisserie française ! Ce gâteau imbibé d’un sirop au rhum parfumé est parfait pour vos desserts de fête ou vos repas en famille. Préparé avec des œufs, du sucre, de la farine et une touche de rhum ambré, ce baba au rhum traditionnel ravira les amateurs de douceurs raffinées. Servez-le avec de la chantilly ou des fruits frais pour un dessert gourmand et irrésistible.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 personnes 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Traditionnel
Ingredients
Pour le baba :
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Pour le sirop :
- 250 g de sucre
- 40 cl d’eau
- 15 cl de rhum ambré
Instructions
- Préparation du baba : Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu puis la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (un moule à savarin est idéal).
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
- Préparation du sirop : Portez à ébullition le sucre et l’eau dans une casserole. Laissez bouillir 2 minutes, puis retirez du feu et ajoutez le rhum. Laissez refroidir.
- Une fois le baba cuit et légèrement refroidi, démoulez-le sur une grille.
- Imbibez généreusement le baba avec le sirop froid. Laissez bien absorber.
- Servez avec de la chantilly et/ou des fruits frais.
Notes
Peut-on faire ce gâteau sans alcool ? Oui, remplacez le rhum par du sirop parfumé à la vanille, à la fleur d’oranger ou à l’orange. Peut-on utiliser un moule à savarin ? Oui, le moule à savarin est idéal pour cette recette car il favorise une cuisson homogène et une bonne absorption du sirop. Comment conserver un baba au rhum ? Conservez-le au frais, couvert, jusqu’à 3 jours. Il est même meilleur le lendemain !
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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