Poulet à la Grecque : 5 secrets simples et savoureux

Le Poulet à la Grecque apporte immédiatement des parfums ensoleillés au cœur de votre cuisine, transformant vos soirées en une escale méditerranéenne authentique. Il arrive souvent que, face à la fatigue d’une journée de travail, nous manquions d’inspiration pour un repas qui soit à la fois sain et profondément savoureux. Cette recette se présente comme la solution idéale, conciliant une préparation rapide avec le plaisir d’un plat maison digne des meilleures tables familiales.

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La beauté de ce plat réside dans sa capacité à sublimer des ingrédients simples par une technique de marinade maîtrisée, garantissant une tendreté exemplaire à chaque bouchée. Que vous soyez un cuisinier amateur ou passionné, vous apprécierez la facilité avec laquelle ce Poulet à la Grecque s’intègre dans votre emploi du temps chargé. Il ne s’agit pas seulement de nourrir, mais de créer un moment de partage autour d’une assiette colorée et parfumée.

Laissez-vous transporter par les notes acidulées du citron et la profondeur aromatique de l’origan, qui viennent enrober une volaille juteuse à souhait. Cette recette deviendra rapidement un pilier de votre répertoire culinaire, offrant une alternative saine aux plats industriels tout en respectant votre besoin de confort. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir de cuisiner des produits frais avec une méthode qui privilégie la saveur avant tout.

L’Histoire et la Tradition de Poulet à la Grecque

Le concept du poulet mariné aux herbes dans le bassin méditerranéen puise ses racines dans des traditions millénaires, où la conservation et l’assaisonnement des viandes reposaient sur les ressources locales : l’huile d’olive, les citrons gorgés de soleil et les herbes sauvages. Bien que le Poulet à la Grecque tel que nous le connaissons aujourd’hui soit une adaptation moderne, il rend hommage aux techniques anciennes de cuisson à la broche ou sur les braises. Il incarne l’essence même de la cuisine grecque : la simplicité des produits mis en valeur par un savoir-faire transmis de génération en génération.

En France, ce plat a conquis les foyers grâce à son équilibre nutritionnel exemplaire, s’inscrivant parfaitement dans la tendance des repas légers et savoureux. Il témoigne de l’évolution de nos habitudes alimentaires, où nous recherchons désormais des plats qui racontent une histoire tout en étant parfaitement adaptés à un mode de vie contemporain. La fusion entre la tradition hellénique et la rigueur de la cuisine française a permis de hisser cette préparation au rang de classique incontournable des dîners estivaux et des repas conviviaux.

La transmission de cette recette est devenue, pour beaucoup, un acte de partage familial, une manière de transmettre le goût des bons produits et l’art de recevoir. On imagine aisément ce plat servi lors de grandes tablées estivales, où le plaisir de manger sainement se lie à la joie de se retrouver. Sa place dans la gastronomie moderne est celle d’un trait d’union entre la terre, la mer et le terroir, soulignant l’importance de la convivialité dans nos vies agitées.

En choisissant des ingrédients de qualité, nous perpétuons une forme d’art culinaire qui valorise le respect du produit et le temps long de la marinade. C’est cette dimension temporelle, ce moment où les saveurs fusionnent, qui confère au Poulet à la Grecque son caractère unique. Il ne s’agit pas seulement d’un plat, mais d’une célébration de la culture méditerranéenne intégrée avec élégance dans notre quotidien français.

Pourquoi vous allez adorer ce Poulet à la Grecque

• Une expérience gustative riche grâce à une marinade équilibrée qui pénètre les fibres de la viande pour une saveur intense.
• La garantie d’une viande incroyablement tendre qui fond sous la dent, contrastant avec le croquant des crudités d’accompagnement.
• Un choix idéal en tant qu’alternative saine pour ceux qui surveillent leur ligne, car il est naturellement faible en calories.
• Une préparation rapide qui libère votre temps de soirée pour profiter d’un précieux dîner familial sans stress inutile.
• L’usage d’ingrédients bio qui subliment le goût naturel de la volaille tout en respectant l’environnement.
• La polyvalence d’un plat qui s’adapte à toutes les saisons, apportant une note de fraîcheur en été comme en hiver.
• Une source de protéines de haute qualité, essentielle pour une alimentation équilibrée et durable.
• Une facilité d’exécution qui permet même aux cuisiniers les plus novices d’atteindre une qualité gastronomique remarquable.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret réside avant tout dans la science de l’acidité : le jus de citron agit sur les protéines de la viande, les dénaturant légèrement pour assurer une tendreté optimale avant même que la chaleur ne soit appliquée. Cette réaction chimique, combinée à l’huile d’olive qui protège la chair du dessèchement, crée une barrière aromatique qui scelle les jus à l’intérieur. C’est ici que l’origan et l’ail déploient leurs huiles essentielles, imprégnant chaque fibre de cette signature typiquement méditerranéenne.

Une cuisson maîtrisée est le second pilier de cette réussite, nécessitant une chaleur constante pour permettre la réaction de Maillard sans brûler les herbes sèches de la marinade. Lorsque le poulet atteint cette coloration dorée caractéristique, les sucres naturels de la viande caramélisent en surface, offrant ce contraste tant recherché entre une croûte parfumée et un cœur juteux. La patience est ici une alliée indispensable, tant lors de la marinade que lors du repos après la cuisson.

Le repos de la viande après le passage à la poêle est une étape souvent négligée, mais cruciale pour la répartition des jus. En laissant le poulet reposer, on permet aux fibres musculaires de se détendre, garantissant que chaque bouchée soit gorgée de saveurs plutôt que d’être sèche. C’est cette attention aux détails, ce respect des temps techniques, qui différencie un plat ordinaire d’une expérience culinaire mémorable.

Enfin, la sauce au yaourt joue un rôle de modérateur thermique et gustatif, apportant la fraîcheur nécessaire pour contrebalancer la chaleur et le sel de la volaille. La fermentation naturelle du yaourt grec, combinée à l’onctuosité du concombre, crée une synergie qui nettoie le palais et prépare à la bouchée suivante. C’est une danse de saveurs entre le chaud et le froid, l’épicé et le doux, le ferme et le fondant.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique irréprochable, le choix de vos ingrédients doit se faire avec une attention méticuleuse sur les marchés. Optez pour un poulet fermier, idéalement issu d’une filière locale garantissant une origine durable, car la qualité de la chair initiale définit l’excellence du résultat final. La texture d’un poulet élevé en plein air est incomparablement plus riche et ferme que celle d’une volaille industrielle.

L’huile d’olive est l’âme de cette recette : choisissez une huile extra vierge de première pression à froid, riche en antioxydants et en arômes de fruits verts. Les produits du terroir, qu’il s’agisse des citrons de Menton ou de l’ail rose de Lautrec, apportent une complexité aromatique que vous ne trouverez jamais dans des produits standardisés. Chaque ingrédient doit être sélectionné pour sa fraîcheur et son intégrité, en privilégiant systématiquement les produits de saison.

En ce qui concerne les herbes, rien ne remplace le parfum intense de l’origan séché au soleil, dont les huiles ont été concentrées par une récolte tardive. Pour l’ail, privilégiez des têtes bien fermes, dont la peau est fine, signe d’une récolte récente et d’un goût puissant mais digeste. L’utilisation d’ingrédients bio est une recommandation forte pour garantir une pureté de goût et éviter les résidus qui pourraient altérer la délicatesse de votre sauce.

Le yaourt grec doit être sélectionné pour son taux de matière grasse, garantissant une onctuosité soyeuse sans aucune acidité métallique. Un bon yaourt grec se reconnaît à sa texture ferme, presque solide, et à son goût lacté profond qui sert de toile de fond aux autres épices. En respectant cette sélection exigeante, vous transformez une recette simple en un véritable banquet de saveurs qui marquera les esprits de vos convives.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version vegan, remplacez le poulet par du tofu ferme pressé, coupé en dés, ou des champignons portobello charnus qui absorberont magnifiquement la marinade. Le yaourt grec peut aisément être substitué par une alternative végétale à base de noix de cajou ou de soja, fermentée de manière similaire pour obtenir cette texture onctueuse caractéristique. Cette adaptation reste une excellente alternative saine pour ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation sans renoncer à la gourmandise.

Pour les régimes sans gluten, veillez à accompagner votre poulet avec des pains pita spécifiquement conçus sans farine de blé ou optez pour une base de riz brun ou de quinoa pour une option faible en glucides. L’utilisation de farine de riz ou de sarrasin pour vos pains maison est une excellente manière d’adapter la tradition tout en respectant vos contraintes alimentaires. La sauce reste, par nature, parfaitement compatible si vous vérifiez l’absence d’amidon modifié dans vos produits laitiers.

Si vous suivez une alimentation faible en glucides, privilégiez le concombre et les herbes fraîches en garniture abondante, en évitant les féculents pita. Vous pouvez multiplier les crudités en accompagnement, comme des tomates, des olives kalamata et des poivrons grillés, pour créer un bol méditerranéen riche et rassasiant. Cette approche permet de maintenir une charge glycémique basse tout en profitant pleinement de la richesse des graisses saines de l’huile d’olive.

Si vous manquez d’une herbe ou d’une épice précise, sachez improviser avec intelligence. Le thym peut remplacer l’origan en apportant une note plus boisée, tandis que le persil plat peut se substituer à l’aneth pour une saveur plus herbacée et moins anisée. Le paprika peut être fumé si vous souhaitez renforcer le caractère rustique de la cuisson, tandis qu’un zeste de citron peut remplacer une partie du jus pour un parfum plus complexe sans augmenter l’acidité.

Enfin, gardez à l’esprit que la cuisine est une affaire d’équilibre personnel : n’hésitez pas à ajuster les doses selon vos préférences. Si vous trouvez le citron trop présent, adoucissez la sauce avec un filet d’huile d’olive ou une pointe de miel. L’essentiel est de garder l’âme du plat, cette alliance entre le gras du yaourt, l’acidité du citron et le caractère des herbes, tout en faisant de la recette une expression de votre créativité.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade grecque classique, composée de tomates mûres, de concombres croquants, d’oignons rouges fins et d’une belle tranche de feta artisanale.
• Des aubergines rôties au four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de zaatar pour une texture fondante et réconfortante.
• Un riz pilaf au safran ou à l’orge perlé, qui absorbe magnifiquement les jus de cuisson et les arômes de la marinade.
• Un vin blanc sec et minéral, tel qu’un Assyrtiko de Santorin ou un Muscadet sur lie, dont l’acidité équilibre parfaitement l’onctuosité du yaourt.
• Un rosé de Provence, léger et fruité, qui rappelle les notes estivales des herbes aromatiques utilisées dans la recette.
• Des légumes de saison grillés à la plancha, comme des courgettes jaunes ou des poivrons multicolores, pour une explosion de couleurs et de vitamines.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Conservez vos restes dans une boîte en verre hermétique, ce qui permet de préserver la fraîcheur du poulet pendant 48 heures maximum.
• Congélateur : Le poulet cuit se congèle très bien ; placez-le dans un sac de congélation sous vide ou un récipient adapté pour éviter la formation de givre.
• Réchauffage : Pour conserver le moelleux, réchauffez doucement à la poêle avec un filet d’eau ou de bouillon, jamais au micro-ondes à pleine puissance.
• Sauce : Ne congelez jamais la sauce au yaourt ; préparez-la toujours minute pour conserver son éclat et sa texture veloutée.
• Préparation : Vous pouvez préparer votre marinade 24 heures à l’avance au réfrigérateur pour intensifier les saveurs, mais ne laissez pas le citron agir trop longtemps au risque de modifier la texture de la chair.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs indicatives pour une portion (hors accompagnements) :

Calories : 320 kcal

Protéines : 35 g

Lipides : 14 g

Glucides : 8 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 500 g de poulet désossé, coupé en cubes réguliers pour une cuisson uniforme.
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge, pressée à froid.
• 60 ml de jus de citron frais, idéalement pressé à la main.
• 3 gousses d’ail hachées finement.
• 10 g d’origan séché, de préférence de qualité supérieure.
• 5 g de cumin moulu.
• 5 g de paprika doux, pour une couleur vibrante.

Pour la sauce et le service

• 250 g de yaourt grec, nature et entier.
• 100 g de concombre râpé et soigneusement égoutté.
• 2 gousses d’ail hachées.
• 15 ml de jus de citron pour le peps.
• 5 g d’aneth frais haché.
• 4 pains pita pour accompagner la dégustation.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la marinade

Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’origan, le cumin et le paprika. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une émulsion homogène où les épices commencent à libérer leurs huiles parfumées. La couleur doit être dorée et vibrante.

Cette étape est cruciale car elle crée le véhicule aromatique qui va pénétrer le cœur de la chair. L’odeur doit être immédiatement stimulante, mélangeant l’acidité vive du citron et la chaleur terreuse du cumin. Assurez-vous que l’ail soit parfaitement intégré pour éviter des morceaux trop brusques sous la dent.

Prenez un moment pour humer ce mélange ; c’est le point de départ de votre succès culinaire. La marinade doit être suffisamment liquide pour enrober, mais assez dense pour adhérer aux morceaux de volaille. Si vous souhaitez un goût plus typé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel à ce stade.

Étape 2 : Marinage de la volaille

Ajoutez vos morceaux de poulet préalablement découpés dans le bol de marinade. Mélangez avec soin, idéalement à l’aide de vos mains propres, pour vous assurer que chaque facette de la viande est généreusement recouverte de cette préparation parfumée.

Couvrez votre récipient hermétiquement pour éviter toute contamination croisée et préserver les arômes au sein du réfrigérateur. Le temps de repos est une étape non négociable : le froid permet à la marinade de s’infiltrer lentement dans les tissus musculaires, modifiant subtilement la texture de la viande. Pendant ce temps, vous pouvez vaquer à d’autres occupations domestiques.

En observant le poulet après trente minutes, vous remarquerez que la viande a commencé à prendre une teinte légèrement dorée sous l’influence des épices. C’est le signe que le processus d’imprégnation fonctionne parfaitement. Plus vous patienterez, plus les saveurs seront profondes et complexes lors de la dégustation finale.

Étape 3 : Élaboration de la sauce rafraîchissante

Pendant que la viande repose, râpez le concombre à l’aide d’une râpe fine, puis pressez-le fermement entre vos mains ou dans un linge propre pour en extraire tout le jus. Cette opération est vitale pour éviter que votre sauce ne devienne aqueuse et peu appétissante.

Mélangez le concombre égoutté avec le yaourt grec, l’ail haché, le jus de citron et l’aneth frais. La texture doit passer d’un mélange granuleux à une crème onctueuse, presque veloutée. Le parfum de l’aneth frais doit se diffuser subtilement dans toute la pièce, annonçant la fraîcheur à venir.

Goûtez votre sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec une pointe de sel. Réservez-la au frais jusqu’au moment de servir, ce qui permettra aux saveurs de l’ail et de l’aneth de se marier parfaitement avec la douceur lactée du yaourt. C’est l’âme fraîcheur de votre plat, son équilibre indispensable.

Étape 4 : Mise en chauffe de la poêle

Choisissez une grande poêle à fond épais, de préférence en inox ou en fonte, pour garantir une répartition uniforme de la chaleur. Faites chauffer à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’huile scintille, signe qu’elle est prête à saisir la viande.

Assurez-vous que la poêle soit assez grande pour ne pas surcharger la viande. Si vous entassez les morceaux, ils vont bouillir dans leurs jus plutôt que de dorer, ce qui est l’ennemi juré de la texture recherchée. La chaleur doit être franche dès le contact pour déclencher la caramélisation.

Le bruit de la viande au contact de la poêle doit être un grésillement franc et soutenu, évoquant immédiatement la gourmandise. Si la poêle ne chante pas, votre feu est trop bas et la viande risque de devenir caoutchouteuse. Restez attentif à ce son, il est votre meilleur indicateur de réussite thermique.

Étape 5 : Cuisson précise

Déposez les morceaux de poulet dans la poêle sans les chevaucher. Laissez-les cuire sans y toucher pendant cinq minutes, ce qui permet à la croûte de se former correctement. La couleur doit virer au brun doré, presque ambré, grâce à la réaction des sucres de la marinade.

Retournez délicatement chaque morceau pour cuire l’autre face. Vous cherchez une cuisson uniforme qui conserve le cœur tendre de la volaille tout en apportant cette texture grillée en périphérie. Le parfum dégagé doit être intense, rappelant le barbecue estival malgré la cuisson en intérieur.

Utilisez une pince pour manipuler la viande, évitant ainsi de percer la chair et de laisser s’échapper les jus précieux. La cuisson doit être rapide pour garder la tendreté : le poulet est cuit lorsqu’il atteint une résistance ferme au toucher et que sa température interne atteint les 75°C.

Étape 6 : Repos et finition

Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette chaude ou une planche à découper. Laissez reposer la viande pendant trois à cinq minutes avant de servir, un temps nécessaire pour que les jus se redistribuent dans les fibres.

Profitez de ce temps pour réchauffer brièvement vos pains pita à la vapeur ou sur le grille-pain, afin qu’ils retrouvent leur souplesse et leur moelleux. Une fois servis, la chaleur du pain complétera parfaitement la fraîcheur du poulet et de la sauce froide.

Le résultat doit présenter une viande luisante, parfumée et tendre. Chaque morceau doit être une invitation à la dégustation, promettant une expérience gustative équilibrée entre le grillé des épices et l’onctuosité de la sauce.

Étape 7 : Dressage harmonieux

Dressez les morceaux de poulet dans une assiette large, en les alternant avec quelques feuilles de persil ou des quartiers de citron frais. La présentation doit être généreuse et accueillante, soulignant l’aspect fait-maison du plat.

Servez la sauce yaourt dans un petit ramequin à part ou nappez-en légèrement le poulet selon vos préférences. Le contraste entre le brun doré du poulet et le blanc pur de la sauce est visuellement très attrayant, typique de la gastronomie grecque.

Accompagnez le tout des pains pita chauds, disposés de manière à ce que chaque convive puisse confectionner sa propre bouchée. C’est le moment de la convivialité, où le plaisir des yeux rencontre celui du palais.

Étape 8 : Dégustation conviviale

Le secret d’une dégustation réussie réside dans l’assemblage : prenez un morceau de poulet, trempez-le généreusement dans la sauce yaourt, et dégustez-le avec une bouchée de pain pita chaud. Les saveurs explosent en bouche, mêlant l’intensité de l’ail à la douceur lactée.

Encouragez vos convives à partager les restes de sauce et à profiter de l’expérience sans retenue. C’est un plat de partage, conçu pour nourrir le corps et l’esprit après une longue journée. Le sentiment de satisfaction est immédiat, porté par la légèreté du repas.

Une fois le repas terminé, prenez le temps d’apprécier la simplicité de la recette. Vous avez réussi un plat sain, savoureux et rapide, prouvant que la gastronomie est avant tout une question d’amour et de respect des produits.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre poulet semble trop salé, ne paniquez pas : servez-le avec une portion supplémentaire de sauce yaourt non salée et accompagnez-le d’une base de riz nature ou de crudités qui absorberont le surplus de sel en bouche. L’acidité du citron dans la sauce aide également à masquer l’excès de sel, redonnant de l’équilibre à l’ensemble du plat.

Dans le cas où la viande semblerait trop sèche, c’est généralement le signe d’une cuisson prolongée. Pour corriger cela, effilochez le poulet et mélangez-le généreusement avec la sauce yaourt ; la texture lactée réhydratera les fibres et transformera votre plat en une sorte de garniture crémeuse pour vos pains pita, évitant tout gaspillage.

Si la sauce devient trop liquide, c’est probablement que le concombre n’a pas été assez égoutté. Vous pouvez rattraper la consistance en ajoutant une cuillère à café de fromage blanc très épais ou même un peu de poudre d’amande qui absorbera l’humidité sans altérer le goût. Si le goût est trop fade, ajoutez une pointe d’ail frais et un peu plus de jus de citron pour raviver l’ensemble.

Si les saveurs paraissent trop timides, n’hésitez pas à parsemer un peu de sel fumé ou de zestes de citron frais sur le plat au moment de servir. Ces touches finales agissent comme des exhausteurs de goût naturels et apportent une dimension gastronomique immédiate. Rappelez-vous qu’en cuisine, le dépannage est souvent l’occasion d’inventer une nouvelle variante de la recette.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Poulet à la Grecque

Peut-on remplacer le yaourt grec par du fromage blanc ?

Oui, c’est une substitution tout à fait acceptable. Cependant, le yaourt grec est naturellement plus riche en protéines et possède une texture plus dense et onctueuse. Si vous utilisez du fromage blanc, assurez-vous qu’il soit bien égoutté pour éviter une sauce trop liquide, surtout si vous utilisez une version 0% de matières grasses.

La marinade est-elle obligatoire pour une courte durée ?

La marinade est le cœur du Poulet à la Grecque, car elle attendrit la viande et diffuse les arômes. Si vous êtes pressé, trente minutes sont le strict minimum, mais idéalement, laissez mariner une heure pour des résultats optimaux. Le temps de repos permet aux épices de se transformer en saveurs complexes.

Quel est le meilleur morceau de poulet pour cette recette ?

Les hauts de cuisse désossés sont souvent préférés pour leur tendreté et leur capacité à rester juteux même après une cuisson vive. Les blancs de poulet sont une alternative excellente pour une option plus légère et faible en calories, à condition de surveiller attentivement le temps de cuisson pour éviter le dessèchement.

Est-ce que cette recette peut se préparer au barbecue ?

Absolument, le barbecue est même une méthode de cuisson supérieure pour ce plat. La marinade protège la viande de la chaleur directe, tandis que le léger fumé du bois ou du charbon complète magnifiquement l’origan et l’ail. Veillez simplement à bien huiler votre grille pour éviter que les morceaux ne collent.

Comment conserver l’ail pour qu’il reste digeste ?

Pour rendre l’ail plus digeste, retirez systématiquement le germe vert central avant de le hacher. En le faisant mariner avec le citron et l’huile, l’ail devient plus doux et ses propriétés aromatiques sont mieux diffusées. Cette préparation aide également à une meilleure assimilation par l’organisme.

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Poulet à la Grecque avec Sauce Yaourt

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un plat méditerranéen savoureux avec du poulet mariné aux herbes et une sauce fraîche au yaourt grec. Parfait pour un dîner rapide et sain.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 500 g de poulet désossé
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge
• 60 ml de jus de citron frais
• 3 gousses d’ail hachées
• 10 g d’origan séché
• 5 g de cumin moulu
• 5 g de paprika doux
• 250 g de yaourt grec
• 100 g de concombre râpé et égoutté
• 2 gousses d’ail hachées
• 15 ml de jus de citron
• 5 g d’aneth frais haché
• 4 pains pita

Instructions

1. 1Coupez le poulet en morceaux réguliers.
2. 2Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le cumin et le paprika dans un saladier.
3. 3Ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
4. 4Préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail, le citron et l’aneth. Réservez au frais.
5. 5Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Faites cuire les morceaux de poulet marinés environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Le poulet doit atteindre 75°C à cœur.
6. 6Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de couper les morceaux.
7. 7Servez avec la sauce au yaourt et des pains pita légèrement réchauffés.

Notes

Pour un poulet encore plus tendre, laissez mariner toute une nuit. Ajoutez des olives kalamata et des tomates cerises au moment du service. La menthe fraîche dans la sauce apporte une touche agréable.

Nutrition

Category: Plats principaux Method: Cuisson à la poêle Cuisine: Grecque Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 portion Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

Keywords: Poulet à la Grecque, dîner rapide, marinade huile d'olive, sauce yaourt, recette santé, méditerranéen