Pain de Viande Poulet Ail Parmesan : Recette Parfaite –

Le quotidien effréné de nos vies modernes nous laisse souvent démunis face à la sempiternelle question : que préparer pour le dîner ce soir ? Entre le désir de servir un plat équilibré et la fatigue accumulée après une journée de travail, il est facile de céder aux solutions de facilité qui manquent cruellement d’âme. Le pain de viande, pilier de la cuisine familiale française et internationale, se réinvente ici pour devenir une véritable pépite gustative qui comblera les palais les plus exigeants tout en restant accessible.

Le Pain de Viande Poulet Ail Parmesan s’impose comme une réponse élégante et réconfortante à vos interrogations culinaires. En substituant le bœuf traditionnel par une volaille de qualité, nous obtenons une texture aérienne et une légèreté bienvenue, parfaitement soutenues par la puissance aromatique de l’ail confit et le caractère umami du parmesan affiné. C’est le genre de plat qui transforme une table ordinaire en un moment de partage chaleureux, sans exiger de votre part des heures de labeur en cuisine.

Dans ce guide complet, nous allons explorer non seulement la technique pour réussir ce plat à la perfection, mais aussi les secrets qui font toute la différence dans la sélection des produits et la maîtrise des cuissons. Que vous soyez un cuisinier amateur cherchant à impressionner vos proches ou un épicurien en quête d’une nouvelle recette phare, vous trouverez ici toutes les clés pour sublimer cette préparation simple en un moment digne de la haute gastronomie domestique. Préparez vos ustensiles, car une aventure gourmande commence dès maintenant.

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L’Histoire et la Tradition de Pain de Viande Poulet Ail Parmesan

Le pain de viande, ou farcement dans certaines régions de France, possède une généalogie qui remonte aux banquets médiévaux européens où l’art de hacher les viandes avec des épices et des herbes était un signe de raffinement extrême. Si le concept a longtemps été associé aux restes de viandes destinés à ne rien gaspiller, il a su évoluer au fil des siècles pour devenir une pièce maîtresse de la cuisine du foyer. La transition vers des préparations plus légères à base de volaille témoigne de notre volonté contemporaine de manger plus sain tout en conservant le lien affectif avec les plats de nos grands-mères.

L’introduction de l’ail et du parmesan dans cette recette spécifique n’est pas le fruit du hasard, mais une interprétation moderne inspirée des saveurs méditerranéennes qui ont profondément influencé la cuisine française actuelle. L’ail, véritable pilier de la culture culinaire de nos campagnes, apporte une profondeur qui réveille la chair neutre du poulet. Quant au parmesan, sa présence ajoute une note salée et complexe qui lie l’ensemble des saveurs, rappelant les mariages audacieux des grandes maisons de cuisine.

Au cœur de la cuisine de maison, ce plat incarne la transmission des savoir-faire. C’est une recette qui s’adapte aux saisons, se prête aux variations et surtout, qui possède cette vertu rare d’être encore meilleure le lendemain après avoir reposé au frais. Son intégration dans le patrimoine culinaire familial permet de créer des souvenirs partagés, où l’odeur de l’ail doré au four devient synonyme de retrouvailles et de sérénité retrouvée après une longue journée.

En modernisant ce classique, nous rendons hommage à la tradition tout en répondant aux exigences nutritionnelles actuelles. Le Pain de Viande Poulet Ail Parmesan est donc bien plus qu’une simple accumulation d’ingrédients : c’est un trait d’union entre le passé rustique de notre gastronomie et les besoins d’une cuisine actuelle, rapide et tournée vers le bien-être sans jamais sacrifier le plaisir immédiat de la dégustation.

Pourquoi vous allez adorer ce Pain de Viande Poulet Ail Parmesan

• Une saveur incomparable : L’alliance subtile de l’ail frais et du parmesan apporte une profondeur aromatique qui fait de chaque bouchée une expérience de dégustation unique et mémorable.
• Une texture de rêve : Grâce à la technique de la chapelure imbibée, le poulet reste incroyablement tendre et moelleux, évitant le piège classique de la viande qui s’assèche à la cuisson.
• Préparation rapide : Ce plat est idéal pour ceux qui mènent une vie active, car le temps de préparation est optimisé pour vous permettre de passer moins de temps en cuisine sans jamais faire de compromis sur la qualité.
• Une option santé : En choisissant cette recette, vous optez pour une alternative saine à base de volaille, plus légère pour l’organisme tout en restant extrêmement rassasiante et riche en protéines.
• Un dîner familial parfait : C’est le plat convivial par excellence, capable de plaire autant aux enfants qu’aux adultes, facilitant ainsi la planification de vos repas hebdomadaires.
• Polyvalence culinaire : Le pain de viande se marie divinement bien avec une multitude d’accompagnements, des légumes de saison rôtis à une salade croquante, selon vos envies et le marché.
• Conservation exemplaire : Ce plat se conserve remarquablement bien au réfrigérateur et peut même être congelé, vous offrant une solution de secours délicieuse pour les jours où le temps manque cruellement.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La science du moelleux réside dans le rapport entre l’humidité ajoutée et la matière grasse naturelle de la viande. Le poulet haché étant une viande naturellement plus maigre que le bœuf ou le porc, il a tendance à perdre ses jus rapidement sous l’action de la chaleur intense du four. Pour contrer ce phénomène, nous utilisons un mélange de lait et de chapelure, une technique appelée la panade, qui emprisonne l’humidité à l’intérieur même des fibres musculaires de la viande.

Le rôle du parmesan ici est également crucial : il n’agit pas seulement comme un exhausteur de goût, mais aussi comme un liant qui structure la farce. Lorsqu’il fond doucement pendant la cuisson, il libère une fine pellicule de gras qui enrobe chaque particule de viande, garantissant que le pain reste lié et ne s’émiette pas lors du tranchage, tout en apportant cette note salée caractéristique des produits du terroir.

Quant à l’ail, sa préparation est tout aussi déterminante pour la réussite de l’équilibre gustatif. En hachant finement l’ail et en l’intégrant directement au mélange, nous permettons aux huiles essentielles de se diffuser uniformément. Si vous souhaitez une version plus douce et sucrée, vous pouvez faire revenir l’ail dans une goutte d’huile d’olive avant de l’ajouter, ce qui éliminera toute amertume potentielle pour une expérience plus ronde en bouche.

Enfin, le respect des températures est le pilier de la réussite gastronomique. Ne jamais trop manipuler la préparation est le commandement ultime : plus vous travaillez la farce, plus vous développez les protéines de la viande, ce qui rendra le pain dense et caoutchouteux. Le mélange doit être réalisé délicatement, juste assez pour que les ingrédients s’amalgament, préservant ainsi la légèreté de la texture finale pour une Qualité gastronomique indéniable.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une Qualité gastronomique, tout commence au marché. Sélectionnez des Ingrédients bio autant que possible, en commençant par le poulet haché. La fraîcheur de la volaille est primordiale ; tournez-vous vers des bouchers qui proposent des produits d’Origine durable pour garantir une viande sans eau ajoutée ni conservateurs, ce qui changera radicalement la tenue de votre pain de viande.

Le choix du parmesan est tout aussi critique. Oubliez les versions pré-râpées en sachet qui sont souvent traitées pour ne pas s’agglomérer, ce qui nuit à leur capacité de fonte. Achetez un morceau de Parmigiano Reggiano AOP et râpez-le finement à la dernière minute pour libérer tous ses arômes complexes, boisés et fruités, qui sont l’essence même de la réussite de cette recette.

En ce qui concerne les légumes, privilégiez les produits du terroir. Des gousses d’ail fermes, dont la peau se détache facilement, sont le signe d’une fraîcheur optimale. L’oignon doit être choisi pour sa douceur ; un oignon jaune ou un oignon doux des Cévennes apportera une base sucrée qui s’équilibrera merveilleusement avec le caractère salé du parmesan.

Enfin, n’oubliez pas les herbes aromatiques. Le persil doit être d’un vert profond, bien croquant, et idéalement cueilli le jour même. Ces petits détails, que beaucoup négligent, font la transition entre une simple préparation domestique et un plat digne des meilleures tables, faisant de ce dîner familial un moment de gastronomie pure et simple.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime particulier, sachez que ce plat est une merveilleuse Alternative saine. Pour une version sans gluten, remplacez simplement la chapelure classique par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine certifiés sans gluten, qui apporteront une texture très similaire tout en garantissant la sécurité alimentaire de vos convives.

Si vous souhaitez réduire l’apport en glucides pour une version Faible en calories, vous pouvez substituer la chapelure par de la poudre d’amande ou des graines de courges finement broyées. Ces ingrédients absorbent très bien les jus tout en ajoutant une note de noisette qui se marie superbement avec le poulet et le parmesan, transformant ainsi votre repas en une option plus légère et adaptée aux régimes cétogènes.

Pour les besoins en alimentation végétale, il est tout à fait possible de remplacer le poulet par un mélange de lentilles corail et de champignons hachés, ce qui apportera une texture charnue et riche en umami. Utilisez alors un substitut d’œuf tel que le mélange de graines de lin et d’eau pour lier la préparation, et sélectionnez un parmesan végétal à base de noix de cajou pour retrouver cette dimension salée indispensable.

En cas d’absence d’un ingrédient, ne paniquez pas. Si vous manquez d’origan, des herbes de Provence ou même du thym frais feront parfaitement l’affaire. L’idée est de rester fidèle à la structure de la recette tout en vous autorisant cette liberté créative qui fait le propre des cuisiniers aguerris ; n’hésitez jamais à goûter votre appareil avant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement selon votre propre sensibilité.

N’oubliez pas que la cuisine est une science exacte mais aussi un art de l’adaptation. Que vous cherchiez une Préparation rapide avec des ingrédients du placard ou une version sophistiquée pour un dîner d’invités, cette base solide vous permet de naviguer entre les différentes options avec une confiance totale, assurant à chaque fois un résultat savoureux et équilibré pour vous et vos proches.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Purée de panais onctueuse : Sa douceur naturelle complète à merveille le côté salé du parmesan, créant un contraste textuel délicat et très sophistiqué.
• Haricots verts croquants aux noisettes : Une touche de verdure apporte de la fraîcheur, tandis que les noisettes grillées font écho aux arômes torréfiés du pain de viande.
• Salade de roquette à l’huile de truffe : L’amertume poivrée de la roquette équilibre parfaitement la richesse de la volaille, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’un filet d’huile noble.
• Champignons de Paris sautés à l’ail et persil : Un accompagnement terreux qui renforce le profil aromatique du plat principal dans une harmonie parfaite de saveurs forestières.
• Accord Mets-Vins : Un vin blanc sec mais structuré, comme un Chardonnay de Bourgogne ou un Viognier, viendra souligner la texture moelleuse et la richesse du parmesan sans dominer la délicatesse du poulet.
• Option vin rouge : Si vous préférez le rouge, optez pour un Pinot Noir léger, dont les tanins souples et les notes de fruits rouges accompagneront sans lourdeur l’ail et les herbes aromatiques.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le pain de viande dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne s’assèche. Il se conservera parfaitement pendant 3 jours, gagnant même en saveur à mesure que les épices infusent la viande.
• Congélation : Vous pouvez congeler le pain entier ou tranché après cuisson. Enveloppez-le soigneusement dans du papier aluminium, puis placez-le dans un sac de congélation pour éviter les brûlures dues au froid. Il restera délicieux jusqu’à 2 mois.
• Décongélation : Laissez décongeler doucement au réfrigérateur pendant une nuit complète. Ce processus lent garantit que la structure du pain ne se désagrège pas lors du réchauffage ultérieur.
• Réchauffage idéal : Pour conserver tout le moelleux, réchauffez les tranches à feu doux dans une poêle avec un tout petit peu de beurre ou de bouillon, ou au four couvert avec un papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne durcissent.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion standard d’environ 150 grammes :

Calories : 280 kcal | Protéines : 32g | Lipides : 14g | Glucides : 8g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• Poulet Haché (700g) : Assurez-vous qu’il soit bien frais pour une tenue parfaite.
• Parmesan Râpé (1/2 tasse) : Préférez un parmesan râpé fraîchement pour une meilleure fonte.
• Chapelure Panko (1 tasse) : Apporte la texture aérienne caractéristique.
• Lait (1/4 tasse) : Pour imbiber la chapelure et garantir le moelleux.
• Œufs (2 gros) : Le liant indispensable de votre préparation.
• Oignon (1 petit) : Haché très finement pour une répartition homogène.
• Ail Frais (4-6 gousses) : La pièce maîtresse aromatique de la recette.
• Persil Frais (1/4 tasse) : Haché menu pour une note herbacée.

Pour l’assaisonnement et le glaçage

• Sel et Poivre Noir : À doser selon votre convenance personnelle.
• Origan séché (1 c. à café) : Optionnel, pour une note méditerranéenne supplémentaire.
• Flocons de piment (facultatif) : Pour ceux qui apprécient une pointe de chaleur discrète.
• Ketchup (1/2 tasse) : Base du glaçage pour une caramélisation savoureuse.
• Moutarde de Dijon (1 c. à soupe) : Ajoute de la profondeur au glaçage.
• Vinaigre de cidre (1 c. à café) : Pour l’équilibre acide indispensable du glaçage.
• Miel ou cassonade (1 c. à soupe) : Pour une dorure parfaite à la sortie du four.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la Panade

Dans un grand cul-de-poule, commencez par mélanger la chapelure Panko et le lait. Laissez reposer ce mélange pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que la chapelure ait complètement absorbé le liquide.

Vous observerez la chapelure gonfler et devenir une pâte épaisse et tendre. Cette étape, bien que simple, est le secret technique qui empêche votre poulet de devenir sec à la cuisson, en créant une réserve d’humidité interne.

Une fois la panade prête, vérifiez sa consistance : elle doit être souple mais pas liquide. C’est ici que vous pouvez ajouter les herbes fraîches comme le persil, qui seront ainsi parfaitement encapsulées dans la structure du pain.

Étape 2 : Préparation des aromates

Émincez l’oignon le plus finement possible afin qu’il se fonde dans la chair du poulet sans créer de morceaux grossiers. L’ail doit être pressé ou haché avec précision, presque en purée, pour assurer une diffusion uniforme de ses arômes.

Cette étape est cruciale pour la texture finale. Des morceaux d’oignons trop gros rendraient la découpe du pain difficile et pourraient provoquer un détachement des tranches lors du service.

Le parfum qui se dégage déjà à ce stade est le premier signe du succès. En mélangeant l’ail et l’oignon avec une pincée de sel, vous libérez leurs jus qui vont venir parfumer délicatement la viande durant toute la phase de repos.

Étape 3 : Assemblage de la farce

Ajoutez le poulet haché dans le bol contenant la panade, puis incorporez l’œuf, le parmesan, et le mélange d’ail et d’oignon. C’est ici que vous devez faire preuve de délicatesse.

Utilisez vos mains ou une spatule en bois pour amalgamer les ingrédients, en évitant surtout de pétrir. Vous cherchez à obtenir une homogénéité sans trop travailler les fibres de la viande, ce qui préserve la légèreté du résultat final.

Une fois les ingrédients incorporés, le mélange doit être souple et légèrement collant. Si le mélange vous semble trop sec, n’hésitez pas à ajouter un trait de lait supplémentaire, mais allez-y par petites doses pour ne pas compromettre la tenue du pain.

Étape 4 : Façonnage

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez une forme de pain ovale, régulière et compacte. Prenez soin de lisser les bords pour éviter que les extrémités ne brûlent avant le centre.

Le pain doit être ferme au toucher mais ne doit pas présenter de fissures apparentes. Ces fissures pourraient être des points de fragilité où la chaleur s’engouffrerait trop rapidement, provoquant une cuisson inégale.

Laissez reposer le pain formé pendant dix minutes à température ambiante avant de l’enfourner. Ce bref repos permet aux saveurs de s’harmoniser et à la chapelure de se raffermir, assurant une forme impeccable à la sortie du four.

Étape 5 : Préparation du glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le miel. Cette sauce va créer une barrière protectrice à la surface du pain et lui donner une couleur ambrée irrésistible.

Le vinaigre de cidre est l’ingrédient secret qui coupe le sucre du ketchup et du miel, apportant une complexité bienvenue. Le glaçage doit être lisse et brillant, prêt à être étalé délicatement sur le dessus du pain à l’aide d’un pinceau.

Attendez d’avoir enfourné le pain une première fois pour appliquer ce glaçage, ce qui permet à la surface du pain de saisir légèrement. Une application en milieu de cuisson garantit une caramélisation sans risque de brûlure des sucres.

Étape 6 : Cuisson initiale

Enfournez votre pain de viande dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Le début de la cuisson doit être doux pour permettre à la chaleur de pénétrer le cœur du pain sans brusquer les tissus.

Pendant cette phase, surveillez la coloration. Le pain doit commencer à prendre une teinte dorée, signe que les protéines de surface se rétractent et retiennent les jus à l’intérieur.

Les arômes commencent à envahir votre cuisine : l’ail se marie à la douceur de l’oignon cuit, créant une atmosphère chaleureuse qui annonce un repas savoureux et réconfortant.

Étape 7 : Application du glaçage et fin de cuisson

Après les 30 premières minutes, sortez délicatement la plaque et badigeonnez généreusement le dessus du pain avec le glaçage préparé. Remettez au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires.

La température interne doit atteindre 74°C (165°F) pour garantir une cuisson parfaite et sécuritaire de la volaille. Un thermomètre à viande est votre meilleur allié ici pour éviter toute surcuisson.

Le glaçage va bouillonner et caraméliser doucement, créant une croûte parfumée qui contraste merveilleusement avec le cœur tendre du pain. C’est le moment critique où la magie opère et où la texture devient parfaite.

Étape 8 : Repos et service

La règle d’or d’un chef : laissez reposer le pain pendant au moins 10 minutes après l’avoir sorti du four. Ce repos est indispensable pour que les jus se répartissent uniformément dans toute la pièce de viande.

Si vous coupez le pain immédiatement, les jus vont s’échapper sur la planche, laissant la viande sèche et filandreuse. Le repos permet de garder toute la tendreté promise par votre préparation initiale.

Coupez de belles tranches épaisses avec un couteau bien aiguisé. Servez immédiatement avec votre accompagnement choisi, et laissez vos convives admirer la texture parfaite et les arômes envoûtants de votre création.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre mélange semble trop liquide avant d’enfourner, ne paniquez pas : ajoutez simplement une cuillère à soupe supplémentaire de chapelure ou de poudre d’amande. Il est préférable d’avoir une consistance légèrement plus ferme, car le poulet va libérer son humidité naturelle à la cuisson, ce qui assouplira naturellement votre pain de viande.

Dans l’éventualité où le goût vous semble trop fade, c’est que le sel et les épices ont été sous-estimés par rapport à la neutralité du poulet. Pour corriger cela sans ajouter de sel, servez votre plat avec une sauce au jus de viande corsée ou une moutarde à l’ancienne bien relevée, qui apporteront le coup de fouet nécessaire lors de la dégustation.

Si le pain de viande se fragilise ou semble vouloir s’émietter lors de la découpe, c’est généralement le signe qu’il n’a pas assez reposé ou que la liaison était trop légère. Dans ce cas, servez-le en tranches plus épaisses et utilisez une spatule large pour le transférer directement dans les assiettes, en expliquant à vos convives que cette texture rustique est justement le gage de son incroyable tendreté.

En cas de coloration trop rapide du glaçage, n’hésitez pas à couvrir le pain d’une feuille de papier aluminium sans serrer. Cela permettra à la chaleur de poursuivre la cuisson interne sans risquer de carboniser les sucres du glaçage, préservant ainsi tout le caractère délicat de votre recette et garantissant un résultat visuellement impeccable pour votre table.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Pain de Viande Poulet Ail Parmesan

Peut-on préparer le pain de viande à l’avance ?

Absolument, c’est même conseillé ! Vous pouvez assembler la farce la veille et la conserver au réfrigérateur dans un film étirable. Il ne vous restera qu’à le mettre en forme et le cuire au moment voulu, ce qui rend cette recette idéale pour une Préparation rapide lors de vos dîners familiaux chargés.

Est-il possible d’utiliser du poulet haché de dinde à la place ?

La dinde est une excellente alternative. Elle possède une texture très similaire, bien qu’un peu plus maigre. Si vous utilisez de la dinde, assurez-vous d’ajouter une cuillère à café d’huile d’olive supplémentaire dans votre farce pour compenser le manque de gras et garantir ce moelleux caractéristique que nous recherchons tant.

Comment savoir si le poulet est parfaitement cuit ?

La seule méthode infaillible est d’utiliser un thermomètre à viande inséré au centre du pain. Une température interne de 74°C (165°F) indique que le poulet est cuit à cœur tout en restant juteux. Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez que le jus qui s’écoule lors d’une légère incision est parfaitement clair et non rosé.

Quelle chapelure utiliser pour un résultat sans gluten ?

Il existe aujourd’hui d’excellentes alternatives sans gluten comme la chapelure de maïs, de riz ou même des flocons d’avoine certifiés. Si vous n’en avez pas, vous pouvez broyer finement des galettes de riz nature : le résultat est surprenant de légèreté et absorbe parfaitement les sucs de cuisson.

Le parmesan peut-il être remplacé par un autre fromage ?

Bien que le parmesan apporte une note unique, vous pouvez utiliser du Pecorino Romano pour un goût plus typé et salé. Si vous cherchez une alternative plus douce, un mélange de Comté râpé finement et de chapelure fonctionnera très bien, bien que le résultat sera plus proche d’une farce à la française traditionnelle qu’une version italienne.

Partagez votre chef-d’œuvre culinaire et taguez-nous, nous avons tellement hâte de découvrir votre version du Pain de Viande Poulet Ail Parmesan !

Pain De Viande Poulet Ail Parmesan La Recette Parfaite Pour Un Repas Savoureux

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Le Pain de Viande Poulet Ail Parmesan est une version audacieuse d’un classique réconfortant, offrant une texture moelleuse et des saveurs exquises. Idéal pour un dîner savoureux en famille ou pour impressionner vos invités.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 60 minutes
• Total Time: 80 minutes
• Yield: 6-8 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Poulet Haché (700g)
• Ail Frais (4-6 gousses)
• Parmesan Râpé (1/2 tasse)
• Œufs (2 gros)
• Chapelure Panko (1 tasse)
• Lait (1/4 tasse)
• Oignon (1 petit)
• Persil Frais (1/4 tasse)
• Sel
• Poivre Noir
• 1 c. à café d'origan séché (facultatif)
• Flocons de piment (facultatif)
• Ketchup (1/2 tasse pour le glaçage, facultatif)
• Moutarde de Dijon (1 c. à soupe pour le glaçage, facultatif)
• Miel ou cassonade (1 c. à soupe pour le glaçage, facultatif)
• Vinaigre de cidre (1 c. à café pour le glaçage, facultatif)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. 2Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, l'ail émincé, le parmesan râpé, les œufs battus, la chapelure Panko, le lait, l'oignon finement haché et le persil frais. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ajouter l'origan séché et les flocons de piment si désiré.
3. 3Ne jamais trop mélanger la préparation pour éviter que le pain de viande ne devienne dense.
4. 4Former le mélange en un pain de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à pain.
5. 5Pour le glaçage (facultatif), mélanger le ketchup, la moutarde de Dijon, le miel ou la cassonade et le vinaigre de cidre. Étaler uniformément sur le dessus du pain de viande.
6. 6Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F). Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
7. 7Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.

Notes

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Nutrition

Category: Plat principal Method: Cuisson au four Cuisine: Américaine Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 tranche Calories: 350kcal Sugar: 5g Sodium: 600mg Fat: 18g Saturated Fat: 5g Carbohydrates: 25g Fiber: 2g Protein: 25g Cholesterol: 100mg

Keywords: pain de viande, poulet, ail, parmesan, repas facile, dîner en famille, recette réconfortante