Marinade Facile pour Brochettes de Poulet au Citron et au Miel
Une marinade maison simple et rapide qui transforme le poulet en brochettes tendres et pleines de saveurs grâce à un mélange équilibré de citron, miel, ail et herbes. Parfaite pour le barbecue, la plancha ou la poêle.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10-25 minutes (selon la méthode)
- Total Time: 1 heure 5 minutes (minimum)
- Yield: Environ 4-6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Marinade et grillade
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten (vérifier la moutarde et le miel)
Ingredients
Scale
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à soupe de miel
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de moutarde douce ou de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- 600 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail haché, le paprika, l’origan, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien de marinade.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 6 à 12 heures.
- Montez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes en les espaçant légèrement.
- Cuisez les brochettes au barbecue, sur une plancha, à la poêle ou au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Notes
Pour une saveur plus intense, écrasez légèrement l’ail avant de le hacher. Les piques en bois doivent être trempées dans l’eau 30 minutes avant utilisation pour éviter qu’elles ne brûlent. Ne dépassez pas 24 heures de marinade. La température interne du poulet doit atteindre 75°C.
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 180kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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