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Gratin facile de courgettes et tomates

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Un gratin ensoleillé qui sent bon la Provence, idéal pour les repas du soir. Rapide à préparer avec des ingrédients simples, il est à la fois léger, gourmand et économique.

Ingredients

Scale
  • 2 œufs
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1/2 sachet de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange spécial gratin)
  • 20 cl de crème liquide (légère ou entière)
  • 2 à 3 pincées d’herbes de Provence
  • 2 pincées de poivre
  • Sel (optionnel)
  • Crème végétale (soja, avoine, amande) – optionnel, pour une version sans lactose ou plus légère
  • Fromage râpé alternatif (chèvre sec râpé, comté, parmesan) – optionnel
  • Ail émincé, oignon revenu, olives noires – optionnel

Instructions

  1. Préparez les légumes : Lavez et coupez les courgettes et les tomates en demi-rondelles régulières. Si vous le souhaitez, laissez dégorger les courgettes salées pendant 15 minutes.
  2. Préparez l’appareil : Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème liquide. Ajoutez les herbes de Provence, le poivre et le sel.
  3. Montez le gratin : Graissez un plat à gratin. Disposez les légumes en couches alternées. Versez l’appareil œufs-crème sur les légumes.
  4. Gratinez : Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.
  5. Cuisson : Préchauffez le four à 150°C. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage gratiné.
  6. Option gratin plus prononcé : Passez sous le grill 2-3 minutes en fin de cuisson.

Notes

  • Astuce anti-eau : Laissez les rondelles de courgettes dégorgées 15 minutes puis épongez-les.
  • Choix du fromage : L’emmental pour le fondant, la mozzarella pour le filant, le mélange spécial gratin pour l’équilibre, ou le parmesan pour relever.
  • Ne surchargez pas en fromage.
  • Pour un appareil plus parfumé : ajoutez une pincée d’ail en poudre ou une cuillère de moutarde douce.
  • Pour un plat plus rapide, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier avant de verser dans le plat.
  • Le gratin se congèle très bien.
  • Vous pouvez préparer le gratin cru la veille.
  • Peut se réaliser en version végétalienne avec de la crème végétale et du fromage végétal.

Nutrition

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