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Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée

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Un gratin généreux, fondant et gourmand, parfait pour les journées froides. Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est une véritable invitation à la convivialité et au plaisir gustatif. Entre le fondant du fromage à raclette, la douceur de la crème et le côté rassasiant des pâtes, cette recette a tout pour plaire.

Ingredients

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  • 250 g de coquillettes
  • 300 g de viande hachée de bœuf
  • 150 g de fromage à raclette
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, muscade

Instructions

  1. Préparation des ingrédients : Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le fromage à raclette en dés.
  2. Cuisson de la viande : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
  3. Cuisson des pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
  4. Préparation de la sauce : Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le lait. Faites chauffer doucement sans faire bouillir.
  5. Assemblage du gratin : Dans un saladier, mélangez les coquillettes égouttées, la viande hachée cuite, et le mélange crème-lait. Ajoutez la moitié des dés de fromage à raclette.
  6. Cuisson au four : Versez le mélange dans un plat à gratin beurré. Répartissez le reste des dés de fromage à raclette sur le dessus, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu.
  7. Option pour une croûte encore plus gratinée : Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez passer le gratin sous le grill du four quelques minutes avant de servir, en surveillant attentivement pour éviter qu’il ne brûle.

Notes

Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Il se congèle également bien. Pour un repas équilibré, accompagnez-le d’une salade verte.

Nutrition

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