Gâteaux Diabétiques Sans Sucre : Des Recettes Saines et Gourmandes

Il arrive souvent qu’en fin de journée, alors que le soleil décline doucement derrière les toits, l’envie d’une douceur sucrée vienne nous titiller. Nous cherchons alors ce réconfort familier, cette petite part de gâteau qui transforme un simple moment en une parenthèse enchantée. Pourtant, le dilemme reste entier : comment satisfaire cette gourmandise sans sacrifier notre bien-être ni celui de notre famille ?

La solution réside dans l’art subtil de repenser nos classiques grâce à des méthodes saines et réfléchies. En choisissant des ingrédients bio de haute qualité et en maîtrisant les bons équilibres, il devient possible de savourer un dessert digne d’une grande table tout en restant léger. Cette recette a été conçue pour devenir votre alliée lors de chaque dîner familial, garantissant un moment de partage sans le moindre regret.

Imaginez un gâteau à la mie aérienne, aux saveurs profondes de fruits frais ou d’amandes torréfiées, dont la réalisation demande une préparation rapide et accessible à tous. C’est ici que la magie opère, transformant des produits du terroir en une expérience sensorielle inoubliable. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de gâteaux sans sucre

La pâtisserie française a longtemps été associée à une générosité riche en sucres raffinés, héritage des grandes maisons royales où le sucre était un marqueur de puissance. Cependant, la gastronomie moderne évolue vers une quête de pureté, cherchant à sublimer le goût intrinsèque des ingrédients plutôt que de le masquer sous une couche de saccharose. Le gâteau sans sucre s’inscrit dans cette révolution culinaire où le respect de l’organisme devient la nouvelle noblesse.

Historiquement, les premières versions de ces gâteaux puisaient leur inspiration dans les recettes rustiques de campagne, utilisant des fruits mûrs ou des purées de courges pour apporter une note sucrée naturelle. Avec le temps, ces méthodes traditionnelles se sont affinées, intégrant des techniques contemporaines pour garantir une texture moelleuse malgré l’absence de sucre blanc. C’est une transition fascinante entre le savoir-faire ancestral et les exigences nutritionnelles actuelles.

Aujourd’hui, ces desserts occupent une place de choix sur les tables françaises, portés par une demande croissante pour des produits à l’origine durable et respectueux de la santé métabolique. Le pâtissier amateur d’aujourd’hui ne cherche plus seulement à cuire, il cherche à harmoniser. Il est devenu un artisan qui comprend que la saveur réside dans la qualité du blé, la fraîcheur des œufs et la précision de la cuisson.

Cette évolution souligne une volonté collective de revenir à l’essentiel sans pour autant renoncer au plaisir. Que ce soit pour un anniversaire ou pour le quotidien, ces créations témoignent d’un tournant décisif : celui où la gastronomie n’est plus un luxe opposé à la santé, mais un tout cohérent. C’est la célébration d’un art de vivre où chaque bouchée raconte une histoire de passion et d’équilibre.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteaux sans sucre

• Le profil aromatique est d’une richesse exceptionnelle, mettant en valeur les notes boisées des oléagineux et le parfum subtil des épices.
• Il s’agit d’une alternative saine parfaite pour tous ceux qui souhaitent réguler leur apport en glucose sans jamais renoncer à la texture fondante d’un gâteau maison.
• Grâce à une préparation rapide, ce dessert s’intègre parfaitement dans les emplois du temps les plus chargés des familles actives.
• Chaque part est naturellement faible en calories, permettant de se faire plaisir en fin de repas sans la lourdeur habituelle des desserts trop sucrés.
• La polyvalence de cette base permet d’intégrer des fruits de saison, garantissant une fraîcheur optimale tout au long de l’année.
• En utilisant des produits issus de l’agriculture locale, vous soutenez une économie circulaire tout en profitant d’une qualité gastronomique supérieure.
• La conservation est exemplaire, le gâteau restant parfaitement humide et savoureux pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
• C’est le choix idéal pour un dîner familial où petits et grands trouveront leur bonheur, favorisant une éducation au goût tournée vers le naturel.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un gâteau réussi sans sucre repose avant tout sur l’hydratation et la structure des protéines. En remplaçant le sucre par des purées de fruits, comme la pomme ou la banane, ou par des fibres douces, on modifie la rétention d’eau au sein de la mie. Cette humidité naturelle permet au gâteau de conserver une texture dense et moelleuse qui ne s’effrite pas sous la fourchette.

La science des graisses joue également un rôle prépondérant pour obtenir cette fameuse qualité gastronomique. En utilisant des lipides nobles, comme une huile de coco désodorisée ou un beurre de haute qualité, on enrobe les particules de farine pour empêcher la formation excessive de gluten. Cette technique assure un fondant inégalable, presque soyeux, en bouche dès la première dégustation.

Ne sous-estimez jamais le pouvoir des épices et des arômes naturels dans une recette sans sucre. La vanille bourbon, la cannelle de Ceylan ou même un zeste de citron jaune apportent une complexité qui trompe agréablement le palais en sollicitant d’autres récepteurs que celui du sucré. Cette richesse aromatique comble le vide laissé par l’absence de sucre, offrant une profondeur de goût fascinante.

Enfin, la montée en puissance de la réaction de Maillard lors de la cuisson est cruciale. En veillant à une cuisson lente et maîtrisée, on permet aux sucres naturels contenus dans les ingrédients d’atteindre leur point de caramélisation optimal. Ce processus développe des notes de noisette et de croûte dorée qui rendent le dessert absolument irrésistible, sans aucun apport extérieur.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre l’excellence, la sélection des ingrédients bio est le point de départ incontournable. Rendez-vous dans un marché de producteurs pour dénicher des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune riche et orangé garantira une liaison parfaite et une couleur dorée à votre appareil. La qualité de la matière grasse est également essentielle : privilégiez des produits laitiers de ferme ou des huiles vierges extraites à froid.

La farine doit être choisie avec soin pour offrir une texture intéressante sans alourdir le gâteau. L’utilisation de mélanges de farines, comme un mélange de farine d’épeautre ancienne et de poudre d’amandes, apporte une richesse nutritive et une profondeur de goût incomparable. Ces choix d’origine durable ne sont pas seulement un acte éthique, ils sont la garantie d’une intensité aromatique que les produits industriels ne peuvent égaler.

Les fruits utilisés pour l’hydratation doivent être arrivés à pleine maturité pour libérer leur nectar naturel. Qu’il s’agisse de poires fondantes ou de baies sauvages, leur sélection selon les saisons est la clé pour obtenir un résultat gustatif vibrant. En travaillant avec des produits bruts, vous maîtrisez chaque aspect du goût final, transformant une simple recette en un chef-d’œuvre de la cuisine de maison.

Enfin, n’oubliez pas les agents levants et les épices qui ponctuent l’expérience. Une levure sans phosphate garantit une ascension régulière, tandis qu’une pincée de fleur de sel de Guérande exacerbe chaque nuance de votre dessert. Ces détails, bien que subtils, sont ce qui sépare un gâteau ordinaire d’une création de haute volée qui marquera les esprits lors de vos réceptions.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version vegan, remplacez les œufs par des graines de lin ou de chia moulues et hydratées, ce qui apporte une texture intéressante tout en restant fidèle à la structure du gâteau. Cette méthode fonctionne particulièrement bien pour des cakes aux fruits, car elle ajoute un léger croquant très apprécié. Assurez-vous simplement de bien laisser reposer le mélange pour que le mucilage se développe correctement.

Si vous souhaitez réaliser une version sans gluten, optez pour un mélange de farine de riz complet et de fécule de maïs ou de pomme de terre. Le secret est d’ajouter un peu de poudre de psyllium pour remplacer l’élasticité du gluten, garantissant ainsi que votre gâteau ne soit pas trop friable. Cette adaptation permet à tous, sans exception, de partager un moment de gourmandise autour de la table.

Pour ceux qui suivent une approche faible en glucides ou Low-Carb, la poudre d’amande ou de noisette doit devenir l’ingrédient principal de votre appareil. En diminuant la part de farines céréalières, vous réduisez drastiquement l’index glycémique tout en augmentant l’apport en bonnes graisses. C’est une stratégie gagnante pour maintenir une énergie stable tout au long de la journée sans provoquer de pics d’insuline.

En cas d’absence d’un ingrédient, faites preuve de créativité tout en respectant l’équilibre des saveurs. Si vous n’avez pas de cannelle, un peu de cardamome ou de gingembre frais peut radicalement changer le profil aromatique vers quelque chose de plus exotique. L’important est de conserver la proportion des éléments secs par rapport aux éléments humides pour ne pas compromettre la cuisson.

Chaque adaptation est une nouvelle aventure culinaire qui vous permet de mieux comprendre la science des textures. N’ayez pas peur d’expérimenter avec des purées de légumes comme la patate douce, qui apporte une onctuosité incroyable sans sucre ajouté. Le plus important est de toujours privilégier la qualité de vos ingrédients pour assurer la réussite de ces modifications.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une crème fouettée maison, montée sans sucre mais parfumée aux graines de vanille fraîche pour une légèreté aérienne.
• Un coulis de fruits rouges frais, simplement écrasés à la fourchette pour conserver toute leur acidité naturelle et leur éclat.
• Des amandes effilées grillées à sec, qui apportent un contraste de texture croustillant par rapport au moelleux du gâteau.
• Un accord mets-vins subtil avec un vin blanc moelleux de type Jurançon, servi très frais pour équilibrer la douceur des fruits.
• Pour une version plus audacieuse, essayez un thé vert Matcha de cérémonie, dont l’amertume naturelle souligne parfaitement la gourmandise du dessert.
• Une salade de fruits de saison, agrémentée de quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de fraîcheur finale.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le gâteau dans une boîte hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs, il se conservera parfaitement pendant 4 jours.
• Congélation : Coupez le gâteau en portions individuelles avant de les emballer individuellement dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation.
• Réchauffage : Pour retrouver tout le moelleux, passez la part au four doux à 120 degrés pendant quelques minutes, en plaçant un petit ramequin d’eau à côté pour créer une humidité ambiante.
• Micro-ondes : Évitez cette méthode autant que possible, car elle a tendance à ramollir la croûte et à altérer la texture délicate des fibres.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 185 kcal, Protéines : 6 g, Lipides : 12 g, Glucides : 10 g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 200 g de farine d’épeautre ou de petit épeautre bio.
• 100 g de poudre d’amandes fraîches.
• 3 œufs de poules élevées en plein air.
• 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté, utilisée comme base d’hydratation.
• 50 g d’huile de coco fondue, pour un apport de lipides sains.
• 1 sachet de levure chimique sans phosphate.
• 1 pincée de fleur de sel de Guérande, pour rehausser les saveurs.

Pour le mélange d’épices et arômes

• 1 gousse de vanille, dont on gratte les grains à l’intérieur.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue de haute qualité.
• Zeste d’un citron jaune bio, pour une pointe d’acidité rafraîchissante.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du matériel et des ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés pour assurer une montée régulière de la pâte. Sortez tous vos ingrédients à température ambiante, ce qui facilite leur émulsion et garantit une texture plus homogène. Préparez un moule à cake ou à manqué en le tapissant de papier sulfurisé pour un démoulage sans accroc.

Prenez un grand saladier en inox ou en verre et commencez par tamiser la farine et la levure. Ce geste simple permet d’aérer la farine et d’éliminer tout grumeau, assurant une mie légère et aérienne. La préparation doit être un moment de détente, propice à la concentration.

Respirez les arômes de la vanille et du zeste de citron que vous préparez en amont. Cette mise en condition sensorielle est essentielle pour cuisiner avec intuition, car la pâtisserie est un dialogue entre vos mains et la matière première. Tout est prêt, l’ordre règne, vous pouvez commencer.

Étape 2 : L’émulsion des œufs et de la compote

Dans un second récipient, battez énergiquement les œufs avec la compote de pommes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans l’appareil, ce qui donnera du volume à votre gâteau sans avoir recours à des agents chimiques trop agressifs. Le mélange doit s’éclaircir légèrement.

Incorporez ensuite l’huile de coco fondue en filet tout en continuant de fouetter. Vous sentirez alors la consistance s’épaissir légèrement, créant une émulsion stable et brillante qui servira de liant à vos ingrédients secs. C’est le moment où les saveurs commencent à se mélanger harmonieusement.

Observez la texture onctueuse du mélange, qui doit être lisse et brillante. Si vous travaillez à la main, c’est un excellent exercice pour sentir la résistance de la pâte et comprendre son évolution. La patience est ici votre meilleure alliée pour garantir la réussite finale.

Étape 3 : Le mélange des éléments secs et humides

Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse. L’idée n’est pas de battre la pâte, mais d’incorporer les éléments jusqu’à ce qu’ils soient tout juste amalgamés. Un mélange trop vigoureux développerait trop de gluten, rendant le gâteau élastique plutôt que fondant.

Ajoutez les zestes de citron et les graines de vanille à cette étape précise. Le parfum va immédiatement se diffuser dans toute la cuisine, annonçant la gourmandise à venir. Continuez à incorporer les ingrédients en mouvements circulaires, en partant du centre vers les bords.

La pâte doit présenter une consistance épaisse et soyeuse, sans aucune trace de farine sèche. À ce stade, elle dégage une odeur douce et naturelle, typique des préparations saines. C’est le reflet de la qualité des ingrédients bio que vous avez sélectionnés.

Étape 4 : L’incorporation des parfums

Ajoutez la cannelle moulue et la pincée de fleur de sel. Ces épices ne sont pas seulement des adjuvants de goût, elles modifient la structure aromatique en apportant des notes terreuses et chaudes. Le sel, quant à lui, agit comme un amplificateur naturel de saveurs, révélant la subtile douceur des amandes.

Mélangez une dernière fois en soulevant bien la pâte du fond du récipient. Assurez-vous qu’il n’y a pas de poches d’épices non dissoutes, car une répartition homogène est capitale pour l’équilibre de chaque bouchée. La couleur de la pâte doit être uniforme et chaleureuse.

La texture doit désormais être parfaitement homogène, dégageant un parfum complexe et invitant. Vous avez maintenant devant vous une base de gâteau saine et riche, prête à être transformée par la chaleur du four. C’est l’aboutissement de votre préparation méticuleuse.

Étape 5 : Mise en moule et cuisson initiale

Versez l’appareil dans le moule préparé en le répartissant de manière uniforme jusqu’aux angles. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les éventuelles bulles d’air et égaliser la surface. Lissez le dessus avec le dos d’une cuillère humidifiée si nécessaire.

Enfournez à mi-hauteur pour une cuisson lente. Au bout de dix minutes, vous verrez la pâte commencer à monter lentement, créant une croûte fine qui protège l’humidité interne. La cuisine commence alors à se remplir d’un parfum envoûtant de vanille et d’amandes torréfiées.

La cuisson doit être suivie avec attention, car elle dépendra de la puissance réelle de votre four. L’objectif est d’obtenir une croûte dorée sans pour autant que l’intérieur ne se dessèche. Cette étape demande une surveillance visuelle, la réaction de Maillard commençant à opérer sur le dessus.

Étape 6 : La gestion du temps de cuisson

À mi-cuisson, vous pouvez recouvrir le gâteau d’une feuille de papier aluminium si la coloration semble trop rapide. Cela permet de poursuivre la cuisson à cœur tout en préservant la délicatesse des arômes en surface. C’est une astuce de chef souvent négligée mais cruciale pour les gâteaux sans sucre.

Testez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre, avec peut-être quelques petites miettes humides, signe que le gâteau n’est pas trop cuit. Si la lame est encore collante, poursuivez la cuisson par paliers de trois minutes. La patience est récompensée par une texture parfaite.

Une fois le temps écoulé, le gâteau doit être ferme au toucher mais conserver une certaine souplesse. Éteignez le four et laissez-le reposer à l’intérieur, porte entrouverte, pendant cinq minutes. Ce choc thermique contrôlé évite au gâteau de s’affaisser trop brutalement en sortant de la chaleur.

Étape 7 : Le refroidissement progressif

Démoulez le gâteau sur une grille après une dizaine de minutes de repos hors du four. La grille permet à l’air de circuler tout autour, évitant que la condensation ne ramollisse le fond du gâteau. C’est une étape indispensable pour préserver la structure croustillante de la croûte.

Laissez refroidir complètement avant de tenter la moindre découpe. Les gâteaux sans sucre ont besoin de ce temps pour que les molécules d’amidon et les fibres se stabilisent, permettant d’obtenir des tranches nettes et sans miettes. La patience est ici l’ingrédient final qui garantit une dégustation idéale.

L’aspect final doit être rustique et appétissant, avec une croûte joliment dorée et un intérieur dense et parfumé. Vous pouvez maintenant observer la régularité de la mie, preuve que votre mélange et votre cuisson étaient parfaitement maîtrisés. Le résultat est digne des meilleures tables.

Étape 8 : Le dressage et la présentation

Pour le service, disposez les parts sur des assiettes à dessert avec une légère touche de décoration. Quelques éclats d’amandes torréfiées ou une feuille de menthe peuvent suffire à mettre en valeur la simplicité naturelle de votre création. Le dressage souligne l’attention que vous portez au plaisir de vos convives.

Servez le gâteau idéalement à température ambiante, là où ses arômes sont les plus expressifs. Chaque bouchée révèle alors ses différentes strates de saveurs, de la douceur de la pomme à la richesse de l’amande. C’est un moment privilégié de partage et de satisfaction.

Prenez le temps d’apprécier la réaction de vos invités, qui seront surpris par la profondeur du goût malgré l’absence de sucre. C’est la récompense ultime de votre démarche culinaire. Vous avez prouvé que manger sainement est une expérience gastronomique à part entière, ancrée dans le plaisir et la qualité.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre gâteau semble trop sec au démoulage, ne paniquez pas : vous pouvez le sauver en utilisant une technique de pâtissier consistant à l’imbiber légèrement avec une infusion de thé ou une eau de fleur d’oranger. Cette humidité supplémentaire redonnera de la souplesse à la mie tout en apportant une note parfumée bienvenue. C’est une astuce simple qui transforme un accident en une création raffinée.

Si au contraire, le gâteau est trop humide ou ne semble pas assez cuit, il est fort probable que les fruits aient rendu trop de jus. Pour la prochaine fois, veillez à bien égoutter votre compote ou vos fruits frais. Si vous avez déjà cuit le gâteau, vous pouvez le repasser au four à basse température, autour de 100 degrés, pour le sécher délicatement sans brûler le dessus.

Dans l’éventualité où le goût vous paraît un peu fade, c’est souvent un manque de sel ou d’épices. La prochaine fois, ajustez le dosage de la fleur de sel, qui est un exhausteur de goût naturel puissant. Vous pouvez aussi rajouter une pincée de vanille en poudre ou de cannelle sur le dessus du gâteau au moment de servir pour stimuler les papilles dès la première bouchée.

Enfin, si la texture manque de liant et que le gâteau s’effrite trop, c’est souvent une question de qualité des œufs ou de température de cuisson. Assurez-vous d’utiliser des œufs bien frais et de ne pas ouvrir la porte du four trop souvent. Chaque expérience est une leçon de chimie qui vous permet de perfectionner votre savoir-faire pour vos prochaines réalisations.

Foire Aux Questions (FAQ) sur gâteaux sans sucre

Les gâteaux sans sucre conviennent-ils uniquement aux diabétiques ?

Non, ils sont parfaitement adaptés à toute personne cherchant à limiter sa consommation de sucre raffiné et à maintenir un niveau d’énergie stable. Ils constituent un choix sain pour les sportifs, les familles soucieuses de leur alimentation et quiconque souhaite découvrir le vrai goût des ingrédients naturels sans être masqué par une surdose de saccharose.

Peut-on utiliser du miel comme édulcorant ?

Oui, le miel est un édulcorant naturel possible, mais il doit être utilisé avec parcimonie car il reste composé de sucres simples. Pour une approche de gâteau sans sucre stricte, il est préférable de privilégier les purées de fruits, mais quelques cuillères de miel de haute qualité peuvent apporter une profondeur aromatique unique tout en restant raisonnable.

Comment savoir si le gâteau est assez sucré au goût ?

La perception du sucre est une question d’habitude : plus vous consommez de produits naturels, plus votre palais devient sensible à la douceur subtile des fruits et des oléagineux. Si vous débutez, n’hésitez pas à intégrer des fruits naturellement plus sucrés, comme la banane bien mûre, pour faciliter la transition vers une alimentation moins sucrée.

Peut-on conserver ces gâteaux à température ambiante ?

Il est recommandé de conserver ces gâteaux au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour maintenir leur humidité naturelle. En raison de l’absence de sucre raffiné, qui agit comme un conservateur, le gâteau est plus sensible à la dessiccation à l’air libre et à la chaleur. Le passage au réfrigérateur permet également aux saveurs de bien se développer.

Quelle est la meilleure farine pour cette recette ?

La farine d’épeautre ancienne est excellente pour ce type de dessert car elle offre un petit goût de noisette qui se marie merveilleusement bien avec les fruits. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez mélanger une partie de farine de blé T80 avec une partie de poudre d’amandes, ce qui assure une texture à la fois aérienne et gourmande.

Gâteaux Sans Sucre

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

De délicieux gâteaux conçus pour satisfaire vos envies sucrées tout en étant adaptés aux personnes diabétiques ou à celles qui souhaitent réduire leur consommation de sucre. Ces desserts équilibrés utilisent des édulcorants naturels et des ingrédients à faible indice glycémique pour un plaisir sans compromis.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 1 heure
• Yield: 8 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Farine d'épeautre complète
• Purée de pommes non sucrée
• Purée de courge butternut
• Œufs
• Huile de coco
• Édulcorant naturel (ex: stévia, érythritol)
• Levure chimique
• Cannelle
• Noix

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer un moule à gâteau en le graissant et en le farinant légèrement.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre, la levure chimique et la cannelle.
3. 3Dans un autre bol, fouetter les œufs, puis incorporer la purée de pommes, la purée de courge, l'huile de coco et l'édulcorant.
4. 4Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
5. 5Incorporer délicatement les noix si désiré.
6. 6Verser la pâte dans le moule préparé.
7. 7Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. 8Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Notes

Ces gâteaux peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d'une touche de yaourt grec nature ou de fruits frais. Ils se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours, ou plus longtemps au réfrigérateur.

Nutrition

Category: Desserts Method: Cuisson au four Cuisine: Non spécifiée Diet: Sans sucre ajouté

Serving Size: 1 part Calories: 250kcal Sugar: 5g Sodium: 150mg Fat: 12g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 30g Fiber: 5g Protein: 8g Cholesterol: 60mg

Keywords: gâteau, sans sucre, diabétique, édulcorant naturel, dessert, sain, faible indice glycémique, épeautre, courge