Fondant Pistache et Fleur d’Oranger : Un délice irrésistible ! –

La cuisine est souvent le cœur battant d’une maison, le lieu où les tensions de la journée s’évaporent au contact des odeurs gourmandes qui s’échappent du four. Pourtant, nous connaissons tous ce dilemme du soir : l’envie de proposer une fin de repas digne d’un grand restaurant sans pour autant passer des heures à s’épuiser devant les fourneaux. C’est ici que ce fondant entre en jeu, transformant des ingrédients simples en une expérience sensorielle inoubliable pour toute la famille.

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Ce dessert incarne parfaitement l’esprit de la cuisine de maison, celle qui mise sur la générosité et le partage sans sacrifier l’élégance. En mariant le croquant subtil de la pistache à la légèreté parfumée de la fleur d’oranger, vous offrez à vos proches bien plus qu’une simple douceur. C’est une invitation au voyage, un moment de réconfort absolu qui devient rapidement l’incontournable de vos tables, peu importe la saison ou l’occasion.

L’Histoire et la Tradition de Fondant Pistache Fleur d’Oranger

L’alliance de la pistache et de la fleur d’oranger plonge ses racines profondément dans la tradition culinaire du bassin méditerranéen. Historiquement, ces deux éléments étaient les piliers des pâtisseries orientales, où la recherche de l’équilibre entre le gras de l’oléagineux et la légèreté florale des agrumes définissait le luxe gastronomique. Au fil des siècles, ce mariage a migré vers les cuisines bourgeoises françaises, s’adaptant aux techniques de la pâtisserie classique pour devenir un emblème de raffinement.

Dans les foyers français contemporains, ce fondant revisite cet héritage avec une approche moderne. Il ne s’agit plus seulement d’une pâtisserie lourde et très sucrée, mais d’une création aérienne qui respecte le produit brut. L’évolution de cette recette témoigne d’un intérêt croissant pour les saveurs authentiques, où chaque composant est sélectionné pour son caractère propre, permettant ainsi de créer une harmonie gustative qui séduit les palais les plus exigeants.

Le fondant en tant que structure de gâteau occupe une place à part dans le cœur des Français, symbolisant le confort et l’intimité. Contrairement aux entremets complexes, le fondant se veut accessible, presque humble, malgré une exécution qui demande une maîtrise précise du temps de cuisson. C’est une pièce maîtresse qui traverse les générations, parfaite pour illustrer un savoir-faire transmis de grand-mère en petit-enfant, tout en s’adaptant aux exigences actuelles d’une alimentation plus consciente.

Aujourd’hui, intégrer ce gâteau dans son répertoire personnel, c’est adopter une philosophie de vie où le plaisir ne se sépare jamais de la qualité. Que ce soit lors d’un grand banquet ou d’un moment solitaire, cette recette reste un rempart contre la banalité. Elle incarne la résilience des traditions qui savent se renouveler, prouvant qu’un dessert peut être, à la fois, chargé d’histoire et parfaitement ancré dans les tendances de la pâtisserie contemporaine.

Pourquoi vous allez adorer ce Fondant Pistache Fleur d’Oranger

• Texture incomparable : La structure interne est d’un moelleux absolu, presque crémeux, grâce à un dosage précis des matières grasses.
• Saveurs subtiles : L’union de la pistache et de la fleur d’oranger crée un équilibre aromatique sophistiqué, loin des desserts trop sucrés.
• Préparation rapide : Malgré son résultat digne d’un chef, le processus est optimisé pour les agendas chargés des cuisiniers modernes.
• Qualité gastronomique : En utilisant des produits de terroir, vous élevez ce dessert au rang d’œuvre d’art culinaire accessible à la maison.
• Adaptabilité totale : La recette se prête merveilleusement bien à des ajustements selon vos besoins alimentaires ou vos envies du moment.
• Conservation exemplaire : Ce fondant se conserve parfaitement, gagnant même en complexité aromatique après vingt-quatre heures.
• Succès garanti : C’est le dessert idéal pour un dîner familial, capable de clore n’importe quel repas avec distinction et légèreté.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite de ce fondant repose sur une compréhension rigoureuse de la physique de la pâte, en particulier sur l’émulsion entre le beurre, les œufs et la pâte de pistache. Le secret réside dans le crémage initial, une étape cruciale où le sucre et le beurre doivent être battus jusqu’à obtenir une texture pâle et aérée. Cette étape incorpore les micro-bulles d’air nécessaires pour que le gâteau lève sans avoir recours à un excès d’agent levant, ce qui préserve la texture fondante si recherchée.

La température des ingrédients joue également un rôle scientifique déterminant. Si vos œufs ou votre beurre sont trop froids, l’émulsion va se rompre, créant une texture granuleuse ou une croûte indésirable sur le dessus. En assurant une température ambiante constante pour tous les éléments, vous garantissez que la structure protéique des œufs encapsule correctement les particules de pistache, permettant à la saveur de se diffuser uniformément dans chaque cellule du gâteau.

L’eau de fleur d’oranger, quant à elle, agit comme un exhausteur de goût subtil. Elle ne doit jamais masquer le goût naturel de la pistache, mais le souligner en apportant une note de tête florale qui nettoie le palais. C’est la science de l’olfaction qui opère ici : le parfum volatil de la fleur d’oranger arrive au cerveau avant même que la texture du fondant ne touche la langue, créant une attente sensorielle que le moelleux du gâteau vient ensuite combler.

Enfin, la maîtrise de la chaleur dans le four est le dernier rempart contre le dessèchement. Une cuisson douce, mais prolongée, permet à l’humidité interne de se transformer en un gel léger, emprisonné par une croûte à peine caramélisée. C’est ce contraste, entre l’extérieur qui offre une résistance légère et le cœur qui s’écroule littéralement sous la pression, qui définit l’essence même de ce fondant. La patience à la sortie du four est tout aussi vitale que le temps de cuisson lui-même.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La recherche de la qualité commence toujours par la sélection rigoureuse des produits, une habitude que tout passionné de cuisine devrait cultiver. Pour ce fondant, privilégiez les ingrédients bio, non seulement pour leur impact positif sur l’environnement, mais surtout pour l’intensité naturelle de leur goût. Une pistache cultivée sans engrais chimiques offre une profondeur et une couleur organique qu’une pistache industrielle ne pourra jamais atteindre, garantissant ainsi une Qualité gastronomique à votre réalisation.

Rendez-vous au marché de producteurs pour dénicher des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune riche et orangé donnera à votre gâteau une couleur éclatante et une richesse incomparable. Les produits du terroir, lorsqu’ils sont sourcés avec soin, portent en eux l’histoire de leur sol et de leur climat, apportant une dimension supplémentaire à votre dessert. Une démarche d’Origine durable vous permet également de soutenir les petits producteurs tout en assurant une traçabilité totale des aliments qui composent votre assiette.

Le choix du beurre est tout aussi capital dans cette aventure. Optez pour un beurre de baratte, idéalement demi-sel si vous appréciez le contraste avec la douceur du sucre. Sa teneur en matière grasse supérieure et sa texture souple permettront une intégration optimale, créant cette sensation de fondant qui caractérise les grandes pâtisseries. Un beurre de haute qualité transforme une simple recette de famille en un moment de pure dégustation, soulignant l’importance du gras comme vecteur de saveur.

Enfin, ne négligez pas l’eau de fleur d’oranger. Évitez les versions synthétiques que l’on trouve souvent dans les rayons standards. Privilégiez les distillats naturels, vendus dans des flacons sombres pour protéger la fragilité de leurs essences. Cette précision dans le choix des ingrédients est ce qui différencie un gâteau domestique d’une pâtisserie mémorable, transformant chaque bouchée en une célébration de la terre et du savoir-faire artisanal.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

S’adapter aux régimes alimentaires de ses convives ne signifie pas renoncer au plaisir. Pour une version sans gluten, remplacez simplement la farine de blé par une farine d’amande fine ou un mélange de farines sans gluten de haute qualité. L’amande, par sa nature oléagineuse, renforce le caractère gourmand de la pistache tout en apportant une humidité supplémentaire qui préserve la texture fondante du gâteau, le rendant plus riche et savoureux.

Si vous cherchez une Alternative saine pour réduire l’impact glycémique, substituez le sucre blanc par de l’érythritol ou du sucre de coco. Ces options permettent d’obtenir un résultat tout aussi satisfaisant sans les pics de sucre, offrant une version Faible en calories par rapport à la recette classique. N’oubliez pas d’ajuster légèrement la quantité d’agents liants si vous modifiez la composition sèche, afin de maintenir l’équilibre parfait de la pâte.

Pour ceux qui suivent un régime végétalien, le remplacement des œufs et du beurre est tout à fait possible. Utilisez une purée de pomme ou des graines de lin broyées mélangées à de l’eau pour remplacer les œufs, et une huile de coco désodorisée pour le beurre. Ces modifications permettent de conserver l’onctuosité tout en respectant vos choix éthiques, prouvant que la gourmandise est universelle et malléable selon les convictions de chacun.

Si vous êtes pressé par le temps, sachez que la Préparation rapide de cette recette permet de conserver sa qualité même avec des variantes. Si la pâte de pistache est introuvable, mixez finement des pistaches émondées et non salées avec un filet d’huile de pistache pour créer votre propre base. Cette méthode vous permet de contrôler la finesse du grain et d’ajouter une touche personnelle, assurant que votre dessert reste toujours le point culminant de votre Dîner familial.

Enfin, pour une version plus légère, vous pouvez réduire la proportion de matière grasse en remplaçant la moitié du beurre par du yaourt grec épais ou du skyr. Cette astuce, très utilisée dans les cuisines méditerranéennes, allège la texture sans sacrifier l’humidité essentielle. Quel que soit votre choix, l’essentiel reste le respect des temps de cuisson et de repos, véritables garants de la réussite finale de votre création, quel que soit l’ingrédient phare utilisé.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une quenelle de crème fraîche épaisse légèrement vanillée pour contraster avec la chaleur du gâteau.
• Un coulis de framboises fraîches, dont l’acidité tranchera agréablement avec le gras et la douceur de la pistache.
• Des zestes de citron vert râpés au dernier moment pour apporter une note de fraîcheur vive et inattendue.
• Un vin liquoreux comme un Muscat de Beaumes-de-Venise, dont les notes florales soulignent la fleur d’oranger.
• Un thé à la menthe fraîche servi très chaud, pour un rappel des origines méditerranéennes du dessert.
• Quelques pistaches torréfiées concassées pour ajouter un croquant texturé qui complète le fondant de la mie.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le gâteau dans une boîte hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs environnantes. Il reste parfait jusqu’à une semaine, sa texture devenant plus dense et riche.
• Congélateur : Coupez le gâteau en parts individuelles avant de les emballer séparément. Cela permet de ne décongeler que la quantité nécessaire, évitant ainsi le gaspillage alimentaire.
• Préparation à la congélation : Utilisez du papier cuisson entre chaque part pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis placez le tout dans un sac de congélation hermétique.
• Réchauffage : Pour une expérience optimale, préférez un réchauffage très doux au four à 100°C pendant quelques minutes. Cela permet de redonner de la souplesse à la mie sans dessécher les bords.
• Micro-ondes : Si vous êtes pressé, réchauffez 15 secondes à puissance moyenne, en plaçant un petit ramequin d’eau à côté pour maintenir l’humidité dans l’enceinte de l’appareil.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 320 kcal | Protéines : 6g | Lipides : 18g | Glucides : 35g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 200 g Pâte de Pistache Choisissez une pâte de bonne qualité avec 100% de pistaches pour un goût intense.
• 50 ml Eau de Fleur d’Oranger Assurez-vous qu’elle soit de qualité alimentaire.
• 150 g Sucre Vous pouvez opter pour du sucre de canne blond pour une note légèrement caramélisée.
• 3 Œufs Utilisez des œufs bio à température ambiante pour une meilleure émulsion.
• 100 g Beurre Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la préparation.
• 100 g Farine Tamisez-la avant l’incorporation pour éviter les grumeaux.
• 1 c. à café Poudre à Lever Vérifiez la date de péremption pour une pousse homogène.
• 1 g Sel Une petite pincée suffit à exalter les saveurs sucrées.

Pour la finition et la décoration

• 100 ml Crème Fouettée Montez-la juste avant de servir pour plus de légèreté.
• 200 g Fruits Frais Framboises ou fraises des bois pour un mariage parfait avec la pistache.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base de beurre et sucre

Commencez par battre le beurre ramolli avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux. Cette étape, bien que simple, est celle qui définit la structure de votre fondant, car le sucre doit commencer à se dissoudre dans le gras du beurre. Vous sentirez une texture plus légère sous votre fouet à mesure que l’air est incorporé dans la masse.

L’aspect visuel doit passer d’un jaune vif à une teinte blanc cassé presque mousseuse. Si vous utilisez un batteur électrique, faites-le à vitesse moyenne pendant au moins trois minutes. C’est le socle qui garantira l’onctuosité du dessert, alors ne précipitez pas cette phase essentielle.

Étape 2 : Incorporation de la pâte de pistache

Ajoutez délicatement la pâte de pistache à votre mélange de beurre et de sucre. La pâte doit être souple avant l’ajout ; si elle est trop ferme, n’hésitez pas à la tiédir quelques secondes au bain-marie. Mélangez doucement jusqu’à ce que la couleur verte soit parfaitement homogène dans toute la préparation.

L’odeur de la pistache torréfiée va soudainement embaumer votre cuisine, signant le début de la transformation aromatique. Veillez à bien racler les bords du récipient avec une spatule en silicone pour que chaque particule soit bien intégrée. À ce stade, la texture devient riche et veloutée, signe que votre base est prête pour l’étape suivante.

Étape 3 : Ajout des œufs un à un

Incorporez les œufs un à un, en battant vigoureusement après chaque ajout. Cette méthode permet de stabiliser l’émulsion, car l’œuf apporte l’humidité nécessaire pour que la matière grasse ne se fige pas. Si vous ajoutez les œufs trop rapidement, vous risquez d’obtenir un aspect tranché peu appétissant, alors prenez votre temps pour bien lier les éléments.

La pâte prend alors une consistance soyeuse et brillante, presque satinée. Observez la manière dont le mélange gagne en volume et devient plus brillant à chaque œuf incorporé. C’est le signe d’une émulsion réussie qui garantira la légèreté finale de votre fondant après le passage au four.

Étape 4 : Parfum et fleur d’oranger

Versez l’eau de fleur d’oranger en un filet continu tout en continuant de mélanger doucement. Ce parfum puissant va se marier immédiatement à la richesse de la pistache. Il est inutile de trop battre à ce stade, car l’ajout d’un liquide ne doit pas modifier la structure émulsionnée obtenue lors de l’étape précédente.

L’odeur florale va s’échapper du saladier, apportant une note de légèreté à l’ensemble. Cette étape est cruciale pour l’équilibre gustatif : le parfum doit imprégner la pâte sans être écrasant. Fermez les yeux et respirez, vous devriez sentir un équilibre parfait entre le côté terreux de la pistache et la fraîcheur aérienne de la fleur d’oranger.

Étape 5 : Intégration des éléments secs

Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble avant de les ajouter au mélange humide. Utilisez une spatule pour incorporer les ingrédients secs en faisant des mouvements lents et circulaires, de bas en haut. Il est primordial de ne pas trop travailler la pâte à ce moment, car un excès de mélange rendrait le gâteau élastique plutôt que fondant.

Arrêtez de mélanger dès que la farine n’est plus visible. La pâte doit rester un peu grumeleuse, ce qui est tout à fait normal et gage d’une texture aérienne. Cette étape doit être effectuée avec délicatesse, presque comme un geste de caresse pour conserver tout l’air emprisonné précédemment.

Étape 6 : Mise en moule et cuisson

Beurrez et farinez légèrement votre moule, idéalement un moule rond à charnière pour faciliter le démoulage. Versez la préparation en lissant le dessus avec le dos d’une cuillère. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 25 minutes, en surveillant attentivement la coloration.

Le gâteau est prêt lorsqu’une lame de couteau insérée au centre ressort avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide. La surface doit être légèrement dorée et ferme au toucher. Un bon fondant ne doit pas être surcuit, car la chaleur résiduelle finit de cuire le cœur après la sortie du four.

Étape 7 : Patience et repos

C’est l’étape la plus difficile : laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant au moins dix minutes. Ce repos permet à la structure interne de se stabiliser. Si vous essayez de le démouler trop chaud, le fondant risque de s’effriter sous sa propre chaleur, gâchant ainsi tout votre travail précédent.

Pendant ce temps, la vapeur résiduelle se dissipe doucement, concentrant les arômes dans chaque bouchée. Vous remarquerez que la croûte devient plus fine et que le cœur se raffermit légèrement. Une fois le temps écoulé, le démoulage se fera sans effort, révélant une pièce magnifique et prête à être décorée.

Étape 8 : Finition et dressage

Une fois complètement refroidi, disposez les fruits frais sur le dessus du fondant pour apporter une touche de couleur et d’acidité. Vous pouvez également saupoudrer un voile léger de sucre glace si vous souhaitez un contraste visuel plus marqué. Servez avec une petite quenelle de crème fouettée à côté pour parfaire l’équilibre des textures.

Prenez un instant pour contempler votre réalisation avant de servir. Le contraste entre le vert pâle de la pistache, le rouge vif des fruits et la blancheur de la crème fouettée est visuellement irrésistible. Chaque part découpée dévoilera une mie dense et humide, promettant une expérience gustative qui restera gravée dans la mémoire de vos convives.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre gâteau semble trop sec, c’est généralement le signe d’une cuisson prolongée. Pour corriger cela lors de votre prochaine tentative, n’hésitez pas à placer un petit récipient d’eau dans le bas du four durant la cuisson afin de maintenir un taux d’humidité optimal. Si le gâteau est déjà cuit et un peu sec, servez-le avec un sirop léger à la fleur d’oranger qui réhydratera la mie instantanément.

Si la saveur vous semble trop timide, ne cherchez pas à ajouter de l’arôme liquide après coup, car cela déséquilibrerait la texture. La prochaine fois, augmentez la quantité de pâte de pistache ou torréfiez légèrement vos pistaches avant de les intégrer pour décupler leur parfum naturel. Un peu de fleur de sel sur le dessus peut également aider à faire ressortir les notes complexes de la pistache et du beurre.

En cas de mélange qui paraît trop liquide, ne paniquez pas, c’est souvent dû à une température des ingrédients non respectée. Si la pâte est vraiment trop fluide pour être cuite, laissez-la reposer trente minutes au réfrigérateur avant de l’enfourner. Le beurre va durcir, ce qui aidera à maintenir la structure lors de la montée au four et empêchera les éléments de se séparer pendant la cuisson.

Si le gâteau ne semble pas assez sucré à votre goût, ne corrigez pas la pâte une fois au four, mais misez tout sur les accompagnements. Une crème fouettée légèrement sucrée, servie en bonne quantité, compensera le manque de sucre dans la base. Rappelez-vous qu’un fondant gastronomique mise sur la subtilité, et qu’il vaut mieux un dessert trop peu sucré que trop lourd en sucre.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Fondant Pistache Fleur d’Oranger

Pourquoi est-il important de ne pas trop mélanger la farine ?

Le mélange excessif de la farine active le gluten, ce qui donne une texture élastique ou caoutchouteuse. Pour un fondant, nous cherchons une structure friable et légère qui s’effondre doucement sous la dent, d’où l’importance de mélanger uniquement jusqu’à ce que les ingrédients soient à peine combinés.

La pâte de pistache est-elle différente de la poudre de pistache ?

Oui, absolument. La pâte de pistache est une préparation concentrée, souvent obtenue par broyage intensif, qui contient beaucoup plus de gras et une texture très lisse. La poudre de pistache, elle, apporte du grain et de la texture, mais n’a pas la puissance aromatique ni la richesse nécessaire pour obtenir cet aspect fondant.

Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ?

Vous pouvez utiliser une huile neutre, mais vous perdrez ce goût de noisette et de crème caractéristique du beurre de baratte. Si vous choisissez l’huile, ajoutez une pincée de sel supplémentaire pour compenser l’absence de la profondeur lactée du beurre, qui est essentielle dans la gastronomie française.

Quel est le rôle de la fleur d’oranger ?

La fleur d’oranger est un agent aromatique puissant qui apporte une note florale volatile. Elle agit comme un exhausteur de goût qui allège le poids en bouche de la pistache. Son rôle est de créer une “entrée en matière” parfumée avant que le gâteau ne libère ses notes plus grasses et profondes.

Combien de temps faut-il vraiment laisser reposer le gâteau ?

Le repos est une étape capitale. Il faut au moins une heure pour que la température du gâteau s’égalise et que les saveurs se répartissent uniformément. L’idéal est même de le consommer le lendemain, car les sucres et les graisses ont alors le temps d’interagir, créant une texture encore plus fondante et un goût plus complexe.

Comment savoir si mon eau de fleur d’oranger est de qualité ?

Une bonne eau de fleur d’oranger doit être incolore et très odorante, mais sans aucune note chimique ou alcoolisée agressive au nez. Si elle présente une odeur de savon ou de parfum synthétique, évitez-la, car elle ruinera votre dessert. Préférez toujours les bouteilles opaques provenant de marques spécialisées en épicerie fine.

Fondant Pistache et Fleur d’Oranger

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Découvrez le Fondant Pistache et Fleur d'Oranger, un gâteau moelleux et raffiné aux saveurs méditerranéennes. Sa préparation est simple et le résultat est un délice qui s'améliore le lendemain. Parfait pour toutes les occasions.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 35 minutes
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 8-10 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 200 g Pâte de Pistache
• 50 ml Eau de Fleur d'Oranger
• 150 g Sucre
• 3 Œufs
• 100 g Beurre
• 100 g Farine
• 1 c. à café Poudre à Lever
• 1 g Sel
• 100 ml Crème Fouettée (optionnel)
• 200 g Fruits Frais (pour décoration, optionnel)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la pâte de pistache, l'eau de fleur d'oranger et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. 3Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. 4Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
5. 5Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
6. 6Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
7. 7Verser la pâte dans le moule préparé.
8. 8Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. 9Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
10. 10Servir tel quel ou avec une touche de crème fouettée et des fruits frais si désiré.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des ingrédients de haute qualité. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale.

Nutrition

Category: Desserts Method: Pâtisserie Cuisine: Méditerranéenne Diet: Végétarien

Serving Size: 1 part Calories: 350kcal Sugar: 30g Sodium: 150mg Fat: 20g Saturated Fat: 12g Carbohydrates: 40g Fiber: 2g Protein: 5g Cholesterol: 80mg

Keywords: fondant, pistache, fleur d'oranger, gâteau, dessert, méditerranéen, facile, rapide, moelleux