Fondant aux Petits Suisses : Recette Légère, Moelleuse et Ultra Facile à Réussir

Le quotidien est souvent rythmé par une course effrénée entre les obligations professionnelles, le suivi des activités des enfants et la volonté de maintenir une alimentation équilibrée au sein du foyer. Dans ce tumulte, l’idée de préparer un dessert maison semble parfois être une montagne insurmontable, poussant beaucoup d’entre nous à céder aux solutions industrielles peu inspirantes. Pourtant, la réponse à ce dilemme se trouve dans la simplicité d’une recette traditionnelle qui sublime des produits du quotidien pour en faire une véritable merveille culinaire.

Le fondant aux petits suisses représente cette harmonie parfaite entre la cuisine de maison réconfortante et la légèreté que nous recherchons tous après une longue journée. Ce dessert, loin d’être un simple gâteau, se transforme en un allié précieux pour un dîner familial réussi, alliant une texture aérienne à une préparation rapide qui ne vous tiendra pas éloigné de vos proches pendant des heures. C’est la promesse d’un moment de partage authentique, sans le poids des calories superflues des pâtisseries classiques.

En choisissant des ingrédients de qualité et en maîtrisant quelques gestes simples, vous transformez un goûter improvisé en une expérience gustative raffinée. Cette recette s’inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine responsable, privilégiant le fait-maison avec des produits accessibles, tout en garantissant un résultat qui ravira les palais les plus exigeants. Découvrez comment, avec quelques pots de fromage frais, vous pouvez créer une pâtisserie qui deviendra sans nul doute votre nouvelle référence sucrée.

Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de fondant aux petits suisses

L’histoire du petit suisse est une anecdote fascinante de la gastronomie française, souvent mal comprise par ceux qui se laissent tromper par son nom. Contrairement à une idée reçue très répandue, ce fromage ne trouve pas ses racines en terre helvétique. Il fut imaginé en Normandie, au milieu du dix-neuvième siècle, par un fromager visionnaire qui, pour enrichir sa crème, décida d’y incorporer du fromage frais suivant une méthode inspirée par un employé originaire de Suisse. C’est ainsi qu’est née cette institution lactée que nous connaissons tous, souvent présentée dans son iconique papier buvard.

Au fil des décennies, le petit suisse a quitté le domaine du fromage de fin de repas pour s’inviter dans la pâtisserie domestique. La tradition française, toujours en quête de textures nouvelles et de finesse, a rapidement identifié le potentiel de ce produit pour alléger les pâtes à gâteaux. En remplaçant une partie du beurre par cette matière laitière onctueuse, les cuisinières ont découvert le secret d’un fondant inégalé, capable de conserver son humidité pendant plusieurs jours sans recours à des conservateurs artificiels.

Dans les cuisines françaises, le fondant aux petits suisses est devenu le symbole du savoir-faire ménager. C’est une recette qui se transmet, souvent notée sur des carnets jaunis, témoignant de son statut de pilier dans les foyers. Il incarne cet idéal de la cuisine de terroir, où l’on valorise des produits simples, issus de filières de proximité, pour créer une gourmandise qui ne trahit jamais les attentes des convives.

Aujourd’hui, alors que nous redécouvrons les bienfaits d’une alimentation plus consciente, le fondant aux petits suisses revient sur le devant de la scène. Il s’inscrit dans un mouvement de retour vers des valeurs de qualité gastronomique, où le plaisir sucré n’est plus synonyme de lourdeur. Cette évolution illustre parfaitement comment un produit traditionnel peut s’adapter aux standards modernes, tout en conservant l’âme et la simplicité qui ont fait son succès historique.

Pourquoi vous allez adorer ce fondant aux petits suisses

• Une texture incomparable : La richesse naturelle des petits suisses confère à ce gâteau une onctuosité qui fond littéralement sur la langue, évitant le côté sec souvent reproché aux gâteaux maison.
• Une alternative saine : En diminuant drastiquement les quantités de matières grasses saturées issues du beurre, cette recette se positionne comme une alternative saine pour ceux qui surveillent leur ligne sans vouloir sacrifier le plaisir gustatif.
• Une préparation rapide : Avec un temps de mise en œuvre minimal, cette recette est idéale pour les agendas chargés, permettant d’obtenir un résultat bluffant en moins de trente minutes.
• Le choix d’ingrédients bio : En sélectionnant des ingrédients bio, vous élevez votre cuisine à un niveau de qualité gastronomique supérieur, garantissant un goût pur et une origine durable respectueuse de l’environnement.
• La polyvalence culinaire : La base neutre du petit suisse permet une multitude d’adaptations, que vous soyez adepte du chocolat, des zestes d’agrumes ou des fruits de saison, garantissant une réussite à chaque essai.
• Idéal pour un dîner familial : Sa légèreté en fait le compagnon parfait après un repas copieux, permettant de terminer sur une note sucrée sans lourdeur digestive pour petits et grands.
• Une gestion budgétaire intelligente : Utiliser des produits du terroir accessibles permet de proposer un dessert de haute tenue à un coût très avantageux, prouvant que le luxe n’est pas toujours onéreux.
• Faible en calories : Comparativement aux entremets traditionnels riches en crème, cette version est naturellement faible en calories, permettant de se faire plaisir en toute sérénité.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite de ce fondant repose sur une compréhension fine de la chimie des ingrédients en jeu lors de la cuisson. Le petit suisse, de par sa concentration en caséine et sa faible teneur en matières grasses, agit comme un émulsifiant naturel au sein de la pâte. Contrairement au beurre qui apporte une texture sableuse ou grasse, le fromage frais lie les éléments secs et humides, créant une structure alvéolée qui retient l’humidité au cœur du gâteau.

Le contrôle de la température est le second pilier de la réussite. Une cuisson douce et homogène, idéalement dans un four à chaleur tournante, permet aux protéines des œufs de coaguler lentement sans durcir les bords. Si le four est trop chaud, la croûte se forme trop rapidement, emprisonnant une vapeur qui ne pourra pas s’évacuer, rendant le centre trop humide et l’ensemble fragile lors du démoulage.

Le choix du sucre influe également sur la perception des saveurs. L’usage d’un sucre cristallisé fin permet une dissolution rapide qui n’altère pas la délicatesse lactée des petits suisses. En revanche, l’ajout d’une pincée de sel est crucial : ce n’est pas un simple exhausteur de goût, mais un élément qui neutralise l’acidité naturelle du fromage frais, permettant aux notes vanillées ou fruitées de s’exprimer pleinement dans une parfaite harmonie.

Enfin, le repos est un facteur souvent sous-estimé. Après la sortie du four, le gâteau poursuit sa structuration. Laisser le fondant se stabiliser à température ambiante permet aux saveurs de se diffuser de manière uniforme dans la masse. Un fondant dégusté immédiatement, bien que chaud, n’aura pas encore développé cette profondeur de goût caractéristique que l’on obtient après une demi-heure de patience, où le sucre et le gras des œufs se sont parfaitement liés à la texture crémeuse.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre un niveau de qualité gastronomique digne d’une grande table, la sélection de vos petits suisses est primordiale. Orientez votre choix vers des produits du terroir, si possible issus de petites laiteries locales, dont la traçabilité garantit une origine durable. La texture doit être dense, sans aucun liquide surnageant dans le pot, signe d’un égouttage maîtrisé et d’un savoir-faire traditionnel préservé.

Concernant les œufs, leur fraîcheur détermine la capacité de la pâte à monter et à rester légère. Préférez des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune riche apporte une couleur dorée et une profondeur aromatique supérieure. Cette attention portée à la provenance de vos ingrédients bio permet non seulement de soutenir l’économie agricole locale, mais aussi de garantir l’absence de résidus chimiques dans votre dessert, pour une cuisine plus pure.

La farine doit être choisie avec soin. Une farine fluide, tamisée avant l’incorporation, évitera la formation de grumeaux et garantira une mie d’une finesse incomparable. Si vous utilisez du beurre, optez pour un beurre de baratte de haute qualité, qui ajoutera une note noisettée subtile, bien que le petit suisse permette d’en réduire significativement la quantité pour maintenir votre dessert faible en calories.

N’oubliez pas que chaque détail compte pour réussir ce dîner familial. La qualité de votre extrait de vanille, idéalement issu d’une gousse fraîchement grattée ou d’un extrait pur sans ajout de sirop de glucose, transformera une recette simple en un souvenir impérissable. Ces choix, loin d’être superflus, sont le socle sur lequel repose l’équilibre final de votre fondant, transformant chaque bouchée en une célébration de la simplicité bien exécutée.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La flexibilité est l’une des forces majeures de cette recette, la rendant compatible avec divers besoins diététiques sans perdre son âme. Pour une version vegan, le remplacement du petit suisse se fait aisément par un yaourt végétal à base de soja ou d’amande, bien égoutté pour retrouver cette texture ferme. Les œufs peuvent, quant à eux, être substitués par des graines de lin moulues mélangées à de l’eau, agissant comme un liant naturel efficace dans cette structure légère.

Pour les personnes suivant un régime sans gluten, la substitution de la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs, à parts égales, donne d’excellents résultats. Il est conseillé d’ajouter un soupçon de gomme de guar pour redonner un peu d’élasticité à la mie, compensant ainsi l’absence de gluten. Cette adaptation permet à tous les convives de profiter d’un dessert savoureux lors de vos réceptions sans restriction.

Si vous recherchez une option faible en glucides, le sucre blanc peut être remplacé par de l’érythritol ou du xylitol. Ces alternatives permettent de garder un fondant parfaitement structuré tout en réduisant l’impact sur la glycémie. Veillez cependant à ajuster légèrement les quantités, car leur pouvoir sucrant peut différer légèrement du saccharose classique, et il est préférable de goûter votre préparation avant d’enfourner.

Pour les cas d’urgence où un ingrédient manquerait à l’appel, la cuisine française regorge de solutions. Une absence de levure chimique peut être compensée en battant les blancs d’œufs en neige très ferme, incorporés délicatement à la fin, ce qui apportera l’air nécessaire au gonflement. Si vous manquez de beurre, une huile neutre de qualité, comme l’huile de pépins de raisin, préservera la subtilité des arômes sans alourdir la pâte.

Enfin, la personnalisation aromatique est infinie. Si vous n’avez pas de vanille, quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou des zestes de citron vert apporteront une touche de fraîcheur bienvenue. L’important est de conserver le ratio entre les éléments humides et secs, afin de garantir la texture fondante qui fait la réputation de cette spécialité, tout en adaptant la recette à votre garde-manger et à vos préférences personnelles.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Coulis de fruits rouges : Un coulis maison, réalisé avec des fraises ou des framboises fraîches, apporte une acidité bienvenue qui vient trancher agréablement avec la douceur lactée du fondant.
• Salade de fruits frais : Servez une macédoine de fruits de saison, légèrement parfumée à la menthe ciselée, pour un contraste de textures et de températures rafraîchissant après un repas riche.
• Crème anglaise légère : Une crème anglaise maison, peu sucrée et infusée à la cannelle ou à la fève tonka, offre une onctuosité supplémentaire pour les plus gourmands.
• Noix caramélisées : Quelques noix ou noisettes torréfiées avec une pointe de miel ajoutent un élément de croquant contrastant idéalement avec la tendreté du gâteau.
• Accords Mets-Vins : Pour accompagner ce dessert, privilégiez un vin blanc doux et fruité comme un Sauternes ou un Coteaux-du-Layon, dont la sucrosité viendra magnifier les notes lactées du fondant sans les masquer.
• Thé Earl Grey : Pour un goûter, un thé noir parfumé à la bergamote s’accorde merveilleusement bien, ses notes d’agrumes venant rehausser la subtilité du petit suisse et de la vanille.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Une fois le gâteau refroidi, placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs environnantes. Il se conservera parfaitement pendant trois à quatre jours, gagnant même en onctuosité avec le temps.
• Congélation : Pour une conservation longue durée, découpez le fondant en parts individuelles et emballez-les séparément dans du film alimentaire. Elles se conserveront jusqu’à deux mois au congélateur, prêtes à être dégustées en cas d’imprévu.
• Réchauffage idéal : Pour retrouver la sensation de fraîcheur du jour de cuisson, évitez absolument le micro-ondes qui altérerait la texture. Préférez un réchauffage doux au four, à 120 °C pendant quelques minutes, ou laissez simplement le gâteau revenir à température ambiante pendant une heure avant de le servir.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Chaque part de ce fondant, basée sur une recette pour six personnes, contient environ 160 calories. Avec une teneur intéressante en protéines grâce aux petits suisses et aux œufs, ainsi qu’une quantité modérée de lipides et de glucides, ce dessert est un choix équilibré pour ceux qui surveillent leur apport énergétique quotidien.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 2 petits suisses (60 g chacun) Privilégiez des produits frais et naturels.
• 2 œufs Bio et plein air pour une texture optimale.
• 50 g de sucre Sucre blanc fin pour une dissolution parfaite.
• 40 g de farine Tamisée pour éviter tout grumeau.
• 1 cuillère à café de levure Pour un léger gonflement.
• 40 g de beurre fondu (ou huile neutre) Qualité baratte pour un goût authentique.
• 1 pincée de sel Indispensable pour l’équilibre des saveurs.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille Optionnel pour parfumer délicatement.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du poste de travail

La réussite commence toujours par une organisation rigoureuse, ce que les chefs appellent la mise en place. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour garantir une montée en température régulière qui est essentielle pour la structure du gâteau.

Pendant que le four chauffe, préparez votre moule en le graissant légèrement avec une noisette de beurre. Si vous craignez que votre fondant ne s’accroche, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé, une astuce de professionnel pour un démoulage parfait sans aucun risque de déchirure.

Assurez-vous également que vos ingrédients sont à température ambiante. Un œuf froid incorporé à un beurre ou un mélange de fromage frais peut causer un choc thermique qui fragilise l’homogénéité de la pâte, compromettant ainsi la légèreté finale de votre dessert.

Étape 2 : Émulsion des œufs et du sucre

Dans un saladier de taille moyenne, cassez les œufs et versez le sucre. À l’aide d’un fouet manuel, travaillez énergiquement la préparation pendant deux bonnes minutes. Vous cherchez à obtenir un mélange mousseux, d’une teinte légèrement blanchie, signe que l’air a été correctement incorporé.

Le parfum qui se dégage alors est subtil et sucré. Cette étape est cruciale car la mousse créée va servir de base pour la légèreté de votre fondant, permettant aux petits suisses de s’intégrer sans alourdir la préparation. Ne négligez pas l’effort, car la texture dépend de cette première phase.

Vous observerez que le mélange augmente de volume et devient plus fluide. C’est le moment idéal pour ajouter la pincée de sel, qui agira comme un révélateur de saveurs, préparant votre palais à la dégustation prochaine.

Étape 3 : Incorporation des petits suisses

Ajoutez maintenant les petits suisses dans le mélange mousseux. Travaillez la pâte avec délicatesse, en effectuant des mouvements circulaires afin de lisser la préparation. Il est inutile de battre trop fort à ce stade pour ne pas casser les bulles d’air formées précédemment.

La consistance doit devenir homogène et onctueuse, presque soyeuse. Vous sentirez sous le fouet cette texture riche et crémeuse propre au petit suisse, qui promet une humidité parfaite pour la mie du gâteau. Si des grumeaux persistent, continuez à mélanger doucement jusqu’à ce que la texture soit parfaitement lisse.

C’est également à cet instant que vous pouvez incorporer l’extrait de vanille si vous avez choisi de l’utiliser. Le parfum qui s’échappe de la pâte est désormais gourmand, promettant un résultat final qui ravira tous les convives de votre dîner familial.

Étape 4 : Ajout du corps gras

Faites fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie, en veillant à ne pas le laisser brunir, ce qui changerait son profil aromatique. Une fois fondu, laissez-le tiédir quelques instants avant de le verser en un mince filet sur votre préparation, tout en continuant de mélanger doucement.

Le beurre joue ici un rôle de vecteur de saveurs, permettant de lier les ingrédients et d’apporter une richesse supplémentaire qui rendra le gâteau irrésistible. Si vous préférez une version encore plus légère, une huile neutre peut remplacer le beurre, garantissant une neutralité de goût absolue.

Observez le changement de texture : la pâte devient brillante, plus souple, et gagne en élasticité. Cette étape garantit que le fondant restera moelleux même après plusieurs heures de conservation.

Étape 5 : Intégration des éléments secs

Tamisez ensemble la farine et la levure avant de les incorporer en une seule fois dans le saladier. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger en effectuant des mouvements de bas en haut, comme si vous souleviez la masse pour y incorporer de l’air.

Arrêtez de mélanger dès que la farine n’est plus visible. Trop de travail à cette étape risquerait de développer le gluten présent dans la farine, rendant votre fondant compact au lieu de moelleux. C’est une erreur classique qu’il faut absolument éviter pour garder cette légèreté si caractéristique.

La pâte obtenue doit être épaisse mais fluide. Elle dégage une odeur de douceur lactée, signe que tous les ingrédients sont en harmonie pour la cuisson qui va suivre.

Étape 6 : Mise en moule et lissage

Versez votre appareil dans le moule préalablement préparé. Utilisez le dos d’une cuillère pour lisser la surface afin d’assurer une levée uniforme. Si vous avez décidé d’ajouter des pépites de chocolat ou des fruits, c’est le moment de les parsemer sur le dessus ou de les incorporer très délicatement.

Assurez-vous que la pâte est bien répartie dans tous les coins du moule. Tapotez légèrement le moule sur votre plan de travail pour éliminer les grosses bulles d’air qui auraient pu être emprisonnées lors du versement.

Ce geste simple permet de garantir une cuisson régulière et une surface plane, esthétiquement plus plaisante lors du service. Votre gâteau est maintenant prêt à affronter la chaleur du four.

Étape 7 : La cuisson sous haute surveillance

Enfournez votre préparation à mi-hauteur. La cuisson prendra entre 20 et 25 minutes selon votre four. Ne soyez pas tenté d’ouvrir la porte avant la vingtième minute, car une chute brutale de température pourrait faire retomber votre fondant.

Surveillez la coloration : le dessus doit être légèrement doré et le gâteau doit avoir pris du volume. La lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, ce qui est le signe indéniable d’une cuisson réussie pour ce type de dessert.

Si la lame ressort totalement sèche, il est fort probable que votre gâteau soit légèrement trop cuit. Si, au contraire, la pâte est encore très liquide, prolongez la cuisson de deux ou trois minutes en restant vigilant.

Étape 8 : Refroidissement et démoulage

Une fois sorti du four, laissez reposer le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes. C’est une étape cruciale pour que la structure se stabilise, le fondant étant encore très fragile à chaud en raison de sa forte teneur en humidité.

Démoulez ensuite avec précaution sur une grille pour permettre à l’humidité résiduelle de s’évacuer, évitant ainsi que le fond du gâteau ne ramollisse. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster ou de le conserver.

Le temps de repos est le garant de la texture parfaite. C’est à ce moment que les saveurs se fixent et que le fondant atteint son pic de gourmandise, prêt à être partagé.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre fondant vous semble un peu trop sec, c’est probablement dû à un excès de cuisson ou à une farine trop riche en gluten. Pour compenser, vous pouvez réaliser un sirop léger à base d’eau et de sucre, parfumé à la vanille, et en imbiber très légèrement la surface à l’aide d’un pinceau, ce qui rendra immédiatement le gâteau plus moelleux.

Dans le cas contraire, si le centre vous semble trop liquide, ne paniquez pas. Il suffit de laisser le gâteau reposer plus longtemps dans un endroit frais. Le petit suisse, grâce à ses propriétés épaississantes, finit souvent par figer la structure une fois le gâteau revenu à température ambiante, surtout s’il est placé au réfrigérateur pendant une heure.

Si le goût vous semble un peu trop fade, c’est souvent parce que le sel ou la vanille ont été sous-dosés. Une astuce consiste à servir votre fondant avec un accompagnement riche en caractère, comme une compotée de fruits épicée ou un coulis de caramel au beurre salé, qui viendra apporter le relief gustatif manquant à votre préparation.

Enfin, si le démoulage a été catastrophique et que le gâteau s’est brisé, ne le jetez surtout pas. Transformez-le en verrines gourmandes : émiettez le gâteau dans des verres, ajoutez une couche de yaourt grec, un peu de fruits frais et quelques noix concassées. Vous aurez créé un dessert à l’assiette digne des meilleurs restaurants en sauvant vos ingrédients.

Foire Aux Questions (FAQ) sur fondant aux petits suisses

Est-il possible d’utiliser du yaourt à la place des petits suisses ?

Oui, c’est une alternative tout à fait viable si vous n’avez pas de petits suisses. Cependant, veillez à choisir un yaourt brassé épais, type yaourt à la grecque, car un yaourt classique est beaucoup trop riche en eau. Le résultat sera légèrement plus léger et aérien, mais perdra cette onctuosité dense et crémeuse caractéristique du petit suisse.

Le fondant peut-il être réalisé sans lactose ?

Absolument. Aujourd’hui, on trouve très facilement des substituts végétaux aux petits suisses, comme des crèmes de soja ou de coco fermentées qui imitent parfaitement la texture. Associées à une margarine végétale de qualité, ces alternatives permettent de réaliser un fondant tout aussi délicieux, garantissant ainsi que personne ne soit exclu lors de votre dîner familial.

Comment savoir si le fondant est parfaitement cuit ?

La règle d’or est la lame du couteau. Contrairement à une génoise où l’on cherche une lame propre, ici, vous voulez que la lame ressorte avec quelques traces humides. Si elle sort totalement sèche, le fondant a perdu son humidité naturelle. Apprenez à observer la croûte : elle doit être ferme au toucher tout en restant élastique.

Peut-on congeler le fondant après cuisson ?

Tout à fait, c’est même une excellente manière de gérer ses stocks sucrés. Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en portions individuelles, emballez-les hermétiquement. Au moment de consommer, laissez décongeler naturellement à température ambiante. Vous serez surpris de constater que le gâteau retrouve sa texture initiale sans aucun changement de saveur.

Est-ce une recette adaptée pour les enfants ?

C’est sans doute l’une des meilleures recettes pour initier les enfants à la pâtisserie. Elle est simple, sans technique complexe, et le mélange est très facile à réaliser à la main. De plus, sa faible teneur en sucre et l’apport en calcium des petits suisses en font un goûter bien plus nutritif que beaucoup de pâtisseries industrielles souvent trop grasses et trop sucrées.

Fondant aux Petits Suisses : Léger et Moelleux

Print Recipe

★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un gâteau incroyablement léger et moelleux, parfait pour le goûter ou en dessert. Le secret ? L'utilisation des petits suisses qui apportent une texture fondante et une douceur incomparable, tout en réduisant la quantité de beurre et de calories.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4-6 parts 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 2 petits suisses (60 g chacun)
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 40 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 40 g de beurre fondu (ou huile neutre)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Variantes :
• Citron : ajouter des zestes de citron à la pâte.
• Chocolat : ajouter
• 100 g de chocolat noir fondu à la pâte (en retirant le beurre).
• Fruits rouges : ajouter une poignée de fruits rouges à la pâte.

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 180 °C. Graissez un petit moule ou placez du papier cuisson.
2. 2Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. 3Ajoutez les petits suisses et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. 4Versez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez.
5. 5Incorporez la farine, la levure et le sel. Remuez juste assez pour bien intégrer les ingrédients secs.
6. 6Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
7. 7Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le dessus doit être doré et l’intérieur moelleux. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir légèrement humide.
8. 8Laissez tiédir avant de démouler.
9. 9Servez tiède ou froid.

Notes

Ce gâteau est idéal pour les débutants grâce à sa simplicité. Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

Nutrition

Category: Dessert Method: Baking Cuisine: Française Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 part Calories: 180kcal Sugar: 15g Sodium: 50mg Fat: 8g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 25g Fiber: 1g Protein: 4g Cholesterol: 50mg

Keywords: fondant aux petits suisses, gâteau léger, dessert rapide, recette simple, moelleux, facile, gourmand, cuisine française