Feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon : recette rapide ! –

La quête du repas parfait, capable de réconcilier les agendas surchargés et l’envie irrépressible d’une cuisine maison savoureuse, est un défi que nous connaissons toutes. Trop souvent, le manque de temps nous pousse vers des solutions de facilité peu inspirantes, sacrifiant le plaisir gustatif sur l’autel de la rapidité. C’est ici que ce feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon intervient, tel un sauveur gastronomique capable de transformer vos soirées ordinaires en un moment de partage authentique et délicieux.

Ce plat incarne l’essence même de la cuisine de maison : une simplicité désarmante alliée à une élégance visuelle qui impressionne toujours. Imaginez une pâte délicatement dorée, dont la finesse craque sous la dent pour laisser place à la tendresse de courgettes fondantes, au caractère lacté de la mozzarella et à la sapidité du jambon de qualité. C’est une recette qui demande peu d’efforts, mais qui apporte une satisfaction immense à chaque bouchée, prouvant qu’il n’est nul besoin de passer des heures aux fourneaux pour réussir un chef-d’œuvre.

Dans ce guide complet, je vous accompagne pas à pas pour maîtriser cet art culinaire accessible. Nous explorerons les techniques pour obtenir un feuilletage parfait, les astuces pour garantir une cuisson homogène, et comment sublimer cette préparation avec des ingrédients bio et des produits du terroir. Que vous soyez une cuisinière aguerrie en quête d’inspiration ou une débutante désireuse d’apprendre, préparez-vous à adopter cette recette comme une base incontournable de votre répertoire culinaire.

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L’Histoire et la Tradition de feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon

Le feuilleté est une pierre angulaire de la gastronomie française, héritier d’un savoir-faire ancestral qui remonte aux pâtissiers du XVIIe siècle. Si l’origine exacte du feuilletage est débattue, c’est bien en France qu’il a trouvé ses lettres de noblesse, devenant le support privilégié de créations salées et sucrées. Le feuilleté de courgettes s’inscrit dans cette lignée de la cuisine ménagère, où le savoir-faire paysan rencontre la technique pâtissière pour valoriser les récoltes saisonnières.

Dans la tradition des repas de famille en France, la courgette a longtemps été le légume de l’été par excellence, cultivé avec fierté dans le potager attenant à la maison. L’idée d’associer ce légume gorgé d’eau et de soleil à une garniture plus consistante comme le jambon et le fromage est née d’une nécessité pratique : transformer un légume humble en un plat de résistance complet. Ce mariage, initialement rural, a su traverser les époques en s’adaptant aux exigences modernes de la vie citadine.

Au fil des décennies, le feuilleté a évolué pour devenir un pilier de la cuisine moderne. Il incarne une volonté de revenir à des valeurs simples, tout en utilisant des ingrédients de Qualité gastronomique accessibles au plus grand nombre. Ce plat témoigne de la résilience de notre culture culinaire, capable de transformer des éléments aussi basiques que de la pâte, des légumes et des produits laitiers en un véritable festin qui rassemble petits et grands autour d’une table chaleureuse.

Aujourd’hui, ce feuilleté n’est plus seulement une recette de dépannage, c’est une célébration de la saisonnalité. Il invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner des produits frais au rythme des récoltes. En intégrant des éléments comme des Ingrédients bio ou en privilégiant des produits locaux, nous perpétuons une tradition de respect du produit qui est le fondement même de notre identité culinaire, tout en offrant une alternative saine à la malbouffe industrielle.

Pourquoi vous allez adorer ce feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon

• Une texture irrésistible : L’harmonie entre le croustillant aérien de la pâte feuilletée et la douceur fondante de la garniture offre une expérience sensorielle unique à chaque bouchée.
• Préparation rapide : Pensée pour les emplois du temps serrés, cette recette garantit un succès total sans passer des heures en cuisine, idéale pour un Dîner familial improvisé.
• Saine et équilibrée : En privilégiant des légumes frais, cette recette constitue une excellente Alternative saine qui permet de consommer des nutriments essentiels tout en se faisant plaisir.
• Polyvalence : Que ce soit pour une entrée raffinée, un plat principal léger ou une pièce maîtresse pour un apéritif dînatoire, le feuilleté s’adapte à toutes les occasions.
• Faible en calories : Contrairement aux plats en sauce riches, cette option est relativement Faible en calories, ce qui permet de profiter d’un repas gourmand sans culpabilité excessive.
• Origine durable : En choisissant des légumes de saison, vous participez activement à une consommation responsable, soutenant les producteurs locaux et les circuits courts.
• Apprécié des enfants : Le mélange savoureux et la présentation ludique en font un moyen efficace de faire manger des légumes aux plus jeunes sans aucune résistance.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Pour réussir un feuilleté de courgettes digne des meilleures tables, tout repose sur la gestion de l’humidité. La courgette, par nature, est un légume qui contient énormément d’eau ; si elle n’est pas traitée avec soin, elle peut détremper la pâte et lui faire perdre son aspect croustillant. Le secret réside dans une pré-cuisson maîtrisée ou un dégorjage efficace, permettant de concentrer les sucs et d’éviter que le feuilletage ne devienne mou à la cuisson.

La science du feuilletage est une affaire de contraste thermique et de pureté des matières grasses. La pâte feuilletée est composée de couches alternées de pâte et de beurre, qui, sous l’effet de la chaleur du four, se séparent pour créer une structure légère. Il est donc crucial d’enfourner votre préparation dans un four préchauffé à la température idéale pour saisir immédiatement la pâte, garantissant ainsi que le beurre ne s’échappe pas avant que les couches ne se figent.

Le choix de la mozzarella est tout aussi déterminant pour obtenir ce filant caractéristique. Une mozzarella de Qualité gastronomique, bien égouttée, offre une texture onctueuse qui vient napper les tranches de jambon et les courgettes sans apporter trop de sérum. L’interaction entre le jambon, riche en umami, et la neutralité herbacée de la courgette crée un équilibre parfait qui ne nécessite que peu d’assaisonnement supplémentaire pour briller.

Enfin, le montage final est l’étape où la technique rencontre l’art. En veillant à sceller les bords de manière hermétique, vous créez un écrin qui permet aux saveurs de s’amalgamer durant la cuisson. La vapeur dégagée par les légumes cuit l’intérieur du feuilleté tout en conservant la fraîcheur des ingrédients, transformant chaque bouchée en une petite explosion de saveurs où chaque élément, du croustillant au fondant, joue son rôle avec précision.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La réussite de ce plat commence inévitablement par la sélection de vos produits. Pour obtenir une qualité optimale, rendez-vous sur votre marché de producteurs local ou dans une épicerie spécialisée. Choisissez des courgettes fermes, à la peau lisse et brillante, idéalement récoltées à maturité, car elles posséderont un goût plus prononcé et une teneur en eau mieux régulée.

Le jambon joue un rôle de pilier dans cette recette, agissant comme le vecteur de sapidité. Privilégiez un jambon cuit de qualité artisanale, idéalement sans sels nitrités, dont la texture est fine mais dont le goût de viande est présent. Évitez les produits industriels trop aqueux qui pourraient déséquilibrer la texture globale de votre feuilleté, et privilégiez les Produits du terroir, garants d’un élevage respectueux.

Pour la mozzarella, ne vous contentez pas du premier prix. Optez pour une mozzarella di bufala ou une fior di latte, qui se distinguent par leur onctuosité et leur richesse gustative. La qualité du lait utilisé dans la fabrication de ces fromages se ressentira instantanément, apportant une profondeur et une finesse de goût que vous ne retrouverez jamais dans une mozzarella de cuisson classique.

Enfin, l’utilisation d’Ingrédients bio pour vos herbes aromatiques et votre huile d’olive fera toute la différence. Une huile d’olive vierge extra, pressée à froid, apportera des notes fruitées qui souligneront la douceur des courgettes. Ces petits détails, bien que subtils, sont ce qui transforme une recette de tous les jours en un moment d’exception digne d’un chef à domicile.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La beauté de ce feuilleté réside dans sa grande flexibilité, permettant de l’adapter à de nombreuses contraintes alimentaires sans sacrifier le plaisir. Pour une version sans gluten, utilisez tout simplement une pâte feuilletée sans gluten de haute qualité, que l’on trouve désormais facilement dans les rayons bio. Veillez à bien respecter le temps de repos au frais pour assurer une manipulation aisée de la pâte.

Si vous souhaitez une option vegan, remplacez le jambon par des tranches de tofu fumé ou des lamelles d’aubergines grillées pour apporter la touche de caractère nécessaire. Utilisez un fromage végétal à base de noix de cajou ou une mozzarella vegan qui fond bien, et remplacez la dorure au lait par un mélange de lait de soja et d’un soupçon de curcuma pour obtenir cette belle coloration dorée.

Pour une version faible en glucides ou low-carb, vous pouvez substituer la pâte feuilletée classique par une base maison à base de farine d’amande et de psyllium, ou simplement réaliser une galette de légumes liée avec un peu d’œuf et de fromage râpé, que vous ferez gratiner au four. Le résultat sera moins croustillant, mais tout aussi savoureux et beaucoup plus léger.

Si vous êtes en panne d’herbes aromatiques, n’hésitez pas à expérimenter. Le thym se marie à merveille avec la courgette, tout comme la menthe fraîche pour une note estivale plus marquée. Si le jambon manque à l’appel, des tranches de bacon grillées ou du lard fumé peuvent offrir une alternative puissante qui rehausse les saveurs douces des légumes.

Enfin, pour ceux qui surveillent leur apport en sel, privilégiez des herbes aromatiques fraîches en abondance, comme le basilic ou l’aneth, pour compenser le manque de sel avec une explosion de fraîcheur végétale. Chaque adaptation est une occasion de réinventer le plat et de le personnaliser selon vos goûts, faisant de cette recette un compagnon fidèle de votre quotidien alimentaire.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de jeunes pousses : Une salade de roquette ou de mesclun, assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron et à l’huile de noisette, apporte une amertume bienvenue qui équilibre le gras du feuilleté.
• Tomates anciennes : Une assiette de tomates de variétés anciennes, juste parsemées de fleur de sel et de quelques feuilles de basilic frais, offre une fraîcheur estivale parfaite.
• Accords Mets-Vins : Un vin blanc sec et vif, tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire, s’harmonisera idéalement avec l’onctuosité de la mozzarella et la finesse des courgettes.
• Accord gourmand : Pour ceux qui préfèrent le rouge, un vin léger et fruité, comme un Beaujolais cru ou un Pinot Noir d’Alsace, accompagnera très bien le côté fumé du jambon.
• Légumes croquants : Des pointes d’asperges grillées à la plancha ou des radis croquants avec une pointe de beurre demi-sel complètent parfaitement le repas.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez les restes dans un récipient hermétique pour éviter l’absorption des odeurs et conservez-les jusqu’à 48 heures au maximum.
• Congélation : Il est préférable de congeler le feuilleté assemblé mais non cuit. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium, et consommez-le dans les trois mois.
• Réchauffage : Pour retrouver tout le croustillant de la pâte, évitez absolument le micro-ondes. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le feuilleté pendant environ 10 à 12 minutes.
• Astuce Chef : Si le feuilleté semble un peu sec lors du réchauffage, badigeonnez légèrement la surface avec un voile d’huile d’olive avant de le repasser au four.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs indicatives pour une portion :

Calories : 320 kcal | Protéines : 12 g | Lipides : 18 g | Glucides : 28 g

Ingrédients

Pour la base et la garniture

• 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (sortez-la du réfrigérateur 5 minutes avant usage)
• 100 g de jambon cuit (tranché finement pour une meilleure tenue)
• 1 courgette moyenne (laver et couper en rondelles très fines)
• 100 g de mozzarella (de préférence di bufala pour une texture plus fondante)
• Graines de sésame (pour le croquant et l’esthétique)
• Huile d’olive (vierge extra)

Pour l’assaisonnement et la dorure

• Sel fin et poivre du moulin (selon votre convenance)
• 1 jaune d’œuf ou un peu de lait (pour obtenir une dorure éclatante)
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la touche finale)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la courgette

Commencez par laver la courgette sous l’eau claire pour éliminer toute trace de terre. Utilisez une mandoline pour obtenir des rondelles d’une épaisseur régulière, idéalement de deux millimètres, ce qui garantira une cuisson parfaite et une texture fondante sans excès d’eau.

Une fois les rondelles obtenues, disposez-les sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez-les d’une légère pincée de sel. Laissez-les reposer pendant dix minutes ; ce processus naturel, appelé dégorjage, permet d’extraire l’humidité excédentaire qui risquerait d’altérer la structure de la pâte feuilletée.

Après ce repos, épongez délicatement chaque rondelle avec un second morceau de papier absorbant pour retirer l’eau de végétation libérée. Ce geste technique est crucial pour garantir le succès de votre feuilleté, car il assure une cohésion optimale entre le légume, le jambon et la pâte lors de la montée au four.

Étape 2 : Saisie rapide des courgettes

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive de haute qualité. Lorsque l’huile commence à peine à frémir, disposez les rondelles de courgettes en une seule couche, sans les chevaucher, pour permettre une cuisson homogène.

Faites-les saisir pendant deux minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles présentent une légère coloration dorée, signe que les sucres naturels ont caramélisé. Cette étape développe une profondeur de goût indispensable qui se mariera merveilleusement bien avec la douceur de la mozzarella.

Débarrassez les courgettes sur une assiette froide pour stopper immédiatement la cuisson, évitant ainsi qu’elles ne deviennent trop molles. L’odeur légère de légume rôti qui s’en dégage annonce déjà la gourmandise du plat final, apportant une note estivale bienvenue à votre préparation.

Étape 3 : Préparation de la pâte

Déroulez délicatement votre pâte feuilletée directement sur la plaque de cuisson recouverte de son papier sulfurisé. Travaillez sur une surface plane et bien fraîche pour éviter que le beurre contenu dans la pâte ne commence à fondre prématurément, ce qui ruinerait le feuilletage.

Piquez la surface de la pâte avec les dents d’une fourchette, en effectuant des gestes réguliers et espacés. Cette action permet de canaliser le gonflement de la pâte en assurant une structure aérée et croustillante, tout en évitant la formation de grosses bulles d’air disgracieuses.

Si la température de votre cuisine est élevée, n’hésitez pas à placer la plaque au réfrigérateur pendant cinq minutes. Une pâte bien froide au moment de l’enfournement est le gage ultime d’un feuilletage spectaculaire qui monte bien droit, garantissant une texture digne d’une boulangerie artisanale.

Étape 4 : Assemblage des couches

Disposez uniformément les tranches de jambon sur la pâte, en veillant à laisser une bordure de deux centimètres tout autour. Cette disposition crée une base stable et riche en saveurs qui servira de lit aux autres ingrédients, permettant aux arômes de la viande de parfumer la pâte durant la cuisson.

Répartissez les rondelles de courgettes saisies sur le jambon en les faisant légèrement se chevaucher, comme les écailles d’un poisson. Cela assure que chaque bouchée contiendra une proportion harmonieuse de légumes, créant une structure équilibrée qui facilitera la découpe après cuisson.

Déposez enfin la mozzarella, coupée en petits dés ou en fines tranches, sur toute la surface de la garniture. En choisissant une répartition homogène, vous assurez que le fromage, en fondant, emprisonnera les courgettes et le jambon, créant un liant onctueux qui maintient l’ensemble des saveurs en un tout cohérent.

Étape 5 : Roulage et scellage

Aidez-vous du papier sulfurisé pour enrouler la pâte sur elle-même avec précaution, en partant du côté le plus long pour obtenir une forme cylindrique bien définie. Exercez une pression très légère lors du roulage pour s’assurer que les ingrédients sont bien maintenus en place sans pour autant écraser la structure légère de la pâte.

Une fois le rouleau formé, pincez les bords de la pâte avec les doigts pour sceller hermétiquement l’ensemble. Cette étape est critique car elle empêche le fromage de s’échapper pendant la cuisson, transformant l’intérieur du feuilleté en un écrin de saveurs concentrées où le jus de cuisson reste prisonnier.

Placez le rouleau, soudure vers le bas, au centre de votre plaque de cuisson. Cette position empêchera toute ouverture intempestive durant la montée au four, garantissant une présentation visuelle parfaite et une cuisson intérieure parfaitement maîtrisée, sans risque de fuite de garniture sur la plaque.

Étape 6 : Dorure et finition

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez l’intégralité de la surface du rouleau avec le jaune d’œuf délayé dans une goutte d’eau ou de lait. Cette dorure, appliquée en couche fine, est ce qui donnera à votre feuilleté cette couleur ambrée et brillante si caractéristique des préparations de chef.

Saupoudrez généreusement de graines de sésame sur le dessus. Ces petites graines apportent non seulement un contraste esthétique très élégant, mais aussi une note de torréfaction délicate qui renforce le côté croustillant de la pâte, en faisant une expérience multi-sensorielle dès la première bouchée.

Effectuez, si vous le souhaitez, de légères incisions transversales sur le dessus du feuilleté avec la pointe d’un couteau bien aiguisé. Ces marques facilitent non seulement la découpe une fois cuit, mais permettent également à la vapeur interne de s’échapper, évitant ainsi que la pâte ne se fende de manière irrégulière.

Étape 7 : Cuisson au four

Enfournez votre création dans un four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6). La chaleur constante est essentielle pour que la réaction de Maillard se produise sur la surface, créant cette croûte dorée qui protège le cœur fondant de la garniture.

Laissez cuire pendant trente minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et affiche une belle coloration dorée intense. Surveillez l’évolution de la cuisson à travers la vitre du four ; les arômes qui commencent à s’échapper de la cuisine sont le signal indéniable que le plat arrive à son apogée.

Si vous constatez que le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez recouvrir le feuilleté d’une feuille de papier aluminium pour les cinq dernières minutes. Cela garantit une cuisson complète de l’intérieur sans altérer la couleur parfaite de la croûte, assurant un résultat final visuellement irréprochable.

Étape 8 : Repos et service

Sortez la plaque du four avec précaution et laissez le feuilleté reposer sur une grille pendant au moins cinq à dix minutes avant de songer à le trancher. Ce temps de repos permet à la structure de la pâte de se stabiliser et aux jus de la garniture de se redistribuer, évitant ainsi que le contenu ne s’échappe à la découpe.

Utilisez un couteau à pain bien tranchant pour découper des tranches épaisses d’environ trois centimètres. Le mouvement de va-et-vient léger, sans trop appuyer, permet de trancher proprement la pâte croustillante sans l’écraser, révélant ainsi les belles strates de la garniture intérieure avec élégance.

Disposez les tranches sur un plat de service préchauffé si vous le pouvez. Accompagnez-les immédiatement de la salade verte croquante que vous aurez préparée, et servez sans attendre pour profiter du contraste optimal entre le croustillant de la croûte et la chaleur fondante du cœur.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre feuilleté semble trop mou à la sortie du four, c’est souvent le signe que les courgettes ont rendu trop d’eau. Pour rattraper le coup, vous pouvez remettre le plat au four en mode grill pendant quelques minutes, ce qui aidera à dessécher la surface et à redonner un semblant de croustillant à la pâte, bien que la texture interne restera plus fondante que prévu.

Dans le cas où la garniture vous semble un peu fade, ne paniquez pas, car la solution se trouve dans la finition. Un filet d’huile d’olive infusée à l’ail, quelques copeaux de parmesan affiné sur le dessus au moment de servir, ou encore une pincée de fleur de sel fumé peut métamorphoser le profil gustatif de votre plat en lui apportant le caractère qui lui manquait cruellement.

Si la pâte a tendance à s’ouvrir durant la cuisson malgré vos efforts, ne vous en faites pas, le feuilleté a justement cette beauté rustique qui fait son charme. Vous pouvez masquer ces petites imperfections en saupoudrant généreusement d’herbes fraîches ciselées au moment du service, ce qui attirera le regard sur la fraîcheur de la garniture plutôt que sur la forme irrégulière de la pâte.

Enfin, si vous avez l’impression que la garniture est trop salée à cause du jambon, accompagnez votre plat d’une sauce légère à base de fromage blanc, de jus de citron et d’une pointe de ciboulette. Cette petite crème fraîche viendra tempérer le sel du jambon et apportera une note d’acidité salvatrice qui rééquilibrera parfaitement votre palais dès la première bouchée.

Foire Aux Questions (FAQ) sur feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon

Est-ce que je peux remplacer le jambon par autre chose ?

Absolument, le feuilleté est une toile blanche. Vous pouvez utiliser du blanc de poulet émincé, des lardons fumés ou même du saumon fumé pour une variante plus maritime. L’important est de conserver une source de protéines ayant du caractère pour contraster avec la douceur de la courgette et la neutralité de la mozzarella.

Puis-je préparer le feuilleté à l’avance pour un dîner ?

Tout à fait, c’est même conseillé pour mieux vous organiser. Assemblez le feuilleté, disposez-le sur une plaque, couvrez-le d’un film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur jusqu’à quatre heures avant de l’enfourner. N’oubliez pas de le dorer à l’œuf juste avant de le mettre au four pour un résultat visuel impeccable.

Ma pâte feuilletée ne croustille pas, que faire ?

Le manque de croustillant est généralement dû à une température de four trop basse ou à un excès d’humidité dans la garniture. Assurez-vous que votre four est bien monté à 180°C et, surtout, vérifiez que vous avez bien égoutté vos courgettes après les avoir fait sauter, car c’est souvent l’eau rendue par les légumes qui ramollit la pâte.

Puis-je congeler le feuilleté une fois qu’il est cuit ?

La congélation d’un feuilleté cuit est possible, mais sachez qu’il perdra une grande partie de son croustillant au dégel. Si vous devez le congeler, il est préférable de le faire avant la cuisson. Lorsque vous voudrez le consommer, vous n’aurez qu’à le passer directement du congélateur au four, en ajoutant simplement quelques minutes de cuisson pour compenser le froid.

Peut-on utiliser de la courgette crue pour gagner du temps ?

Techniquement oui, mais vous risquez de vous retrouver avec un feuilleté détrempé car la courgette va libérer énormément d’eau pendant la cuisson. Si vous tenez absolument à gagner du temps, râpez la courgette, salez-la et essorez-la très énergiquement dans un torchon propre avant de l’utiliser. La texture sera différente, plus fondante, mais le croustillant de la pâte sera mieux préservé.

Feuilleté de Courgettes à la Mozzarella et au Jambon

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5.0 from 1 reviews

Savourez ce feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon, une recette rapide et délicieuse, parfaite pour les journées chargées ou un apéritif entre amis.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 6-8 personnes 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
• 100 g de jambon cuit
• 1 courgette
• 100 g de mozzarella
• Q.s. de graines de sésame
• Huile d’olive

Instructions

1. 1Lavez, pelez et découpez la courgette en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec sel et poivre. Égouttez sur du papier absorbant.
2. 2Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. 3Disposez les tranches de jambon cuit sur la pâte, puis les rondelles de courgette. Recouvrez de tranches de mozzarella.
4. 4Enroulez délicatement la pâte en partant du côté le plus étroit pour former un rouleau. Scellez bien les bords.
5. 5Badigeonnez la surface du rouleau avec du lait ou de l’eau. Saupoudrez de graines de sésame.
6. 6Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
7. 7Laissez refroidir légèrement avant de couper en tranches.

Notes

Vous pouvez préparer le feuilleté à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons.

Nutrition

Category: Plats principaux / Apéritifs Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Non spécifié

Serving Size: 1 tranche Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

Keywords: Feuilleté, courgettes, mozzarella, jambon, recette rapide, apéritif, plat facile