Clafoutis mirabelles amandes : le dessert de saison au doux parfum d’amaretto

Il suffit d’une seule bouchée de ce clafoutis mirabelles amandes pour être instantanément transporté dans la douceur paisible d’une fin d’été ensoleillée, là où les vergers lorrains croulent sous le poids des fruits dorés. Ce dessert, véritable icône de la cuisine familiale, représente la solution idéale pour transformer une récolte abondante en une célébration sucrée sans passer des heures aux fourneaux. Il apporte cette touche de réconfort nostalgique qui manque parfois à nos tables contemporaines, tout en offrant une finesse digne d’une pâtisserie de restaurant.

Vous avez probablement déjà connu ce dilemme : celui de vouloir proposer un dessert fait maison qui épate vos invités sans pour autant sacrifier toute votre soirée en cuisine. Entre les obligations quotidiennes et l’envie de privilégier des produits sains, il est parfois difficile de trouver le juste équilibre. Cette recette est conçue pour répondre précisément à ce besoin : une préparation fluide, des saveurs qui s’équilibrent avec élégance, et un résultat visuel qui invite immédiatement au partage et à la gourmandise.

Dans cet article, je vais vous guider à travers chaque étape de la réalisation de ce trésor culinaire, en partageant avec vous les astuces de chef qui font toute la différence. Qu’il s’agisse du choix méticuleux de vos fruits ou du dosage précis de l’appareil à clafoutis, rien ne sera laissé au hasard. Préparez votre tablier, sortez votre plus beau plat à four, et laissez-vous porter par les arômes envoûtants de l’amande et du fruit cuit. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de clafoutis mirabelles amandes

Le clafoutis est un pilier incontestable du patrimoine culinaire français, né historiquement dans la région du Limousin. Initialement préparé avec des cerises noires, souvent avec leur noyau pour en libérer l’arôme d’amande amère durant la cuisson, le concept s’est rapidement étendu à toutes les variantes de fruits de saison. La version aux mirabelles, ce petit joyau doré de la gastronomie française, est devenue une institution, particulièrement prisée pour sa texture unique et son équilibre sucre-acidité.

La mirabelle, souvent appelée l’or de la Lorraine, possède une saveur délicate et parfumée qui se marie idéalement avec la richesse de la poudre d’amandes. Dans les cuisines de nos grands-mères, le clafoutis représentait le repas frugal mais savoureux par excellence, celui que l’on préparait avec les fruits du verger tout juste cueillis. C’est un plat qui incarne la transmission, une tradition culinaire qui refuse de céder face à la standardisation des desserts industriels.

Avec l’évolution de nos habitudes de vie, cette recette a su se réinventer sans perdre son âme. Aujourd’hui, nous cherchons à intégrer des Ingrédients bio pour garantir une Qualité gastronomique supérieure, tout en adaptant ces classiques pour qu’ils s’insèrent dans un Dîner familial moderne et équilibré. Le clafoutis n’est plus seulement un dessert de campagne ; c’est un choix raffiné qui sublime les Produits du terroir avec une simplicité désarmante.

Cette adaptation moderne intègre souvent des techniques issues de la grande pâtisserie, comme l’utilisation de l’amaretto pour souligner le tempérament de la mirabelle ou l’ajout d’amandes effilées pour apporter une dimension texturale supplémentaire. En valorisant une Origine durable des matières premières, nous redonnons à ce dessert sa lettre de noblesse tout en honorant les producteurs locaux qui nous permettent de cuisiner avec le meilleur de la nature.

Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis mirabelles amandes

• Une texture incomparable : Le mélange de la crème et de la poudre d’amandes crée une consistance fondante qui contraste parfaitement avec le côté juteux des fruits.
• Une harmonie de saveurs : L’amaretto rehausse naturellement la note boisée et sucrée de la mirabelle, offrant une profondeur aromatique que l’on ne trouve pas dans une recette classique.
• Préparation rapide : Ce dessert se monte en quelques minutes, ce qui en fait l’allié idéal des emplois du temps chargés tout en garantissant un résultat digne d’un chef.
• Une Alternative saine : En contrôlant vous-même les sucres et en privilégiant la qualité des lipides, ce dessert s’intègre bien mieux à une alimentation équilibrée qu’une pâtisserie achetée en magasin.
• Idéal pour les enfants et les grands : Son goût doux et fruité plaît instantanément, ce qui en fait un atout majeur pour finir un repas sur une note consensuelle mais élégante.
• Saisonnalité mise en avant : C’est le moyen le plus respectueux et savoureux de profiter de la courte période où les mirabelles sont à leur apogée gustatif sur les marchés.
• Une recette versatile : Le clafoutis est très tolérant aux variations, permettant d’ajouter une touche personnelle selon ce que vous avez dans vos placards ou votre réfrigérateur.
• Économique et local : En utilisant des fruits de saison, vous soutenez les circuits courts et profitez de produits vendus à leur juste prix, souvent bien inférieurs aux fruits exotiques.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un clafoutis réside avant tout dans la science de l’appareil. La combinaison de la poudre d’amandes avec les œufs crée une liaison solide mais délicate, qui emprisonne les sucs du fruit au lieu de les laisser se disperser. C’est cette interaction entre le gluten de la farine (ou de la maïzena) et les lipides de la crème qui donne cette tenue parfaite, presque similaire à un flan très dense et onctueux.

La cuisson lente est également un facteur déterminant pour l’équilibre gustatif. En cuisant à température modérée, on permet aux sucres naturels de la mirabelle de caraméliser doucement au contact de la chaleur, créant une réaction chimique de Maillard qui décuple les arômes. Les fruits ne doivent pas être totalement compotés ; ils doivent conserver une certaine mâche pour offrir une expérience sensorielle variée à chaque bouchée.

Un autre secret bien gardé est l’intégration des saveurs. L’amaretto, cet alcool italien à base d’amandes amères, joue un rôle de catalyseur. Il aide à extraire les essences volatiles de la mirabelle tout en apportant une note de vanille et de cerise qui s’harmonise idéalement avec le cœur du fruit. Si vous n’utilisez pas d’alcool, une simple goutte d’extrait d’amande amère peut suffire à créer cette magie olfactive qui définit un grand dessert.

Enfin, le croquant sur le dessus est l’élément qui transforme un simple gâteau en une pâtisserie sophistiquée. En parsemant des amandes effilées à mi-cuisson, on les empêche de brûler tout en leur permettant de dorer délicatement. Cette couche supérieure protège l’humidité interne du clafoutis, garantissant qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours, une caractéristique essentielle pour un dessert que l’on peut préparer en avance.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre l’excellence, la sélection des fruits est primordiale. Recherchez des mirabelles fermes mais souples au toucher, avec une peau légèrement pruinée qui indique une fraîcheur irréprochable. Privilégiez toujours les étals des producteurs locaux sur les marchés ; la traçabilité garantit une maturité optimale, indispensable pour obtenir ce goût de miel caractéristique qui fait la renommée du fruit.

Les œufs doivent idéalement provenir de poules élevées en plein air. La couleur du jaune, signe d’une alimentation riche et variée, influencera directement la profondeur de la couleur de votre appareil. Un jaune vif donnera une texture plus riche et un aspect visuel plus gourmand à votre dessert, ce qui est essentiel pour une présentation élégante en fin de repas.

La crème fraîche, de préférence une crème épaisse d’Isigny ou de Normandie, apportera le corps nécessaire à l’appareil. Évitez les crèmes légères ou allégées qui manquent de gras pour stabiliser l’émulsion. Un bon produit laitier agit comme un liant qui arrondit l’acidité naturelle des mirabelles, créant une sensation de soie en bouche qui est la marque des meilleurs desserts français.

Enfin, la qualité de la poudre d’amandes ne doit pas être sous-estimée. Si vous le pouvez, achetez des amandes entières que vous mixez vous-même au dernier moment. La fraîcheur de la mouture garantit une libération maximale des huiles essentielles du fruit à coque, conférant au clafoutis une saveur d’amande fraîche, vivante et intense que les poudres industrielles stockées depuis des mois ne peuvent égaler.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous souhaitez réaliser une version sans gluten, remplacez simplement la maïzena par de la fécule de pomme de terre ou de la farine de riz. La texture restera remarquablement légère, le liant étant principalement assuré par l’appareil aux œufs et la poudre d’amandes, ce qui rend cette recette nativement très facile à adapter pour les personnes sensibles au gluten.

Pour une version Faible en calories, vous pouvez réduire la quantité de sucre semoule de 30 % et le remplacer par un substitut naturel comme le sucre de fleur de coco, qui apporte une note caramélisée intéressante. Utilisez également un lait végétal d’amande non sucré à la place d’une partie de la crème si vous cherchez à alléger significativement la charge lipidique du plat, bien que cela modifie légèrement le fondant.

Pour les régimes vegan, remplacez les œufs par une préparation à base de yaourt au soja égoutté et de fécule de maïs. Le résultat sera un peu plus ferme mais tout aussi savoureux. Veillez toutefois à bien ajuster le temps de cuisson, car les alternatives végétales ne coagulent pas exactement de la même manière que les protéines animales.

Si vous êtes en recherche d’une option Faible en glucides, vous pouvez omettre totalement le sucre et utiliser un édulcorant de type érythritol ou stévia. La poudre d’amandes reste excellente dans ce cadre, car elle est naturellement pauvre en sucres et riche en bons gras. Ce clafoutis devient alors un dessert compatible avec des régimes cétogènes stricts, sans rien perdre de son élégance.

En cas d’absence d’ingrédient spécifique, ne paniquez pas : l’improvisation est l’âme de la cuisine ménagère. Vous n’avez pas d’amaretto ? Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou de rhum ambré feront des merveilles avec les mirabelles. La vanille en gousse est également un substitut royal si vous souhaitez une saveur plus classique et réconfortante qui met en avant le fruit lui-même.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une boule de glace artisanale à la vanille bourbon : Le contraste entre le chaud du clafoutis et le froid de la glace est une expérience sensorielle classique indémodable.
• Crème crue fouettée légère : Un peu de crème montée sans sucre ajoutée, simplement parfumée d’un zeste de citron vert pour apporter une vivacité qui coupe le gras du dessert.
• Accords Mets-Vins : Un Muscat de Beaumes-de-Venise est le partenaire idéal, ses notes de fruits mûrs et son acidité naturelle soulignant parfaitement le sucre de la mirabelle.
• Un Crémant de Loire : Les fines bulles et la fraîcheur minérale d’un crémant viennent nettoyer le palais entre deux bouchées gourmandes, allégeant la dégustation.
• Salade de fruits frais : Quelques framboises fraîches servies à côté apportent une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur de l’amande cuite.
• Thé Earl Grey infusé aux épices : Un thé noir parfumé à la bergamote complète très bien les notes boisées de la poudre d’amandes et le parfum subtil de l’amaretto.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le clafoutis dans une boîte hermétique une fois totalement refroidi. Il se conservera parfaitement pendant 3 jours, sa texture devenant même plus dense et fondante le lendemain.
• Congélation : Vous pouvez congeler des parts individuelles enveloppées dans du papier film puis du papier aluminium. Étiquetez bien la date pour une consommation dans les 2 mois.
• Réchauffage : Pour retrouver le moelleux initial, passez les parts au four traditionnel à 150 °C pendant 10 minutes. Évitez absolument le micro-ondes, qui rendrait la texture caoutchouteuse.
• Température de dégustation : Si vous le consommez après conservation, sortez-le du réfrigérateur une heure avant le service pour qu’il retrouve une température ambiante, révélant ainsi tout son bouquet aromatique.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion généreuse de 150 g :

• Calories : 285 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 14 g
• Glucides : 32 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 400 g de mirabelles entières (avec noyaux) Les laver délicatement et bien les éponger pour ne pas ajouter d’eau à la préparation.
• 80 g de sucre semoule Un sucre blanc fin pour une caramélisation légère.
• 30 g de sucre roux Apporte des notes de réglisse et une belle couleur dorée.
• 100 g de poudre d’amandes Choisir une mouture fine pour un appareil soyeux.
• 1 c. à soupe de maïzena Indispensable pour maintenir l’appareil en place.
• 3 œufs À température ambiante pour une meilleure émulsion.
• 2 c. à soupe d’amaretto Le secret pour sublimer le goût de l’amande.
• 3 c. à soupe de crème fraîche Épaisse et riche pour une texture crémeuse.
• 50 g d’amandes effilées Pour le décor et le croquant final.
• Beurre et farine pour le moule Crucial pour un démoulage propre.
• Sucre semoule pour saupoudrer À rajouter dès la sortie du four pour un aspect brillant.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du moule et du four

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C en chaleur tournante pour garantir une cuisson uniforme. Beurrez soigneusement votre moule avec une noisette de beurre pommade, puis farinez-le légèrement en tapotant les parois pour retirer l’excédent.

Cette étape est le fondement de la réussite, empêchant le clafoutis d’accrocher et permettant une montée homogène de l’appareil. La texture du moule, idéalement en céramique ou en grès, aide à diffuser une chaleur douce qui respecte la fragilité des fruits.

Vérifiez que votre moule n’est pas trop grand pour les proportions données : un format de 20 ou 22 cm de diamètre est idéal pour obtenir une épaisseur parfaite, gage d’un moelleux qui ne sèche pas à la cuisson.

Étape 2 : Préparation de l’appareil aux amandes

Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre semoule, le sucre roux, la poudre d’amandes et la maïzena. Fouettez vigoureusement pour aérer le mélange et briser les éventuels grumeaux de poudre d’amandes.

Ajoutez ensuite les œufs un par un, en incorporant bien à chaque ajout pour obtenir une base lisse et brillante. L’appareil doit commencer à exhaler le parfum suave de l’amande, renforcé par la chaleur de la friction du fouet contre le métal.

Incorporez enfin la crème fraîche et l’amaretto. Mélangez doucement jusqu’à ce que la texture soit homogène, veloutée et nappante. La consistance doit ressembler à celle d’une pâte à crêpes épaisse et parfumée, prête à accueillir les fruits.

Étape 3 : Disposition des fruits

Répartissez les mirabelles lavées et épongées dans le fond du moule. Ne les superposez pas ; elles doivent idéalement couvrir toute la surface du moule en une seule couche.

Si vous avez conservé les noyaux, disposez-les de manière régulière pour que chaque part en contienne quelques-uns. Le noyau contient une huile essentielle qui se diffuse lentement durant la cuisson, apportant une profondeur aromatique incomparable que la mirabelle dénoyautée n’aurait pas.

Vérifiez visuellement l’harmonie des couleurs. Les mirabelles, avec leurs nuances allant du jaune pâle au rose orangé, doivent créer un motif naturel dans le moule, promettant une esthétique rustique et authentique.

Étape 4 : Le versement de l’appareil

Versez délicatement l’appareil aux amandes sur les fruits, en commençant par le centre et en tournant vers les bords. La préparation doit recouvrir les mirabelles sans toutefois les immerger totalement.

Utilisez une maryse pour racler les bords du bol et ne rien perdre de cette précieuse crème. Si nécessaire, tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air et permettre à l’appareil de se répartir uniformément entre les fruits.

Laissez reposer deux minutes : le temps que l’appareil s’infiltre dans les interstices entre les mirabelles. Ce petit temps de pause assure une meilleure cohésion lors de la cuisson.

Étape 5 : Première phase de cuisson

Enfournez le moule à mi-hauteur. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Durant cette phase, l’appareil va commencer à prendre, passant d’un état liquide à une consistance souple.

Surveillez la montée du clafoutis. Les bords vont commencer à se colorer d’un doré léger, tandis que le centre restera encore un peu tremblant. C’est à ce moment que la magie de la structure commence à opérer, les œufs se figeant tout en emprisonnant les arômes.

L’odeur qui s’échappe du four devient plus intense, mêlant la douceur fruitée de la mirabelle à la note grillée de l’amande qui chauffe. Il est essentiel de ne pas ouvrir le four pendant cette phase pour éviter toute retombée prématurée.

Étape 6 : Ajout des amandes effilées

Ouvrez rapidement le four et parsemez la surface du clafoutis avec les amandes effilées. Refermez immédiatement la porte pour ne pas perdre la chaleur.

L’ajout à mi-cuisson est vital : si vous les mettez dès le début, les amandes effilées risqueraient de brûler avant que le clafoutis ne soit cuit à cœur. À mi-cuisson, elles auront juste le temps de dorer délicatement, apportant ce croquant caractéristique et un aspect visuel professionnel.

Vous observerez que les amandes commencent à s’agglutiner légèrement à la surface de la crème, créant un paysage textural contrasté avec la rondeur des fruits visibles par endroits.

Étape 7 : Fin de cuisson et caramélisation

Poursuivez la cuisson pour 10 à 15 minutes supplémentaires. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien gonflé, doré sur les bords et que le centre résiste légèrement à la pression du doigt.

La pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir presque propre, juste humide. La surface doit présenter une belle couleur ambrée, signe que les sucres ont bien travaillé sous l’effet de la chaleur.

Dès la sortie du four, saupoudrez une fine pluie de sucre semoule sur toute la surface. La chaleur résiduelle va faire fondre ce sucre et créer une fine pellicule brillante, un vrai petit luxe visuel qui sublime la finition.

Étape 8 : Repos et dégustation

Laissez refroidir le clafoutis sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de servir. Le repos est crucial pour permettre à la structure interne de se raffermir et aux saveurs de se stabiliser.

Le clafoutis atteint son apogée après une heure de repos. Il peut être servi tiède ou à température ambiante, selon vos préférences, accompagné d’une touche de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour un contraste de température toujours apprécié.

Au moment de servir, prélevez des parts généreuses en faisant attention à ne pas écraser les fruits. La première bouchée doit offrir le fondant de l’appareil suivi de l’explosion juteuse de la mirabelle, le tout souligné par le croquant grillé des amandes effilées.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre clafoutis semble trop liquide au centre après la cuisson recommandée, ne paniquez pas. Il arrive que la taille des mirabelles, souvent très gorgées de jus, modifie la donne ; remettez simplement le plat au four pour 5 à 7 minutes supplémentaires à 160 °C, en surveillant bien la coloration pour ne pas brûler le dessus.

Si la saveur vous semble trop fade ou pas assez typée, c’est peut-être un manque de sucre ou d’amande amère. Pour la prochaine fois, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de poudre d’amandes, ou à ajouter une pincée de sel fin dans l’appareil, qui agit comme un exhausteur de goût naturel indispensable en pâtisserie.

Si le clafoutis a trop bruni sur les bords avant que le centre ne soit cuit, vous avez probablement utilisé un four trop chaud. Pour corriger cela à l’avenir, baissez la température de 10 degrés et prolongez légèrement le temps de cuisson, ou couvrez le moule avec une feuille de papier aluminium dès que la coloration vous semble satisfaisante.

Dans l’éventualité où le clafoutis paraît trop sec, c’est souvent le signe d’une surcuisson ou d’un manque de matières grasses. Assurez-vous d’utiliser une crème entière et ne dépassez pas le temps de cuisson conseillé. Un petit truc de chef : servez-le avec une crème anglaise onctueuse qui compensera instantanément toute sécheresse apparente.

Foire Aux Questions (FAQ) sur clafoutis mirabelles amandes

Est-il possible de remplacer les mirabelles par d’autres fruits ?

Absolument, le clafoutis est la pâtisserie caméléon par excellence. Si vous ne trouvez pas de mirabelles, les abricots coupés en deux, les cerises dénoyautées ou même des quartiers de poires bien mûres fonctionnent à merveille avec cette base aux amandes. Chaque fruit apportera sa propre texture et son acidité, demandant peut-être un ajustement léger sur la quantité de sucre.

Dois-je obligatoirement dénoyauter les mirabelles ?

La tradition veut qu’on les laisse, car le noyau libère un goût subtil d’amande amère très apprécié des puristes. Si vous servez le dessert à de jeunes enfants, il est préférable de les retirer par sécurité, mais sachez que vous perdrez une partie de la complexité aromatique du plat final. Si vous choisissez de les retirer, ajoutez une goutte d’extrait d’amande amère à votre pâte pour compenser.

Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance pour un dîner ?

Le clafoutis est un dessert qui gagne même à être préparé quelques heures à l’avance. Les saveurs de l’amande et de la mirabelle se mélangent mieux après un repos de quelques heures à température ambiante. Vous pouvez tout à fait le préparer le matin pour le soir, en le gardant à l’abri de l’air sous une cloche ou un torchon propre.

Quelle est la meilleure façon de savoir s’il est cuit à cœur ?

La règle d’or est l’observation. Un clafoutis réussi ne doit pas être sec ; le centre doit rester légèrement souple et “tremblotant”. L’utilisation d’une pique en bois ou d’une lame de couteau doit ressortir avec quelques miettes attachées, mais sans liquide laiteux. Si le liquide est encore très présent, prolongez la cuisson.

Est-ce qu’une version sans produits laitiers est possible ?

Oui, vous pouvez facilement remplacer la crème fraîche par du lait de coco en conserve (la partie crémeuse) ou une crème d’amande végétale. Cela donnera une saveur légèrement différente mais très agréable, surtout avec les mirabelles qui se marient bien avec la douceur de la noix de coco. Veillez simplement à bien monter votre appareil pour qu’il garde sa tenue.

Nous sommes impatients de voir vos créations ! Partagez une photo de votre chef-d’œuvre et identifiez-nous @RecettesDeLuxe pour que nous puissions admirer votre savoir-faire et vos variantes personnelles de cette recette incontournable.

Clafoutis aux Mirabelles et Amandes

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un dessert d’été fondant et parfumé qui mêle la douceur des mirabelles à l’intensité de l’amande. Ce clafoutis aux fruits est simple, réconfortant et subtilement rehaussé par une touche d’amaretto. Moelleux à cœur, croquant sur le dessus grâce aux amandes effilées, il se déguste aussi bien tiède que froid. Une recette qui fleure bon les souvenirs et la fin août.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 1 heure
• Yield: 8 personnes 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Ingrédients :
• 400 g de mirabelles entières (avec noyaux)
• 80 g de sucre semoule
• 30 g de sucre roux
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 c. à soupe de maïzena
• 3 œufs
• 2 c. à soupe d’amaretto
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 50 g d’amandes effilées
• Beurre et farine pour le moule
• Sucre semoule pour saupoudrer

Instructions

1. 1Préparation :
2. 2Mélanger les sucres, la poudre d’amandes et la maïzena dans un saladier.
3. 3Ajouter les œufs, l’amaretto et la crème, puis fouetter jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
4. 4Beurrer et fariner un moule rectangulaire (30 x 20 cm).
5. 5Répartir les mirabelles entières dans le moule.
6. 6Verser l’appareil par-dessus les fruits.
7. 7Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
8. 8À mi-cuisson, parsemer d’amandes effilées.
9. 9À la sortie du four, saupoudrer d’un peu de sucre semoule.

Notes

Conseils et Variations :Garder les noyaux permet d’intensifier la saveur des fruits.L’amaretto peut être remplacé par de la fleur d’oranger, du rhum ou de l’extrait d’amande.Parfait avec des fruits mûrs pour plus de fondant.Se congèle bien et se conserve 2–3 jours au frais.Il est délicieux tel quel, mais pour les gourmands, une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée est un vrai plus.

Nutrition

Category: Desserts Method: Pâtisserie au four Cuisine: Française Diet: Aucun régime spécifique

Serving Size: 1 part Calories: 350kcal Sugar: 30g Sodium: 50mg Fat: 20g Saturated Fat: 7g Carbohydrates: 40g Fiber: 3g Protein: 8g Cholesterol: 80mg

Keywords: clafoutis, mirabelles, amandes, dessert aux fruits, pâtisserie estivale, recette facile, amaretto