Le Meilleur Cake Moelleux à la Courgette

Le quotidien, avec son rythme effréné, impose souvent de choisir entre la rapidité et la gourmandise lors du dîner familial. Il arrive fréquemment que le temps manque pour cuisiner des plats complexes alors que l’envie de partager un moment réconfortant autour de la table reste intacte. Le cake moelleux courgette se présente alors comme la solution idéale pour réconcilier simplicité et plaisir gustatif sans compromis sur la nutrition.

Cette préparation savoureuse ne nécessite aucune compétence particulière, tout en offrant une Qualité gastronomique indéniable à chaque bouchée. En utilisant des Ingrédients bio, vous transformez un simple repas de semaine en une expérience culinaire qui honore les produits du terroir tout en restant accessible à tous les budgets. C’est une recette qui invite à la convivialité tout en répondant aux besoins de légèreté, étant naturellement Faible en calories par rapport aux cakes salés traditionnels chargés en beurre.

Dans cet article, je vais vous guider à travers chaque étape pour réussir ce délice qui deviendra sans nul doute un pilier de votre répertoire culinaire. Vous découvrirez comment sublimer une simple courgette pour en faire le cœur d’un mets raffiné, tout en bénéficiant de conseils pratiques pour une Préparation rapide au quotidien. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de cake moelleux courgette

Le cake salé, tel que nous le connaissons aujourd’hui dans les foyers français, puise ses racines dans la tradition du quatre-quarts, ce gâteau de voyage dont la structure simple a été détournée de sa vocation sucrée originelle. Au fil des décennies, les ménagères ont appris à substituer le sucre par des fromages, des légumes de saison et des herbes, créant une catégorie à part entière : celle du cake de maison. La courgette, légume emblématique des potagers estivaux, s’est naturellement imposée comme l’ingrédient star de cette évolution culinaire.

L’utilisation de la courgette dans les préparations salées reflète une volonté historique de valoriser les surplus de récoltes. Dans les campagnes, on cherchait des moyens ingénieux d’intégrer les produits du terroir dans des préparations robustes capables de sustenter les travailleurs. Le cake moelleux courgette est né de cette nécessité, devenant un emblème de la cuisine économe mais incroyablement savoureuse.

Avec l’essor de la cuisine moderne et la prise de conscience autour de l’alimentation, ce classique a connu une seconde jeunesse. Il n’est plus seulement une solution de dépannage, mais une base créative pour les chefs qui privilégient une Origine durable et une alimentation équilibrée. Aujourd’hui, il occupe une place de choix sur les tables de réception comme dans les bentos de bureau, prouvant que la tradition peut parfaitement s’adapter aux exigences de notre époque.

Au-delà de sa fonction nourricière, ce plat incarne le savoir-faire français du bon vivre. Il y a quelque chose de profondément rassurant dans le parfum qui se dégage du four lors de sa cuisson, une odeur qui rassemble les générations et évoque les souvenirs de vacances ou de week-ends tranquilles. C’est cette dimension émotionnelle, couplée à sa polyvalence, qui assure à cette recette une pérennité intemporelle dans notre patrimoine culinaire.

Pourquoi vous allez adorer ce cake moelleux courgette

• Texture incomparable : La courgette râpée libère son humidité naturelle, garantissant un cake incroyablement fondant et moelleux, bien loin des versions sèches souvent rencontrées dans le commerce.
• Flexibilité totale : C’est le support idéal pour improviser. Que vous ajoutiez des olives, des tomates séchées ou des restes de fromages oubliés au fond du réfrigérateur, le résultat est toujours convaincant.
• Alternative saine : En remplaçant une partie du gras traditionnel par la fibre de la courgette, vous obtenez une version allégée qui convient parfaitement aux repas légers du soir.
• Préparation rapide : En moins de quinze minutes, votre mélange est prêt à être enfourné, vous laissant tout le loisir de vaquer à vos occupations pendant que le four travaille.
• Parfaite gestion des restes : Une solution anti-gaspillage efficace pour transformer des légumes légèrement flétris en un festin gastronomique en quelques gestes simples.
• Convialité maximale : Ce cake est le compagnon idéal des apéritifs dînatoires, facile à couper et à partager sans chichis, il plaît aussi bien aux petits qu’aux grands gourmets.
• Adaptabilité diététique : Il est très simple de modifier la recette pour qu’elle devienne sans gluten, végane ou faible en glucides, sans jamais perdre son caractère gourmand.
• Conservation exemplaire : Il garde toute sa fraîcheur pendant plusieurs jours, ce qui en fait un excellent allié pour le batch cooking et les repas de la semaine à venir.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un cake moelleux courgette repose sur une maîtrise fine de l’hydratation des ingrédients. La courgette est composée à plus de 90 % d’eau : si vous l’ajoutez telle quelle à la pâte, vous risquez d’obtenir une préparation pâteuse au lieu d’une mie aérée. Le secret des grands cuisiniers consiste à extraire l’excédent d’eau avant l’incorporation, non pas pour assécher le légume, mais pour permettre à la pâte d’absorber les jus de cuisson de manière contrôlée pendant la montée au four.

La science de l’émulsion joue également un rôle crucial ici. L’huile d’olive de haute qualité, une fois fouettée vigoureusement avec les œufs, crée une structure stable qui emprisonne l’air. Cette structure est renforcée par la levure chimique qui, sous l’effet de la chaleur, dégage du dioxyde de carbone. Ce gaz, piégé par le réseau de gluten formé par la farine, permet à la mie de se développer tout en restant humide grâce au film protecteur que forme l’huile autour des particules d’amidon.

L’équilibre aromatique est le dernier pilier de cette réussite. La courgette possède une saveur délicate, presque neutre, qui demande à être soutenue par des éléments de caractère. L’ail écrasé, en infusant dans le corps gras, imprègne l’ensemble de la pâte, tandis que les fromages sélectionnés apportent des notes umami qui viennent contraster avec la douceur végétale de la courge. Le choix des herbes, fraîches de préférence, apporte une note de fraîcheur finale qui élève le plat vers une dimension plus sophistiquée.

Enfin, la température de cuisson est le facteur final qui détermine la texture de la croûte. Une chaleur modérée, autour de 180 degrés, permet une caramélisation douce des sucres du fromage en surface tout en préservant le cœur tendre. C’est cette dualité entre le croustillant des bords et le fondant du centre qui procure la sensation gastronomique tant recherchée par les amateurs de bonne chère.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection des matières premières est le point de départ indispensable pour obtenir une Qualité gastronomique. Privilégiez des courgettes cueillies à maturité, à la peau ferme et brillante, idéalement issues de l’agriculture biologique. Leur texture plus dense permet une meilleure tenue après le râpage et une saveur plus prononcée qui fera toute la différence dans votre cake final.

Le choix de l’huile d’olive doit se porter sur une huile vierge extra, pressée à froid, avec un taux d’acidité faible. Elle apportera non seulement de l’onctuosité à la mie, mais également une profondeur aromatique qui rappelle les vergers méditerranéens. Une huile de caractère, aux notes d’herbes coupées, se mariera parfaitement avec la subtilité de la courgette et le piquant du fromage choisi.

Pour le fromage, tournez-vous vers des produits bénéficiant d’une appellation d’origine protégée. Un Emmental français affiné ou un Comté vieux de dix-huit mois apporteront cette complexité aromatique indispensable aux cakes salés d’exception. Évitez les fromages râpés industriels qui contiennent souvent des agents anti-agglomérants altérant la qualité de la fonte lors de la cuisson.

N’oubliez pas les herbes aromatiques, préférablement récoltées sur le marché de producteurs. La différence entre des herbes séchées et des herbes fraîches comme le basilic, la ciboulette ou le thym est monumentale. Leurs huiles essentielles, libérées au moment du mélange avec la pâte, garantissent une explosion de saveurs qui fait passer votre cake de l’état de simple collation à celui de plat signature.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Le cake moelleux courgette est une recette hautement permissive qui s’adapte à presque tous les régimes. Pour une version sans gluten, il vous suffit de remplacer la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs, en ajoutant une pointe de gomme de xanthane pour maintenir la cohésion de la mie qui, sans gluten, aurait tendance à s’effriter.

Si vous souhaitez suivre une alimentation de type végétalienne, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau tiède, ce qui créera une liaison parfaite. Le fromage peut être substitué par une alternative végétale à base de noix de cajou fermentées ou de levure nutritionnelle, qui apportera ce goût salé et profond caractéristique des préparations fromagères.

Pour une version faible en glucides, idéale pour les repas du soir, vous pouvez remplacer la farine classique par de la poudre d’amande mélangée à un peu de farine de lupin. Cette modification réduit considérablement l’indice glycémique du plat tout en augmentant sa teneur en protéines et en bons lipides, favorisant ainsi une sensation de satiété durable sans les pics d’insuline habituels des féculents.

En cas de manque d’herbes aromatiques fraîches, n’hésitez pas à jouer sur les épices sèches. Une pincée de curcuma ajoutera une superbe couleur dorée, tandis qu’un peu de piment d’Espelette donnera du peps à l’ensemble. Vous pouvez également utiliser du pesto de qualité ou une tapenade d’olives pour infuser instantanément votre pâte avec des saveurs méditerranéennes complexes sans avoir besoin de préparer des aromates frais.

L’aspect nutritionnel peut aussi être optimisé en intégrant des graines oléagineuses, telles que des pignons de pin ou des graines de courge, qui ajoutent un contraste textuel intéressant. Ces éléments, en plus d’apporter du croquant, enrichissent votre préparation en acides gras essentiels, transformant votre cake en un aliment complet et équilibré pour un repas rapide et sain.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade composée : Une mâche croquante avec quelques noix torréfiées et une vinaigrette au vinaigre de framboise équilibrera parfaitement la richesse du fromage dans le cake.
• Tomates cerises rôties : Passez quelques tomates cerises au four avec un filet d’huile d’olive et du romarin pour apporter une note acidulée et juteuse qui contraste avec la mie du cake.
• Velouté de légumes : En hiver, servez une tranche de cake avec un petit bol de soupe de potiron ou de poireaux, une association réconfortante et rassurante pour les dîners en famille.
• Accord vin blanc sec : Un vin de la vallée de la Loire, comme un Muscadet ou un Sauvignon blanc, avec ses notes minérales et sa vivacité, viendra trancher avec le gras du fromage.
• Accord vin rosé : Un rosé de Provence, fruité et léger, se mariera admirablement avec la douceur de la courgette et le côté végétal des herbes aromatiques.
• Condiments maison : Une pointe de chutney d’oignons rouges ou de moutarde à l’ancienne sur le côté permet d’éveiller les papilles à chaque bouchée.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le cake dans une boîte hermétique ou emballez-le soigneusement dans du papier aluminium. Il se conservera parfaitement pendant 3 jours, sa mie devenant même plus parfumée avec le temps.
• Congélateur : Coupez le cake en tranches individuelles avant de les emballer séparément. Cela vous permettra de ne décongeler que la quantité nécessaire, évitant ainsi tout gaspillage inutile.
• Réchauffage au four : Pour retrouver le croustillant de la croûte, passez les tranches 5 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés. C’est la méthode idéale pour redonner vie à un cake qui a passé la nuit au froid.
• Réchauffage au grille-pain : Une technique rapide et efficace pour les tranches individuelles, qui donne un aspect toasté délicieux, particulièrement apprécié pour un brunch rapide.
• Décongélation douce : Laissez les tranches décongeler naturellement à température ambiante pendant une heure avant de les réchauffer pour préserver toute l’humidité interne.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion) :
Calories : 210 kcal
Protéines : 8 g
Lipides : 14 g
Glucides : 12 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 2 courgettes moyennes, râpées finement
• 150 g de farine de blé type 55
• 3 œufs frais de poules élevées en plein air
• 100 ml d’huile d’olive de première pression à froid
• 100 g de fromage râpé (Comté affiné ou Emmental)

Pour le mélange d’épices et levants

• 1 sachet de levure chimique sans phosphates
• 1 gousse d’ail, finement écrasée pour libérer ses huiles essentielles
• Sel marin fin et poivre noir du moulin selon votre convenance
• 1 bouquet d’herbes aromatiques fraîches (basilic et persil plat), ciselées finement

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et essorage des courgettes

La première étape consiste à laver vos courgettes tout en conservant leur peau, car elle contient une grande partie des nutriments et apporte une belle couleur verte à la mie. Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir de longs filaments réguliers qui fondront harmonieusement à la cuisson. Ne négligez surtout pas cette étape : la texture finale de votre cake en dépend étroitement.

Placez les filaments râpés dans un torchon propre et sec, puis repliez le tissu pour former une bourse. Exercez une pression ferme et constante pour extraire l’excédent de jus végétal, sans pour autant écraser les courgettes en purée. Vous devriez obtenir une matière dense et légèrement humide, prête à être intégrée à la préparation.

Ce jus, souvent considéré comme un déchet, possède pourtant un goût subtil et une richesse minérale intéressante. N’hésitez pas à le conserver dans un petit récipient pour enrichir ultérieurement un bouillon de légumes ou une sauce légère. C’est ici que l’on commence à appliquer une vraie démarche de respect des produits du terroir.

Étape 2 : Création de l’émulsion de base

Dans un cul-de-poule en inox, cassez les trois œufs entiers et commencez à les battre vigoureusement à l’aide d’un fouet. L’objectif est d’incorporer un maximum d’air dans la préparation, ce qui donnera au cake sa structure alvéolée caractéristique. Le mélange doit s’éclaircir et devenir légèrement mousseux.

Versez l’huile d’olive en un mince filet tout en continuant de battre sans interruption. Cette technique permet de créer une émulsion stable entre les graisses de l’huile et les protéines de l’œuf, garantissant ainsi que la mie ne sera pas huileuse, mais bien onctueuse et fondante à souhait. Observez la texture : elle doit devenir soyeuse et homogène.

Une fois l’huile parfaitement incorporée, vous pouvez ajouter l’ail écrasé et les herbes aromatiques fraîchement ciselées. Laissez ces ingrédients infuser une petite minute dans l’émulsion liquide ; les arômes vont ainsi se libérer et imprégner toute la structure du futur cake, créant une base parfumée d’une grande finesse.

Étape 3 : Intégration des éléments secs

Tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du saladier, idéalement en plusieurs fois pour éviter la formation de grumeaux. Utilisez une spatule en silicone pour incorporer la farine par des mouvements souples, partant du centre vers les bords. Il est primordial de ne pas trop travailler la pâte à ce stade pour éviter de développer excessivement le gluten, ce qui rendrait le cake élastique au lieu d’être moelleux.

Une fois que la farine a disparu, ajoutez le fromage râpé. Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit uniformément réparti. C’est le moment de vérifier l’assaisonnement : une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre suffisent généralement, en gardant à l’esprit que le fromage apporte déjà sa propre salinité.

Observez la consistance : vous devez obtenir une pâte épaisse, presque compacte, qui se tient bien. Si elle semble trop liquide, ne rajoutez pas de farine, car c’est l’humidité des courgettes qui va finaliser l’hydratation lors de la cuisson au four, garantissant cette texture si particulière que tout le monde recherche dans un cake réussi.

Étape 4 : Le mélange final

Incorporez délicatement les courgettes râpées et essorées à la préparation de base. Utilisez une spatule pour soulever la pâte du bas vers le haut, en veillant à bien décoller les ingrédients du fond du saladier. Assurez-vous que chaque filament de courgette est bien enrobé d’appareil, sans pour autant écraser la matière.

C’est à cette étape que la magie de la structure se met en place. La courgette apporte son volume et son humidité interne, tandis que le fromage va commencer à fondre et à lier l’ensemble dès le contact avec la chaleur. La pâte doit maintenant présenter un aspect généreux, riche et coloré, signe d’un équilibre réussi entre le végétal et le gras.

Prenez un instant pour sentir le mélange : vous devez déjà percevoir la fraîcheur des herbes et la rondeur de l’huile d’olive. C’est le signe que vos ingrédients sont de qualité et que le dosage est respecté. Votre préparation est maintenant prête à rejoindre son moule, garantissant un résultat qui ravira tous les convives autour du dîner familial.

Étape 5 : Mise en moule et préparation à la cuisson

Beurrez généreusement votre moule à cake, en insistant bien dans les angles pour éviter toute adhérence lors du démoulage. Si vous souhaitez une sécurité absolue, tapissez le fond et les parois latérales avec une bande de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour pouvoir soulever le cake facilement une fois cuit.

Versez l’intégralité de la préparation dans le moule, en vous aidant d’une spatule pour racler les bords du saladier. Lissez délicatement la surface du cake pour obtenir une présentation nette et uniforme, ce qui permettra une montée régulière dans le four. Vous pouvez même tracer une légère ligne au centre avec une lame de couteau huilée pour favoriser une pousse homogène.

Placez le moule au centre du four, préalablement préchauffé à 180°C. Assurez-vous qu’il soit bien positionné pour que la chaleur circule uniformément tout autour. La mise en route est le moment où votre cuisine va commencer à se parfumer intensément, annonçant la réussite imminente de ce plat simple et authentique.

Étape 6 : Surveillance de la cuisson et caramélisation

La cuisson dure généralement entre 35 et 40 minutes, mais chaque four est différent. Surveillez bien l’évolution de la croûte : elle doit prendre une jolie couleur dorée, signe de la caramélisation des protéines et des sucres présents dans le fromage. Si le dessus brunit trop vite avant que le cœur ne soit cuit, n’hésitez pas à poser une feuille de papier aluminium sur le dessus.

À partir de 30 minutes, commencez à tester la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du cake. Si elle ressort propre, sans trace de pâte crue, c’est que votre cake est prêt. Si elle ressort un peu humide, prolongez la cuisson de 5 minutes. Ce test est la méthode infaillible des chefs pour ne jamais rater la texture interne.

C’est également à ce moment que vous pourrez sentir si l’humidité résiduelle s’est évaporée. Un cake bien cuit doit présenter une certaine fermeté sous le doigt, tout en restant souple et élastique. La combinaison des arômes de courgette rôtie et de fromage fondu qui s’échappent du four est le témoin d’une réalisation réussie qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.

Étape 7 : Refroidissement indispensable

Une fois le cake sorti du four, résistez à la tentation de le démouler immédiatement. Laissez-le reposer dans son moule sur une grille pendant au moins 15 minutes. Ce temps de repos est crucial : il permet à la vapeur interne de se stabiliser et à la structure du cake, encore fragile à chaud, de se raffermir.

Après ce court laps de temps, démoulez le cake sur une grille pour permettre une circulation d’air totale autour de celui-ci. Cela évite que la condensation ne se forme à la base, ce qui ramollirait la croûte. Attendez encore quelques minutes avant de le trancher, car une découpe prématurée pourrait briser la mie encore tiède.

Le refroidissement progressif est le garant d’une texture parfaite en bouche : la mie va se structurer, les arômes vont se fixer et la croûte va conserver son croustillant. C’est le moment de patience nécessaire pour passer d’une préparation cuite à un mets gastronomique prêt à être dégusté lors de votre dîner familial.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre cake semble trop humide ou spongieux après la cuisson, c’est généralement le signe d’un manque d’essorage des courgettes. Ne le jetez surtout pas ! Coupez-le en tranches épaisses et passez-les au grille-pain ou à la poêle avec un peu de beurre pour faire dorer l’extérieur, cela sauvera la texture et apportera un croquant bienvenu.

Si vous trouvez le résultat un peu fade, c’est que la qualité de vos herbes ou le type de fromage n’étaient peut-être pas assez marqués. Rectifiez le tir en préparant une petite sauce d’accompagnement riche en caractère, comme une crème aigrelette à la ciboulette ou un pesto de roquette intense, qui réhaussera chaque bouchée avec panache.

Un cake qui s’effrite au moment de la découpe indique souvent un mélange trop vigoureux ou un temps de repos insuffisant. Pour éviter ce désagrément, assurez-vous d’utiliser un couteau à pain bien aiguisé, en pratiquant un mouvement de scie doux sans appuyer. Le refroidissement total est également impératif pour une structure stable.

En cas de croûte trop sèche ou brûlée, n’ayez crainte : utilisez simplement un couteau pour retirer délicatement la fine couche supérieure. Ce geste simple révélera une mie encore tendre et parfaite dessous, préservant ainsi tout le plaisir de la dégustation malgré un petit accident de cuisson parfaitement rattrapable par un cuisinier attentif.

Foire Aux Questions (FAQ) sur cake moelleux courgette

Peut-on remplacer la farine de blé par une autre farine ?

Oui, absolument. Vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre pour un petit goût de noisette, ou un mélange sans gluten comme la farine de riz. Notez simplement que les farines alternatives absorbent le liquide différemment ; soyez prêt à ajuster légèrement la quantité d’huile si nécessaire pour maintenir la consistance idéale.

Le cake peut-il être préparé à l’avance ?

C’est même recommandé ! Le cake moelleux courgette gagne en saveur après 24 heures, le temps que les arômes des herbes et du fromage infusent pleinement la mie. Il est parfait pour une organisation efficace en cuisine, vous permettant de gagner un temps précieux lors des journées chargées.

Est-il possible d’ajouter de la viande à la recette ?

Bien sûr, cette recette est un excellent support pour des ajouts protéinés. Des lardons fumés revenus préalablement à la poêle, du jambon cru coupé en dés ou même des restes de poulet rôti s’intègrent parfaitement. Assurez-vous simplement de ne pas surcharger la pâte pour garder l’équilibre moelleux propre au cake.

Faut-il absolument peler les courgettes ?

Non, il est inutile et même déconseillé de les peler, surtout si elles sont bio. La peau contient des fibres essentielles et apporte une couleur verte vibrante à votre cake. Râpez-les simplement bien pour une intégration optimale, ce qui vous fera économiser du temps et des nutriments précieux.

Comment savoir si le cake est bien cuit au centre ?

La technique de la lame de couteau reste la plus fiable. Si elle ressort propre, le centre est cuit. Si vous avez un doute, une sonde thermométrique insérée au cœur doit indiquer une température d’environ 90 degrés pour garantir que la levure et les œufs ont bien rempli leur fonction de structuration.

Cake Moelleux à la Courgette

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Un cake salé ultra moelleux à base de courgettes râpées et de fromage, parfait pour les pique-niques, apéros ou repas légers.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 1 heure
• Yield: 8-10 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 2 courgettes moyennes râpées
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse d’ail écrasée (optionnel)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (thym, basilic ou persil)

Instructions

1. 1Laver les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous. Les placer dans un torchon et presser doucement pour enlever l’excès d’eau.
2. 2Dans un grand saladier, casser les œufs et les fouetter avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. 3Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier. Mélangez doucement.
4. 4Ajouter les courgettes râpées bien égouttées, le fromage râpé, l’ail (si utilisé), du sel, du poivre, et les herbes aromatiques.
5. 5Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple.
6. 6Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson. Lisser le dessus.
7. 7Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Notes

Conseils : Égouttez bien vos courgettes pour éviter un cake spongieux. Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée. Personnalisez selon vos envies avec d'autres ingrédients comme des lardons, du jambon ou des noix. Ce cake se conserve 1 à 5 jours dans une boîte hermétique.

Nutrition

Category: Plats principaux, Apéritif, Entrées Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 tranche Calories: 250kcal Sugar: 5g Sodium: 300mg Fat: 15g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 20g Fiber: 3g Protein: 10g Cholesterol: 70mg

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