Beignets Maison au Nutella : Ultra Moelleux et Cœur Fondant

Qui n’a jamais ressenti ce petit creux irrésistible en fin d’après-midi, alors que les enfants réclament un goûter ou que l’envie d’une douceur réconfortante se fait sentir après une longue journée ? La quête de la pâtisserie parfaite à la maison ressemble souvent à un défi titanesque, surtout lorsque l’on cherche à reproduire ce moelleux incomparable que l’on trouve chez les artisans boulangers. Entre le temps de repos, la maîtrise de la friture et la texture de la mie, il est facile de se sentir dépassé par la technicité apparente de la boulange traditionnelle.

C’est ici que ces beignets maison au Nutella entrent en scène, transformant votre cuisine en un véritable laboratoire de saveurs où la simplicité rencontre l’excellence. Cette recette a été conçue pour dissiper toutes vos craintes liées à la manipulation des pâtes levées, vous offrant une méthode infaillible pour obtenir un résultat digne des plus grandes vitrines parisiennes. Oubliez les pâtisseries industrielles fades ; ici, chaque bouchée est un hommage à la gourmandise faite maison avec amour et savoir-faire.

En intégrant des Ingrédients bio de premier choix, vous garantissez à votre famille un moment de plaisir sain et authentique, loin des conservateurs inutiles. Cette Préparation rapide s’adapte parfaitement au rythme effréné de vos journées tout en sublimant le Dîner familial ou le goûter du mercredi. En suivant mes conseils détaillés, vous découvrirez que le bonheur tient souvent dans une pâte dorée, une huile à la bonne température et une généreuse garniture chocolatée.

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L’Histoire et la Tradition de beignets maison au Nutella

Le beignet, dans sa forme la plus primitive, est une invention ancestrale commune à de nombreuses cultures, de la frittella italienne au doughnut américain, en passant par nos célèbres merveilles régionales françaises. Historiquement, la friture des pâtes levées était une manière festive d’utiliser les réserves de beurre et de sucre avant les périodes de jeûne, comme lors du Mardi Gras. C’est cette connexion historique qui donne au beignet son caractère convivial et symbolique, lié aux moments de partage et de célébration dans les foyers.

L’évolution du beignet vers une version garnie, notamment avec des pâtes à tartiner de renom, marque une transition vers la pâtisserie moderne. Si les traditions régionales préféraient autrefois la crème pâtissière ou la confiture de fruits rouges, l’introduction du chocolat a conquis les palais des gourmets de toutes générations. Ce mariage entre une pâte briochée légère et une garniture onctueuse illustre parfaitement l’évolution de la gastronomie française, où la Qualité gastronomique vient se nicher dans des plats populaires.

Aujourd’hui, faire ses propres beignets est devenu un acte de résistance contre la standardisation alimentaire. En utilisant des Produits du terroir pour les œufs et la farine, on renoue avec le goût authentique du blé et la richesse des produits laitiers locaux. Cette pratique valorise une Origine durable des matières premières, tout en transmettant un savoir-faire précieux de génération en génération au sein du foyer familial.

L’acte de friser une pâte levée est une véritable expérience sensorielle qui transforme votre cuisine. Le murmure de l’huile, le gonflement soudain de la pâte dans le bain de cuisson et l’odeur sucrée qui s’échappe sont des marqueurs temporels qui ancrent la tradition dans le présent. En maîtrisant ces gestes, vous ne cuisinez pas seulement un dessert, vous perpétuez une page de l’histoire culinaire française avec une touche de modernité indéniable.

Pourquoi vous allez adorer ce beignets maison au Nutella

• Une texture aérienne : Grâce à la technique du double pointage, la mie de vos beignets sera d’une légèreté exceptionnelle, presque cotonneuse, contrastant avec l’extérieur croustillant.
• Le cœur fondant : La générosité de la garniture assure une explosion de chocolat à chaque bouchée, rendant cette recette irrésistible pour les petits comme pour les grands.
• Adaptabilité exceptionnelle : Que vous souhaitiez utiliser des produits locaux ou tester des variantes sans gluten, la structure de cette pâte est suffisamment versatile pour accepter vos modifications.
• Savoir-faire gratifiant : Apprendre à manipuler une pâte levée apporte une immense satisfaction personnelle, surtout lorsque l’on observe la transformation chimique lors de la fermentation.
• Un plaisir partagé : Ces beignets sont le vecteur parfait pour un rassemblement réussi, transformant une simple fin d’après-midi en un moment festif et mémorable.
• Économique et sain : En choisissant des Ingrédients bio, vous contrôlez la qualité totale de votre assiette, évitant ainsi les additifs cachés des produits industriels tout en maîtrisant le coût par portion.
• La fierté du fait-maison : Rien ne remplace l’arôme des beignets fraîchement cuits qui embaume toute la maison, une expérience olfactive qu’aucun supermarché ne peut égaler.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un beignet ne repose pas uniquement sur la recette, mais sur la compréhension intime de la fermentation. La levure fraîche est un organisme vivant qui a besoin d’une température ambiante douce, autour de 25 degrés, pour s’épanouir sans être brusquée par une chaleur excessive. C’est ce processus lent qui permet de créer un réseau de gluten capable de retenir les gaz produits, garantissant ainsi cette alvéolage si recherché par les amateurs de boulangerie fine.

Le secret réside également dans le pétrissage, une étape souvent négligée qui mérite pourtant une attention particulière. En travaillant la pâte suffisamment longtemps, vous permettez aux protéines de farine de s’organiser pour former un maillage élastique, essentiel pour la structure. L’ajout du beurre en fin de processus, une fois le réseau formé, apporte cette souplesse et ce gras indispensable pour obtenir une mie filante qui ne s’effrite pas après la cuisson.

La friture, bien que souvent crainte, est une science précise : le contrôle thermique est votre meilleur allié. Une huile maintenue scrupuleusement entre 170 et 175 degrés permet une cuisson rapide qui scelle l’extérieur avant que le gras ne puisse pénétrer la mie. Si la température est trop basse, le beignet absorbe l’huile et devient indigeste ; si elle est trop haute, l’extérieur brûle alors que le cœur reste cru.

Enfin, le contraste thermique entre la pâte tiède et la garniture à température ambiante crée une expérience gustative complète. Il est crucial de laisser les beignets reposer sur une grille après la friture pour que l’humidité résiduelle s’échappe, préservant ainsi le croustillant de la croûte. C’est cet équilibre fragile entre le chaud, le gras et le sucré qui définit la réussite d’un grand classique de la pâtisserie française.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La base d’une pâtisserie de Qualité gastronomique commence impérativement par le choix de la farine. Privilégiez une farine de force de type T45 ou T55, riche en gluten, qui permettra à votre pâte de lever avec vigueur et de conserver sa forme lors de la plongée dans l’huile chaude. N’hésitez pas à vous tourner vers les moulins artisanaux locaux qui proposent des blés de variété ancienne, souvent plus digestes et riches en arômes naturels.

Le choix du beurre est tout aussi déterminant pour la richesse finale du produit. Optez pour un beurre de tourage ou un beurre fermier avec au moins 82 % de matière grasse ; sa teneur en eau limitée garantira une mie fondante et un goût noisetté inimitable. Un bon beurre change radicalement la perception sensorielle de votre brioche, lui conférant cette saveur crémeuse propre aux meilleures boulangeries de quartier.

Concernant la garniture, la tentation de choisir des alternatives bas de gamme est grande, mais la qualité du cacao et la présence de noisettes réelles font toute la différence. Cherchez une pâte à tartiner avec une Origine durable des fèves et une liste d’ingrédients courte et transparente. Si vous préférez une Alternative saine, vous pouvez confectionner votre propre praliné maison, ce qui élèvera le niveau de votre préparation à un rang supérieur.

Enfin, n’oubliez pas le sucre de couverture : un sucre glace cristallisé très fin ou un sucre semoule de canne bio apportera le croquant final indispensable. Le sucre n’est pas qu’un exhausteur de goût ; il protège également la surface du beignet et harmonise les saveurs avec la garniture chocolatée. En sélectionnant vos produits au marché de producteurs locaux, vous assurez une fraîcheur qui se ressent dès la première bouchée, transformant votre cuisine en un temple de la gastronomie.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Il est tout à fait possible de décliner cette recette pour satisfaire des régimes alimentaires spécifiques sans pour autant sacrifier le plaisir. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines de riz, de maïs et de fécule de pomme de terre, en ajoutant un peu de gomme de xanthane pour recréer l’élasticité nécessaire. La fermentation sera plus courte, surveillez donc bien le volume de votre pâte qui restera un peu plus dense mais tout aussi savoureuse.

Si vous recherchez une option Faible en calories, vous pouvez limiter la friture en optant pour une cuisson au four, bien que le résultat se rapproche davantage d’une brioche fourrée que du beignet traditionnel. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre dans la pâte et utiliser une pâte à tartiner maison sans sucres ajoutés, enrichie en purée de noisettes. Cette modification permet de savourer ces douceurs sans culpabilité excessive tout en conservant le plaisir gustatif.

Pour les régimes vegans, le remplacement des œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau, ainsi que l’utilisation d’une margarine de haute qualité ou d’huile de coco désodorisée pour le beurre, donnera des résultats bluffants. Le lait animal pourra être aisément substitué par un lait d’amande ou de soja enrichi en protéines, qui apporte une texture onctueuse et une note subtile de noisette très appréciable dans une pâte levée.

En cas de manque d’épices ou d’aromates, ne paniquez pas : la recette de base est une toile vierge. Une pincée de sel marin de qualité est indispensable pour réhausser les saveurs, tandis qu’un zeste de citron ou de vanille bourbon naturelle pourra remplacer avantageusement d’autres arômes plus complexes. La créativité est le propre du chef, et chaque adaptation peut devenir une signature personnelle au sein de votre Dîner familial.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de fruits frais : Un mélange de fruits de saison (fraises, framboises, quartiers d’orange) apporte une acidité bienvenue qui coupe le gras de la friture et nettoie le palais.
• Crème anglaise légère : Une sauce vanillée peu sucrée permet de tremper les beignets pour une expérience ultra-gourmande, idéale lors d’un goûter de fête.
• Accords Mets-Vins : Pour les adultes, un verre de Cidre artisanal brut de Normandie accompagne merveilleusement bien les notes de levure et le sucre du beignet.
• Vin de dessert : Un vin effervescent demi-sec, comme une Clairette de Die ou un Crémant rosé, souligne les notes chocolatées du cœur fondant avec élégance.
• Café ou infusion : Un café Arabica torréfié sombre ou une infusion à la menthe fraîche permet d’équilibrer la richesse du Nutella tout en rafraîchissant les papilles.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Si vous ne consommez pas tout, placez les beignets dans une boîte hermétique dès qu’ils sont totalement froids. Ils y resteront frais pendant 24 heures.
• Préparation pour la congélation : Congelez les beignets avant de les garnir de Nutella. Placez-les sur un plateau dans le congélateur, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois durcis.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le croustillant originel, passez vos beignets 5 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés. Évitez absolument le micro-ondes, qui ramollirait la croûte.
• Astuce de chef : Si vous devez garnir des beignets décongelés, percez un petit trou sur le côté, utilisez une poche à douille, puis saupoudrez à nouveau de sucre pour masquer l’orifice de remplissage.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 380 kcal par beignet | Protéines : 6g | Lipides : 18g | Glucides : 45g

Ingrédients

Pour la pâte levée

• 500g de farine de force (T45 ou T55) Tamisée pour éviter les grumeaux.
• 20g de levure boulangère fraîche Émiettée finement.
• 250ml de lait entier tiédi (35°C) À température ambiante, pas brûlant.
• 60g de sucre en poudre bio De préférence sucre de canne.
• 60g de beurre doux ramolli Sorti du réfrigérateur 1 heure avant.
• 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf À température ambiante.
• 1 pincée de sel de mer Pour le contraste des saveurs.

Pour la garniture et la finition

• 200g de Nutella ou pâte à tartiner de qualité Placée au frais pour une meilleure tenue lors du remplissage.
• 1 litre d’huile de friture (pépin de raisin ou tournesol) Stable à haute température.
• 100g de sucre cristallisé pour l’enrobage À verser immédiatement après la sortie du bain.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Activation de la levure

Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère fraîche avec le lait tiède à 35°C. Il est crucial de ne pas dépasser cette température pour ne pas tuer les ferments actifs qui donneront toute la légèreté à vos beignets.

Laissez reposer ce mélange pendant environ 10 minutes. Vous observerez l’apparition d’une petite mousse en surface, signe que la levure travaille intensément et qu’elle est prête à transformer la farine.

Cette étape est le point de départ de toute la réussite future ; une levure bien active est la garantie d’une mie alvéolée et souple qui ne sera pas compacte sous la dent.

Étape 2 : Pétrissage de la pâte

Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet, versez la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez l’œuf, le jaune, ainsi que votre préparation à base de levure.

Pétrissez à vitesse lente pendant 8 à 10 minutes. La pâte doit progressivement se détacher des parois du bol, devenant lisse, élastique et extrêmement souple au toucher, sans coller exagérément aux doigts.

C’est à ce moment que vous ajoutez le beurre pommade en petits morceaux. Continuez à pétrir encore 8 minutes, le temps que le beurre soit parfaitement incorporé et que la pâte reprenne son élasticité initiale.

Étape 3 : Première pousse (Le pointage)

Formez une belle boule bien régulière avec votre pâte. Déposez-la dans un saladier légèrement fariné et couvrez avec un torchon humide, propre, ou un film alimentaire étirable.

Laissez pousser dans un endroit tempéré, loin des courants d’air, pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume, devenant très légère et aérée sous une pression légère du doigt.

Cette étape est essentielle pour développer le goût de la mie : une fermentation lente est toujours préférable à une poussée forcée par une chaleur trop vive qui altérerait les saveurs.

Étape 4 : Façonnage

Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant fermement mais délicatement avec votre poing au centre. Étalez-la ensuite sur un plan de travail propre, légèrement fariné, sur une épaisseur constante de 1,5 cm.

Découpez des cercles réguliers à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm ou d’un verre retourné. Rassemblez les chutes, reformez une boule, laissez reposer quelques minutes et étalez à nouveau pour découper les derniers disques.

Disposez ces disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné, en les espaçant bien. Ils vont encore gonfler et ne doivent pas se toucher durant la seconde levée.

Étape 5 : Seconde pousse (L’apprêt)

Couvrez de nouveau vos disques de pâte avec un torchon propre. Laissez-les reposer pendant 1 heure à 1 heure 30 dans un endroit tiède.

Les beignets doivent redevenir très gonflés et légers. Si vous appuyez légèrement sur la pâte, celle-ci doit reprendre sa forme lentement ; c’est le signe qu’ils sont prêts à être frits.

Ne sautez surtout pas cette étape sous peine d’obtenir des beignets denses et lourds à la dégustation. La patience est ici votre meilleure alliée pour la réussite de vos beignets maison au Nutella.

Étape 6 : Friture à température contrôlée

Faites chauffer l’huile de friture dans une cocotte à fond épais. Utilisez un thermomètre à sonde : la température idéale pour une cuisson parfaite se situe entre 170°C et 175°C.

Plongez les beignets un par un ou par deux maximum pour ne pas faire chuter la température de l’huile. Laissez dorer environ 1 minute 30 par face, en les retournant délicatement avec une écumoire.

La couleur doit être un brun doré uniforme. La cuisson doit être rapide pour que l’huile ne pénètre pas au cœur de la mie, gardant ainsi une texture légère et une saveur délicate.

Étape 7 : Égouttage et sucrage

Sortez les beignets de l’huile et déposez-les immédiatement sur plusieurs couches de papier absorbant. Laissez-les égoutter quelques secondes seulement, juste le temps d’éponger le surplus en surface.

Roulez-les encore tièdes dans le sucre cristallisé ou le sucre glace. Le sucre adhérera ainsi parfaitement à la surface, créant une fine croûte craquante qui contraste avec le moelleux intérieur.

Cette étape est gratifiante et marque l’aboutissement visuel de votre travail. Ils sont désormais prêts à être garnis, une fois la température redescendue à un niveau tiède.

Étape 8 : Remplissage gourmand

À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille longue et fine, percez délicatement le côté de chaque beignet. Injectez généreusement le Nutella que vous aurez gardé légèrement au frais.

N’exagérez pas la pression, car vous pourriez faire éclater la structure fragile du beignet. Une fois remplis, vous pouvez saupoudrer un dernier voile de sucre pour parfaire la présentation.

Servez immédiatement, tant qu’ils sont encore tièdes, pour une expérience sensorielle optimale. La chaleur de la mie révélera alors toute la richesse et la texture onctueuse de la garniture.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre pâte ne lève pas, il est fort probable que votre levure ait été inactivée par un lait trop chaud ou que votre pièce soit trop froide. Placez votre saladier dans un four éteint avec un bol d’eau bouillante à côté pour créer un environnement humide et tiède, puis patientez une heure supplémentaire avant de conclure à un échec.

Dans le cas où vos beignets absorbent trop d’huile lors de la friture, la température de votre bain était très certainement trop basse. Ne baissez jamais la température en cours de cuisson pour tenter de rattraper le coup, car le mal est déjà fait ; préférez jeter l’huile et recommencer avec une montée en température plus rigoureuse au départ.

Si la pâte vous semble trop collante lors du façonnage, résistez à la tentation d’ajouter trop de farine, ce qui rendrait vos beignets secs et caoutchouteux. Huilez légèrement vos mains ou votre plan de travail, ce qui permet de manipuler la pâte sans l’alourdir, préservant ainsi sa texture aérienne et son moelleux caractéristique.

Pour des beignets qui semblent trop bruns à l’extérieur mais crus à l’intérieur, votre huile est beaucoup trop chaude. Réduisez immédiatement la flamme et utilisez votre thermomètre. La patience est le maître mot : une cuisson homogène est le résultat d’une maîtrise constante de la chaleur, une compétence qui s’acquiert avec la pratique et l’observation.

Foire Aux Questions (FAQ) sur beignets maison au Nutella

Puis-je préparer la pâte la veille ?

Oui, vous pouvez tout à fait réaliser la première pousse au réfrigérateur pendant la nuit. Couvrez bien la pâte pour éviter qu’elle ne croûte. Le lendemain, sortez-la, laissez-la revenir à température ambiante pendant 30 minutes, puis dégazez-la et poursuivez le façonnage normalement. C’est une excellente technique pour gagner du temps lors d’un Dîner familial.

Est-ce que je peux utiliser de la levure chimique ?

Non, cela est fortement déconseillé. La levure chimique n’offre pas la même force de levée ni la même texture alvéolée que la levure de boulanger. Vous obtiendriez des gâteaux frits compacts plutôt que des beignets aériens. Pour une recette réussie, la levure boulangère fraîche ou sèche active est indispensable pour le développement du gluten.

Comment savoir si l’huile est à la bonne température sans thermomètre ?

Si vous n’avez pas de thermomètre, plongez un petit morceau de pain ou un reste de pâte dans l’huile. Si le morceau remonte immédiatement à la surface en créant des bulles actives autour de lui sans brûler instantanément, l’huile est prête. Si rien ne se passe, attendez. Si le morceau noircit immédiatement, l’huile est beaucoup trop chaude.

Peut-on remplacer le Nutella par une autre garniture ?

Absolument, la base de pâte est neutre et se marie parfaitement avec d’autres options. Vous pouvez utiliser de la confiture de framboise bien épaisse, une crème pâtissière à la vanille, du beurre de cacahuète ou même du caramel au beurre salé. L’essentiel est de choisir une garniture suffisamment dense pour ne pas s’échapper du beignet pendant la friture.

Pourquoi mes beignets deviennent-ils caoutchouteux après quelques heures ?

Ce phénomène est lié à la rétrogradation de l’amidon qui se produit naturellement lors du refroidissement. Pour éviter cela, consommez vos beignets le plus rapidement possible après la cuisson. Si vous devez les conserver, un réchauffage léger au four peut aider à redonner un peu de souplesse à la mie, bien que la texture ne soit jamais aussi parfaite qu’à la sortie de la friteuse.

Beignets Maison au Nutella

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Ces beignets maison au Nutella sont une véritable gourmandise : une pâte levée aérienne, une croûte dorée légèrement croustillante et un cœur fondant irrésistible. Parfaits pour un goûter gourmand, un brunch en famille ou une occasion spéciale. Avec cette recette inspirée des pâtisseries artisanales, vous obtiendrez des beignets incroyablement moelleux, généreusement garnis de Nutella et dignes des meilleures boulangeries.

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 2 heures
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 2 heures 20 minutes
• Yield: environ 12 beignets 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Pour la pâte :
• 350g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 60ml de lait tiède
• 10g de levure fraîche de boulanger
• 50g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture et la finition :
• Nutella (quantité selon votre goût)
• Huile de friture (tournesol ou arachide)
• Sucre en poudre

Instructions

1. 1Préparation de la pâte :
2. 2Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec le lait tiède (35°C). Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
3. 3Dans le bol d’un robot pâtissier ou un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf et le mélange levure-lait.
4. 4Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
5. 5Ajoutez ensuite le beurre mou en morceaux puis continuez à pétrir 8 à 10 minutes supplémentaires. La pâte doit être lisse, élastique et légèrement collante.
6. 6Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement fariné. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever 1h à 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
7. 7Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
8. 8Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez les disques de pâte sur un torchon ou une plaque légèrement farinée.
9. 9Couvrez les beignets et laissez lever encore 1h à 1h30. Les beignets doivent devenir gonflés et légers.
10. 10Cuisson et garniture :
11. 11Chauffez l’huile de friture à 170–175°C.
12. 12Plongez délicatement les beignets dans l’huile chaude. Cuisez environ 1 min 30 à 2 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
13. 13Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
14. 14Roulez immédiatement les beignets dans le sucre en poudre.
15. 15Une fois les beignets légèrement tiédis, utilisez une poche à douille munie d’une petite douille fine pour les garnir généreusement de Nutella.

Notes

💡 À savoir : les recettes comme les beignets maison au Nutella sont souvent utilisées dans les ateliers de pâtisserie pour apprendre les bases de la pâte levée et les techniques de boulangerie-pâtisserie artisanale. Ils sont meilleurs le jour même, mais peuvent se conserver 24 heures dans une boîte hermétique.

Nutrition

Category: Desserts Method: Friture Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 beignet Calories: 0kcal Sugar: 0g Sodium: 0mg Fat: 0g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 0g Fiber: 0g Protein: 0g Cholesterol: 0mg

Keywords: beignets, Nutella, pâtisserie, dessert, goûter, brunch, fait maison, sucré, viennoiserie