Soupe aux Lentilles Veloutée

Le retour du froid marque souvent le début d’une quête incessante pour trouver des solutions nutritives qui ne sacrifient ni le plaisir gustatif ni le temps précieux en cuisine. Vous rentrez d’une longue journée, l’énergie décline et l’idée de passer des heures devant les fourneaux semble insurmontable, alors que l’envie d’un plat réconfortant se fait sentir avec insistance. C’est précisément dans ces moments de dilemme domestique que la simplicité d’une cuisine authentique devient votre meilleure alliée.

Cette recette soupe lentilles maison se présente comme la réponse idéale à vos besoins, combinant une rapidité d’exécution impressionnante avec une profondeur de goût digne des grandes brasseries parisiennes. En quelques gestes maîtrisés, vous transformez des produits de base en un velouté riche, capable de rassasier une tablée entière tout en restant profondément bienveillant pour votre équilibre quotidien. C’est l’essence même de la cuisine de maison : transformer le banal en exceptionnel par une attention particulière portée aux détails.

Adopter cette préparation, c’est choisir de placer le bien-être au centre de son assiette sans aucune frustration. Ce plat, véritable pilier de la nutrition végétale, offre une palette de saveurs terreuses et subtiles qui plaisent autant aux petits qu’aux grands. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !

L’Histoire et la Tradition de recette soupe lentilles maison

La lentille, souvent surnommée le caviar du pauvre dans les campagnes françaises, occupe une place de choix dans le patrimoine culinaire national depuis des siècles. Originaire du croissant fertile, cette légumineuse a conquis les terres arides et les potagers de France, devenant un pilier de la survie hivernale bien avant de devenir un ingrédient chic des tables contemporaines. Chaque région possède sa variante, mais le principe fondamental demeure le même : une lente cuisson pour exalter le fondant du grain.

Au fil des décennies, la manière de préparer cette légumineuse a évolué pour s’adapter à des modes de vie plus sédentaires et exigeants en termes de rapidité. Autrefois mijotée pendant des heures sur un feu de bois dans des chaudrons en fonte, la recette soupe lentilles maison moderne privilégie désormais l’efficacité sans compromis sur la Qualité gastronomique. Elle incarne cette transition parfaite entre la tradition ancestrale du repas mijoté et les contraintes de la vie urbaine actuelle.

Le renouveau de l’intérêt pour cette légumineuse s’inscrit pleinement dans une démarche de retour à la terre et aux fondamentaux. Dans les cuisines modernes, elle est célébrée pour sa versatilité et sa capacité à absorber les aromates, offrant une toile vierge à la créativité du cuisinier. Elle n’est plus simplement une soupe de grand-mère, mais un plat de résistance qui valorise les Produits du terroir, sélectionnés avec soin pour une traçabilité et une Origine durable.

En France, partager une telle soupe autour d’un Dîner familial est un acte fort qui symbolise la transmission des savoirs et le respect des saisons. C’est dans ce bouillon parfumé que se diluent les soucis de la journée, laissant place à une convivialité simple et apaisante. En choisissant des ingrédients bruts, nous rendons hommage aux agriculteurs qui travaillent le sol pour nous offrir le meilleur de la nature.

Pourquoi vous allez adorer ce recette soupe lentilles maison

• Une texture veloutée irrésistible : grâce à la cuisson douce des lentilles, le bouillon s’épaissit naturellement pour créer une consistance soyeuse en bouche.
• Un profil nutritionnel exemplaire : c’est une Alternative saine par excellence, regorgeant de fibres et de protéines végétales pour une énergie durable.
• Le choix de la facilité : avec une Préparation rapide, vous gagnez un temps précieux sans sacrifier la qualité nutritionnelle de votre repas.
• Économique et accessible : en utilisant des Ingrédients bio issus du marché, vous obtenez une qualité haut de gamme pour un coût par portion très raisonnable.
• Parfaite pour le contrôle calorique : naturellement Faible en calories, ce plat permet de se faire plaisir sans culpabilité, tout en restant très rassasiant.
• Une polyvalence rare : elle s’adapte à toutes les envies, que ce soit pour agrémenter avec des herbes fraîches ou des croûtons dorés au beurre salé.
• Un succès garanti auprès des enfants : son goût doux et son aspect réconfortant en font un excellent moyen d’initier les plus jeunes aux légumineuses.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le véritable secret pour réussir une soupe de lentilles réside dans la maîtrise de la caramélisation initiale des oignons. Lorsque vous faites revenir vos oignons avec soin, vous libérez leurs sucres naturels, créant une base aromatique profonde qui servira de fondation à tout le plat. Cette étape ne doit pas être précipitée : la patience est la clé pour obtenir cette couleur dorée qui donnera du corps au bouillon.

L’ajout de la sauce soja au bon moment transforme radicalement le profil aromatique du plat. Elle apporte ce fameux cinquième goût, l’umami, qui renforce la saveur terreuse des lentilles et donne l’impression d’un bouillon ayant mijoté pendant des heures. C’est un apport subtil, presque invisible, qui agit comme un exhausteur de goût naturel sans jamais prendre le dessus sur le caractère rustique de la lentille.

La gestion de l’hydratation est également un point crucial de la science culinaire appliquée à cette recette. Il est essentiel de ne pas noyer les lentilles sous un excès d’eau dès le départ, mais d’ajouter le liquide progressivement pour obtenir la consistance parfaite. Ce processus permet à l’amidon de se libérer doucement, créant naturellement ce velouté qui différencie une soupe amateur d’une réalisation professionnelle.

Enfin, le repos joue un rôle déterminant dans l’équilibre des saveurs. Comme pour beaucoup de plats en sauce, une fois la cuisson terminée, laisser la soupe reposer quelques minutes permet aux épices et au sel de s’infuser uniformément au cœur de chaque grain de lentille. Cette simple pause permet de transformer une bonne soupe en un chef-d’œuvre de saveurs harmonisées.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection des matières premières est le premier geste du cuisinier qui aspire à l’excellence. Pour cette recette, privilégiez des lentilles sèches de petit calibre, comme la lentille verte du Puy, réputée pour sa tenue à la cuisson et son goût de noisette incomparable. Évitez les produits en conserve qui manquent souvent de texture et privilégiez les vracs issus de l’agriculture biologique pour une qualité optimale.

Les oignons doivent être fermes, à la peau sèche et brillante, signe de fraîcheur. N’hésitez pas à varier les variétés en utilisant des oignons rouges pour plus de douceur ou des oignons jaunes pour une saveur plus corsée. L’huile d’olive, quant à elle, doit être une huile extra vierge de première pression à froid, dont la richesse fruitée viendra sublimer le côté végétal du plat dès le début de la cuisson.

Les aromates, notamment le persil, doivent être d’une fraîcheur éclatante, avec des tiges souples et des feuilles d’un vert profond. Si vous pouvez, choisissez des bouquets garnis dont les herbes ont été récoltées le matin même. C’est cette attention portée au détail qui transformera un simple dîner en un moment de partage gastronomique inoubliable pour toute la famille.

L’eau utilisée pour la cuisson a également son importance. Si l’eau de votre robinet est très calcaire, envisagez d’utiliser une eau filtrée ou une eau de source. Cela évitera que les lentilles ne durcissent et permettra d’obtenir une soupe parfaitement lisse, où chaque élément peut s’exprimer pleinement sans entrave minérale.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour les personnes suivant un régime végétalien strict, cette recette est déjà parfaitement adaptée. Cependant, pour varier les plaisirs, vous pouvez incorporer des champignons de Paris finement émincés ou des cubes de courge butternut qui apporteront une sucrosité supplémentaire. Ces ajouts permettent de transformer la soupe en un plat complet et encore plus riche en textures variées.

Si vous êtes attentif à votre consommation de gluten, assurez-vous de choisir une sauce soja certifiée sans gluten ou de la remplacer par du tamari. Cette alternative offre un goût très similaire, souvent plus profond, tout en respectant vos besoins nutritionnels spécifiques. Les croûtons peuvent être réalisés avec du pain sans gluten grillé à l’ail pour conserver ce contraste croustillant si cher aux amateurs de soupe.

Pour une version plus légère ou faible en glucides, réduisez la quantité de lentilles au profit d’un mélange de légumes verts tels que les épinards ou le chou kale, ajoutés en toute fin de cuisson. Cette modification permet de maintenir le taux de protéines tout en diminuant l’indice glycémique global du repas, ce qui est idéal pour un dîner léger avant de dormir.

Si vous manquez d’une épice ou d’une herbe, la cuisine est avant tout une question d’adaptation. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour une note plus exotique, ou par de l’aneth pour une touche de fraîcheur herbacée très particulière. L’important est de garder l’équilibre entre le gras de l’huile, le sel de la sauce soja et la texture fondante des lentilles.

Enfin, pour ceux qui souhaitent une soupe encore plus onctueuse, n’hésitez pas à mixer une petite portion de la préparation, environ un quart, avant de la mélanger au reste. Cette technique permet de créer une base crémeuse tout en conservant des lentilles entières, offrant ainsi une double texture très appréciée des gourmets exigeants.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de jeunes pousses d’épinards avec une vinaigrette légère au citron et noix croquantes pour apporter une touche acide qui coupe la richesse de la lentille.
• Tranches de pain au levain grillées, frottées à l’ail frais, pour saucer le fond de l’assiette avec gourmandise.
• Accords Mets-Vins : un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir d’Alsace, dont l’acidité équilibrera parfaitement la terreuse des légumineuses.
• Pour une version blanche, un vin sec et minéral comme un Riesling ou un Chablis soulignera la finesse des oignons caramélisés.
• Quelques copeaux de parmesan vieux ou de fromage de chèvre sec ajoutés au moment de servir pour une note saline et complexe.
• Une cuillère de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec pour une onctuosité supplémentaire au moment de la dégustation.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : placez la soupe dans un récipient en verre hermétique après refroidissement complet. Elle se conserve ainsi jusqu’à 4 jours, les saveurs continuant à se développer légèrement avec le temps.
• Congélateur : versez la soupe dans des portions individuelles avant de les congeler. Utilisez des contenants adaptés, en laissant un espace vide car le liquide se dilate en gelant.
• Conservation longue durée : vous pouvez garder cette soupe jusqu’à 3 mois au congélateur. Notez bien la date sur le couvercle pour assurer un suivi optimal.
• Réchauffage idéal : pour préserver la texture, décongelez au réfrigérateur la veille. Réchauffez ensuite à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les lentilles n’attachent au fond de la casserole.
• Astuce de chef : si la soupe semble trop épaisse après le réchauffage, ajoutez un filet d’eau ou de bouillon de légumes chaud pour retrouver la consistance veloutée d’origine sans diluer le goût.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : Calories : 280 kcal, Protéines : 16 g, Lipides : 5 g, Glucides : 42 g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 2 tasses de lentilles vertes sèches, rincées à l’eau froide Pour un résultat optimal, choisissez des lentilles bio.
• 250 g d’oignons jaunes, émincés finement La coupe régulière est essentielle pour une cuisson homogène.
• 2 litres d’eau de source ou filtrée L’eau de qualité change radicalement le goût final.
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Utilisez une huile pressée à froid pour ses antioxydants.

Pour le mélange d’épices et assaisonnements

• 4 c. à soupe de sauce soja Privilégiez une sauce fermentée naturellement.
• 3 c. à soupe de persil plat frais, haché finement Ajoutez-le à la toute fin pour conserver ses vitamines.
• Poivre du moulin, à ajuster selon votre préférence Le poivre noir fraîchement moulu apporte une profondeur épicée.
• Croûtons de pain complet, pour servir Faites-les dorer à la poêle avec une goutte d’huile pour plus de croustillant.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Commencez par émincer vos oignons avec une grande régularité, car la taille des morceaux influencera directement leur vitesse de caramélisation. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à fond épais sur un feu moyen, en veillant à ne pas faire brûler la matière grasse.

Introduisez les oignons dans la cocotte et remuez délicatement pour les enrober d’huile. Laissez-les cuire doucement, sans précipitation, en observant leur transformation : ils doivent passer d’un blanc opaque à une couleur ambrée profonde et translucide.

Cette étape est cruciale car elle développe les sucres naturels des oignons, créant un parfum sucré-salé qui embaumera toute votre cuisine. Si vous voyez les oignons brunir trop vite, n’hésitez pas à réduire légèrement le feu pour conserver cette douceur indispensable au profil gustatif du plat.

Étape 2 : Rinçage et sélection des lentilles

Pendant que les oignons caramélisent, passez les lentilles sous l’eau claire dans une passoire fine. Profitez de ce moment pour inspecter les grains et retirer toute impureté éventuelle, bien que les produits de qualité exigent peu de tri.

Le rinçage permet non seulement de nettoyer les lentilles, mais aussi de retirer l’excès de poussière amidonnée qui pourrait rendre le bouillon trouble. Une fois rincées, laissez-les égoutter quelques instants pour qu’elles soient prêtes à être saisies avec les oignons.

Cette étape est rapide mais fondamentale pour garantir une texture nette et pure dans votre assiette finale. Des lentilles bien propres absorberont mieux le bouillon et les arômes des oignons, assurant une harmonie parfaite dès les premières minutes de cuisson.

Étape 3 : Création du mélange de saveurs

Ajoutez les lentilles égouttées directement dans la cocotte avec les oignons dorés. Augmentez très légèrement le feu et remuez pendant deux minutes pour que les lentilles s’imprègnent du gras aromatisé et chauffent uniformément.

C’est ici que l’on commence à sentir la terre et le végétal s’unir aux notes sucrées de l’oignon. Ce léger rissolage permet aux lentilles de mieux conserver leur tenue pendant la cuisson longue, évitant ainsi qu’elles ne se transforment en purée indésirable.

Versez ensuite l’eau sur le mélange. L’eau doit être versée progressivement pour ne pas casser l’ébullition et pour permettre de contrôler le niveau de liquide dès le début de la montée en température.

Étape 4 : Le processus de cuisson lente

Portez le tout à une légère ébullition, puis réduisez immédiatement le feu pour maintenir un frémissement constant. Couvrez partiellement la cocotte pour permettre une évaporation contrôlée qui concentrera les saveurs tout en gardant assez de liquide pour la soupe.

Laissez mijoter ainsi pendant environ quarante minutes, en remuant de temps en temps pour vérifier la tendreté des grains. La lentille doit être fondante, offrant une résistance minimale sous la dent sans pour autant s’écraser complètement.

Pendant ce temps, la maison s’emplit d’une odeur réconfortante et rustique qui annonce un repas sain. C’est le moment idéal pour préparer votre table et profiter de cette pause culinaire qui invite à la patience et à la sérénité.

Étape 5 : L’intégration finale et l’assaisonnement

Une fois les lentilles parfaitement cuites, ajoutez la sauce soja. Elle va immédiatement modifier la couleur de votre bouillon et apporter cette touche salée et complexe qui lie tous les ingrédients entre eux.

Donnez quelques tours de moulin à poivre, en ajustant selon votre tolérance au piquant. Le poivre apporte une chaleur contrastante qui réveille la douceur des lentilles et de l’oignon, créant un équilibre parfait en bouche.

Remuez délicatement et laissez le tout infuser hors du feu pendant trois à cinq minutes. Ce temps de repos permet aux saveurs de se stabiliser et d’atteindre leur pleine maturité avant le service.

Étape 6 : La touche de fraîcheur

Juste avant de servir, incorporez le persil plat fraîchement haché. La couleur vert vif du persil apporte une dimension visuelle éclatante qui contraste joliment avec les tons chauds du bouillon.

Le persil n’est pas seulement décoratif, il apporte une note herbacée qui vient alléger la sensation de densité des légumineuses. Il est important de ne pas cuire le persil pour garder toute sa fraîcheur aromatique et ses vitamines intactes.

Mélangez une dernière fois avec une louche, en prenant soin de ne pas écraser les lentilles. Votre soupe est maintenant prête, une véritable œuvre d’art gastronomique sortie tout droit de votre cuisine.

Étape 7 : Le dressage pour l’éveil des sens

Servez la soupe dans des bols creux, idéalement préalablement chauffés pour maintenir la température idéale. La chaleur du plat est un élément essentiel du réconfort que cette soupe apporte au dîner familial.

Disposez quelques croûtons maison sur le dessus au moment précis de servir. Le contraste entre la douceur du bouillon et le craquant du pain apporte une dimension sensorielle supplémentaire qui rend chaque bouchée unique.

Ajoutez un filet d’huile d’olive crue sur chaque bol si vous souhaitez une brillance et un parfum encore plus intenses. C’est ce type de finition qui marque la différence entre une simple soupe et un plat de chef réalisé chez soi.

Étape 8 : La dégustation dans le confort

Prenez le temps d’apprécier la vapeur qui s’élève du bol avant la première cuillerée. C’est l’instant où tous vos efforts de préparation se concrétisent dans un moment de plaisir pur et nutritif.

Savourez la texture fondante des lentilles qui s’allie au bouillon onctueux, en notant l’équilibre subtil entre le sel de la sauce soja et la douceur des oignons caramélisés. Chaque bouchée est un rappel des bienfaits d’une cuisine faite maison.

Partagez ce repas avec vos proches, car la convivialité est le dernier ingrédient indispensable pour sublimer cette soupe. C’est dans ce partage que la recette prend tout son sens et renforce les liens autour d’un plat authentique.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre soupe semble trop salée, le meilleur remède est d’ajouter une petite pomme de terre coupée en dés et de laisser cuire quelques minutes de plus. L’amidon de la pomme de terre absorbera l’excès de sel, adoucissant ainsi la préparation globale sans en altérer la structure profonde. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau chaude, mais la pomme de terre est une solution plus élégante.

Si la consistance est trop liquide à votre goût, n’hésitez pas à prélever une louche de lentilles, à les écraser avec une fourchette dans un bol, puis à réintégrer cette purée dans la casserole. Ce procédé épaissit naturellement le bouillon en libérant l’amidon présent dans les grains, vous offrant une texture onctueuse sans avoir recours à des épaississants industriels ou de la farine.

Dans le cas contraire, si la soupe est trop sèche, rajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon de légumes chaud petit à petit. Il est toujours préférable d’ajouter du liquide par touches successives plutôt que d’un seul coup, afin de garder un contrôle total sur l’onctuosité de votre préparation et d’éviter un bouillon trop dilué qui perdrait ses saveurs.

Si le goût vous semble fade, ne vous précipitez pas sur le sel. Ajoutez plutôt un peu plus de sauce soja pour l’umami, ou un trait de jus de citron frais qui réveillera instantanément les saveurs endormies des lentilles. Parfois, un peu plus de poivre fraîchement moulu suffit à dynamiser l’ensemble du profil gustatif, prouvant que les ajustements les plus simples sont souvent les plus efficaces.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette soupe lentilles maison

Quelle est la meilleure variété de lentille pour cette soupe ?

Pour cette recette, la lentille verte du Puy est incontestablement la meilleure option. Sa petite taille et sa capacité à rester ferme à la cuisson permettent d’obtenir une soupe avec de la texture, loin de la bouillie que peuvent parfois produire d’autres variétés plus grosses. Elle offre en outre un goût de noisette subtil qui se marie parfaitement avec les oignons caramélisés.

Est-il possible de préparer cette soupe sans sauce soja ?

Oui, tout à fait. Si vous préférez éviter la sauce soja, vous pouvez utiliser du miso clair, qui apportera une profondeur de saveur similaire grâce à sa fermentation. Si vous souhaitez une option plus traditionnelle, un simple sel marin de qualité ou un bouillon de légumes bien concentré peuvent suffire, bien que vous perdiez cette note umami si caractéristique de la version originale.

Combien de temps faut-il réellement pour que les lentilles soient tendres ?

Le temps varie selon la fraîcheur des lentilles que vous avez achetées, mais il faut compter en moyenne entre trente et quarante minutes. Il est conseillé de commencer à tester la texture des grains vers trente minutes de cuisson. Elles doivent être tendres à cœur mais ne pas se désagréger sous la simple pression d’une cuillère.

La soupe peut-elle être mixée pour obtenir une texture de velouté ?

Absolument, c’est une excellente alternative pour ceux qui préfèrent une texture très lisse. Utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole après la cuisson, en faisant attention aux éclaboussures. Vous pouvez mixer la totalité de la soupe ou seulement une partie pour conserver des lentilles entières, ce qui offre un contraste agréable entre la base veloutée et les grains fondants.

Pourquoi ma soupe a-t-elle un aspect terne ?

L’aspect terne provient généralement d’un rinçage insuffisant des lentilles ou d’une cuisson trop brutale qui libère trop d’amidon. Assurez-vous toujours de bien rincer les lentilles à l’eau froide et de maintenir un frémissement très doux durant toute la durée de la cuisson. L’ajout d’un filet d’huile d’olive en fin de service peut également redonner du brillant et de la gourmandise à votre préparation.

Soupe aux lentilles maison facile

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★★★★★

5.0 from 1 reviews

Dégustez cette soupe aux lentilles maison, une recette facile, réconfortante et pleine de saveurs. Idéale pour un repas sain et équilibré, cette soupe est riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels. Préparée avec des lentilles fondantes, des oignons caramélisés et relevée d’une touche de sauce soja, elle est parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner réchauffant. Que vous suiviez une alimentation végétarienne ou que vous cherchiez une alternative saine aux plats industriels, cette soupe vous offrira une texture veloutée et un goût délicieux. Découvrez comment réaliser cette soupe de lentilles rapide, parfaite pour l’hiver et facile à conserver !

• Author: Sophie Bourseiller
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4-6 portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 2 tasses de lentilles
• 250 g d’oignons
• 2 litres d’eau
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Croûtons
• Poivre du moulin

Instructions

1. 1Rincer les lentilles à l’eau froide.
2. 2Éplucher et hacher finement les oignons.
3. 3Dans une grande casserole ou une marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
4. 4Ajouter les lentilles rincées, l’eau, la sauce soja et le poivre du moulin. Porter à ébullition.
5. 5Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient très tendres. Remuer de temps en temps.
6. 6Mixer une partie de la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus veloutée, ou laisser telle quelle pour une soupe plus rustique.
7. 7Incorporer le persil haché juste avant de servir.
8. 8Servir chaud, garni de croûtons.

Notes

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la à feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Absolument ! Placez-la dans des contenants hermétiques et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de la réchauffer. Oui, vous pouvez la remplacer par du miso, du tamari (version sans gluten) ou simplement du sel selon votre goût.

Nutrition

Category: Soupes Method: Mijotage Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 bol Calories: 250kcal Sugar: 5g Sodium: 800mg Fat: 8g Saturated Fat: 1g Carbohydrates: 30g Fiber: 15g Protein: 15g Cholesterol: 0mg

Keywords: soupe, lentilles, vegan, végétarien, sain, réconfortant, rapide, facile, maison