Tarte d’automne à la courge butternut, chèvre, lardons et noisettes –
La magie des soirées d’automne réside souvent dans les petits détails qui transforment un simple repas en un moment de pur bonheur. Rien ne vaut l’arôme réconfortant d’une tarte tout juste sortie du four pour réchauffer l’atmosphère d’un intérieur alors que la pluie bat contre les vitres. C’est précisément cette sensation que je souhaite partager avec vous aujourd’hui, à travers une recette qui célèbre les produits de saison avec élégance et simplicité.
Il arrive fréquemment, après une longue journée de travail, de se retrouver face au réfrigérateur en quête d’inspiration pour le dîner familial sans vouloir sacrifier la qualité ou passer des heures en cuisine. Cette tarte butternut chèvre noisettes s’impose comme la solution idéale : une préparation rapide qui séduit les petits comme les grands par son équilibre parfait entre le sucre naturel de la courge et le caractère affirmé du fromage. C’est un plat généreux, profondément ancré dans la tradition de la cuisine de maison française.
Je vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner des produits sains tout en explorant des mariages de textures surprenants qui feront de votre table une véritable fête gourmande. Cette recette n’est pas seulement un repas, c’est une invitation au partage et à la convivialité, transformant les produits du terroir en une expérience culinaire accessible. Abonnez-vous à mon Pinterest pour des recettes quotidiennes GRATUITES !
L’Histoire et la Tradition de tarte butternut chèvre noisettes
La tarte salée occupe une place centrale dans le patrimoine gastronomique français, héritière des tourtes médiévales qui permettaient d’accommoder les restes de légumes et de viandes avec créativité. Au fil des siècles, la tarte aux légumes est devenue un emblème de la cuisine ménagère, adaptable à chaque saison selon les récoltes du potager, alliant une pâte croustillante à une garniture fondante et savoureuse.
L’introduction de la courge butternut dans nos cuisines européennes, bien que relativement récente comparée aux légumes racines traditionnels, a révolutionné les menus d’automne. Appréciée pour sa chair onctueuse et ses notes rappelant la noisette et la châtaigne, la butternut est devenue l’ingrédient phare des chefs contemporains qui cherchent à marier tradition et modernité. Son association avec le fromage de chèvre, un pilier de nos plateaux de fromages, coule de source dans notre terroir.
Dans les foyers français, cette tarte s’inscrit dans une volonté de retour aux sources et à une alimentation plus authentique. Elle représente le savoir-faire des mères et des grands-mères qui savaient sublimer un ingrédient simple en un plat de fête. L’ajout des noisettes, souvent issues des vergers locaux, apporte ce craquant indispensable qui vient ponctuer la douceur de la courge, rappelant les saveurs sylvestres des sous-bois automnaux.
Aujourd’hui, cette préparation incarne l’évolution de nos habitudes alimentaires vers une approche plus raisonnée. En sélectionnant des Ingrédients bio et en privilégiant une Origine durable, les familles françaises ne cherchent plus seulement à se nourrir, mais à valoriser le travail des agriculteurs tout en préservant leur santé. C’est en cela que cette tarte devient un monument du quotidien : elle est le reflet de nos valeurs, de notre terroir et de notre amour inconditionnel pour les bons produits.
Pourquoi vous allez adorer ce tarte butternut chèvre noisettes
- Harmonie des saveurs : Le mélange subtil entre la douceur sucrée de la courge butternut rôtie et l’acidité piquante du chèvre crée un équilibre gustatif parfait qui ravit le palais.
- Texture multidimensionnelle : Vous découvrirez un contraste saisissant entre la pâte croustillante, la garniture fondante et le croquant des noisettes torréfiées sur le dessus.
- Utilisation d’Ingrédients bio : En choisissant des produits issus de l’agriculture biologique, vous garantissez à votre famille une Qualité gastronomique supérieure, libérée des pesticides et riche en nutriments.
- Polyvalence pour le Dîner familial : Que ce soit pour un repas de semaine pressé ou un dimanche soir décontracté, cette recette s’adapte à toutes les situations tout en restant sophistiquée.
- Préparation rapide : Malgré son allure de plat élaboré, la recette est conçue pour une exécution fluide, permettant une gestion du temps optimale dans votre quotidien chargé.
- Saine et équilibrée : Cette tarte constitue une excellente Alternative saine aux quiches traditionnelles trop lourdes, offrant un apport en fibres et vitamines essentiel à votre organisme.
- Valeur nutritionnelle optimale : Grâce à la courge butternut, ce plat reste relativement Faible en calories tout en étant rassasiant, ce qui en fait un allié de choix pour votre bien-être.
Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites
La science culinaire qui se cache derrière cette recette repose sur la maîtrise de l’humidité et de la caramélisation. La courge butternut, lorsqu’elle est simplement bouillie, peut gorgée la tarte d’eau, rendant la pâte molle et peu appétissante. En faisant rôtir les dés de courge au préalable, nous activons la réaction de Maillard, ce processus chimique qui transforme les sucres naturels de la chair en arômes profonds et complexes, tout en concentrant sa saveur sucrée.
Le choix du fromage de chèvre joue également un rôle crucial dans cette équilibre. Le chèvre frais apporte une onctuosité qui lie l’ensemble de l’appareil à œufs, tandis qu’une bûche de chèvre un peu plus affinée ajoutera des notes caprines plus prononcées. Il est essentiel de ne pas trop mélanger le fromage lors du montage pour conserver des poches de crème fondante qui exploseront en bouche lors de la dégustation.
La torréfaction des noisettes n’est pas qu’une simple étape décorative, elle est fondamentale. En les faisant dorer légèrement à sec, nous libérons leurs huiles essentielles qui se diffusent dans la tarte lors de la cuisson au four. Ce parfum boisé et terreux vient contrebalancer la douceur de la butternut, créant une complexité aromatique digne des grandes tables gastronomiques tout en restant chez vous.
Enfin, le repos de la tarte après la sortie du four est une étape trop souvent négligée mais pourtant indispensable. Pendant ces quelques minutes de patience, les protéines de l’appareil à œufs se raffermissent et les saveurs se marient harmonieusement. C’est à ce moment précis que la tarte gagne en structure, facilitant la découpe et garantissant que chaque bouchée offre une expérience sensorielle complète et équilibrée.
Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique
Pour atteindre une Qualité gastronomique, il est primordial de sélectionner votre courge butternut avec soin. Choisissez une courge dont la peau est mate, ferme, et lourde en main, signe qu’elle est gorgée de chair et non remplie d’air ou de graines. Si vous avez la chance de vous rendre au marché de producteurs, privilégiez celles qui présentent une couleur beige uniforme, signe d’une maturité optimale et d’un goût sucré prononcé.
Le fromage de chèvre doit idéalement provenir d’une fromagerie locale ou d’un producteur respectant une Origine durable. Un chèvre fermier, avec sa croûte fine et son cœur fondant, apportera une profondeur que les produits industriels ne peuvent offrir. N’hésitez pas à demander conseil à votre fromager pour sélectionner une bûche ou un crottin ayant une juste dose d’acidité, capable de supporter la cuisson sans perdre sa typicité.
Quant aux noisettes, privilégiez celles qui sont encore dans leur coque si possible, ou achetez des noisettes entières chez un épicier en vrac de qualité. La fraîcheur est la clé : une noisette rance ruinera l’effort de cuisson. En les torréfiant vous-même, vous contrôlez parfaitement la libération de leurs arômes, garantissant ainsi que le croquant soit accompagné d’un parfum riche et légèrement toasté qui sublimera le reste de la tarte.
Enfin, la base de votre tarte mérite autant d’attention que la garniture. Si vous n’avez pas le temps de réaliser une pâte brisée maison avec un beurre fermier de qualité, optez pour une pâte du commerce pur beurre, sans additifs suspects. La différence de texture entre une pâte à base de matières grasses végétales hydrogénées et une pâte au beurre est flagrante. Un ingrédient de base impeccable est la fondation sur laquelle repose toute la réussite de votre plat.
Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques
Pour les personnes suivant un régime vegan, il est tout à fait possible de transformer cette recette en une version végétale exemplaire. Remplacez le fromage de chèvre par une préparation à base de crème de soja ou d’amande mélangée à un peu de tofu soyeux pour la texture, et utilisez une quiche aux champignons sautés à la place des lardons. Une pincée de levure maltée apportera ce petit goût fromager qui rappelle le chèvre affiné.
Si vous êtes intolérant au gluten, sachez que le marché propose aujourd’hui d’excellentes alternatives de pâtes à tarte sans gluten, souvent à base de farine de riz ou de sarrasin. Le sarrasin, en particulier, se marie divinement bien avec la courge butternut et les noisettes, apportant une note rustique et une couleur sombre très élégante. Vérifiez simplement la composition des produits pour garantir une totale innocuité.
Pour ceux qui surveillent leur apport en glucides (Low-Carb), vous pouvez supprimer la pâte à tarte et réaliser une version en gratin, ou utiliser une croûte faite à partir d’amandes en poudre et de parmesan. Cela transformera votre plat en une option très pauvre en sucres tout en conservant le plaisir des saveurs d’automne. C’est une excellente façon de profiter des bienfaits nutritionnels de la courge sans culpabilité.
En cas d’oubli d’une herbe ou d’une épice, ne paniquez pas. Le thym frais est le remplaçant idéal pour le romarin ou les herbes de Provence, apportant une note boisée parfaite. Si vous manquez de noisettes, les noix de Grenoble grillées offrent une alternative intéressante avec une amertume légère qui contraste bien avec la douceur de la courge. La cuisine est avant tout une affaire d’improvisation et d’adaptation selon ce que vous avez sous la main.
N’oubliez jamais que l’adaptation diététique ne doit pas être synonyme de privation. L’astuce consiste à toujours maintenir un équilibre entre le sel, le gras et l’acidité. Si vous supprimez le chèvre, assurez-vous d’ajouter une pointe de vinaigre balsamique ou une touche de moutarde forte dans votre appareil pour réveiller les saveurs et éviter que la courge ne rende le plat trop fade ou monocorde.
Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins
- Salade de mâche à l’huile de noisette : Sa douceur naturelle et sa texture veloutée complètent idéalement le côté rustique de la tarte, tandis que l’assaisonnement rappelle le croquant des noisettes.
- Roquette au vinaigre balsamique : L’amertume poivrée de la roquette agit comme un contrepoint nécessaire pour nettoyer le palais après la richesse du chèvre et la douceur de la courge.
- Accord vin blanc sec et vif : Un Chardonnay de la région du Jura ou un Chenin de la Loire apportent la tension acide et les notes minérales qui élèvent les saveurs de ce plat vers des sommets gastronomiques.
- Accord vin blanc légèrement boisé : Un vin blanc de Bourgogne, avec son élevage délicat en fût, soulignera les notes torréfiées des noisettes et l’onctuosité de la courge.
- Poêlée de champignons de saison : Quelques girolles ou cèpes revenus simplement avec un peu d’ail et de persil ajoutent une dimension terreuse qui renforce le caractère automnal de votre repas.
- Carottes rôties au miel et cumin : Pour une touche sucrée-salée supplémentaire, ces carottes apportent une complexité épicée qui s’intègre parfaitement dans un dîner familial riche en couleurs.
Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal
- Réfrigérateur : Placez votre tarte dans un récipient hermétique ou enveloppez-la soigneusement de film alimentaire. Elle se conservera ainsi jusqu’à trois jours, conservant une texture correcte, bien que la pâte perdra progressivement de son croustillant originel.
- Congélation : Pour une conservation optimale, coupez la tarte en parts individuelles. Emballez chaque part séparément dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi prélever uniquement la portion nécessaire, ce qui évite le gaspillage et facilite la décongélation.
- Réchauffage : Pour retrouver le croustillant de la pâte, évitez absolument le four à micro-ondes qui rendrait le tout caoutchouteux. Réchauffez votre part au four traditionnel à 160 °C pendant environ 10 à 12 minutes. Si vous êtes pressé, un passage à la poêle à feu doux, couverte, peut également redonner vie à la pâte tout en réchauffant la garniture.
Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation
Pour une portion moyenne (1/6ème de la tarte) :
- Calories : 340 kcal
- Protéines : 12 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 32 g
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 35 minutes |
| Temps total | 55 minutes |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Portions | 6 personnes |
Ingrédients
Pour la base et la garniture
- 1 pâte brisée pur beurre, de qualité artisanale. Sortez la pâte du réfrigérateur 10 minutes avant de l’étaler pour éviter qu’elle ne se casse.
- 500 g de courge butternut. Privilégiez une courge à la peau ferme, épluchée et coupée en dés réguliers de 1,5 cm.
- 150 g de fromage de chèvre frais ou affiné, selon votre préférence. Coupez-le en rondelles ou émiettez-le grossièrement pour une répartition inégale mais savoureuse.
- 100 g de lardons fumés de haute qualité. Vous pouvez les blanchir rapidement si vous souhaitez réduire la teneur en sel.
- 50 g de noisettes décortiquées. Concassées grossièrement au couteau pour garder du mâche et du caractère.
- 1 oignon jaune ciselé finement.
Pour l’appareil à crème
- 3 œufs frais issus de poules élevées en plein air.
- 20 cl de crème liquide entière ou de crème végétale épaisse.
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence. Le thym et le romarin sont les meilleures options pour renforcer l’esprit terroir.
- Sel marin et poivre noir du moulin, à ajuster selon vos goûts.
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge. Utilisé pour le rôtissage préalable de la courge.
Guide Étape par Étape vers la Perfection
Étape 1 : Préparation de la courge butternut
La réussite de cette tarte commence par la préparation minutieuse de la courge. Épluchez-la avec un économe robuste, puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Taillez-la en cubes parfaitement réguliers d’environ un centimètre et demi.
Dans une poêle large, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Disposez les cubes de courge en une seule couche pour qu’ils dorent uniformément sans bouillir dans leur propre jus. Laissez-les colorer jusqu’à obtenir une belle teinte ambrée, signe que les sucres se sont transformés en saveurs intenses.
Une fois dorés, les cubes doivent rester tendres sous la pointe d’un couteau mais conserver une certaine tenue. Si vous les cuisez trop longtemps, ils se transformeront en purée lors du montage de la tarte, ce que nous voulons éviter pour garder une structure nette.
Étape 2 : Préparation de la garniture savoureuse
Dans la même poêle, versez les lardons fumés. Laissez-les rendre leur gras doucement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur mais encore moelleux au centre.
Ajoutez l’oignon ciselé directement dans le gras des lardons. Laissez-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide et qu’il commence à légèrement caraméliser. La rencontre entre le fumé du lard et le sucre de l’oignon crée une base aromatique puissante.
Débarrassez la poêle sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras si nécessaire, tout en conservant les saveurs concentrées des lardons. Cette base sera le fondement aromatique de votre tarte, assurant une profondeur de goût dès la première bouchée.
Étape 3 : Montage de la base de tarte
Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante. Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé de qualité. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle de manière inesthétique pendant la cuisson.
Si vous recherchez un résultat absolument croustillant, effectuez une cuisson à blanc. Couvrez le fond de tarte avec une feuille de papier cuisson et remplissez de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfournez pour 10 minutes à 180 °C. Cette étape empêche l’humidité de la garniture de détremper la pâte.
Retirez les billes de cuisson et laissez la pâte refroidir quelques instants avant d’y disposer vos ingrédients. Cela garantira une base solide capable de supporter tout le poids de la garniture généreuse.
Étape 4 : Assemblage des couches
Répartissez uniformément les cubes de butternut dorés sur le fond de pâte précuit. Ajoutez ensuite le mélange de lardons et d’oignons fondants, en veillant à ce qu’il y en ait dans chaque portion pour garantir une expérience homogène lors du service.
Émiettez le fromage de chèvre par-dessus ces ingrédients. N’hésitez pas à créer des zones de fromage plus importantes, car c’est là que les convives découvriront des bouchées particulièrement crémeuses et typées.
Enfin, parsemez les noisettes concassées sur l’ensemble. Elles vont griller légèrement durant la cuisson finale au four, exhalant un parfum irrésistible de noisette grillée qui se mariera divinement avec le chèvre fondant.
Étape 5 : Préparation et versement de l’appareil à crème
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène. Ajoutez les herbes de Provence, une pincée de sel marin et un tour de poivre noir du moulin selon vos préférences.
Versez délicatement cet appareil sur la garniture, en partant du centre vers les bords. L’appareil doit se frayer un chemin entre les légumes et le fromage sans pour autant totalement submerger les noisettes.
Secouez très légèrement le moule pour que la crème s’insère bien dans tous les interstices de la garniture. Cela permettra à l’ensemble de se lier parfaitement lors de la coagulation au four, formant un bloc cohérent et stable au moment de la découpe.
Étape 6 : Cuisson finale et révélation des arômes
Enfournez votre tarte pour 30 à 35 minutes à 180 °C. Surveillez attentivement la coloration : la tarte doit être joliment dorée sur le dessus et la garniture doit être bien prise, ne tremblotant presque plus au centre.
Pendant la cuisson, la cuisine sera envahie par un parfum réconfortant. Les odeurs de noisettes torréfiées et de chèvre chaud annoncent déjà la réussite de votre dîner. C’est le moment idéal pour préparer votre salade d’accompagnement.
Si après 30 minutes, le dessus semble déjà trop coloré mais que le centre est encore trop liquide, couvrez la tarte d’une feuille de papier aluminium et prolongez la cuisson de quelques minutes. Chaque four est différent, faites confiance à votre observation visuelle autant qu’au minuteur.
Étape 7 : Repos avant dégustation
C’est une étape cruciale souvent ignorée : laissez la tarte tiédir hors du four pendant au moins 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, les protéines de l’appareil à crème se stabilisent et la pâte retrouve sa fermeté.
Une découpe trop rapide après la sortie du four pourrait entraîner un effondrement de la garniture. Le repos permet également aux saveurs de se fondre les unes aux autres, rendant chaque bouchée beaucoup plus équilibrée et satisfaisante.
Servez-la tiède, idéalement accompagnée d’une salade verte croquante pour apporter une note de fraîcheur bienvenue qui contraste avec la richesse de la tarte. C’est à cette température que les arômes de la courge et du chèvre sont les plus expressifs.
Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?
Si votre tarte semble trop salée, le problème provient probablement de la quantité de lardons ou d’un fromage de chèvre trop typé. Pour corriger cela à l’avenir, blanchissez vos lardons dans l’eau bouillante pendant deux minutes avant de les poêler, ou optez pour une version sans lardons, en utilisant un peu de sel fumé pour compenser. La douceur de la courge agit normalement comme un tampon, donc si le déséquilibre persiste, servez votre part avec une généreuse portion de salade non assaisonnée.
Si la tarte est trop aqueuse ou détrempée, c’est que la courge contenait trop d’humidité résiduelle lors du montage. La prochaine fois, prolongez le temps de rôtissage de la courge à la poêle ou au four, et assurez-vous de bien laisser évaporer l’eau. Pour sauver une tarte déjà trop humide, vous pouvez la réchauffer quelques minutes supplémentaires à four très chaud, ventilé, afin de favoriser l’évaporation de l’excès d’eau, même si cela peut légèrement sécher les bords.
Si la préparation vous semble fade, il est probable que les herbes ou l’assaisonnement manquent de caractère. N’hésitez pas à rajouter un peu de piment d’Espelette ou une pincée de muscade fraîchement râpée, qui se marie à merveille avec les courges. L’utilisation d’une fleur de sel de qualité sur le dessus au moment de servir peut également raviver instantanément les saveurs endormies d’un plat un peu terne.
Enfin, si la pâte ne croustille pas, c’est le signe d’une cuisson à blanc absente ou insuffisante. Ne renoncez pas pour autant : tentez de réchauffer les parts restantes sur une plaque de cuisson bien chaude, placée dans le bas du four, pendant 5 minutes. Cela donnera un coup de chaleur directe sur le dessous de la pâte, qui gagnera ainsi en texture malgré une cuisson initiale imparfaite.
Foire Aux Questions (FAQ) sur tarte butternut chèvre noisettes
Peut-on préparer la tarte la veille ?
Absolument. Vous pouvez réaliser la tarte en avance, la laisser refroidir complètement, puis la conserver au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffez-la doucement au four traditionnel à 160 °C pendant 10 à 15 minutes. Elle sera tout aussi savoureuse, et beaucoup de cuisiniers vous diront même que les saveurs se développent davantage après quelques heures de repos.
Quels fromages remplacer le chèvre si je n’aime pas trop son goût ?
Le fromage de chèvre possède une signature gustative forte. Si vous préférez des saveurs plus douces, vous pouvez utiliser du comté râpé ou de l’emmental, qui apporteront du gras sans l’acidité. Pour une option plus crémeuse, le reblochon ou le gorgonzola (si vous aimez le bleu) fonctionneront également très bien, apportant chacun une personnalité différente à votre création.
Est-ce qu’il est nécessaire de peler la peau de la courge butternut ?
Bien que la peau de la courge butternut soit techniquement comestible lorsqu’elle est bien rôtie, elle reste assez coriace et peut altérer la texture fondante globale de votre tarte. Il est vivement conseillé de l’éplucher pour garantir une expérience de dégustation harmonieuse et pour éviter toute texture désagréable en bouche. Une belle courge butternut bien mûre s’épluche très facilement avec un économe.
Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
La tarte butternut chèvre noisettes est une excellente base. Vous pouvez y ajouter des champignons de Paris sautés, des épinards frais tombés à la poêle, ou même quelques dés de poireaux fondus dans le beurre. L’important est de veiller à ce que chaque ajout soit bien égoutté pour ne pas ramollir la pâte. Laissez libre cours à votre imagination culinaire.
Combien de temps faut-il vraiment pour la cuisson ?
Le temps de cuisson idéal se situe entre 30 et 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Il est crucial d’adapter ce temps selon la performance de votre four. La tarte est prête lorsqu’elle affiche une belle couleur dorée sur le dessus et que la garniture ne bouge plus au centre. Un test rapide avec la pointe d’un couteau doit ressortir propre, indiquant que l’appareil à œufs est bien cuit.
Tarte butternut, chèvre, lardons et noisettes
Une tarte d’automne fondante et croustillante où la douceur de la courge butternut rencontre le caractère du fromage de chèvre, le croquant des noisettes et la gourmandise des lardons. Une recette simple, conviviale et pleine de saveurs.
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 500 g de courge butternut coupée en petits cubes
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 100 g de fromage de chèvre frais émietté
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 g de noisettes concassées
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence
- 1Préchauffez le four à 180 °C.
- 2Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les cubes de courge butternut jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- 3Dans la même poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis ajoutez l’oignon émincé pour le rendre fondant.
- 4Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- 5Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Précuisez la pâte 10 min à 180°C pour une pâte bien croustillante.
- 6Répartissez les cubes de butternut, les lardons et l’oignon sur la pâte précuite.
- 7Émiettez le fromage de chèvre par-dessus, puis versez le mélange battu (œufs, crème, sel, poivre, herbes).
- 8Pour finir, parsemez les noisettes concassées.
- 9Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
- 10Laissez tiédir avant de découper. Servez tiède, accompagnée d’une salade croquante.
Keywords: tarte butternut chèvre noisettes, tarte d’automne, recette courge butternut, recette simple, recette conviviale
