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Velouté de Tomates Maison Facile et Rapide

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Une soupe onctueuse et savoureuse à base de tomates fraîches, pommes de terre et légumes. Parfait pour un repas léger, sain et réconfortant, ce potage tomate est idéal pour l’hiver ou toute l’année. Découvrez comment préparer un velouté de tomates avec crème fraîche, simple à réaliser en autocuiseur ou casserole.

Ingredients

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  • 1 kg de tomates
  • 30 g de margarine
  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de thym
  • Quelques brins de persil
  • 2 morceaux de sucre
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Instructions

  1. Faire revenir les oignons émincés et l’ail haché dans la margarine dans une cocotte ou une casserole.
  2. Ajouter les tomates coupées en quartiers, les pommes de terre et carottes coupées en dés.
  3. Mouiller avec de l’eau à hauteur, ajouter le thym, le sucre, le sel et le poivre.
  4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes.
  5. Retirer le brin de thym. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
  6. Incorporer la crème fraîche et mélanger.
  7. Servir chaud, parsemé de persil ciselé.

Notes

Oui, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement. Oui, il se congèle très bien en portions individuelles. Laissez mijoter un peu plus longtemps sans le couvercle pour faire réduire le liquide si la soupe est trop liquide.

Nutrition

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Find it online: https://hazdone.com/veloute-de-tomates-facile/