Ce tiramisu se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique ou couvert de film alimentaire. La saveur s’intensifie même avec le temps, rendant le dessert encore plus délicieux le lendemain de sa préparation ! Pour une conservation optimale, assurez-vous que le film alimentaire touche bien la surface de la crème pour éviter qu’une pellicule ne se forme. Ce dessert ne se congèle pas bien en raison de sa texture crémeuse qui pourrait se dénaturer à la décongélation. Mon tiramisu est trop liquide, que faire ? Cela peut être dû à une crème insuffisamment fouettée. Placez-le au congélateur pendant 30 minutes pour le raffermir avant de le remettre au réfrigérateur. Oui, les spéculoos fonctionnent très bien et apportent une note épicée intéressante. Les sablés ou les palets bretons peuvent également être utilisés pour une texture plus friable. Vous pouvez réduire le sucre glace dans la crème puisque la pâte à tartiner est déjà sucrée. Pour une version plus légère, optez pour une pâte à tartiner allégée en sucre. Idéalement, préparez-le la veille ou au minimum 4 heures avant de servir. Ce temps de repos est nécessaire pour que les biscuits s’imprègnent bien et que les saveurs se développent pleinement. Bien sûr ! Le goût sera différent, plus chocolaté et moins noisette, mais tout aussi délicieux.