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Tiramisu aux crevettes roses

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Découvrez une version salée et raffinée du célèbre tiramisu, parfaite en entrée pour un dîner entre amis ou un apéritif chic. Cette recette allie la douceur du mascarpone, la fraîcheur du citron et la saveur délicate des crevettes pour un résultat original et impressionnant.

Ingredients

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  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
  • Sel et poivre au goût
  • 300 g de crevettes roses décortiquées
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 tomates mûres coupées en petits dés
  • 6 tranches de pain de mie (ou biscuits salés type crackers)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la crème fraîche, le jus de citron, le paprika doux, l’aneth ciselé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse. Réservez au frais.
  2. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’échalote finement hachée et la gousse d’ail hachée. Ajoutez les crevettes roses décortiquées et faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Laissez refroidir à température ambiante avant de les incorporer au tiramisu.
  3. Coupez les tranches de pain de mie en morceaux (ou utilisez vos biscuits salés).
  4. Dans des verrines individuelles ou un plat, commencez par une couche de morceaux de pain de mie (ou biscuits salés).
  5. Recouvrez avec une couche du mélange au mascarpone.
  6. Disposez une couche de crevettes cuites sur le mélange au mascarpone.
  7. Ajoutez une couche de dés de tomates.
  8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
  9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Notes

Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec ou de la ricotta à la place du mascarpone. Assurez-vous d’égoutter soigneusement les tomates avant de les ajouter. Ce tiramisu est meilleur préparé la veille pour que les saveurs se développent.

Nutrition

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