Print

Spaghettis Tomates Courgettes et Parmesan

Print Recipe

Un plat d’été coloré et parfumé, alliant la douceur des courgettes, la fraîcheur des tomates cerises et le caractère du parmesan. Facile et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner léger.

Ingredients

Scale
  • 400 g de spaghettis
  • 2 courgettes moyennes, coupées en dés
  • 560 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • Parmesan râpé pour le service
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Laver et préparer les légumes : couper les courgettes en dés, les tomates cerises en deux, émincer l’oignon et hacher l’ail.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  3. Ajouter les dés de courgettes, saler et cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Ajouter les tomates cerises, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Réserver une louche d’eau de cuisson.
  6. Égoutter les spaghettis et les ajouter dans la poêle avec les légumes. Mélanger et ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
  7. Servir chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais.

Notes

Pour une version plus crémeuse, ajoutez une cuillère de mascarpone ou de crème fraîche en fin de cuisson. Vous pouvez également ajouter des lardons ou du poulet grillé. Pour une touche méditerranéenne, incorporez du basilic frais. Privilégiez un Parmigiano-Reggiano affiné 24 mois.

Nutrition

Keywords: pâtes, spaghettis, courgettes, tomates, parmesan, végétarien, rapide, facile, cuisine italienne, dîner, déjeuner

Find it online: https://hazdone.com/spaghettis-tomates-courgettes-parmesan/