Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge et Mozzarella
Une recette italienne simple et savoureuse de spaghetti nappés d’une crème de poivron rouge onctueuse et de mozzarella fondante. Parfait pour un dîner rapide, ce plat allie gourmandise et originalité avec ses poivrons rôtis et sa mozzarella fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four, Mixage, Cuisson sur plaque
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 200 g de mozzarella
- 200 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Laver les poivrons rouges, les couper en deux, retirer les graines. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau vers le haut. Arroser d’huile d’olive et saler. Enfourner 30-40 minutes jusqu’à ce que la peau soit grillée.
- Laisser tiédir les poivrons, puis retirer facilement la peau.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’ail haché sans le colorer.
- Placer les poivrons pelés, l’ail revenu, la crème fraîche, sel et poivre dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant une demi-tasse d’eau de cuisson.
- Verser les spaghetti dans la poêle avec la sauce. Mélanger sur feu doux, ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin.
- Hors du feu, incorporer les morceaux de mozzarella et laisser fondre légèrement.
- Servir immédiatement, éventuellement avec du basilic frais.
Notes
- Pour peler facilement les poivrons : les glisser dans un sac plastique après cuisson pour créer de la vapeur.
- Ajouter la mozzarella hors du feu pour éviter qu’elle ne devienne caoutchouteuse.
- Pour une touche d’acidité : ajouter quelques gouttes de jus de citron ou un filet de vinaigre balsamique.
- Pour une sauce plus riche : incorporer du parmesan râpé avant de servir.
- Conservation : se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer à feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou d’eau.
- Congélation : la sauce seule peut être congelée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: spaghetti, poivron rouge, mozzarella, recette facile, plat rapide, cuisine italienne, végétarien
Find it online: https://hazdone.com/spaghetti-creme-poivron-rouge-mozzarella/