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Soupe de poulet anti-inflammatoire

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Une soupe réconfortante et bénéfique pour la santé, parfaite pour soutenir le système immunitaire, soulager les inflammations et apporter douceur et bien-être.

Ingredients

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  • 2 filets de poulet
  • 1 oignon, finement haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 carottes, tranchées
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1,5 litre de bouillon de poulet
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre selon le goût

Instructions

  1. Préparation des ingrédients : Émincez l’ail, tranchez les carottes et le céleri, préparez les filets de poulet et rassemblez les épices.
  2. Cuisson des légumes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes. Incorporez l’ail, les carottes et le céleri, et laissez cuire 5 minutes en remuant.
  3. Ajout des épices : Ajoutez le curcuma, le gingembre moulu et le poivre noir. Mélangez bien.
  4. Cuisson du poulet : Déposez les filets de poulet dans la marmite. Versez le bouillon chaud par-dessus. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter 30 minutes.
  5. Effilochage du poulet : Retirez les filets de poulet, effilochez-les à l’aide de deux fourchettes.
  6. Finalisation : Remettez le poulet effiloché dans la soupe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
  7. Service : Servez la soupe chaude, éventuellement parsemée de persil frais ou de coriandre.

Notes

Pour une soupe encore plus savoureuse, faites revenir les épices avec les légumes pour en libérer tous les arômes. Utilisez de préférence un bouillon maison pour un goût plus riche. Ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson. Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et se congèle jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: soupe, poulet, anti-inflammatoire, curcuma, gingembre, sain, réconfortant

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