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Soupe de Dernière Minute : Le Réconfort Express

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Découvrez une recette de soupe maison rapide et réconfortante, parfaite pour les soirs où vous manquez de temps. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle se prépare en moins de 20 minutes et s’adapte à vos envies.

Ingredients

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  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 courgette (ou autre légume au choix)
  • 1 litre d’eau ou de bouillon (volaille, légumes ou bœuf)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence ou persil (optionnel)

Instructions

Préparation des légumes :

  1. Éplucher et couper l’oignon, l’ail, les pommes de terre, les carottes et la courgette en petits morceaux.

Cuisson :

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajouter les légumes coupés, le bouillon (ou l’eau), le sel et le poivre.
  3. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixage (optionnel) :

  1. Pour une soupe lisse, utiliser un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée.
  2. Pour une soupe avec des morceaux, laisser telle quelle.

Finition :

  1. Ajouter les herbes de Provence ou le persil si désiré.
  2. Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre).
  3. Servir chaud.

Notes

Pour une soupe encore plus savoureuse, utilisez un bouillon maison. N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Un filet de crème ou un peu de fromage râpé peuvent apporter une touche gourmande supplémentaire.

Nutrition

Keywords: soupe, rapide, facile, express, réconfortante, légumes, maison, d'urgence, adaptable, végétarienne (avec bouillon de légumes)

Find it online: https://hazdone.com/soupe-de-derniere-minute/