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Sauté de poulet et courgette à la sauce soja

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Un plat rapide, gourmand et plein de saveurs, alliant poulet, courgettes et une sauce soja délicieusement équilibrée. Idéal pour un dîner express.

Ingredients

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  • 400 g de filet de poulet
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Poivre au goût
  • Ciboulette ou coriandre fraîche

Instructions

  1. Coupez le filet de poulet en dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les courgettes en rondelles ou en dés.
  2. Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle avec le poulet. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Incorporez le gingembre râpé.
  5. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
  6. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le miel. Versez ce mélange sur le contenu de la poêle.
  7. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes, en remuant bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
  8. Si vous le souhaitez, ajoutez les graines de sésame.
  9. Servez immédiatement, garni de ciboulette ou de coriandre fraîche ciselée.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes et légèrement poêlé avant d’être ajouté aux légumes. Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce sriracha. Si vous aimez une sauce plus épaisse, laissez réduire quelques minutes de plus ou ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau avant la fin de la cuisson.

Nutrition

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