Sauce Samouraï Maison
Une sauce épicée et crémeuse, parfaite pour accompagner frites, burgers, sandwiches, wraps ou grillades. Facile et rapide à réaliser, elle apporte un goût relevé et onctueux à tous vos plats.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: Environ 150 ml 1x
- Category: Sauces
- Method: Fouettée
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
Scale
- 20 g de moutarde forte
- 20 cl d’huile d’arachide
- 20 g de ketchup
- 1 jaune d’œuf
- Harissa, selon votre goût
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, déposez le jaune d’œuf et la moutarde. Fouettez vigoureusement.
- Incorporez l’huile d’arachide très progressivement, en filet fin tout en continuant de fouetter. Le mélange doit s’épaissir et devenir crémeux comme une mayonnaise.
- Ajoutez le ketchup et la harissa. Mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût. Ajustez la quantité de harissa pour le niveau de piquant souhaité.
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.
Notes
La sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si la mayonnaise tranche, commencez avec un nouveau jaune d’œuf dans un bol propre et incorporez la sauce tranchée petit à petit en fouettant.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 80kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg
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