Sauce légère pour salades et crudités
Une alternative légère et savoureuse aux vinaigrettes industrielles pour sublimer vos salades et crudités.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 20 minutes (avec repos)
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Sauces et vinaigrettes
- Method: Mélange et émulsion
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 4 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à soupe de moutarde douce
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café de miel (optionnel)
- 1 gousse d’ail hachée (optionnel)
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre)
Instructions
- Dans un bol, versez le yaourt nature. Ajoutez la moutarde et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez ensuite le jus de citron et l’huile d’olive progressivement tout en fouettant énergiquement pour émulsionner.
- Ajoutez le miel et/ou l’ail haché si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ciselez finement les herbes fraîches et ajoutez-les au mélange. Remuez une dernière fois.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, ajoutez du fromage blanc ou réduisez la quantité de jus de citron. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ne pas congeler.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 20kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 50mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 2mg
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