Print

Rochers coco faciles et rapides

Print Recipe

Découvrez cette recette simple et rapide de rochers coco, parfaits pour le goûter ou les fêtes. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, ces biscuits feront le bonheur de tous.

Ingredients

Scale
  • 3 blancs d’œufs
  • ½ c. à café de jus de citron jaune
  • 120 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel fin
  • 125 g de noix de coco râpée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
  2. Dans un saladier, fouetter légèrement les blancs d’œufs avec le jus de citron et la pincée de sel.
  3. Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Couper la gousse de vanille en deux et prélever les graines. Les ajouter au mélange de blancs d’œufs.
  5. Incorporer la poudre d’amandes et la noix de coco râpée. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. À l’aide de deux cuillères, former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser suffisamment d’espace entre chaque rocher car ils vont légèrement s’étaler.
  7. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés sur les bords.
  8. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

Notes

Ces rochers se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés et décongelés à température ambiante. Le sucre glace peut être utilisé à la place du sucre en poudre pour une texture plus fine.

Nutrition

Keywords: rochers coco, biscuits, noix de coco, amandes, facile, rapide, goûter, dessert, fête

Find it online: https://hazdone.com/rochers-coco/