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Riz aux crevettes au safran

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Un plat savoureux et facile à préparer, combinant du riz parfumé au safran, des crevettes juteuses et des petits pois croquants. Idéal pour un dîner rapide ou un repas familial, ce riz aux fruits de mer apporte couleur, goût et texture dans chaque bouchée.

Ingredients

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  • 250 g de riz
  • 1 dose de safran
  • 200 g de grosses crevettes décortiquées
  • 50 g de petits pois surgelés
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Faire tremper le safran dans un peu d’eau chaude pendant 10 minutes.
  2. Cuire le riz selon les instructions du paquet, en ajoutant l’eau de safran à l’eau de cuisson pour le parfumer et le colorer. Égoutter si nécessaire.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les crevettes et les faire cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Ajouter les petits pois surgelés aux crevettes dans la poêle et cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
  5. Mélanger délicatement le riz cuit avec le mélange de crevettes et de petits pois.
  6. Servir immédiatement.

Notes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?Oui, vous pouvez cuire le riz et les légumes à l’avance, mais ajoutez les crevettes juste avant de servir pour conserver leur texture. Puis-je congeler ce plat ?Il est possible de congeler le riz sans les crevettes. Ajoutez-les fraîches à la réchauffe. Quelle quantité de safran utiliser ?Une dose standard suffit pour parfumer délicatement 250 g de riz. Ajustez selon votre goût et la qualité du safran.

Nutrition

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