Print

Tomates Gratinées au Parmesan Faciles et Savoureuses

Print Recipe

Découvrez cette recette inratable de tomates gratinées au parmesan, parfaite pour l’été. Simple, rapide et délicieuse, elle met en valeur la douceur des tomates et le croustillant du gratin. Idéale en entrée ou en accompagnement.

Ingredients

Scale
  • 4 à 6 tomates bien mûres
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais ou séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver les tomates, les couper en deux dans le sens de la largeur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
  3. Saupoudrer d’une pincée de sel et laisser reposer 10 minutes.
  4. Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, l’ail émincé, la chapelure, le basilic et l’huile d’olive.
  5. Répartir généreusement ce mélange sur chaque moitié de tomate.
  6. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveiller la cuisson.
  7. Servir chaud, garni de basilic frais si désiré.

Notes

Conseils pour une recette réussie :

  • Laissez les tomates dégorger avec du sel pour éviter l’excès d’eau.
  • Utilisez du parmesan de qualité râpé à la minute pour un goût optimal.
  • Ne surchargez pas la garniture pour garantir un bon croustillant.
  • Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour un gratinage parfait.

Variations :

  • Remplacez le parmesan par du pecorino ou du grana padano.
  • Utilisez des biscottes broyées ou des flocons d’avoine mixés à la place de la chapelure.
  • Ajoutez du piment d’Espelette ou de l’échalote hachée pour plus de saveur.
  • Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des noix concassées.

Conservation :

  • À température ambiante : 1 à 2 heures.
  • Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique (réchauffer au four).
  • Congélation : possible individuellement (réchauffer au four directement).

Nutrition

Keywords: tomates, gratin, parmesan, entrée, accompagnement, été, facile, rapide, végétarien

Find it online: https://hazdone.com/recette-tomates-gratinees-parmesan/