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Tiramisu Crémeux à la Framboise

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Découvrez la recette facile du tiramisu crémeux à la framboise, un dessert italien classique revisité avec des framboises fraîches et un mascarpone onctueux. Préparé avec des biscuits à la cuillère imbibés de sirop de framboises, ce tiramisu maison aux fruits rouges offre une texture légère et une saveur délicatement fruitée. Idéal pour les dîners en famille, les repas de fête ou comme dessert gourmand, ce tiramisu frais et fruité séduira tous les amateurs de desserts italiens traditionnels.

Ingredients

Scale
  • 4 œufs
  • 500 g de mascarpone
  • 80 g de sucre
  • 32 biscuits à la cuillère
  • 80 cl d’eau
  • 8 cuillères à soupe de sirop de framboises
  • 400 g de framboises fraîches

Instructions

  1. Préparation du sirop et des biscuits: Dans un bol, mélangez l’eau avec le sirop de framboises. Imbibez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
  2. Préparation de la crème au mascarpone: Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau pour obtenir une crème lisse.
  3. Incorporation des blancs en neige: Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour conserver la légèreté de la crème.
  4. Préparation du coulis de framboises: Lavez les framboises. Réservez quelques framboises pour la décoration et mixez le reste pour obtenir un coulis lisse.
  5. Montage du tiramisu: Dans un plat, alternez une couche de biscuits imbibés, une couche de crème au mascarpone et une couche de coulis de framboises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Finition et repos: Entreposez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de servir, décorez avec un peu de coulis et quelques framboises fraîches.

Notes

Peut-on préparer le tiramisu à l’avance ? Oui, le tiramisu se conserve 24 heures au réfrigérateur et sera encore plus savoureux après quelques heures de repos. Peut-on remplacer le mascarpone ? Oui, vous pouvez utiliser un mélange de fromage frais type ricotta ou cream cheese pour une version plus légère. Combien de temps doit-il reposer au frais ? Au moins 1 heure, mais idéalement 3 à 4 heures pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

Nutrition

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