Print

Tarte aux Fraises Facile et Rapide

Print Recipe

Découvrez la recette facile et rapide de la tarte aux fraises, un dessert frais et délicieux qui ravira toute la famille. Cette tarte aux fraises maison est composée d’une pâte sablée croustillante, d’une crème pâtissière onctueuse et de fraises fraîches. Idéale pour l’été, cette tarte aux fruits est parfaite pour toutes les occasions : goûter, anniversaire, ou repas entre amis. Apprenez à réaliser cette tarte aux fraises simple, sans difficulté, et épatez vos invités avec ce dessert fruité et gourmand.

Ingredients

Scale

Pâte sablée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Crème pâtissière

  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre

Garniture

  • 250 g de fraises fraîches

Instructions

  1. Préparation de la pâte sablée : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et une pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, puis sablez le mélange entre vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez pour former une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.
  2. Préparation de la crème pâtissière : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Pendant ce temps, dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre, en fouettant continuellement. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et incorporez le beurre. Fouettez vivement pour l’incorporer et laisser refroidir.
  3. Préparation des fraises : Lavez les fraises et retirez les tiges. Coupez-les en deux ou en tranches dans le sens de la longueur.
  4. Montage de la tarte : Une fois la pâte sablée refroidie, étalez une couche généreuse de crème pâtissière sur le fond. Disposez les fraises par-dessus en les arrangeant joliment.
  5. Réfrigération et service : Réfrigérez la tarte avant de servir, pour qu’elle soit bien fraîche.

Notes

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, cette tarte peut être préparée un jour à l’avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la servir bien froide.

Comment éviter que la pâte sablée ne devienne molle ?

Pour éviter cela, veillez à bien cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Vous pouvez aussi la précuire à blanc en ajoutant des poids de cuisson pendant la première phase de cuisson.

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Il est recommandé d’utiliser des fraises fraîches pour cette recette afin d’obtenir la meilleure texture. Si vous utilisez des fraises surgelées, décongelez-les bien et égouttez-les avant de les utiliser pour éviter l’excès de liquide.

Nutrition

Keywords: tarte aux fraises, recette facile, dessert d'été, tarte aux fruits, crème pâtissière, pâte sablée, goûter, dessert fruité

Find it online: https://hazdone.com/recette-tarte-aux-fraises/