Souris d’agneau fondantes au miel, thym et romarin
Découvrez la meilleure recette de souris d’agneau fondante, mijotée longuement avec du miel, du thym et du romarin. Un plat savoureux et facile, idéal pour un repas du dimanche ou un dîner festif. Recette traditionnelle d’agneau confit, cuisson lente à la cocotte pour une viande tendre et parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 4 souris d’agneau
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de romarin
- ½ verre d’eau (environ 10 cl)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les souris d’agneau dans un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter l’oignon émincé et faire suer quelques minutes.
- Verser le miel, ajouter le thym et le romarin.
- Mouiller avec le demi-verre d’eau. Saler et poivrer.
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
- Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirer le couvercle et laisser réduire à feu moyen.
Notes
Oui, il est même meilleur réchauffé le lendemain. Réchauffez doucement à feu doux avec un peu d’eau si la sauce a trop réduit. Mettez la cocotte au four à 160°C pendant 2 heures, avec couvercle. Une cocotte en fonte est idéale pour une cuisson lente et homogène, mais une casserole épaisse avec couvercle fera l’affaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 souris d'agneau par personne
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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