Recette Facile de Scones Anglais Moelleux et Rapides
Découvrez comment faire des scones maison parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une recette traditionnelle anglaise facile et rapide à préparer pour des scones légers et dorés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 10-12 scones 1x
- Category: Pâtisseries
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Anglaise
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre mou
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer et fariner une plaque de cuisson.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de chapelure grossière.
- Dans un bol séparé, battre légèrement les œufs avec le lait.
- Faire un puits au centre du mélange sec et y verser le mélange liquide. Mélanger rapidement avec une spatule ou vos mains, juste assez pour que la pâte se rassemble. Ne pas trop travailler la pâte.
- Disposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l’étaler doucement sur une épaisseur d’environ 2 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond (environ 5-6 cm de diamètre), découper des scones. Replacer délicatement les chutes de pâte ensemble et découper d’autres scones.
- Disposer les scones sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Badigeonner le dessus des scones avec un peu de lait ou d’œuf battu pour un joli doré.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.
- Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
Notes
Pour des scones encore plus légers, assurez-vous que votre levure chimique est bien fraîche et évitez de trop pétrir la pâte. La pâte peut être préparée la veille et conservée au frais. Les scones se congèlent très bien une fois refroidis. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1-2 scones par personne
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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