Saucisse aux Lentilles Maison
Un plat emblématique de la cuisine française, alliant la douceur des lentilles vertes du Puy à la saveur des saucisses aux herbes, mijotées avec des aromates pour un goût authentique. Idéal pour un repas réconfortant, parfait en automne et en hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plats principaux
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Aucun
Ingredients
Scale
- 6 saucisses aux herbes
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de légumes
- Poivre du moulin
- Sel
- Beurre
Instructions
- Rincer les lentilles.
- Éplucher et hacher l’oignon et la carotte.
- Dans une cocotte, faire revenir les saucisses dans un peu de beurre. Retirer et réserver.
- Faire suer l’oignon et la carotte dans la même cocotte.
- Ajouter les lentilles, le laurier, le thym et le cube de bouillon émietté. Couvrir d’eau.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais encore légèrement fermes.
- Ajouter les saucisses dans la cocotte pendant les 10 dernières minutes de cuisson des lentilles.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Servir chaud.
Notes
Oui, cette recette se réchauffe très bien et est encore meilleure le lendemain. Les lentilles doivent être tendres mais encore légèrement fermes sous la dent. Oui, congelez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: saucisse, lentilles, cuisine française, plat familial, réconfortant, automne, hiver
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