Sauce Bolognaise Maison Facile
Une sauce bolognaise riche, savoureuse et mijotée lentement avec des légumes, de la viande hachée et des tomates pelées. Parfaite pour accompagner des pâtes, des lasagnes ou même des plats gratinés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Sauces
- Method: Mijotage
- Cuisine: Italienne
- Diet: Non spécifié
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates pelées
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 morceau de sucre
- 2 cubes de bouillon (type Kub Or)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques pincées d’herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
- 5 cl de vin rouge (facultatif)
Instructions
- Pelez les carottes, l’oignon, les gousses d’ail et le céleri. Hachez-les finement.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez les tomates pelées, les cubes de bouillon et le sucre. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin rouge à mi-cuisson si vous en utilisez.
Notes
Préparation à l’avance : Oui, elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Texture : Oui, pour une sauce plus lisse, vous pouvez la mixer avant ou après cuisson selon votre préférence.
Vin rouge : Non, il est facultatif. Il ajoute du goût, mais la sauce est excellente sans.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: bolognaise, sauce, italienne, bœuf, tomates, pâtes, lasagnes
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