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Salade de Concombre au Yaourt Grec

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Une recette facile et rapide de salade de concombre au yaourt grec, parfaite pour l’été. Fraîche, légère et savoureuse, idéale en accompagnement de grillades ou de plats méditerranéens.

Ingredients

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  • 2 concombres
  • 300 g de yaourt grec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 5 brins d’aneth
  • Gros sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  1. Laver et peler les concombres. Les couper en deux dans la longueur, puis en fines lamelles. Saler généreusement avec du gros sel et laisser dégorger pendant 30 minutes dans une passoire.
  2. Pendant ce temps, hacher finement la gousse d’ail. Ciseler l’aneth.
  3. Rincer les concombres à l’eau froide et bien les essorer dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
  4. Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre. Assaisonner avec du poivre du moulin.
  5. Ajouter les concombres essorés et l’aneth ciselée à la sauce au yaourt. Mélanger délicatement.
  6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir frais.

Notes

Conseils et Variantes :

  • Pour faire dégorger les concombres : Cela permet d’éliminer l’excès d’eau et d’éviter que la salade ne devienne trop liquide, assurant ainsi une meilleure texture.
  • Préparation à l’avance : Oui, mais il est conseillé d’ajouter la sauce juste avant de servir pour préserver le croquant des concombres.
  • Conservation : La salade se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures, bien couverte, mais elle sera meilleure consommée rapidement.
  • Variantes : Vous pouvez ajouter de la menthe ciselée ou une pincée de cumin pour varier les saveurs.

Nutrition

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