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Purée de Pommes de Terre Maison avec Sauce Gravy Style Restauration Rapide

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Une recette inratable de purée de pommes de terre onctueuse accompagnée d’une sauce gravy maison crémeuse, inspirée du goût réconfortant de la restauration rapide. Parfaite pour accompagner vos plats principaux, cette recette facile et rapide deviendra un classique familial.

Ingredients

Scale
  • Pour la purée de pommes de terre
  • 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 1/4 tasse de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • Pour la sauce gravy
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 tasses d’eau bouillante
  • 50 g de beurre
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/4 cuil. à café de poudre d’ail
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Préparation de la purée : Mettez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide et salez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez bien les pommes de terre.
  2. Remettez les pommes de terre dans la casserole et ajoutez le beurre et le lait. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Salez et poivrez au goût. Gardez au chaud.
  3. Préparation de la sauce gravy : Dans un petit bol, délayez les cubes de bouillon dans l’eau bouillante.
  4. Dans une petite casserole, faites fondre les 50 g de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pour former un roux. Laissez cuire 1-2 minutes sans laisser brunir.
  5. Versez progressivement le mélange de bouillon dans le roux, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la poudre d’ail.
  6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5-10 minutes). Salez et poivrez au goût.
  7. Service : Servez la purée de pommes de terre chaude, nappée généreusement de sauce gravy.

Notes

Pour une purée encore plus onctueuse, utilisez du lait chaud. Pour une sauce gravy plus riche, utilisez du bouillon de bœuf fait maison. Ajustez la quantité de lait et de bouillon pour obtenir la consistance désirée.

Nutrition

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