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Poulet Tikka Massala Maison

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Découvrez la recette authentique du poulet tikka massala maison, un plat indien savoureux à base de poulet mariné aux épices, yaourt et lait de coco. Facile à préparer, ce poulet épicé et crémeux se mijote doucement pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée. Idéal servi avec du riz basmati, des naans chauds ou des légumes sautés, ce plat indien traditionnel est parfait pour un repas familial gourmand et rapide.

Ingredients

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  • 4 blancs de poulet
  • 150 g de yaourt nature
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 tomate
  • 1 jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 piment rouge
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Coupez les blancs de poulet en cubes. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron vert, le cumin, le curcuma, le garam masala, l’ail haché, le gingembre râpé, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes (idéalement quelques heures au réfrigérateur).
  2. Pelez et hachez finement l’oignon. Coupez la tomate en dés. Hachez le piment rouge.
  3. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l’huile. Faites dorer les morceaux de poulet marinés sur toutes les faces. Retirez le poulet et réservez.
  4. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la tomate en dés et le piment rouge haché, et laissez cuire quelques minutes.
  5. Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.

Notes

Peut-on préparer le poulet tikka massala à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la marinade la veille et cuire le plat juste avant de servir pour un goût encore plus parfumé. Comment obtenir une sauce bien crémeuse ? Le yaourt et le lait de coco doivent être incorporés à feu doux pour éviter qu’ils ne caillent. Peut-on congeler le plat ? Oui, laissez refroidir complètement et congelez dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Nutrition

Keywords: poulet, tikka massala, indien, épicé, crémeux, facile, rapide, familial

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