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Œufs Cocotte au Four

Découvrez la recette des œufs cocotte au four, un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un dîner léger ou un brunch. Composé d’œufs, de crème fraîche, de jambon blanc et de ciboulette, ce plat peut être facilement personnalisé avec vos ingrédients préférés comme du bacon, du fromage ou des légumes. Cuisiné dans des ramequins individuels, les œufs cocotte sont cuits à la perfection, offrant une texture fondante et savoureuse. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une option rapide et gourmande pour un repas équilibré.

Ingredients

Scale
  • 4 œufs entiers
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 botte de ciboulette
  • 0,5 c. à café de noix de muscade râpée
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Beurrer légèrement 4 ramequins individuels.
  3. Couper les tranches de jambon en petits dés et les répartir au fond des ramequins.
  4. Ciseler finement la ciboulette.
  5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la noix de muscade râpée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
  6. Casser un œuf délicatement dans chaque ramequin, par-dessus le jambon.
  7. Verser ensuite le mélange à la crème autour de chaque œuf.
  8. Placer les ramequins dans un plat allant au four. Verser de l’eau chaude dans le plat pour arriver à mi-hauteur des ramequins (bain-marie).
  9. Enfourner pour environ 15 à 20 minutes, selon la cuisson désirée pour le jaune d’œuf (plus ou moins coulant).
  10. Servir chaud, éventuellement accompagné de pain grillé.

Notes

Les œufs cocotte sont mieux servis immédiatement après cuisson pour profiter de la texture fondante de l’œuf. Cependant, vous pouvez préparer les ramequins à l’avance et les cuire juste avant de servir. Les œufs cocotte peuvent être accompagnés de pain grillé, d’une salade verte ou de légumes sautés pour un repas léger mais délicieux. Vous pouvez aussi les servir lors d’un brunch avec une variété de garnitures comme du fromage de chèvre ou des tomates cerises.

Nutrition

Keywords: œufs cocotte, recette facile, brunch, dîner léger, cuisine française, rapide, gourmand