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Navets à l’Orientale aux Raisins Secs et Amandes

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Découvrez une recette facile et parfumée de navets à l’orientale, mijotés avec du cumin et du curry, rehaussés de raisins secs et d’amandes effilées. Un plat sucré-salé savoureux, idéal pour accompagner vos plats ou pour un repas végétarien.

Ingredients

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  • 8 navets
  • 3 oignons
  • Huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curry
  • 100 g d’amandes effilées
  • 1 poignée de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • Eau

Instructions

  1. Éplucher les navets et les couper en quartiers. Émincer finement les oignons. Préparer un litre de bouillon de volaille chaud.
  2. Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de bouillon, puis les navets. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Incorporer le cumin et le curry, puis encore un peu de bouillon. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
  4. Ajouter les raisins secs et le reste du bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes.
  5. Délayer la Maïzena dans un peu d’eau froide. Verser dans la sauteuse 10 minutes avant la fin de la cuisson. Bien mélanger. Parsemer d’amandes effilées et finir la cuisson.

Notes

Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé doucement. Pour limiter l’amertume des navets, blanchissez-les 5 minutes à l’eau bouillante salée avant de les cuisiner. Le plat se congèle bien, ajoutez les amandes au moment du service.

Nutrition

Keywords: navets, orientale, cumin, curry, raisins secs, amandes, végétarien, mijoté, sucré-salé

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